មីក្រូវ៉េវ BREWMASTER BSB-502-CF187S

រោងម៉ាស៊ីនមីក្រូ BREWMASTER BSB-502-CF187W ជាមួយនឹង ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរ Brewmaster BM-500 និង ១ ភី ធុងស៊ីឡាំង-រាងសាជី អនុញ្ញាតឱ្យផលិតភាពរហូតដល់ ស្រាបៀរដែលមានជាតិ fermented កំពូល ១៨.៥០០ លីត្រ or ស្រាបៀរដែលមានជាតិ fermented ចំនួន ១១.២៥០ លីត្រ ក្នុងមួយឆ្នាំដោយប្រើតែវិធីផលិតស្រាបៀរ infusion ។ សាមញ្ញមួយ ការរចនា plug&brew អនុញ្ញាតឱ្យដំឡើងមីក្រូវើរីទាំងអស់ដោយអតិថិជននិងងាយស្រួលផលិត។ ស្រាបៀរដែលមានប៉ាតង់ជាមួយនឹងការគាំទ្រកុំព្យូទ័រផលិត 500 លីត្រ ស្រាបៀរ wort ក្នុងមួយបាច់។ មិនមានតម្រូវការសម្រាប់ការសាងសង់ឡើងវិញទេ។

ការគ្រប់គ្រងដោយដៃឬស្វ័យប្រវត្តិ (ប្រសិនបើប្រើ កញ្ចប់ CellarMasterSW) នៃដំណើរការផលិតមេឌៀនិងរថក្រោះដែលមានឧបករណ៍បញ្ជាភីអិលស៊ីនិងការគាំទ្រកុំព្យូទ័រវីនដូ

ប៉ារ៉ាម៉ែត្របច្ចេកទេស៖

សមត្ថភាពផលិត - ប្រចាំថ្ងៃ៖

• wort ស្រាបៀរ ១៧៧ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ - បាច់មួយក្នុងរយៈពេល ១២ ម៉ោង - វត្ថុធាតុដើមគឺចំរាញ់ចេញពីមីតឬចំរូតទឹកមីងទឹកផឹកនិងមេផ្សិត។
• wort ស្រាបៀរ ១៧៧ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ - ពីរដងក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោង - វត្ថុធាតុដើមគឺចំរាញ់ចេញពីស្មៅរឺម៉ាស់មីងខ្ទមទឹកផឹកនិងដំបែរបស់ស្រាបៀរ។
• wort ស្រាបៀរ ១៧៧ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ - ងូតទឹកចំនួន ៣ ដងក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោង - វត្ថុធាតុដើមគឺចំរាញ់ចេញពីស្មៅហាន់ទឹកផឹកនិងមេម្សៅ

សមត្ថភាពផលិតប្រចាំឆ្នាំ៖

• ស្រាបៀរផលិតដោយប្រើវិធីសាស្ត្របំប៉នលើផ្ទៃ……… 18.750 លីត្រក្នុងមួយឆ្នាំ
• ស្រាបៀរផលិតដោយប្រើវិធីបំប៉ននៅក្រោមបាត។  11.250 លីត្រក្នុងមួយឆ្នាំ

របស់​ឆៅ :

• វត្ថុធាតុដើមបុរាណ៖ ម៉ាល់ត៍ + ឡើងលើ + ទឹកផឹក + ដំបែរបស់ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរ + (គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតស្រេចចិត្ត)
• ស្រាបៀរផ្តោតអារម្មណ៍៖ ចំរាញ់ចេញពីម៉ាល់ត៍ + ហាន់ទឹក + ទឹកពិសានិងដំបែរបស់ស្រាបៀរ + (គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត)
• ឧស្ម័នកាបូនិកក្នុងដបសម្ពាធ (ស៊ីឡាំង)
• ភ្នាក់ងារលាងនិងអនាម័យ

ប្រព័ន្ធ​គ្រប់គ្រង :

• រោងចក្រផលិតស្រាបៀរ
  • វ៉ាល់និងទះដៃ - ការគ្រប់គ្រងដោយដៃឬស្វ័យប្រវត្តិដោយមានការគាំទ្រពីភីអិលស៊ី
  • សីតុណ្ហភាព - ការគ្រប់គ្រងដោយដៃឬស្វ័យប្រវត្តិដោយមានការគាំទ្រពីភីអិលស៊ី
  • ម៉ូទ័របូម - ការគ្រប់គ្រងដោយដៃឬស្វ័យប្រវត្តិដោយមានការគាំទ្រពីភី។ អិល
  • ពេលវេលា - ការគ្រប់គ្រងដោយដៃឬស្វ័យប្រវត្តិដោយមានការគាំទ្រពីភី។ អិល
• រថក្រោះ - fermentation, កាលកំណត់, ស្រាបៀរភ្លឺ:
  • សីតុណ្ហភាព - ការគ្រប់គ្រងដោយដៃដោយមានការគាំទ្រ PCL
  • ការកំណត់ពេលវេលា - ការគ្រប់គ្រងដោយដៃ
• ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ - ទឹកក្តៅទឹកកកត្រជាក់ wort ធុងគ្លីកូលៈ
  • សីតុណ្ហភាព - ការគ្រប់គ្រងដោយដៃ
  • ការកំណត់ពេលវេលា - ការគ្រប់គ្រងដោយដៃ

