الوصف
MFE-100S معدات تعويم بمضخة لولبية لتطهير عصائر الفاكهة بسعة 1000 - 10000 لتر من الضروري في الساعة
ما هي عملية التعويم
التعويم هو أنسب طريقة للحصول على عصير الفاكهة النقي من خلال عملية التطهير المستمر. عند استخدام الطريقة ، يكون عصير الفاكهة أولاً مشبعًا بالضغط بالغاز أو الهواء ، ثم يتم تحرير الضغط بسرعة. ينتج عن الهواء أو الغاز المنطلق فقاعات صغيرة في المشروب ، والتي تربط الجزيئات الصلبة وتتدفق هذه الجسيمات إلى أعلى. لذلك يتم إنشاء كعكة طينية مضغوطة على سطح العصير.
آلات التعويم MFE مناسبة للتصفية المسبقة لعصير الفاكهة عن طريق مضخة طرد مركزي خاصة أو باستخدام مضخة لولبية غير مركزية تشكل الأجزاء الرئيسية لآلات التعويم.
من خلال عملية التعويم ، يجب تصفية عصير الفاكهة أو يجب تصفيته تحت الضغط بعد ضخه بغاز التعويم (عادة الهواء أو النيتروجين). تربط فقاعات الغاز الصغيرة الجسيمات الأكثر صلابة ، ثم تطفو فوق الخزان لتشكيل "كعكة" عائمة من الجسيمات الصلبة. يصبح عصير الفاكهة المتروك في الأسفل نقيًا جدًا بهذه الطريقة ثم يتم ضخه من قاع الخزان.
التعويم هو عملية معاكسة لعملية الترسيب.
للحصول على أفضل النتائج ، يوصى باستخدام إنزيم pectolyte أو الجيلاتين عالي الجودة لربط الجزيئات الصلبة بشكل أفضل مع فقاعات الغاز. استخدام الفحم النشط أو البنتونيت ممكن وفعال أيضًا.
يمكن أن يصل المحتوى الصلب المتبقي في يجب أن يصل إلى أقل من 1٪. يمكن تحديد درجة الإيضاح المسبق من خلال أخذ عينات من الواجب الموضّح. باستخدام الهواء يحدث أكسدة جزئية للفينولات الحرة.
يمكن إضافة الجيلاتين مباشرة في الخزان الضروري أو من خلال التركيبات الملحومة على الخزان. لتحسين عملية تعويم العصير ، نوصي بإضافة غربال أنبوبي منحني على جانب الشفط - يمكن طلب ذلك كملحق اختياري.
تعتبر هذه الوحدات مثالية لمصانع النبيذ ومنتجي عصير الفاكهة أو عصير التفاح لأن توضيح عصير الفاكهة السريع والآمن والبسيط له أهمية كبيرة في جميع عمليات إنتاج المشروبات.
التعويم بالهواء النقي في خزان واحد بطريقة التدوير.
طريقة فعالة للغاية واقتصادية هي التعويم مع شفط الهواء المحيط ، بدلاً من الاستخدام الأصلي للضاغط. هذه الطريقة فعالة للغاية في أكسدة الفينولات الحرة وبالتالي القضاء التام عليها ، مما يؤثر بشكل كبير على جودة النبيذ المتزايدة. تتيح طريقة تدوير الخزان الفردي التعويم ويجب ضخ المطهر داخل خزان واحد. من الممكن أيضًا إضافة البنتونيت وثاني أكسيد الكربون وكذلك الجيلاتين عن طريق صمام كروي خاص.
مزايا التعويم في تطهير عصير الفاكهة
- معالجة سريعة ومستمرة للضربة
- انخفاض / القضاء بشكل كبير على الفينولات الحرة
- زيادة الوضوح ونغمات ألوان النبيذ المكبرة
- خطر الصفر من توتر بسبب المعالجة السريعة
- ممكن تطهير حتى الأحمر الدافئ
- لا يتعدى تركيز الأجزاء الصلبة المتبقية 1٪
- تكاليف شراء وتشغيل منخفضة نسبيًا
- بسيطة وسهلة التحكم
- صمام تحكم من نوع الإبرة يتيح توزيع الهواء بأقصى درجات الدقة (بما في ذلك مقياس التدفق)
- إمكانية استخدام الهواء النقي أو الهواء المعقم أو النيتروجين
- الوحدات مجهزة بحنفية توصيل متكاملة في المعيار
- تشبع غاز الفقاعات الصغيرة ضروري عن طريق نظام خلط خاص
- لم يعد الضاغط الخارجي مطلوبًا
- سريع وآمن وسهل الاستخدام
- الوحدة سهلة التنظيف
- يمكن الوصول إلى توضيح عالي المستوى لما يجب
مزايا المضخة اللولبية
- تأثير تجويف طفيف
- فقط أكسدة المشروبات طفيفة
- إمكانية التحكم في المضخة متغيرة السرعة بدون خطوات وسرعة التدفق
- تأثير أقل على الخصائص الحسية للشراب
المواصفات الفنية:
- معدل التدفق: 1000 - 10000 لتر في الساعة
- التوصيل الكهربائي: 3 ساعات 400 فولت 50 هرتز
- استهلاك الطاقة ... 3.7 كيلو واط / حد أقصى. 8.7 أ
- الوصلة (الأنبوب / الخرطوم): Macon 40
- الوزن كجم 65
الملحقات الاختيارية
منخل أنبوب منحني: 335 Eur
لتحسين عملية تعويم العصير ، نوصي بإضافة غربال أنبوب منحني على جانب الشفط.
مجموعات التركيب المتاحة للاتصال السريع بآلة التعويم (2 قطعة لكل وحدة):
- ماكون 40 طن متري إلى شمال غرب 40 فاتو: 144 يورو
- ماكون 40 طن متري حتى نهاية اللحام: 92 يورو
- ماكون 40 MT إلى DIN 50 VT: 165 يورو
- Macon 40 MT إلى Macon 50 VT: 165 يورو
- ماكون 50 طن متري إلى شمال غرب 50 فاتو: 165 يورو
- ماكون 50 طن متري حتى نهاية اللحام: 102 يورو
التقييمات
لا توجد تقييمات بعد.