BREWORX LITE-ECO 600: Соёолжны баяжмалаас үйлдвэрлэсэн шар айраг исгэх машин 660л

BREWORX LITE-ECO 600: Дунд зэргийн хэмжээтэй ресторануудад зориулсан хялбаршуулсан шар айрагны үйлдвэр

Wort исгэх машин BREWORX LITE-ECO 600 нь соёолжны ханд, шар айрагны баяжмал (шар айрагны баяжмал) -аас нэг багцад 660 литр wort (ойролцоогоор 600 литр шар айраг үйлдвэрлэх) үйлдвэрлэхэд шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмжийг багтаасан авсаархан хүнсний машин юм. Машин нь шүүлтүүрийн саваар тоноглогдоогүй тул соёолж сонгодог аргаар wort хийх боломжгүй юм. Машины үйлдвэрлэлийн хялбарчилсан загвар нь савыг халаах энгийн алхам PLC хянагч ашиглан wort үйлдвэрлэлийн бүх процесст үр дүнтэй ажиллах боломжийг олгодог. Цахилгаан халаагуураас дулааныг савны дотоод хүрэм рүү шилжүүлэх нь тосыг баталгаажуулдаг.

BREWORX Lite-ECO 600 wort исгэх машин бүхий шар айрагны үйлдвэрүүд

Энэхүү wort исгэх машин нь BREWORX Lite-ECO 600 шар айрагны үйлдвэрүүд, MODULO Lite-ECO 500 шар айраг үйлдвэрлэгчдийн үндсэн тоног төхөөрөмж боловч бусад төрлийн шар айраг үйлдвэрлэгчдэд ч ашиглах боломжтой.

• Зөвлөмж болгож буй үндсэн тохиргоог үзнэ үү. BREWORX Lite-ECO 600 шар айрагны үйлдвэрүүд
• Зөвлөмж болгож буй үндсэн тохиргоог үзнэ үү. MODULO Lite-ME 500 шар айрагны үйлдвэрүүд

Шар айраг исгэх машин BREWORX Lite-ECO-ийн ашиг тус

• Операторын олон жилийн туршлагагүйгээр баяжмалаас wort гарган авахад хялбар
• Тогтворгүй чанарын түүхий эдийн нөлөөгүйгээр шар айрагны тогтвортой чанарыг олж авахад хялбар
• Соёолжны үр тарианы тээрэм хэрэггүй - соёолж ашигладаггүй - зардал хэмнэх, соёолж хадгалах, бэлтгэх асуудалгүй
• Чанартай шар айраг үйлдвэрлэх үйл явцад операторуудад зориулсан богино хугацааны сургалт
• Хөдөлмөрийн ихээхэн хэмнэлт
• Баяжмалаас wort үйлдвэрлэхэд эрчим хүчний хэмнэлт 50% хүртэл байна
• Үйлдвэрлэлийн хатуу хог хаягдлын хэмжээг 90% хүртэл бууруулах - шар айраг үйлдвэрлэх явцад ялимгүй үр тариа байхгүй
• Уурын генератор шаардлагагүй
• Wort хөргөгч ба wort aerator нь компакт системд багтсан байж болно (нэмэлт дагалдах хэрэгсэл)
• Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг ган хүрээ дээр суурилуулсан компакт машин нь уг газарт угсрах ажил шаарддаггүй
• Худалдан авах үнэ хямд
• Хөрөнгө оруулалтын өгөөж илүү хурдан

Бүрэн тоноглогдсон компакт wort исгэх машин BREWORX LITE-ECO 600:

(Уурын конденсатор ба wort хөргөгч / агааржуулагч нь үндсэн үнэд ороогүй нэмэлт хэсэг юм.)

Шар айраг үйлдвэрлэх wort машин нь wort (шар айраг үйлдвэрлэх дундын бүтээгдэхүүн) үйлдвэрлэх зориулалттай хүнсний тоног төхөөрөмж юм. Шар айрагны үйлдвэр барих нь зөвхөн соёолжны баяжмал эсвэл wort баяжмал, хошуу, ус ашиглан wort үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Соёолжоос wort үйлдвэрлэх боломжгүй юм.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь авсаархан бие даасан хүрээтэй нягт холбогдсон байдаг.
Хоол хийх хэрэгслийг угсарсан байдлаар бүх цахилгаан утас, дамжуулах хоолой, хавхлага, мэдрэгч болон бусад тоног төхөөрөмжийг оролцуулан тээвэрлэдэг. Зөөвөрлөхөд хялбар хэд хэдэн хэсгийг л буулгадаг бөгөөд манай угсрах зааврыг ашиглан үйлчлүүлэгчид тэдгээрийг хялбар бөгөөд хурдан угсардаг.

