BM-1000: BREWMASTER Kompakt urtbryggemaskine - 1100L bryggeriet

Den middelstore urtbryggemaskine, der er beregnet til let forberedelse 1100L ølurt i en batch ved hjælp af infusionsbrygningsmetoden. Praktisk og let ølproduktionsenhed til brug for alle hjemmebryggerier. Vores bryggemaskine BREWMASTER BM-1000 med brug af nogle forenklede urtfermentorer tillader at forberede et godt håndlavet øl ved hjælp af friske produkter i henhold til enhver form for opskrift. Vores bryggemaskine er fremstillet af rustfrit stål. Maksimal maltmængde 225 kg pr. Batch. Vores bryggemaskine er fuldt fremstillet af rustfrit stål AISI 304.
1100 liter produceret urt er tilstrækkeligt volumen til at producere omkring 1000 liter øl efter færdiggørelse og modningsproces.

BREWMASTER BM-1000 producerer op til 1000 liter hoppet wort per en batch

Det fuldautomatiske bryggekontrolsystem overtager brygningsprocessen i henhold til individuelt justerede opskrifter og løber gennem alle brygningsfaser med nøjagtige tidspunkter og temperaturer. Filtrering af ren urt ud fra hvidt maltkorn udføres let og hurtigt ved at løfte den indre kurv med maltsigten ved hjælp af den integrerede løfteindretning. På denne måde kan du udføre urtfiltreringsprocessen let og hurtigt.

Derudover er denne bryggeenhed mobil, let bevægelig, og dens pladsbehov er minimal. Dette gør det ideelt til mindre restauranter, pubber, begivenheder eller hjemmebryggede ølsamfund. De lave købsomkostninger og en lav pris pr. Produceret liter øl sikrer en hurtig omkostningsafkast.

Tekniske detaljer

• PLC-programmør, som tillader at kontrollere, regulere og programmere automatisk de ønskede tider, pumpeaktiviteter og temperaturer efter den valgte opskrift. Til støtte for dette kan vi også levere en WiFi-grænseflade, der hjælper dig med at programmere PLC'en direkte fra din pc-computer.
• Moto-reducer i den nederste del.
• Takket være et modulært urtebrygningssystem, gode organoleptiske kvaliteter, og takket være det nyeste patenterede system, får du en bedre ekstraktion af sukker fra urt end med andre brygningssystemer.
• Tolv varmeelementer til opvarmning, let vedligeholdelse og et praktisk trådfilter, et vinsjemodul til let at løfte og placere urtefilteret uden besvær, fire drejehjul (hvoraf n. 2 med bremse) for let transport af maskinen i et rum.
• Tolv varmespiraler: 4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W output
• Pumpe: 370 W
• Tilslutning af strømforsyning: 400V / 3-fase (sikringsbeskyttelse min. 63 A med stjerne, min. 125 A med delta)
• Total strømforbrug: 34.2 kW
• Køling af urt: Sørg for at bruge dobbeltkappen med 2.56 m2 overfladeareal og med isvand, der cirkulerer gennem det. Urteafkølingsprocessen tager cirka 2 timer (Afkøling af urten fra 95 ° C til 25 ° C). For kortere køletid er der brug for noget ekstra eksternt køleenhed.
• Pumpen og tangentielt indgang sikrer let adskillelse af urt fra humle ved hjælp af bobleeffekten.
• Maks. Mængde: 225 kg
  Vægt: 980 kg

Rørforbindelser:

• Wort output: BSP 1 ″ han
• Kølevandstilførsel: BSP 1 ″ han
• Kølevandseffekt: BSP 1 ″ han

Fordele:

• Meget nem at bruge, rengøre og vedligeholde.
• Til støtte for bryggeenheden kan vi levere et bredt udvalg af tilbehør (hopfiltre, passive eller afkølede cylindriske og keglefermenteringstanke, kølevarmevekslere, ..), som vil lede dig til en brygning af dine egne øl perfekt!
• Det er en ideel løsning til små håndværksbryggerier, pubber, agriturisme, cateringinstitutter og til alle aktiviteter, der ønsker at tilbyde deres eget håndværksøl til deres kunder.

Mål

• Længde: 305 cm
• Bredde: 180 cm
• Højde: 345 cm
• Trækasse: 310 x 190 x 195 cm (længde x bredde x højde)
• Forsendelsesvægt: 980 kg

Wort brygningsproces:

Programmering - Afhængigt af opskriften er BM-1000 bryggesystemet programmeret med de passende bryggetider og temperaturer. Brygningsprocessen starter ved at skifte til automatisk kontrol. Kontrolsystemet leder brugeren trin for trin og udfører automatisk alle fire brygningsfaser.

Blanding og opvarmning af maltmos - Afhængigt af opskrift og metode hældes vand i BREWMASTER-maskinen og opvarmes til 38 ° C. Sæt derefter maltkurven med sigten i sin arbejdsstilling. Hæld den nødvendige mængde malt mellem sigteindsatserne. Maltekurven er fastgjort med beslag og trækstang.

