BM-1000: آلة تحضير نقيع الشعير المدمجة من BREWMASTER - مصنع الجعة سعة 1100 لترًا

آلة تحضير نقيع الشعير متوسطة الحجم مصممة لتحضير 1100 لترًا من نبتة البيرة بسهولة دفعة واحدة باستخدام طريقة التخمير بالتسريب جهاز عملي وسهل لإنتاج البيرة لاستخدامه في جميع مصانع البيرة المنزلية. تسمح آلة التخمير الخاصة بنا BREWMASTER BM-1000 باستخدام بعض مخمرات نقيع الشعير المبسطة بإعداد بيرة جيدة الصنع يدويًا ، باستخدام منتجات طازجة وفقًا لأي نوع من الوصفات. آلة صنع نقيع الشعير مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. كمية الشعير القصوى 225 كجم لكل دفعة. آلة صنع نقيع الشعير مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304.
1100 لترًا من نقيع الشعير المنتج حجمًا كافيًا لإنتاج حوالي 1000 لتر من البيرة بعد الانتهاء من عملية التخمير والنضج.

BREWMASTER ينتج BM-1000 ما يصل إلى 1000 لترًا من نقيع الشعير لكل دفعة واحدة

يتولى نظام التحكم في تخمير نقيع الشعير الأوتوماتيكي بالكامل عملية التخمير وفقًا للوصفات المعدلة بشكل فردي ويعمل خلال جميع مراحل التخمير بأوقات ودرجات حرارة دقيقة. يتم ترشيح نقيع الشعير النقي من حبوب الشعير المتبقية بسهولة وسرعة عن طريق رفع السلة الداخلية بمصفاة الشعير باستخدام جهاز الرفع المدمج. بهذه الطريقة يمكنك إجراء عملية تصفية نقيع الشعير بسهولة وسرعة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن جهاز التخمير هذا متنقل وسهل النقل ومتطلبات المساحة الخاصة به ضئيلة. هذا يجعلها مثالية للمطاعم الصغيرة أو الحانات أو الأحداث أو مجتمعات البيرة التي تختمر في المنزل. تضمن تكلفة الشراء المنخفضة والسعر المنخفض لكل لتر من البيرة المنتج عودة سريعة للتكاليف.

تفاصيل تقنية

• مبرمج PLC الذي يسمح بفحص وتنظيم وبرمجة الأوقات المرغوبة ، وأنشطة الضخ ودرجات الحرارة ، باتباع الوصفة المختارة. لدعم ذلك ، يمكننا أيضًا توفير واجهة WiFi تساعدك على برمجة PLC مباشرة من جهاز الكمبيوتر الخاص بك.
• مخفض موتو في الجزء السفلي.
• بفضل نظام تخمير نقيع الشعير المعياري ، والصفات الحسية الجيدة ، وبفضل أحدث نظام حاصل على براءة اختراع ، ستحصل على استخلاص أفضل للسكر من نقيع الشعير مقارنة بأنظمة التخمير الأخرى.
• اثنا عشر عنصر تسخين للتدفئة ، وسهولة الصيانة ، وفلتر سلكي عملي ، ووحدة ونش لسهولة رفع ووضع مرشح نقيع الشعير دون أي جهد ، وأربع عجلات دوران (منها عدد 2 مع فرامل) لسهولة نقل الماكينة في غرفة.
• اثنا عشر ملف تسخين: 4 × 3.000 واط + خرج 8 × 2.725 واط
• المضخة: 370 وات
• توصيل مصدر الطاقة: 400 فولت / 3 أطوار (حماية الصمامات بحد أدنى 63 أمبير مع نجمة ، بحد أدنى 125 أمبير مع دلتا)
• إجمالي استهلاك الطاقة: 34.2 كيلو واط
• تبريد نقيع الشعير: مضمون باستخدام الغلاف المزدوج الذي تبلغ مساحته 2.56 مترًا مربعًا ومع وجود ماء مثلج يدور من خلاله. تستغرق عملية تبريد نقيع الشعير حوالي ساعتين (تبريد نقيع الشعير من 2 درجة مئوية إلى 2 درجة مئوية). لوقت تبريد أقصر ، من الضروري استخدام جهاز تبريد خارجي إضافي.
• تضمن المضخة والمدخل العرضي فصل النقيع بسهولة عن القفزات باستخدام تأثير الدوامة.
• الأعلى. كمية الشعير: 225 كجم
  الوزن: 980 كجم

وصلات الأنابيب:

• خرج نقيع الشعير: BSP 1 ″ ذكر
• مدخلات مياه التبريد: BSP 1 ″ ذكر
• خرج مياه التبريد: BSP 1 ″ ذكر

فوائد :

• سهل الاستخدام والتنظيف والصيانة.
• دعماً لوحدة التخمير ، يمكننا توفير مجموعة واسعة من الملحقات (مرشحات قفزة ، خزانات تخمير أسطوانية ومخروطية أو مبردة ، ومبادلات حرارية للتبريد ، ..) والتي ستوجهك إلى عملية تخمير البيرة المثالية!
• إنه حل مثالي لمصانع الجعة الصغيرة والحانات والسياحة الزراعية ومعاهد تقديم الطعام ولأي أنشطة تريد تقديم البيرة الحرفية لعملائها.