ទំហំទំនេរដែលត្រូវការសម្រាប់អាគារ៖

• ផ្ទៃដីអប្បបរមា៖ ១៥ ម²
• កម្ពស់បន្ទប់អប្បបរមា៖ ២,៤ ម៉ែត្រ

ការភ្ជាប់អគ្គិសនី៖

• រន្ធអគ្គិសនី: 400V 3ph / 50 ហឺត
• ការប្រើប្រាស់អគ្គិសនី: 27 kW

ប្រព័ន្ធកំដៅ - កន្លែងផលិតស្មៅ:

• ធាតុកំដៅអគ្គិសនី

ប្រព័ន្ធ​ត្រជាក់ :

• ការធ្វើឱ្យត្រជាក់នៃ wort: ផឹកទឹកត្រជាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងធុងស្រាបៀរនិងធុង CCT
• ការត្រជាក់នៃរថក្រោះ: ទឹកត្រជាក់ទឹកកក (ជាជម្រើសគ្លីកូល)

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

កម្មវិធី អាស្រ័យលើរូបមន្តប្រព័ន្ធស្រាបៀរ BM-200 ត្រូវបានរៀបចំឡើងតាមពេលវេលាសមស្រប ដំណើរការផលិតស្រាបៀរចាប់ផ្តើមដោយការផ្លាស់ប្តូរទៅជាការញ៉ាំដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យណែនាំអ្នកប្រើប្រាស់តាមជំហានផ្សេងៗគ្នានិងអនុវត្តដំណើរការផលិតស្រាបៀរចំនួន ៤ ដំណាក់កាលដោយស្វ័យប្រវត្តិ

ម៉ាស - អាស្រ័យលើរូបមន្តនិងវិធីសាស្ត្រទឹកត្រូវបានចាក់ចូលហើយឡើងកំដៅរហូតដល់ ៣៨ អង្សាសេ។ បន្ទាប់មកបំពង់ malt ជាមួយនឹងការបញ្ចូល Sieve បានត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទីតាំង។ Malt ត្រូវបានចាក់រវាងការបញ្ចូល Sieve ។ បំពង់ malt ត្រូវបានជួសជុលជាមួយនឹងតង្កៀបនិងគុណវិបត្តិ។

MASHING/BREWING - ម៉ាស៊ីនបូមបើក។ ដោយសារតែលទ្ធផលនៃការចរាចរទឹក / wort, ម្សៅរបស់គាត់ត្រូវបានស្រង់ចេញពី malt ។ បួនដំណាក់កាលនៃការញ៉ាំ
ត្រូវបានប្រតិបត្តិតាមកម្មវិធីឧទាហរណ៍ដូចខាងក្រោម៖

1. សម្រាកប្រូតេអ៊ីន ៥៥ អង្សាសេប្រហែល ៥ នាទី
2. Maltoserast ៦៣ អង្សាសេប្រហែល ៣០ នាទី
3. ការបន្សាបជាតិកខ្វក់នៅសល់ ៧២ អង្សាសេប្រហែល ២០ នាទី
4. ការបន្សាបជាតិកខ្វក់នៅសល់ ៧២ អង្សាសេប្រហែល ២០ នាទី

ការសើច - នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណាក់កាលទាំងបួនសញ្ញាសូរស័ព្ទមួយបន្លឺឡើង។ ដំណើរការលាងសម្អាតជាបន្តបន្ទាប់ត្រូវបានប្រតិបត្តិយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយគ្រាន់តែយកបំពង់ malt ចេញ។ ក្នុងករណី BM-200 នេះត្រូវបានធ្វើដោយមធ្យោបាយនៃឧបករណ៍លើក។ អនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹកពីរបីនាទីហើយយកចេញ - បើចាំបាច់ចាក់ទឹកតាមរយៈម៉ាល់តា (ស្ពឺ) ដើម្បីទទួលបានទិន្នផលល្អប្រសើរ។

