Розділені системи охолодження складаються з двох частин: зовнішньої частини (конденсатора) та внутрішньої частини (випарника), яка розміщується всередині приміщення та включає резервуар для зберігання охолоджувального середовища. Дуже ефективне охолодження всіх резервуарів і сусла за допомогою лише одного охолоджувача.