Мікрошліфмашина BREWORX CLASSIC 1002A-3000

Мікрообробна установка BREWORX CLASSIC 1002A-3000 З пивзаводом BREWORX CLASSIC 1000 Дозволяє виробництво від 1000 до 4000 літрів Пива в день. Ця конфігурація пивоварного заводу включає в себе набір танків з виробничою потужністю до 300.000 літрів верхнього бродіння пива or 180.000 літри нижнього бродіння пива на рік. Професійний дизайн пивоварні зумовлює цю пивоварню для розкішних інтер’єрів пабів, ресторанів чи готелів.

Автоматичний контроль Процесу кипіння, процес бродіння, процес дозрівання, середовище.

Технічні параметри:

Виробнича потужність - щодня:

• 1000 літрів пивного сусла в день - одна партія протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
• 2000 літрів пивного сусла в день - дві партії протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
• 3000 літрів пивного сусла в день - три партії протягом 24 годин - вихідною сировиною є солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
• 4000 літрів пивного сусла в день - чотири партії протягом 24 годин - вихідною сировиною є солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі

Виробнича потужність - щорічно:

• Пиво, вироблене методом поверхневого бродіння ......... 300 000 Літрів на рік
• Пиво, вироблене за методом нижнього бродіння ... 180 000 Літрів на рік

Сирий матеріал :

• Класична сировина: Солод + хміль + питна вода + пивні дріжджі + (за бажанням інші інгредієнти)
• Пивні концентрати: солодовий екстракт + хміль + питна вода + пивні дріжджі + (за бажанням інші інгредієнти)
• CO2 в резервуарах під тиском (циліндри)
• Миючі та санітарні засоби

Система управління:

• Пивоварня-кип'ятильна техніка:
  • Клапани і клапани - автоматичний контроль комп'ютера
  • Температура - автоматичний контроль комп'ютера
  • Мотори, насоси - автоматичне управління комп'ютером
  • Терміни - автоматичний контроль комп'ютера
• Танки - бродіння, дозрівання, яскраве пиво:
  • Температура - автоматичний контроль комп'ютера
  • Терміни - автоматичний контроль комп'ютера
• Медіа - гаряча вода, льодяна вода, охолодження сусла, бак з гліколем:
  • Температура - автоматичний контроль комп'ютера
  • Терміни - автоматичний контроль комп'ютера

Обов'язковий простір для будівництва:

• Площа поверху хв: від 82 до 120 м²
  
• Висота номера min: 3.8 м

Електричне підключення:

• Електричний роз'єм: 400V 3ph / 50 Гц
• Споживання електроенергії:
  • для пивоварного заводу з електричним парогенератором або електричними нагрівальними елементами ... 104 кВт
  • для пивзаводу з газовим парогенератором ... 48 кВт

Система опалення пивоварні - варіанти:

• Електричний парогенератор - рекомендований
• Газовий парогенератор

Охолоджувальна система :

• Охолодження сусла: Пийте холодну воду + воду з льодом
• Охолодження ємностей: вода для охолодження льодом (необов'язково гліколь)

Три варіанти мікрозаводів BREWORX CLASSIC - різні способи бродіння

Ми виробляємо міні-верстати BREWORX CLASSIC в трьох варіантах основного бродіння та розташування резервуару.

Мікробривери BREWORX CLASSIC CF

Бродіння та дозрівання у герметичних циліндрично-конічних цистернах є ефективним та сучасним способом виробництва пива, який високо стійкий до забруднення бродіючих напоїв з небажаними організмами. Точний контроль за процесом бродіння та дозрівання призводить до постійних результатів постійної якості та сенсорних характеристик пива. Ця схема пивоварного заводу особливо підходить для виробництва типів пива з використанням верхніх дріжджів, але також можна виробляти всі види пивного дна.

Мікробривери BREWORX CLASSIC OF

Ферментація та дозрівання в відкритих ферментативних чанах є традиційним способом виробництва пива, особливо для типового нижнього бродіння чеського типу пива. Це дозволяє збирати ковдри під час бродіння. Чудовий погляд на багато форм і кольорів дріжджової піни буде оцінений гостями на екскурсіях до пивоварні. Ця схема пивоварного заводу підходить тільки для виробництва десертірованого пива. Виробництво верхнього ферментованого пива у відкритих ферментативних чанах є досить вимогливим і тому не рекомендується.

Мікробривери BREWORX CLASSIC OCF

Комбіноване рішення дає можливість виготовлення нижнього та верхнього бродіння пива. Minibrewerie містить відкриті ферментативні ванни (оптимальні для традиційного способу пивної дна) та циліндроконічні резервуари (особливо придатні для виробництва верхнього бродіння пива). Дозрівання пива відбувається в лагерних танках, або замість лагерних танків можна використовувати інші циліндроконічні танки для процесу дозрівання. Розчин особливо підходить для ресторанних міні-верстатів, де броварня планує виготовити як нижнє, так і вершкове бродіння.