Mos brygning - Pumpen tændes automatisk. Under cirkulationen af ​​malt i vand ekstraheres stivelse fra malt. De fire bryggefaser til urt udføres efter den valgte opskrift. For eksempel som følger:

1. Protein fase: 55 ° C, ca. 5 min
2. Maltosefase: 63 ° C, ca. 30 min
3. Første sacharidationsfase: 72 ° C, ca. 20 min
4. Anden sacharidationsfase: 78 ° C, ca. 10 min

Filtrering - I slutningen af ​​de fire mosefaser lyder der et akustisk signal. Den efterfølgende urtefiltreringsproces udføres let ved blot at fjerne maltkurven fra BREWMASTER-maskinen. Dette gøres ved hjælp af det integrerede løfteudstyr. Lad urten filtrere gennem malt et par minutter. Derefter sprøjtes maltet kort i kurven med varmt vand for at opnå et bedre udbytte og fjern maltkurven.

Koger vørteren med humle - Urten koges i 80 minutter med humle med åbent låg. Humle tilsættes flere gange under kogningen. Ved hjælp af en særlig sigte kan du let adskille humlepiller fra urte. Det fordampede vand skal udskiftes med tilsætning af fersk brygningsvand. Den oprindelige urts viskositet kan endelig justeres ved at tilsætte eller udelade vand. Skala på urtbryggemaskinen fungerer som en niveaumåler. I slutningen af ​​kogefasen lyder der et akustisk signal igen.

Urkøling - Efter afslutningen af ​​urtens kogning med humle afkøles urt snarest muligt til gæringstemperaturen ved hjælp af en speciel urtekøler, der er integreret i maskinen eller ved hjælp af de dobbelte kølekapper på gæringstanken, der er afkølet med koldt vand og vandkøler.

Ølfermentering / modningsproces:

Umiddelbart efter afslutningen af ​​kogningen af ​​vørteren bringes vortets temperatur til niveauet for gæringstemperaturen af ​​en vorterkøler eller med en dobbeltkappe; urten blandes også med gær og fermenteres i en passende stor gæringstank (ekstraudstyr).

Primær ølfermentering og sekundær ølfermentering (modning)

Til både ølfermination og modning kan du bruge fermentorer i rustfrit stål, der er fuldt udstyret til semi-professional ølproduktionsprocessen.

>> Tryktanke til ølgæring og modning ...

>> Komplette sæt med en fermentor til sekundær ølgæring ...

>> Komplette sæt med flere fermentorer til sekundær ølgæring ...

Forbrugende :

Efter flere ugers konditionering af øl på flasker eller i en trykølmodningstank (ekstraudstyr) kan det godt afkølede øl konsumeres.

Tilgængeligt tilbehør:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi-mobilgrænseflade

Det trådløse internetmodul

2. SBT2: Sæt med brygningsværktøjer til BREWMASTER bryggerier

Sæt med brygningsværktøjer til BREWMASTER . Dette sæt omfatter:

1. Hydrometer og prøvetagning plast cylinder - Hydrometer er et grundlæggende måleværktøj til at måle procentdelen af ​​alkohol i det producerede øl. Dette sæt inkluderer et ikke-kalibreret hydrometer med temperaturkorrektion og understøtningsplastcylinder.
2. Stor skovl - til praktisk fjernelse af malt fra wortkogemaskinen efter urfiltreringsprocessen.
3. Rengøringssæt - sæt værktøjer til nem rensning af grydekoger, tanke og slanger.
4. Malt tønde - Plastbeholderen til nem opsamling af formalet malt under maltfræsemaskinen
5. Træ mash padle - Til praktisk lejlighedsvis blanding af urt under brygningsprocessen

3. BMTM-100 Termo-ærme til BREWMASTER BM-100

BMTM-1000 Termo-muffe er et anbefalet tilbehør til BREWMASTER BM-1000 urtbryggemaskine. Dette tilbehør er beregnet til isolering af det kogende fartøj for at fremskynde opvarmningen, hastigheden for hver bryggeopgave og spare energi. Termo-muffen anbefales også meget til brug, når det er nødvendigt med mere end en brygningscyklus om dagen - i dette tilfælde anbefaler vi at bruge fermenteringsmodningstanke med volumen svarende til det samlede volumen dagligt produceret urt.

4. MM-283EWR: Mølle af maltkorn

Maskine til fin klemning af maltkorn uden at beskadige yderste korndele med produktionskapacitet fra 60 til 80 kg per time.

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCT Kompakt gæringsenhed 2 × 1000 / 1200 liter 1.2 bar

med to stykker 1000 / 1200 liter Cylindrisk-koniske tanke (CCT) og en uafhængig kompakt vand / glycol chiller

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP: Komplet gæringssæt med 2xCCT-SLP 1200 liter

Det komplette ølgæringssæt. Dette sæt CFSCT1-2xCCT1000SLP indeholder alt udstyr, der er nødvendigt til professionel produktion af øl ved hjælp af gæring og modning af urt ved anvendelse af fermenterings- og modningsprocessen i to cylindrisk koniske lavtryksfermentorer. Dette sæt er også designet til fremstilling af cider fra frugt eller karboniseret vin.

Sættet CFSCT1-2xCCT1000SLP består af:

• 2 stk. Af CCT-SLP-1000DE forenklet ikke-isoleret cylindrisk-konisk tank 1000 liter (total kapacitet 1200 liter) med en kølezone - den specielle beholder til både gæring og modning af øl (cider, vin) under tryk max. 1.2-bjælke
• 1pc af kompakt vand / glykol køler 2300 W med fire uafhængige digitale temperaturregulatorer, fire temperaturfølere, foru pumper
• Slanger og fittings til forbindelse mellem køler og tank.
• Installationsmanual