الأبعاد

• طول: 305 سم
• العرض: ٤٠ سم
• الارتفاع: ٣٠ سم
• صندوق خشبي: 310 × 190 × 195 سم (الطول × العرض × الارتفاع)
• وزن الشحن: كجم 980

عملية تخمير نقيع الشعير:

برمجة وتطوير - اعتمادًا على الوصفة ، تتم برمجة نظام التخمير BM-1000 وفقًا لأوقات التخمير ودرجات الحرارة المناسبة. تبدأ عملية التخمير بالانتقال إلى التحكم التلقائي. يوجه نظام التحكم المستخدم خطوة بخطوة وينفذ جميع مراحل التخمير الأربع تلقائيًا.

خلط وتسخين مهروس الشعير - اعتمادًا على الوصفة والطريقة ، تقوم بصب الماء في آلة التحضير وتسخينه حتى 38 درجة مئوية. ثم ضع سلة الشعير مع الغربال في وضع العمل. صب الكمية المطلوبة من الشعير بين إدخالات الغربال. سلة الشعير مثبتة بقوس وقضيب جر.

تخمير الهريس - يتم تشغيل المضخة تلقائيًا. أثناء عملية تدوير الشعير ، يتم استخراج النشا من الشعير. يتم تنفيذ مراحل تخمير نقيع الشعير الأربع وفقًا للوصفة المحددة. على سبيل المثال على النحو التالي:

1. مرحلة البروتين: 55 درجة مئوية ، حوالي 5 دقائق
2. مرحلة المالتوز: 63 درجة مئوية ، حوالي 30 دقيقة
3. مرحلة القهر الأولى: 72 درجة مئوية ، حوالي 20 دقيقة
4. مرحلة القداس الثانية: 78 درجة مئوية ، حوالي 10 دقائق

تصفية - في نهاية مراحل الهرس الأربعة تصدر إشارة صوتية. يتم تنفيذ عملية ترشيح نقيع الشعير التالية بسهولة عن طريق إزالة سلة الشعير من ماكينة تحضير القهوة. يتم ذلك عن طريق جهاز الرفع المتكامل. دعه يرشح النقيع من خلال الشعير لبضع دقائق. ثم ضعي الشعير في السلة بالماء الساخن لفترة وجيزة لتحقيق محصول أفضل وإزالة سلة الشعير.

غلي نقيع الشعير بالقفزات - يغلى نقيع الشعير لمدة 80 دقيقة بقفزات بغطاء مفتوح. يتم إضافة القفزات عدة مرات أثناء الغليان. باستخدام منخل خاص يمكنك بسهولة فصل حبيبات القفزات عن نقيع الشعير. يجب استبدال الماء المتبخر بإضافة ماء تخمير نقي. يمكن أخيرًا تعديل لزوجة نقيع الشعير الأصلية بإضافة الماء أو تركه. يعمل المقياس الموجود في آلة تحضير نقيع الشعير كمقياس مستوى. في نهاية مرحلة الغليان ، تصدر إشارة صوتية مرة أخرى.

تبريد نقيع الشعير - بعد الانتهاء من غلي نقيع الشعير مع القفزات ، يتم تبريد نقيع الشعير في أسرع وقت ممكن إلى درجة حرارة التخمير بواسطة مبرد نقيع خاص مدمج في الماكينة أو باستخدام سترات التبريد المزدوجة لخزان التخمير المبرد بالماء البارد ومبرد الماء.

عملية تخمير البيرة / إنضاجها:

مباشرة بعد نهاية غليان نقيع الشعير ، يتم رفع درجة حرارة نقيع الشعير إلى مستوى درجة حرارة التخمير بواسطة مبرد نقيع الشعير أو بغلاف مزدوج ؛ يتم أيضًا خلط نقيع الشعير مع الخميرة ويتم تخميره في خزان تخمير كبير بشكل مناسب (ملحق اختياري).

