Description
A macchina di produzzione di mostu (brewhouse ) BREWORX TRITANK 4000 hè una macchina alimentaria compatta industriale chì include tutte e attrezzature necessarie per a produzzione 4720 litri di mostu (hè un volume ottimale per a produzzione circa 4000 litri di birra) in un batch di birra da maltu (o estrattu di maltu o concentratu di mostu), lupulu è acqua potabile. U BREWORX TRITANK hè una macchina putente dotata di trè serbatoi funzionali separati. Alcuni tank anu più funzioni: 1st tank = mashing tank (cisterna per mischjà u maltu in acqua) + wort boiling tank (cisterna à ebullizione di mostu), 2u cisterna = wort filtration tank (cisterna à filtrazione di u mostu) + 3u cisterna = whirlpool (serbatu à a separazione di u luppu da u mostu + serbatu à l'archiviazione temporanea di u mostu caldu). A piattaforma operativa, u sistema di misurazione è di cuntrollu è u quadru di supportu sò ancu parte di a macchina.
U cuncepimentu di a macchina hè adattatu à u massimu à i requisiti di l'alta efficienza di a produzzione di mostu, mantenendu a so bona ergonomia.
Questa macchina di produzione di mostu hè a parte principale di e birrerie industriali di medie dimensioni BREWORX COMPACT 4000. A funzione primaria di sta macchina hè a produzzione di mostu cù una infusione (infusion) o metudu di ebullizione di decoczione (decoction). U mostu hè un pruduttu intermediu necessariu in a produzzione di birra. A birra allora nasce da u mostu dopu a so fermentazione è a so maturazione in serbatoi di pressione speciali - fermentatori.
U sistema di fermentazione Breworx Tritank 4000 cù una pianta triangulare (standard):
U Breworx Tritank 4000 sistema di birra cù a pianta quadrata (opcionalmente):
A macchina di pruduzzione di mostu compatta BREWORX TRITANK 4000 hè una macchina industriale compatta chì include tutte l'equipaggiu necessarii per pruduce 4720 litri di mostu in un batch. Hè una birreria di trè navi induve i cuntenituri sò cunnessi da una piattaforma di serviziu cumuni. Questu avemu ottinutu una piena funzionalità di birra mentre mantenemu u disignu tradiziunale di a birreria di tipu cecu, chì hè ideale per a produzzione di birra di tipu ceca famosa in u mondu. Tuttavia, sta birreria hè cumplettamente capace per a fabricazione di tutti i tipi di birra, chì hè pruduttu in ogni locu in u mondu.
A birreria BREWORX TRITANK 4000 include in standard:
- cisterna macinante - kettel per bollire
- cisterna di filtrazione di mostu - per filtrazione
- idromassaggio - per a separazione di u luppulatu da u mostu
- lavandinu di laburatoriu
- pannellu di cuntrollu
- piattaforma cù passi
- tutti i cunnessioni di tubi è fili
- tutte e valvole è armature cuntrullate meccanicamente è automaticamente
- armariu elettricu di quadru
- urdinatore di cuntrollu (solu versione cù sistema di cuntrollu AC)
Opzioni è pruprietà
Dui tipi di materia prima per a produzzione di mostu:
- Materie prime classiche : Malt + luppulu + acqua potabile + levitu di biera + (eventualmente altri ingrediences)
- Cuncentrati di biera : Estratto di malto + luppulu + acqua potabile + levitu di biera + (eventualmente altri ingrediences)
Quattru capacità produttive di a birreria:
- 4720 litri di mostu à ghjornu - un batch durante 12 ore - e materie prime d'origine sò maltu o estrattu di maltu, luppulu, acqua potabile è levitu di biera
- 9440 litri di mostu à ghjornu - dui lotti durante 24 ore - e materie prime d'origine sò maltu o estrattu di maltu, luppulu, acqua potabile è levitu di biera
