Flotacija je najprikladniji način za postizanje čistog voćnog soka putem procesa kontinuiranog pročišćavanja. Kada se koristi metoda, voćni sok je najprije tlak zasićen plinom ili zrakom, a zatim se tlak brzo oslobađa. Otpušteni zrak ili plin stvaraju male napitke u napitku, koji vežu čvrste čestice i te čestice zatim teče prema gore. Stoga se na površini soka stvara kompaktna kolač od blata.
Procesom flotacije, voćni sok ili cider se pročišćavaju pod tlakom nakon što su pumpani s flotacijskim plinom (obično zrak ili dušik). Sićušni mjehurići plina vezuju najkrvavije čestice, a zatim ih plutaju do vrha spremnika, da bi formirali plutajuću 'kolač' od čvrstih čestica. Voćni sok koji je ostavljen ispod postaje vrlo očišćen na ovaj način i zatim se ispumpava s dna spremnika.
Flotacija je suprotan proces od sedimentacije.
MFE flotacijska jedinica dostupna je u veličinama 6, s kapacitetima između 6.000 i 50.000 l / h, ovisno o tipu modela. Veći modeli (MFE 150, 200, 350 i 500) montirani su na nosač od nehrđajućeg čelika s kotačima i kočnicama. Upravljačka ploča većih MFE strojeva postavljena je na dršku okvira na prikladnoj visini.