Малюнок пивоварного заводу BREWORX CLASSIC CF (закрита бродіння):

1. Броварня: 1.1 Броварня: затирник (чайник), 1.2 Броварня: Комбінований бак - резервуар для фільтрації сусла / джакузі, 1.3 резервуар для води, оброблений льодом, 1.4 резервуар для гарячої води (котел), 2. Ферментація: 2.1 Бродіння, 2.2 Ємності для дозрівання, 2.3 Обслуговувальні баки, 3. Гарячий парогенератор, 4. Охолодження: 4.1 Гліколевий охолоджувач + Бак для охолодження льодом, 4.2 Пластинчастий теплообмінник для охолодження виробництва сусла / гарячої води, 4.3 Пластинчастий теплообмінник для охолодження крижаної води, 6. Санітарія : 6.1 Мобільний насос CIP, 6.2 * CIP станція, 7. Виробництво промислових газів: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор N2 / пляшки з CO2, 8. Управління дріжджами: 8.1 Дріжджовий бак, 8.2 * Станція розмноження для вирощування штамів дріжджів, 9. Пиво фільтрація: 9.1 * Первинний і вторинний фільтр, 10. Розлив та розпродаж пива: 10.1 * Машина для прання та наповнення KEG, 10.2 * Розповсюдження та продаж пива * 10.3 Вибивання пива

Малюнок пивоварного заводу BREWORX CLASSIC OF (відкрите бродіння):

1. Броварня: 1.1 Броварня: кашоварка (чайник), 1.2 Броварня: Комбінований бак - резервуар для фільтрації сусла / джакузі, 1.3 резервуар для води, оброблений льодом, 1.4 резервуар для гарячої води (котел), 2. Бродіння: 2.1 Відкриті ванни для бродіння, 2.2 Дозрівання резервуари, 2.3 Обслуговувальні баки, 3. Гарячий парогенератор, 4. Охолодження: 4.1 Гліколевий охолоджувальний агрегат + Бак для охолодження льодом, 4.2 Пластинчастий теплообмінник для охолодження виробництва сусла / гарячої води, 4.3 Пластинчастий теплообмінник для охолодження крижаної води, 6 Санітарія: 6.1 Мобільний насос CIP, 6.2 * CIP станція, 7. Виробництво промислових газів: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор N2 / пляшки з CO2, 8. Управління дріжджами: 8.1 Дріжджовий бак, 8.2 * Станція розмноження для вирощування штамів дріжджів, 9 Фільтрація пива: 9.1 * Первинний та вторинний фільтр, 10. Розлив та розпродаж пива: 10.1 * Машина для миття та наповнення KEG, 10.2 * Розповсюдження та продаж пива * 10.3 Вибивання пива.

Нанесення пивоварного заводу BREWORX CLASSIC OCF (відкрите та закрите бродіння):

1. Броварня: 1.1 Броварня: кавоварка (чайник), 1.2 Броварня: Комбінований бак - резервуар для фільтрації сусла / джакузі, 1.3 резервуар для води, оброблений льодом, 1.4 резервуар для гарячої води (котел), 2. Ферментація: 2.1 Відкриті ванни для бродіння, 2.2 Закриті резервуари для бродіння, 2.3 Дозрівання, 2.4 Обслуговувальні резервуари, 3. Гарячий парогенератор, 4. Охолодження: 4.1 Гліколевий охолоджувальний пристрій + Бак для охолодження льодом, 4.2 Пластинчастий теплообмінник для охолодження виробництва сусла / гарячої води, 4.3 Пластинчастий теплообмінник для охолодження крижаною водою, 6. Санітарія: 6.1 Мобільний насос CIP, 6.2 * CIP станція, 7. Виробництво промислових газів: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор N2 / пляшки з CO2, 8. Управління дріжджами: 8.1 Дріжджовий бак, 8.2 * Станція розмноження для вирощування штамів дріжджів, 9. Фільтрація пива: 9.1 * Первинний і вторинний фільтр, 10. Розлив та розпродаж пива: 10.1 * Машина для миття та наповнення KEG, 10.2 * Розповсюдження та продаж пива * 10.3 Вибивання пива.

СИСТЕМА КОНТРОЛЮ ДЛЯ БРЮРБЕРІ БРЕВОРX КЛАСИЧНИЙ

Я Система управління MC (ручне управління):

Броварня з ручною контролем з простим панеллю керування кнопками, в якій містяться основні контрольні та вимірювальні елементи. Вручну контролюють трубні передачі, двигуни, насоси та температури. Тривалість і кроки керуються пивоваркою.

II. Система управління змінного струму (автоматичний контроль):

Автоматизована пивоварня з підтримкою комп'ютера та більша частина роботи, керована комп'ютером відповідно до вибраної програми на центральній панелі управління. Панель керування розроблена з сенсорним екраном, на якому пивоварня вибирає рецепт і починає програму, яка контролює виробничий процес. Brewmaster контролює і проводить лабораторні випробування, забезпечує підготовку сировини та пивоварку для цього процесу.