تخمير البيرة الأساسي والتخمير الثانوي للبيرة (النضج)

لكل من تخمير البيرة والنضج ، يمكنك استخدام مخمرات الفولاذ المقاوم للصدأ المجهزة بالكامل لعملية إنتاج البيرة شبه الاحترافية.

>> خزانات ضغط لتخمير الجعة وإنضاجها ...

>> مجموعات كاملة مع مخمر واحد لتخمير البيرة الثانوي ...

>> مجموعات كاملة مع المزيد من المخمرات لتخمير البيرة الثانوي ...

تستهلك :

بعد عدة أسابيع من تكييف البيرة في زجاجات أو في خزان إنضاج البيرة المضغوط (ملحق اختياري) ، يمكن استهلاك البيرة المبردة جيدًا.

الملحقات المتوفرة:

1. HBA-BM100: BREWMASTER واجهة Wi-Fi للهاتف المحمول

وحدة الإنترنت اللاسلكية

2. SBT2: مجموعة من أدوات التخمير لـ BREWMASTER مصانع الجعة

مجموعة من أدوات التخمير لـ BREWMASTER . هذه المجموعة تشمل:

1. مقياس السوائل وأخذ العينات اسطوانة بلاستيكية - مقياس السوائل هو أداة قياس أساسية لقياس نسبة الكحول في الجعة المنتجة. تشتمل هذه المجموعة على مقياس كثافة السوائل غير المعاير مع تصحيح درجة الحرارة واسطوانة بلاستيكية داعمة.
2. مجرفة كبيرة - لإزالة الشعير يدويًا من آلة غلي نقيع الشعير بعد عملية ترشيح نقيع الشعير.
3. مجموعة التنظيف - مجموعة أدوات للتنظيف السهل لآلة غلي نقيع الشعير والخزانات والخراطيم.
4. برميل الشعير - وعاء بلاستيكي لسهولة تجميع الشعير المطحون تحت آلة طحن الشعير
5. مجداف هريس خشبي - لخلط نقيع الشعير من حين لآخر أثناء عملية التخمير

3. BMTM-100 Termo-sleeve لـ BREWMASTER BM-100

يعد BMTM-1000 Termo-sleeve ملحقًا موصى به لآلة تحضير نقيع الشعير BREWMASTER BM-1000. هذا الملحق مخصص لعزل وعاء الغليان لتسريع التسخين وسرعة كل دفعة تحضير وتوفير الطاقة. يوصى أيضًا باستخدام غلاف المصطلح عندما يكون مطلوبًا لأكثر من دورة تخمير واحدة يوميًا - في هذه الحالة نوصي باستخدام خزانات التخمير-النضج ذات الحجم الكلي المتساوي من نقيع الشعير المنتج يوميًا.

4. MM-283EWR: مطحنة حبوب الشعير

آلة للعصر الدقيق لحبوب الشعير دون إتلاف الأجزاء الخارجية للحبوب ، بطاقة إنتاجية من 60 إلى 80 كجم في الساعة.

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCT وحدة تخمير مدمجة 2 × 1000/1200 لتر 1.2 بار

مع قطعتين سعة 1000/1200 لتر من الخزانات الأسطوانية المخروطية (CCT) ومبرد ماء / جلايكول مدمج واحد

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP: مجموعة تخمير كاملة مع 2xCCT-SLP 1200 لترًا

مجموعة تخمير البيرة الكاملة. تتضمن هذه المجموعة CFSCT1-2xCCT1000SLP جميع المعدات اللازمة للإنتاج الاحترافي للبيرة باستخدام تخمير ونضج نقيع الشعير باستخدام عملية التخمير والنضج في مخمرين منخفض الضغط أسطواني مخروطي الشكل. تم تصميم هذه المجموعة أيضًا لإنتاج عصير التفاح من الفاكهة أو النبيذ المكربن.

تتكون المجموعة CFSCT1-2xCCT1000SLP من:

• 2 قطع من CCT-SLP-1000DE خزان أسطواني مخروطي مبسط غير معزول سعة 1000 لتر (إجمالي السعة 1200 لترًا) مع منطقة تبريد واحدة - الحاوية الخاصة لكل من تخمير الجعة ونضوجها (عصير التفاح والنبيذ) تحت الضغط كحد أقصى. 1.2 بار
• قطعة واحدة من مبرد الماء / الجليكول المضغوط 1 واط مع أربعة منظمات درجة حرارة رقمية مستقلة ، وأربعة أجهزة استشعار لدرجة الحرارة ، ومضخات فورو
• خراطيم ووصلات للتوصيل بين المبرد والخزان.
• دليل التثبيت