BREWORX LITE-ECO 600 wort исгэх машин нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ.

Үйл ажиллагааны сав:

• Wort буцалгах сав - wort буцалгах зориулалттай цахилгаан халаагууртай сав (мөн wort баяжмалтай ус холих).
• Whirl tank - энэ танк нь wort-аас хөврөлийг төвөөс зугтах эцсийн тангенциал оролтоор тоноглогдсон.

Үндсэн тоног төхөөрөмж:

• Хяналтын самбар (гарын авлагын хяналтын систем - товчлуур ба энгийн зохицуулагч, автомат удирдлагын систем - мэдрэгчтэй дэлгэц)
• 4х 4кВт цахилгаан спираль халаагчтай тос халаалтын систем
• Бүх хоолой ба утас холболтууд (хүйтэн усны оролт, гликолийн оролт, тос дүүргэх ба шавхах, wort гаралт, бохир усны гарц, 3 фазын холбогчтой цахилгаан хангамжийн кабель)
• Центрифугийн шахуурга
• Бүх механик ба автомат удирдлагатай хавхлаг ба арматурууд
• Цахилгаан самбар
• Хяналтын компьютер (зөвхөн автомат удирдлагын системтэй хувилбар)
• Урьдчилан угсарсан машиныг хялбархан тээвэрлэх үндсэн хүрээ

Нэмэлт тоног төхөөрөмж (нэмэлт төлбөр):

• Компакт хавтангийн дулаан солилцуур - багцад wort хөргөгч ба нэгдсэн wort aerator хоёулаа багтана
• Зэвэрдэггүй ган агааржуулалт ба зохицуулалтын систем бүхий wort исгэх процессоос үүссэн уурын конденсатор
• 150 градус хүртэл өндөр температурт зориулагдсан төвөөс зугтах тусгай насос EBARA DWO 115 нь урт хугацааны туршид шингэний нэвчилтээс хамгаалагдсан босоо амны битүүмжлэлийн хөргөлтийн системтэй.
• Халаалтын хүчийг 6 кВт-аар нэмэгдүүлэх - тусгай халаалтын элементүүд
• Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн хайрцаг бүхий цахилгаан самбар
• Индукцийн урсгалын тоолуур (зөвхөн автомат хувилбаруудад)

Прогрессив wort халаалтын систем

Wort исгэх машин BREWORX LITE-ECO 600 нь маш үр дүнтэй халаалтын системээр тоноглогдсон. Энэхүү систем нь цахилгаан халаалтын спираль, газрын тосны камер, эргэлдэх хэсгүүдгүй хоолойн турбинаас бүрдэнэ. Энэхүү дэвшилтэт халаалтын систем нь wort буцалгах савны дотор wort-ийг хамгийн бага алдагдалтай, түргэн эргэлттэйгээр маш хурдан дамжуулдаг. Энэ нь wort исгэх үйл явцыг хурдасгаж, өдөрт илүү олон төрлийн wort үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Холигч шиг эргэлтэт хэсгүүдийг орхих нь системийн эвдрэлийн хэмжээг багасгаж, бүхэл системийн найдвартай байдлыг нэмэгдүүлдэг. Шар айрагны үйлдвэрийн энэхүү загвар нь сав, халаалтын системийн ариун цэврийн байгууламжийн үр ашгийг дээшлүүлж, ариутгах уусмал, цэвэрлэгээний явцад усны зарцуулалтыг бууруулдаг.