- 14160 litri di mostu à ghjornu - trè lotti durante 24 ore - e materie prime fonte sò estratti di maltu, lupu, acqua potabile è levitu di birra
- 18880 litri di mostu à ghjornu - quattru batches durante 24 ore - e materie prime di origine sò estrattu di maltu, luppulu, acqua potabile è levitu di biera
Cuncepimentu praticu:
- SD - Cuncepimentu in acciaio inox - tutti i serbatoi sò fatti in acciaio inox AISI 304
- BLMS - Sistema principale di Brewlock - un sistema di serratura-sbloccamentu à una manu nantu à tutti i principali principali (cù u cuncepimentu di u vetru)
Sistema di riscaldamentu putente:
- SH - Scaldà à vapore - u riscaldamentu di i bollitori di u cisterna hè effettuatu da vapore caldu pruduttu da u generatore di vapore. U riscaldamentu à vapore caldu accelera significativamente u prucessu di ebollizione. Questu hè u megliu è assai sistema di sicurezza per u riscaldamentu di u mostu senza periculu caramelizazione di u maltu. Stu sistema richiede una cunnessione di a birreria à u generatore di vapore elettricu, di gas o di pellet chì ùn hè micca inclusu in a macchina di birra di mostu (vede un accessori opzionale).
Riscaldà u mostu cù una camera di riscaldamentu turbulente convettiva speciale
Un riscaldatore turbulente speciale hè integratu in u serbatu di macinazione. A so funzione hè u riscaldamentu intensivu di cunvezione di u mostu in u prucessu di ebollizione di u mostu. Cume funziona u riscaldamentu speciale di cunvezione di u mostu:
Dui sistemi di cuntrollu dispunibili:
- SACS | Cuntrollu semi-automaticu - U cuntrollu semiautomaticu di a birreria cù u supportu di PLC cù a maiò parte di l'operazioni cuntrullate da u pannellu di cuntrollu centrale cù controlli è elementi di rilevamentu. U pannellu di cuntrollu hè cuncipitu cum'è touchscreen - centralmente sò cuntrullati i motori, u riscaldamentu è l'apertura è a chiusura di parechje valvole impurtanti nantu à i tubi di media. A maiò parte di e valvole è i flaps nantu à u sistema di pipa di birra hè cuntrullata manualmente.
- FACS | Cuntrollu automaticu - Birreria cuntrullata automaticamente supportata da un urdinatore industriale chì controlla automaticamente a produzzione di mostu è richiede poca interazione di l'utente. Caratteristiche cume u riscaldamentu di a birreria, a velocità di l'agitatore, e pompe in funzione, e valvole è e valvole di cuntrollu sò cuntrullate da computer è adattate à un pannellu di cuntrollu centrale cù touchscreen.
Filtru di filtru à u prucessu di accelerazione di filtrazione di u mostu
Un filtru speziale per u filtru di u mostu durante u prucessu di infusione di u mostu hà da 30% più grande area di filtrazione in paragone cù i classici filtri filtranti induve i fori sò tagliati cù un cultellu profilatu. U vantaghju principale hè un filtru più veloce di u mostu attraversu u stratu di sedimentu di maltu. Questu hè utile durante a filtrazione di u mostu attraversu u sedimentu di granu di maltu quandu si producenu alcuni tippi di birra più forti. Hè impurtante evità l'ossidazione eccessiva di u mostu durante u prucessu di filtrazione.
Ciò chì include u sistema di cuntrollu semi-automaticu SACS
U sistema di cuntrollu semiautomaticu face parte di a macchina di infusione di mostu in a versione di basa (cuntrollu manuale) è hè inclusu in u prezzu di a birreria.
- In modu semi-automaticu, l'operatore pò aghjustà a quantità esatta di acqua per riempie a birreria.
- L'operatore pò installà finu à 4 sfarenti scalini di riscaldamentu (temperatura in ° C). Tuttu hè mustratu è cuntrullatu simpliciamente nantu à u touchscreen.
