MTOM-1 Voditelj za kisik mobilnog spremnika (OxyBoy / OxyMan)

MTOM-1 je upravitelj pokretne kutije za upravljanje kisikom oksidacije u jednom spremniku. MTOM-1 kontrolira jedan mlaz za oksigenaciju ili prozračivanje napitaka u spremniku. Kompatibilan s ACOS-02 oksidacijski kamen ,  JOX-01 jet za oksigenaciju, ili JOX-02 Difuzor kisika za napitak spremnika .

Dostupne su dvije verzije - OXYBOY i OXYMAN.

The OXYBOY i OXYMAN Namijenjeni su za primjenu kisika u plinskom obliku prema moru i vinu. Mogu se primijeniti u mikro i makro-oksigenaciji. OXYBOY i OXYMAN Su prenosive s mogućnošću vješanja.

Razlike između OXYBOY i OXYMAN

I. OXYBOY

The OXYBOY Mogu primijeniti manje doze kisika (u usporedbi s OXYMAN) - Do 30 kubičnih cm / min, Ali je stoga iznimno točna. OXYBOY Optimalna je za mikrooksigeniranje, te za makrooksigenizaciju manjih spremnika.

The OXYBOY Može se prilagoditi za izvođenje, Cliquage 'djelovanje doziranja veliku količinu kisika u snazi ​​najviše u vrlo kratkom vremenu. Ova opcija prebacuje unutarnju dozu programiranu u jedinici kako bi se omogućilo da maksimalna količina kisika bude uštrcana u moru u najvećem mogućem valu plina. U toj opciji se zaobilazi element doziranja, omogućujući direktnu dozu kisika u 1,5-2,0 traci. Doziranje je samo prema vremenu (doza za određeno vrijeme koje se može postaviti u jedinici). Davanje jake mlaznice kisika u vino ili pivo za makro-oksigenaciju prije / na početku fermentacije. Višak kisika će pobjeći s vrha (otvaranja) spremnika.

Pogledajte Cliquage dodatak - za naručivanje uz vašu OxyBoy jedinicu. Može se i popraviti nakon izrade.

II. OXYMAN

Veći dozirni element OXYMAN Dopušta primjenu 6.66 puta onoliko kisika kao i OXYBOY - do 200 kubičnih cm / minuti, OXYMAN Stoga je idealna za aplikacije makro-oksigenacije ili mikrooksigeniranje u većim spremnicima.

Vina, jabukovača ili oksigenacija piva poboljšava kvalitetu fermentacije.

Što je mikrogrobna oksigenacija?

MAKRO-oksigenacija - tijekom početka fermentacije: Stengthens stanice kvasca i njihove regenerirane stanice. Svaki pivar, cidermaker ili vinogradar se boji zaprljane fermentacije zbog slabljenja stanica kvasca. Makro-kauč u ovoj fazi doprinosi razvoju jake stanice kvasca koje mogu dobro prenijeti fermentaciju do potpunog završetka. Pomaže u stabiliziranju boje crnog vina i okusa piva.

MICRO-oksigenacija - nakon fermentacije: Poboljšava aromu i okus vina koji asimilira starenje u bačvi, s više kontrole nad količinom kisika. Kisik veže Tanine
(Fenolima) koji stabiliziraju boju vina i daju im potpuniji okus i osjećaj usta.
Vinska oksigenacija može poboljšati kvalitetu piva.

MAKROOSIGJENO - tijekom početka fermentacije pivo, jabukovače ili vino: ima isti povoljan učinak na kvasac kao u vinu.

JET-OXIGENACIJA (CLIQUAGE) - Jet (špricanje) kisika u spremnik na početku fermentacije za sličan učinak kao Maco-Ox. Količina koja je ručno upravljana od strane operatera.

Kako radi ? Zašto koristiti proces oksigenacije u pivovari / cideriji?

Makro-oksigenizacija - tijekom početka fermentacije: Ima isti blagotvoran učinak na kvasac kao i u vinu (vidi ovdje gore).

Makro-oksigenizacija se vrši samo na početku fermentacije kako bi se pojačao kvasac kada se počinje množiti. Kvasac konzumira kisik i šećer kao hranu, i proizvodi alkohol i toplinu. Sve dok postoji kisik u spremniku - aerobno će se umnožiti i regeneriraju veće i jače stanice koje mogu dovesti fermentaciju na bolji završetak. Rizik da se stanice kvasca napuše i da ne završi fermentaciju, drastično se smanjuje.

Kvasac koji ne dobiva dodatnu dozu kisika, vrlo brzo troši sve kisik u spremniku i počinje se umnožavati ne-aerobno. Regenerirane stanice su manje i slabije. Istodobno počinju proizvoditi alkohol koji im je otrov, pa je regeneracija sporija i slabija u prisutnosti alkohola bez dodanog kisika.

Količine kisika su do samog pivara da odluči prema svom iskustvu, veličini piva, vrsti piva i kvascu kojeg koristi.

Što vam je potrebno za korištenje procesa kisika kisika?

1. JOX-01 jet za oksigenaciju or JOX-02 difuzor oksigenacije or ACOS-02 oksidacijski kamen - za svaki spremnik

2. (Optionaly) JOX-01FV Ventil za zatvaranje ... za svaki spremnik

3. MTOM-1 - ovaj upravitelj oksigenacije (OxyBoy ili OxyMan) - za svaki spremnik

4. MTOM-1TSK - Komplet osjetila temperature za voditelja oksigenacije - za svaki spremnik (OxyBoy / OxyMan)

5. MTOM-1OBC -  Cliquage - Dodatna oprema (samo za OxyBoy)

    

   1. • Špijuniranje velike količine MTOM-1 u većini tijekom vrlo kratkog vremena
      • Moguće je tehničke prilagodbe postojećih jedinica MTOM-1 da bi se mogao izvesti Cliquage. Jedinica se mora vratiti nama kako bismo ove prilagodbe u našem laboratoriju.