Wort буцалгах савны тодорхойлолт:

1. Цахилгаан спираль халаалтын элементүүд
2. Тосны камер - термотрансфер систем
3. Халаалтын турбины тос дамжуулах хоолойн систем
4. Шүршүүрийн бөмбөлгийг ариутгах
5. Wort-тай хамт wort буцалгана
6. Уурын зуух - гаралтын хоолой
7. Тосыг дүүргэх, зайлуулах хоолой
8. Шилэн хаалгатай хяналтын цооног

Хуй салгах саванд хоормогыг соёолжоос хялбархан салгах

Эргэлтийн сав нь шар айрагны үйлдвэрийн хоёр дахь сав юм. Үүний зорилго нь wort хөргөхөөс өмнө wort буцалгах процессын дараа соёолжоос хопыг салгах явдал юм. Тусгаарлалтыг савны дотор wort-ийг хурдан эргүүлэх замаар хангаж өгдөг. Wort-ийн эргэлт нь wort буцалгах савнаас тангенсал оролтын хоолойгоор дамжуулан эргүүлгийн саванд wort-ыг шахах замаар үүсдэг. Хопууд савны тэнхлэгт бөөгнөрч, савыг хилийн цорго дахь гаралтын хоолойгоор шууд исгэх процессоос өмнө мөсөн усаар хөргөсөн хавтан дулаан солилцогч руу соруулж авна.

Эргэлтийн савны тодорхойлолт:

1. Савны дотоод орон зай
2. Тангенциональ оролтын хоолой (хошуу)
3. Шүршүүрийн бөмбөгийг ариутгах
4. Wort гаралтын хоолой
5. Шилэн хаалгатай хяналтын цооног
6. Уурын зуух - гаралтын хоолой
7. Хаягдал уурын конденсатор
8. Бохир усны хоолой
9. Центрифугийн шахуурга

Сонголт ба шинж чанарууд

Wort үйлдвэрлэх хоёр төрлийн түүхий эд:

• Wort баяжмал : Wort баяжмал + ундны ус (сонголтоор бусад найрлага)
• Malt ханд : Malt ханд + hops + ундны ус (өөр сонголтоор)

Wort исгэх машин үйлдвэрлэх гурван хүчин чадал:

• Өдөрт 660 литр шар айрагны wort - 12 цагийн дотор нэг багц
• Өдөрт 1320 литр шар айрагны wort - 18 цагийн дотор хоёр багц
• Өдөрт 1980 литр шар айрагны wort - 24 цагийн дотор гурван багц

Боломжтой хяналтын системүүд:

Хяналтын системийн эдгээр түвшингүүдийн нэгээр тоноглогдсон wort brew машиныг санал болгож байна.

MC: гарын авлагын хяналтын систем

Гарын авлагын хувилбарт бүх холбох хэрэгслийг гараар ажиллуулдаг.

• Температурын шатыг PID хянагчаар хянах бөгөөд энэ нь насостой хамт халаалтын зөв градиентийг баталгаажуулдаг бөгөөд ингэснээр температурын өсөлтийн градиент зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хэтрэхгүй байна.
• Температур бүрийг гараар оруулах шаардлагатай бөгөөд хэд хэдэн алхамыг урьдчилан програмчлах боломжгүй юм. Насосны хурдыг сонгосон процессын дагуу гараар давтамж хувиргагч эсвэл PID хянагчаар удирддаг.
• Энэ хувилбар нь PLC болон мэдрэгчтэй самбараар тоноглогдоогүй болно.
• Энэ хувилбарт индукцийн урсгалын тоолуур байхгүй байна.

AC: автомат удирдлагын систем

Бүрэн автомат хувилбарт бүх алхамыг PLC хянах бөгөөд бүрэн автоматаар үргэлжлүүлэх боломжтой. Бүрэн автомат хяналтын систем нь дараахь шинж чанаруудыг агуулдаг.

• Шаардлагатай эзэлхүүний дагуу савыг усаар дүүргэх.
• Wort буцалгах процесс - wort буцалгах бүх процесст температурын үе шат, хугацааг автоматжуулах.
• Хөргөсөн wort шахах - дулааны солилцооны гаралт дээр хэмжсэн wort температурын дагуу урсгалын хурдыг автоматаар зохицуулах.
• Уурын конденсаторыг эхлүүлэх / зогсоох. - танк дахь уурын даралтын дагуу автоматаар.
• Энэхүү хувилбар нь PLC ба мэдрэгчтэй дэлгэцээр тоноглогдсон бөгөөд бүх автомат хавхлагуудыг хийн элементүүдээр удирддаг.
• Бүх хавхлагуудад хийн хөдөлгүүр суурилуулсан.
• Алсын удирдлага нь Android эсвэл iOS хөдөлгөөнт төхөөрөмжөөр дамжуулан авах боломжтой
• Заалт хэмжигч
• Хоосон хоолойн мэдрэгч
  