- U sistema PLC cuntrolla ancu a velocità di a pompa di birra.
L'operatore pò adattà i volumi di liquidi è macinati chì hà bisognu di pompa in contenitori. - L'operatore pò aghjustà a quantità d'acqua chì hà bisognu à riempie in a nave in ebollizione.
- In u prucessu di filtrazione di u mostu, u sistema percepisce automaticamente a sottuspressione sottu à u setacciu è cuntrolla a velocità di aspirazione di a pompa per impedisce chì i grani spesi di maltu sianu spremuti nantu à u setacciolu - evitendu l'ingorghi di u tamisu.
- In u prucessu di raffreddamentu di u mostu, u sistema regule automaticamente u flussu di u mostu attraversu u scambiatore di calore di piastre per uttene una temperatura costante di u mostu desiderata à l'uscita più fresca di i fermentatori.
- A pompa centrifuga hè dotata di un misuratore di flussu à induzione cunnessu à u PLC.
- E valvole pneumatiche sò adattate à l'entrata d'acqua è l'entrata di vapore in a birreria, ponu esse azionate da u schermu tattile.
- Un misuratore di flussu di impulsu hè installatu à l'entrata d'acqua di a birreria.
- Tutte e valvole restanti è i flaps sò azziunati manualmente da l'operatore. U so statutu attuale ùn hè micca indicatu nantu à u display.
U sistema di cuntrollu pò travaglià in dui modi:
- Cuntrollu cumpletamente manuale
- Cuntrollu semi-automaticu
L'operatore pò cambià liberamente trà i dui modi.
Perchè sceglie u sistema AC per u cuntrollu di a birra? I motivi principali sò:
- Eliminazione di l'errori umani - Macchina accuratamente è tempestiva eseguisce e attività necessarie
- Risparmiu di costi per u pruprietariu - un solu travagliadore hè necessariu per manipulà in a brassaria
- Minimizà u numeru di cundizioni d'errore in a brassaria - tuttu hè sempre sott'à cuntrollu
- Monitorizazione è registrazione di u prucessu di produzzione in a memoria di l'urdinatore
- Minimizazione di i bisogni per l'attenzione costante di l'operatore - prima reazione di a macchina
- Qualità stabile di birra - e procedure standard di fabbricazione sò sempre osservate
- Sei ricette preprogrammate - per a produzzione di i tippi di birra i più cunnisciuti: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
- Modu di fabricazione manuale - per a produzzione di tutti l'altri tippi di biera
- Modu di sanità speciale - per a pulizia automatica, sanificazione è sterilizazione di a birreria, di i tubi di u mostu, di l'armature è di altre attrezzature di birreria
Raccomandazione:
Ricumandemu enfaticamente di sceglie u sistema di cuntrollu automaticu di birreria per stu tippu di birreria è ancu u sistema di cuntrollu automaticu per i media è fermentazione & prucessu di maturazione !
lu sistema di cuntrollu automaticu di birreria per computer assicura sempre a sincronizazione curretta di l'operazioni di birra senza lotti di mostu danneggiati.
lu cunt automaticusistema rol per media è fermentazione & prucessu di maturazione permette u monitoru automaticu è u cuntrollu di e parti più impurtanti di a fermentazione è di u prucessu di maturazione di a birra (da 1 à 30 cisterne max) è operazioni cù i media.