ប៊ូលីង ហប - នៅពេលដែលគំរបបើកចេញ wort ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៨០ នាទីដោយមានបន្ថែមត្រកួនជាច្រើនដង។ ទឹកហួតនឹងត្រូវជំនួសដោយការបន្ថែម
ទឹកញ៉ាំស្រស់។ ទំនាញដើមអាចត្រូវបានកែតម្រូវនៅទីបំផុតដោយបន្ថែមឬបន្សល់ទុកទឹក។ គុណវិបត្តិនៅលើណាន់ណូប៊ឺរបម្រើជាម៉ែត្រកម្រិត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណាក់កាលរំពុះសញ្ញាសូរស័ព្ទមួយបន្លឺឡើងម្តងទៀត។

ច្រកត្រជាក់ - បន្ទាប់ពីពុះរួច wort ត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកំដៅសីតុណ្ហភាពដោយទឹកត្រជាក់ wort ពិសេសមួយដោយផ្ទាល់នៅខាងក្នុងស្រាបៀរ។

ដំណើរការ / ការបំពេញបន្ថែម

- ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការដាំឱ្យពុះសីតុណ្ហាភាពរបស់ wort ត្រូវបាននាំយកទៅកម្រិតនៃជាតិ fermentation ដោយទឹកត្រជាក់ wort ឬ (ក្នុងករណី គ្រឿងចម្រោះ-ភាពចាស់ទុំ FUIC) ដោយអាវពីរ; wort ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយដំបែហើយដាក់ក្នុងធុងធំសមរម្យ។

ការប្រើប្រាស់ - បន្ទាប់ពីរក្សាទុកអស់ជាច្រើនសប្តាហ៍នៅក្នុងដបឬក្នុងធុងចាស់ (គ្រឿងបន្លាស់) ស្រាបៀរដែលត្រជាក់ល្អអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។

គ្រឿងបន្ថែមដែលបានណែនាំ៖

1. BM-510 ចង្ក្រានបន្ថែមសម្រាប់ BREWMASTER BM-500

ចង្ក្រានបន្ថែមសម្រាប់ប្រើជាមួយស្រាបៀរ BREWMASTER BM-500 ។ ឧបករណ៍ទាំងពីរ BM-500 និង BM-510 គឺចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតស្រាបៀរពីរក្រុមក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាអាចរកបានសម្រាប់កិនក្នុងកំឡុងពេលញ៉ាំទីពីរ។ ចង្ក្រាន BM-510 ត្រូវបានដឹងយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងដែកអ៊ីណុក AISI 304 ។

2. ដៃអាវកំដៅ BMTM-500 សម្រាប់ BREWMASTER BM-500

ដៃអាវកំដៅ BMTM-500 គឺជាគ្រឿងបន្លាស់ដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្រាបៀរ BREWMASTER BM-500 និងកំសៀវបន្ថែម BM-510 ។ នេះត្រូវបានប្រើជា អាវសម្រាប់អ៊ីសូឡង់ដើម្បីបង្កើនកំដៅនិងសន្សំសំចៃថាមពល។ ស្រោមដៃកំដៅក៏ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផងដែរនៅពេលដែលត្រូវការវដ្តញ៉ាំច្រើនជាងមួយក្នុងមួយថ្ងៃ។

3. អេសប៊ីប៊ីធី ២ - សំណុំឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរវឺមេស្ទ័រ

សំណុំឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតស្រាបៀរ BREWMASTER និង NANOBEER ។ ឈុតនេះរួមមាន៖

1. ឧបករណ៍វាស់កម្តៅនិងទ្រទ្រង់ស៊ីឡាំងប្លាស្ទិច - ឧបករណ៍វាស់ស្ទង់ទឹកគឺជាឧបករណ៍វាស់មូលដ្ឋានសម្រាប់វាស់ទំនាញដើមនៃ wort និងស្រាបៀរ - នេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការគណនាភាគរយនៃជាតិអាល់កុលនៅក្នុងស្រាបៀរកែវឬស្រា។ សំណុំនេះរួមបញ្ចូលទាំងឧបករណ៍វាស់អ៊ីដ្រូម៉ាទ័រដែលមិនមានការវាស់សីតុណ្ហភាពនិងកែស៊ីឡាំងប្លាស្ទិច។
2. ប៉ែលម៉្សៅធំ - សម្រាប់ការយក malt ចេញពីកន្លែងងាយៗបន្ទាប់ពីដំណើរការប្រុងប្រយ័ត្ន។
3. ឈុតសំអាត - សំណុំនៃឧបករណ៍សម្រាប់ការសំអាតងាយៗនៃស្រាបៀររថក្រោះនិងទុយោ។
4. ធុងម៉ាល់ត៍ - កប៉ាល់ផ្លាស្ទិចសម្រាប់ងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលម៉ាស់កិននៅក្រោមរោងម៉ាស៊ីនកិន
5. ក្តារក្រាលឈើ - សម្រាប់ភាពរអាក់រអួលម្តងម្កាលនៃ wort ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការញ៉ាំ