COM-16 Centralni upravitelj kisika

COM-16 Centralni upravitelj kisika

COM-16 je središnji upravljački ormar za upravljanje kisikom do 16 spremnika, Cascadable. OxyBox kontrolira do 16 mlaznica za oksigenaciju ili prozračivanje napitaka. Kompatibilan s ACOS-02 oksidacijski kamen ,  JOX-01 jet za oksigenaciju or JOX-02 difuzor oksigenacije

COM-16 je dizajniran za primjenu kisika u plinovitom obliku prema moru i vinu. Mogu se primijeniti u mikro i makro-oksigenaciji. COM-16 je prijenosni s mogućnošću vješanja.
COM-16 može primjenjivati ​​manje doze kisika, ali je stoga iznimno točan. COM-16 je optimalan za mikrooksigeniranje i za makro-oksigenaciju manjih spremnika.

COM-16 uređaji opremljeni su osjetljivim senzorima iz medicinske tehnologije, zahvaljujući kojima su bez utjecaja ulaznog i izlaznog tlaka (visina mora ili vina). Uređaj reagira automatski i kontinuirano na promjenjive uvjete okoline. Integrirana funkcija mjerenja temperature omogućuje podešavanje rada unutar temperaturnog raspona (zahtijeva set osjetnika temperature).

Vina, jabukovača ili oksigenacija piva poboljšava kvalitetu fermentacije.

Pogled iznutra na središnji upravitelj oksigenacije COM-16 (s 4kom COM-1M moduli)

Što je mikrogrobna oksigenacija?

MAKRO-oksigenacija - tijekom početka fermentacije: Stengthens stanice kvasca i njihove regenerirane stanice. Svaki pivar, cidermaker ili vinogradar se boji zaprljane fermentacije zbog slabljenja stanica kvasca. Makro-kauč u ovoj fazi doprinosi razvoju jake stanice kvasca koje mogu dobro prenijeti fermentaciju do potpunog završetka. Pomaže u stabiliziranju boje crnog vina i okusa piva.

MICRO-oksigenacija - nakon fermentacije: Poboljšava aromu i okus vina koji asimilira starenje u bačvi, s više kontrole nad količinom kisika. Kisik veže Tanine
(Fenolima) koji stabiliziraju boju vina i daju im potpuniji okus i osjećaj usta.
Vinska oksigenacija može poboljšati kvalitetu piva.

MAKROOSIGJENO - tijekom početka fermentacije pivo, jabukovače ili vino: ima isti povoljan učinak na kvasac kao u vinu.

JET-OXIGENACIJA (CLIQUAGE) - Jet (špricanje) kisika u spremnik na početku fermentacije za sličan učinak kao Maco-Ox. Količina koja je ručno upravljana od strane operatera.

Kako radi ? Zašto koristiti proces oksigenacije u pivovari / cideriji?

Makro-oksigenizacija - tijekom početka fermentacije: Ima isti blagotvoran učinak na kvasac kao i u vinu (vidi ovdje gore).

Makro-oksigenizacija se vrši samo na početku fermentacije kako bi se pojačao kvasac kada se počinje množiti. Kvasac konzumira kisik i šećer kao hranu, i proizvodi alkohol i toplinu. Sve dok postoji kisik u spremniku - aerobno će se umnožiti i regeneriraju veće i jače stanice koje mogu dovesti fermentaciju na bolji završetak. Rizik da se stanice kvasca napuše i da ne završi fermentaciju, drastično se smanjuje.

Kvasac koji ne dobiva dodatnu dozu kisika, vrlo brzo troši sve kisik u spremniku i počinje se umnožavati ne-aerobno. Regenerirane stanice su manje i slabije. Istodobno počinju proizvoditi alkohol koji im je otrov, pa je regeneracija sporija i slabija u prisutnosti alkohola bez dodanog kisika.

Količine kisika su do samog pivara da odluči prema svom iskustvu, veličini piva, vrsti piva i kvascu kojeg koristi.

Što vam je potrebno za korištenje procesa kisika kisika?

1. JOX-01 jet za oksigenaciju , JOX-02 difuzor oksigenacije or  ACOS-02 oksidacijski kamen  Za svaki spremnik ... od 1 do 16 kom

2. (Optionaly) JOX-01FV Ventil za zatvaranje ... za svaki spremnik

3. COM-16 Ormarić - ovo kućište za ugradnju do 16 COM-1M modula, kaskadno ... 1 ili više komada kaskadno

4. COM-1M modul Za COM-16 ormar ... 1 računalo za svaki spremnik (do 16 modula za jedan COM-16 ormar)