  ---

Техникийн тодорхойлолт

Wort буцалгах процесст зориулсан сав

• Хэрэглэх хүчин чадал 697 л
• Хэмжээ Ø 1100 мм, өндөр 1680 мм
• Халаалт - термотрансфер дамжуулах талбай 4.50 м2
• Газрын тосоор хангагдсан термотрансфер бүхий Wort хоолойн дулаан солилцуур 4x 4kW / 4.50 m2 халаалтын спираль
• 12V 35W гэрэлтүүлэг (заавал биш)
• 3 хэмжээтэй ариун цэврийн шүршүүр DN 20
• Ус ба wort оролтын хоолой DN 25
• Wort гаралтын хоолой DN 40
• Уурын гаралтын хоолой DN 100, 1х цацах төхөөрөмж
• Температур мэдрэгч
• Тусгаарлагч 50 мм-ийн хуванцар эрдэс хөвөн
• Гаднах хүрэм 1 мм зэвэрдэггүй ган (нэмэлт зэс 1 мм)
• ČMI-cz гэрчилгээ / удирдамж 71/316 / EEC бүхий хэмжих саваа

Шар буурцагнаас салгах сав

• Хэрэглэх хүчин чадал 660 л
• Хэмжээ Ø 900 мм, өндөр нь 1565 мм
• 12V 35W гэрэлтүүлэг (заавал биш)
• Механик температурын заагч 0-120ºC зэвэрдэггүй ган
• 1 хэмжээтэй ариун цэврийн шүршүүр DN 20
• Ус ба wort оролтын хоолой DN 25
• Wort гаралтын хоолой DN 40
• Уурын гаралтын хоолой DN 100, 1х цацах төхөөрөмж
• Sigth шил DN 50
• Температур мэдрэгч
• Тангенциал хушуу DN 25
• Тусгаарлагч 50 мм-ийн хуванцар эрдэс хөвөн,
• Гаднах хүрэм 1 мм зэвэрдэггүй ган (нэмэлт зэс 1 мм)

Wort-ийн сэрүүн ба агааржуулагч

• Зэвэрдэггүй ган хавтан дулаан солилцогч
• Тасалгааны тоо: 20
• Хөргөлтийн 1-р үе шатны камерын тоо: 10
• Хөргөлтийн 2-р үе шатны камерын тоо: 10
• Хөргөлтийн 1-р шатны оролтын температур: 95 ° C
• Хөргөлтийн 1-р үе шатны гаралтын wort температур: 25 ° C
• Орох хүйтэн усны температур: хамгийн ихдээ. 15 ° C (санал болгосон)
• Гаралтын бүлээн усны температур: 65-70 ° C
• Хөргөлтийн 2-р шатны оролтын температур: 25 ° C
• Хөргөлтийн 2-р шатны гаралтын wort температур: 7 ° C
• Орох мөсөн усны температур: хамгийн их. 0-2 ° C (санал болгосон)
• Гаралтын мөсөн усны температур: 3-5 ° C
• Wort-ийг хүчилтөрөгчөөр хангах - DN 25 зэвэрдэггүй ган төмрөөр хийсэн лаагаар, DN10-ийг агааржуулагч компрессороос нүүрстөрөгчийн бактериологийн агаар шүүгчтэй хоолойгоор холбоход шаардагдана.

