WCUHWT-600 : Unidade compacta de refrixeración e aireación de mosto con tanques de auga fría e quente 2×600 L

Módulo CMM especial (O sistema compacto de refrixeración do mosto e a xestión da auga) que integra a unidade de refrixeración do mosto consta dun intercambiador de calor, un depósito de auga fría de 600 litros e un enfriador de auga independente para o arrefriamento do mosto, pedra para a aireación do mosto e o depósito de auga quente 600 litros nun marco compartido cos pés axustables. A auga quente que recibimos do arrefriamento do mosto na primeira fase de arrefriamento (no intercambiador de calor de placas integrado na cervexaría) recóllese nun tanque illado de aceiro inoxidable e está lista para o seu uso. Na maioría das veces, os cervexeiros usan a auga quente para preparar o seguinte lote de elaboración, pero tamén para lavar e desinfectar outros equipos na microcervecería. Esta recuperación da calor residual do arrefriamento do mosto contribúe a un aforro substancial nos custos de produción.

A unidade WCUHWT-600 contén:

1) Recipiente illado ITWT-600 para refrixeración e almacenamento de 600 litros de auga tratada en frío. Tamén forma parte do tanque a bomba de circulación para manter a mesma temperatura en todo o volume de auga.

2) Recipiente illado HWT-600 para a calefacción e almacenamento de 600 litros de auga quente. Este depósito está equipado con elementos calefactores eléctricos para a preparación de auga quente. Se o sistema de preparación de mosto está equipado co xerador de vapor quente, o tanque pode incluír o intercambiador de calor do tubo de vapor en vez de elementos eléctricos de calefacción. Tamén forma parte do tanque a bomba de circulación para manter a mesma temperatura en todo o volume de auga.

3) Refrixerador compacto de glicol que garante o arrefriamento da auga no depósito de auga xeada ata unha temperatura de 1 °-3 ° C desde a temperatura inicial duns 15 ° C en 10-20 horas. Se o sistema de elaboración de mosto Modulo tamén inclúe un módulo de potencia dedicado, entón o refrigerador compacto pódese colocar neste módulo externo.

4) Intercambiador de calor de placas, que garante a transferencia efectiva do frío da auga xeada ao mosto. O bloque compacto está equipado con pantallas numéricas para indicar as temperaturas de todos os medios que flúen polo intercambiador.

5) Vela de aireación do mosto con pedra de aceiro inoxidable para airear o mosto antes do inicio do proceso de fermentación.

6) Bomba centrífuga para garantir o fluxo necesario de auga xeada a través do intercambiador de calor de placas para o arrefriamento do mosto.

7) Bomba centrífuga para crear presión nas tubaxes de auga quente.

8) Válvulas e bridas para a conexión de todas as mangueiras ou tubos de aceiro inoxidable con outros módulos do sistema de elaboración de mosto Modulo.

9) Chasis cos pés axustables para facilitar o transporte da unidade e unha colocación segura en terreos irregulares.

10) Sistema totalmente equipado de medida e regulación da temperatura.

Deseño compacto e fácil instalación...

Posible deseño do módulo WCUHWT-1200-ECEH: con calefacción de vapor externa (non se inclúe un xerador de vapor) e refrixeración externa (non inclúe un enfriador de auga)

Esquema tecnolóxico:

1. Versión ECEH: refrixeración externa (enfriador de glicol externo) + calefacción externa (xerador de vapor externo)

2. Versión ICEH: refrixeración integrada (enfriador de glicol) + calefacción externa (xerador de vapor externo)

3. Versión ECIH: refrixeración externa (enfriador de glicol externo) + calefacción integrada (espirais de calefacción eléctrica)

4. Versión ICIH: ​​refrixeración integrada (enfriador de glicol) + calefacción integrada (espirais de calefacción eléctrica)

Recuperación de calor e utilización de auga quente coa unidade WCUHWT

A unidade WCUHWT da cervexaría sen depósito de auga quente permite recuperar o 95% da calor producida durante o arrefriamento do mosto; a auga quente resultante recóllese en todo o seu volume no depósito para a auga quente. A auga quente empregarase para o seguinte ciclo de ebulición posterior do mosto, ou para o lavado e desinfección da cervexaría, depósitos e demais equipamentos da cervexaría.

Esquema dos sistemas de preparación de mosto Modulo recomendados:

I. SH – Sistema de calefacción a vapor (faga clic na imaxe para ampliar)

II. Sistema de calefacción de gasoil eléctrico (faga clic na imaxe para ampliar)