Апісанне
Адкрылася ферментацыйная чаша для першаснай ферментацыі піва ёмістасцю літраў 250
Спецыяльны ферментар для адкрытага працэсу ферментацыі піва, які з'яўляецца тыповым спосабам для вытворчасці традыцыйнага чэшскага піва-лагера. Намінальная ёмістасць 250 літраў сусла.
Больш падрабязна пра: Адкрыты працэс ферментацыі піва
Гэта судна прызначана толькі для першаснага працэсу закісання піва. Гэтыя ферментэры падыходзяць галоўным чынам для вытворчасці відаў піва, рэцэпт якога заснаваны на выкарыстанні дна дрожджаў.
апісанне:
- Пастаўка і выпускны засланкі клапана DN 25 / 1.4301
- Duplex кажух, зазор 12 мм / 1.4301
- Ізаляцыя з паліурэтана, зазор 50 мм
- Ізаляцыя пакрытыя металічнымі лістамі таўшчынёй 1 мм, паверхні зямлі 1.4301
- Upstream арматура DN 25 / 1.4301
- Электрамагнітны клапан Ду 25 для падачы вады з лёдам 230V 50 HZ
- NTC зонд
- Ўваходныя і выходныя трубаправоды забяспечаныя ежа разьба DN 25 Г.Г.
- Уваход і выхад з разьбой галіны для падачы ледзяной вады G ¾ "
Умовы эксплуатацыі:
- Максімальная працоўная тэмпература 80 ° С
- Мінімальная працоўная тэмпература -15 ° С
- Максімальны бак залішняга ціску 0 бар
- Тэставанне бак залішняга ціску 0 бар
- Максімальную залішні ціск дуплекснай кажуха 0.5 бара
- Тэставанне залішняга ціску дуплекса 0.8 бар оболочки-
параметры
- л 250 Карысная ёмістасць
- Агульная ёмістасць 310 літраў
- Даўжыня 800 мм
- Шырыня 720 мм
- Вышыня 920 мм
- Вага 157 кг
Гарантыя:
- Брадзільнага чана 36 месяцаў
- Электрамагнітны клапан DN 25 24 месяцаў
- NTC зонд 24 месяцаў
- Upstream арматура 36 месяцаў
транспарт
Гэты танк звычайна пастаўляюцца ў гарызантальным становішчы, фіксуюцца на спецыяльным абрамленні.
Наземны план памеры рамы: 1300 * 800 мм
Стандарт ўключаны аксэсуары:
- Спецыяльная sanitable разетка © для выпуску піва і дрожджаў з ёмістасці з рэгулюемым узроўнем дрожджаў
- Спецыяльныя sanitable ўпуск © для запаўнення сусла ў чан - здымная частка
Дадатковыя прыналежнасці:
- верхняя вечка - для захавання ферментаванага сусла ад інфекцыі (варыянт OFV-250C)
- сістэма каналізацыі - пульверызатары, усталяваныя на вечку для зручнасці ачысткі і санітарыі (варыянт OFV-250CS)
Чаму выбіраюць адкрыты метад закісання для працэсу закісання піва?
Традыцыйная чэшская тэхналогія бровар склепа заснавана на гістарычна даказаны метадзе павольнага закісання сусла ў адкрытых чанах закісання і паспяванне піва ў закрытым лагеры-цыстэрнах пры ўмераным залішнім ціску. Такім чынам, у Цэнтральнай Еўропе, піва было выраблена, па меншай меры, 150 гадоў.
Хоць у апошнія 50 гадоў, традыцыйны метад павольнага браджэння піва было як правіла, у многіх сучасных піваварных заводах гэтага метад быў заменены больш эфектыўнай канцэпцыяй піваварнага склепе, які з'яўляецца вытворчасцю піва прадугледжана ў закрытых цыліндрычны-канічных танках , Але ў многіх піваварных заводах малога і сярэдняга памеру, у апошні час зноў пераход да праверанай класічнай тэхналогіі адкрытай закісання.
Канцэпцыя піваварнага склепа з цыліндрычнымі-канічнымі танкамі замест адкрытых чанаў ферментацыі мае пэўныя перавагі, якія робяць гэтую сістэму асабліва пераважная для буйных піваварных заводаў. У адрозненне ад класічнай канцэпцыі мае шэраг істотных асаблівасцяў, якія робяць яе асабліва папулярнай альтэрнатывай для бровараў і рэстаранаў піваварных заводаў. Сярод асноўных з іх ставяцца, нізкі кошт прастата ў эксплуатацыі, а таксама магчымасць зручнага збору так званых «квілт». Гэта пласт мёртвых дрожджаў. Іх прысутнасць у піве пакідае непрыемны кіслы - горкі прысмак.
Але ёсць адна перавага тэхналогіі адкрытага закісання для малых піваварных заводаў, якая не мае значэння для вялікіх піваварных заводаў. І гэта магчымасць паказаць вытворчасць піва на розных яго этапах. Хто калі-небудзь наведваў мікрапіваварню ў якасці турыста, у яго свядомасці застаецца памяць пра ванну, поўную маладога піва, якая пакрыта пластом пены цікавай структуры і колераў. Глядзець на піва на стадыі першаснага закісання проста захапляльна, і гэта самае важнае для маркетынгу малой бровары. Аператар бровара можа пахваліцца перад гасцямі гэтай славутасцю. Выгляд сучаснай бровары, поўнай закрытых ёмістасцей з нержавеючай сталі, дакладна не можа замяніць гэты цікавы досвед.
Мы таксама вырабляем адкрытыя чаны для закісання з іншымі, чым стандартнымі памерамі. Мы можам наладзіць ўсе танкі, якія мы прапануем, каб вашы прасторавыя схільнасці і патрэбы.
водгукі
Там няма ні аднаго водгуку.