Cumu pare u pannellu di cuntrollu automaticu? Questu hè un menu principale. Sceglite unu trà parechji tippi di birra o altre funzioni, riempite stack di tutte e materie prime richieste, poi cliccate è lasciate l'urdinatore per fabricà a vostra birra:
Funzioni speciali:
- Funzione CIP - u modu speciale assicura pulizia, igienizazione è sterilizazione di a birreria, di tubi di mostu è eventualmente ancu altri dispositivi in a birreria
Specification tecnica
Cisterna d'ebollizione è di mossa di mosto
- Capacità utile 5 litri
- Dimensioni Ø 1 mm, altezza 800 mm
- Zona di fondu riscaldata à vapore 3.26 m2
- Zona cilindrica riscaldata à vapore 1.97 m2
- Valvula di vapore ASCOjucomatik DN 15
- Scaricamentu di condensatu à vapore DN 15
- Agitatore à quattru bracci cù cambio, potenza di uscita 1300 Nm, potenza di entrata 5.2 kW
- Illuminazione 12V 35W
- 2x Doccia rotativa sanitaria DN 20
- Tubu di uscita à vapore DN 200, 3x dispositivo di spruzzatura
- Isolamentu 50 mm cotone plastificatu,
- rivestimentu esterno in acciaio inox 1 mm
- Copertura superiore in acciaio inox + imitazione vapore DN 200
- Barra di misurazione cù certificazione / direttiva 71/316 / CEE ČMI-cz
- Riscaldà u mostu cù una camera di riscaldamentu turbulente convettiva speciale
Lauter tun - Cisterna di filtrazione di mostu
- Capacità utile 4 litri
- Dimensioni Ø 1 mm, altezza 800 mm
- Filtrazione 6 segmenti in fondu cù 12% di permeabilità
- Ugelli per lavà sottu à u filu 3 pc
- Agitatore 2 bracci, 8 lame
- Cambiu 1315 Nm, putenza di ingressu 3500W
- Illuminazione 12V 35W
- Indicatore di temperatura meccanica 0-120ºC in inox
- 2x Doccia rotativa sanitaria DN 20
- Valvula di regolazione a tre vie cù spechju DN 50
- U granu di Brewer scarica 420 * 540
- Attrezzatura per a scarica automatica di cereali
- Isolamentu 50 mm cotone plastificatu,
- rivestimentu esterno in acciaio inox 1 mm
- Copertura superiore in acciaio inox + imitazione vapore DN 200
Whirlpool - cisterna di turbulenza di mostu
- Capacità utile 5 litri
- Dimensioni Ø 1 mm, altezza 900 mm
- Manhole di serviziu cù una porta vetrata 430 * 340 mm
- 2x Doccia rotativa sanitaria DN 25
- Ugellu tangenziale DN 20
- Indicatore di livellu di riempimentu DN 20
- Valvula di fermentazione 2x DN 25
- Isolamentu 50 mm cotone plastificatu,
- Rivestimentu esterno in acciaio inox 1 mm
Tubazioni, armature
- Linea primaria DN 60, valvola a valvola 5x DN 60
- Linea di scarico DN 60, 3x valvola a valvola DN 60
- Linea sanitaria DN 32, 4x valvula DN 32
- Alimentazione d'acqua è linee addiziunali DN 32, valvola 5x DN 32
- Filtru di mostu di biera 4000l / h / DN 120
- Pompa di machja Ebara
- putenza 1.5 kW
- pompa cuntrullata da u cunvertitore di frequenza Fronic 0.75 kW
- Pompe à laver Ebara
- putenza 0.75 kW
- pompa cuntrullata da u cunvertitore di frequenza Fronic 0.75 kW
Stallazione elettrica
- Interruttore principale 3x 25A cù pulsante di arresto centrale
- Motor starter 3x 2.5-4.0 A
- 1x Convertitore di frequenza Fronic mini 1.5 kW
- 2x Convertitore di frequenza Fronic mini 0.75 kW
- Regulatore di temperatura digitale di u purcellu Mix Dixel XR20D
- Regulatore digitale di a temperatura di uscita di u mostu Dixel XR20D
- Circuit breaker 6A 230V
- Circuit breaker 10A 230V
- Circuit breaker 4A 230V
- Centralina DIN in plastica, 36 moduli
- Wiring
- 5x 1.5 18 m
- 5x 2.5 10 m
- 3x 1.0 48 m
Dimensioni è pesu
- Pesu 3 kg
- Dimensione basica altezza minima 3 600 mm
- Larghezza 5 mm
- Profondità 5 mm
Questu equipamentu di ebullizione hè muntatu in un quadru rigidu fattu di 1.4301, 8 supporti regolabili per pc installati in a so parte inferiore.