Шугам хоолой, арматур

• Анхан шатны шугам DN 40
• Ус зайлуулах шугам DN 50
• Ариун цэврийн шугам DN 25, 3х хавхлага DN 20
• Усан хангамж ба нэмэлт шугам DN 25
• Шар айрагны шүүлтүүр 600 л / цаг
• Wort төвөөс зугтах насос DWO 150 Ebara 750 W

Цахилгаан суурилуулалт

• Зэвэрдэггүй ган цахилгаан шилжүүлэгч хайрцаг
• Төвийн зогсоох товчлуур бүхий 3x63A гол унтраалга
• Мотор асаагуур 3х 2.5А-4А
• Давтамжийн хөрвүүлэгч Fronic mini 1.5 кВт
• Дижитал температур зохицуулагч Dixel XR20D
• Цахилгаан утас
  • 5х 1,5 18 м
  • 5х 2.5 10 м
  • 3х 1 48 м

Хэмжээ ба жин

• Жин 850 кг
• Үндсэн хэмжээ хамгийн бага өндөр 2 400 мм
• Өндөр 2 250 мм
• Өргөн нь 3 450 мм
• Гүн 1 400 мм

Энэхүү wort нэрэх системийг доод хэсэгт нь суурилуулсан 1.4301, 8 ширхэг тохируулгатай тулгуураар хийсэн хатуу хүрээ дотор угсардаг.

Холбоо:

• Wort гаралтын хоолой DN 40
• Цэвэр даралттай агаар DN 10
• Хүйтэн усны оролт DN 25 / G 1 ″
• Хөргөх хүйтэн усны оролт DN 25 / G 1 ″
• Бохир ус зайлуулах хоолой DN 50
• Хаягдал уурын гаралтын хоолой DN 100 (зөвхөн уурын конденсатор ороогүй тохиолдолд л)
• Тос дүүргэх / гадагшлуулах хоолой G 1 ″ DN 25
• Electro 3x400V / 50Hz / 63A 20 кВт

Тээвэр

Энэ тоног төхөөрөмжийг ихэвчлэн угсарсан хэлбэрээр ачуулдаг.

Нэмэлт хэрэгслүүд:

Шар айраг исгэх машиныг Breworx LITE-ECO 600 сайжруулахад ашиглах зөвлөмж, нэмэлт тоног төхөөрөмж	Үнэ (евро)
| WCA: Нэг цагт 500 литр хүртэлх урсгалын багтаамжтай wort хөргөгч ба агааржуулагч Компакт хөргөгч ба агааржуулагчийг wort исгэх машинд нэгтгэх нь гадны төхөөрөмж ашиглахгүйгээр wort-ийг хөргөх, агааржуулах боломжийг олгодог. Энэ нь шар айраг исгэхээс өмнө шар айраг үйлдвэрлэх мөчлөгийн төгсгөлд шар айрагны гаралтын температурыг хэмжих, нарийвчлалтай зохицуулах боломжийг олгодог.	6618
| BVP: Зэвэрдэггүй ган агааржуулагчтай, автомат зохицуулалттай нэгдсэн уурын конденсатор Энэхүү тоног төхөөрөмжийг шар айраг исгэх явцад саванд үүссэн хаягдал уурыг конденсацлах, зайлуулахад ашигладаг бөгөөд уурын конденсатор нь савнаас уурыг агааржуулагчаар соруулж, дараа нь гуурсан хоолойн дулаан солилцоонд конденсацлах боломжийг олгодог. Дараа нь дулаан солилцогчоос мэдэгдэхүйц бага температуртай өтгөрүүлсэн шингэн л гардаг бөгөөд энэ нь шар айрагны үйлдвэрийн хаягдал хоолойн ашиглалтын хугацааг богиносгодоггүй. Дулаан солилцуураас гарч байгаа халуун усыг (хөргөлтийн хэлбэрээр) халуун усны саванд цуглуулж дараа нь ашиглах боломжтой.	5760
Тусгай төвөөс зугтах насос - 115 ° С хүртэл өндөр температурт зориулагдсан тусгай насос, урт хугацааны туршид босоо амны битүүмжлэлийн хөргөлтийн систем, шингэний нэвчилтээс хамгаалах (нэмэлт дагалдах хэрэгсэл)	3040
Халаалтын хүчийг 6 кВт-аар нэмэгдүүлэх - халаалтын өндөр чадалтай тусгай халаалтын элементүүд нь wort исгэх үйл явцыг хурдасгах боломжийг олгодог. Хэрэв та өдөрт нэгээс илүү wort үйлдвэрлэхээр төлөвлөж байгаа бол маш их хэрэгтэй. Wort багц бүрийн богинохон хугацаа нь таны цаг хугацаа, ажлыг хэмнэж өгдөг.	610