Cunnessione:
- Tubo di scarica di mostu DN 25
- Alimentazione d'acqua fredda DN 32
- Alimentazione d'acqua calda DN 32
- Linea di scarico DN 60
- Elettro 5 * 2.5 19500 W
Ausiliari:
- Lavabo cù assemblage di rubinetteria cumbinata
- Dispositivo di raffreddamentu per campioni
- Flussometru DN 25 di alimentazione d'acqua
- Filtru acqua
- Assemblea cumminata di rubinetti d'acqua cù indicazione digitale di temperature
- Passi per u ponte di serviziu 750 * 730 * 585 mm
Trasporti
Questu equipagiu hè generalmente speditu in statu assemblatu eccettu per coperture di rame, vapore per condensazione di vapore, scalini di ponte di serviziu è quadru elettricu.
Accessori è aghjurnamenti opzionali
| Opzioni consigliate è equipaggiamenti supplementari per a migliione di a macchina di fermentazione di mosti Breworx Tritank 4000 | Prezzi (EUR) |
|---|---|
 | ELS: Elevatore elettricu di u cutter-agitatore in u tank di filtrazione (elevazione finu à 200mm)
Questa persunalizazione di a macchina per infusione di mostu vi permette una pusizione di regolazione assai variabile di u cultellu-agitatore in u tank di filtrazione. Questu hè utile durante a filtrazione di u mostu attraversu u sedimentu di granu di maltu quandu si producenu alcuni tippi di birra più forti. U sollevamentu di u cultellu-agitatore vi assicura di accelerà u prucessu di souring wort. Questu hè impurtante per evità l'ossidazione eccessiva di u mostu durante u prucessu di filtrazione. |
13813 |
 | EFT: Cisterne filtranti allargate à a produzzione di tippi di birra più forti cù EPM (platone) superiore à 15 °
A persunalizazione speciale - u tank di filtrazione cun diametru di 20% più grande di a versione standard di u (wort filtration tank). Questa persunalizazione di a macchina di erbe di mostu permette a produzzione di tippi di birra cù EPM (Platone) da 12 à 17 (E nostre macchine di birra cù u serbatu di filtrazione standard sò ottimizate per a produzione di tippi di birra cù EPM (Platone) da 10 à 15). Sicondu i bisogni di u cliente pudemu pruduce e macchine per infusione di mostu cun diametri più grandi ancu (u prezzu serà calculatu individualmente). |
6375 |
 Forma quadrata di a piattaforma di serviziu
Forma opzionale speciale di a birreria cù una piattaforma di serviziu quadrata. U vantaghju hè più spaziu nantu à a piattaforma operativa (adatta, per esempiu, per pusà sacchetti cù maltu di terra o lupu), una ergonomia megliu per u persunale operatore. Esige più spaziu in a birreria. |
3900 |
| Giacca esterna in acciaio inox cumpletamente saldata - senza rivetti è cù a superficia esterna lucida | 15500 |
| Pompa secondaria - Pompa extra per u pompamentu di u mostu da a cisterna di l'idromassaggio (u sistema di doppia pompa accelera u ciclu di fermentazione di u mostu quandu hè pruduttu più di un lotto per ghjornu) | 4250 |
| Control PID - per u riscaldamentu automaticu à vapore caldu di u bollitore + riscaldamentu a vapore trifase (per l'accelerazione di u ciclu di fermentazione di u mostu) | 4560 |
| Avanzate più tardi à u sistema di cuntrollu automaticu cumpletu (da u sistema semi-automaticu) - sta opzione deve esse cuntrattu prima di a pruduzzione di a brewhouse | 34990 |
- ACS - Sistema di cuntrollu automaticu - U prucessu di fabricazione automatica di mostu cuntrolla cumpletamente per urdinatore
- STG - Generatore di vapore - necessariu solu per a versione cù u sistema di riscaldamentu à vapore
- WCS - Sistema di raffreddamentu di mostu - apparecchiature per u raffreddamentu di u mostu caldu cuntrullatu à a temperatura di fermentazione (7 ° C o 25 ° C secondu u tippu di birra)
- MMG - Mill di granu di maltu - apparecchiature per macinà u maltu - necessariu solu per a produzzione di mostu da maltu (micca necessariu per a produzzione di mostu da estrattu di maltu)
- LEA - Attrezzatura di laboratorio è accessori - sacchimetri, alcometri, cilindru graduatu, asta di legnu per a misurazione manuale di u livellu
- HWT - Cisterna d'acqua calda - Un serbatu in acciaio inossidabile isulatu cù esterni elettrichi è à vapore per riscaldà l'acqua è almacenà l'acqua riscaldata chì hè riscaldata durante u prucessu di raffreddamentu di u mostu. Questa acqua calda hè necessaria per alcune operazioni in a birreria cume a produzione di mostu, a pulizia di i serbatoi di birra è di i serbati di fermentazione ecc.
- ITWT - Cisterna per acqua trattata fredda - Cisterna in acciaio inossidabile isolata per u raffreddamentu, l'archiviazione è u pompamentu di l'acqua ghiacciata chì hè necessariu in u prucessu di raffreddamentu di u mostu. Questa acqua ghiacciata trattata hè riscaldata in u prucessu di raffreddamentu di u mostu è diventa allora acqua calda immagazzinata in HWT. Se ùn hè micca dispunibile acqua potabile cù a composizione chimica richiesta, hè necessariu aduprà qualchì apparecchiatura per u trattamentu di l'acqua - WTS. Disponibile per birrerie cù un sistema di raffreddamentu di u mostu à un livellu - u raccomandemu per birrerie cù capacità di produzione superiore à 1000 litri di mostu per una birra, invece di serbatoio ICWT.
- ICWT - Cisterna per raffreddà l'acqua ghiacciata - Vaso isolatu per raffreddà, immagazzinà è pompà l'acqua ghiacciata chì hè necessariu per raffreddà u mostu, è per raffreddà tutti i serbatoi di produzione di birra è i fermentatori. Questa acqua potabile trattata funziona cum'è mezu di raffreddamentu durante u prucessu di raffreddamentu di u mostu è torna à u cisterna di stoccaggio induve hè rinfriscata di novu per u prossimu usu. Disponibile per birrerie cù sistema di raffreddamentu di u mostu à dui livelli - u raccomandemu per birrerie cù capacità produttiva massimu 1000 litri di mostu per una birra invece di u tank ITWT.
- WTS - Sistemi di trattamentu di l'acqua - un equipagiu per trattà l'acqua fredda, se l'acqua ùn si adatta à a composizione chimica richiesta per a produzzione di tippu di birra sceltu. Sempre hè necessariu una analisi chimica per a valutazione di a cumpusizione chimica di l'acqua adatta prima di a consegna di una birreria ..
Esempiu di dispusizione di una birreria cù a macchina Tritank:
Servizi opzionali
BTS - Servizii d'insignamentu di Brewer - Ricumandemu d'utilizà stu serviziu prima di inizià a splutazione di ogni nova brassaria dutata di una tecnulugia uriginale di birra ceca. Tutti i corsi sò insegnati da un specialistu certificatu cecu per a produzzione di birra. U corsu si svolge in Czechia o in u paese di u cliente, secondu e esigenze di u cliente.
Avis
Ci sò ancu senza avis.