CHS-5000BN Multifunkčná súprava na extrakciu chmeľu za studena a karbonizáciu piva v nádrži 5000L

Plne vybavená súprava na extrakciu chmeľu v 5000 litroch piva za studena a prípadne aj konečná karbonizácia piva pred naplnením finalizovaného piva do fľašiek, kegov, petainerov atď.

Vytvorte si vlastné silné horké pivo Pale Ale, India Pale Ale, pripravené originálnymi tradičnými receptami, s použitím profesionálneho vybavenia vyrobeného v CZECH BREWERY SYSTEM !

I. Základná sada - extrakcia chmeľu do studeného piva

Základná sada obsahuje:

• Zásobník na pivo BBTVN-5000C : Valcová skladovacia nádrž na finálnu prácu s čisteným nápojom (nazývaná aj podávacia nádrž, plniaca nádrž, servisná nádrž, zásobník, BBT – bright beer tank) s vertikálnou konštrukciou, bez izolácie, chladené vonkajším vzduchom. Nádrž má využiteľný objem 5000 litrov. Predpokladáme, že nádrž bude umiestnená do miestnosti chladenej vzduchovým chladičom vo vašom pivovare (odporúčaná teplota + 1 ° C).
• Hop extractor HX-60 : zariadenie na extrakciu aromatických účinných látok z chmeľu do studeného piva (dry hopping) - infúzia chmeľových extraktov do finalizovaného studeného piva po dokončení procesu fermentácie piva. Toto zariadenie sa používa pri výrobe výrazne horkých druhov piva, ako napríklad IPA (India Pale Ale). Kapacita zásobníka je 60 litrov.
• Pneumatické membránové čerpadlo: Špeciálne membránové čerpadlo pre cirkuláciu piva v celom systéme. Čerpadlo je pripojené medzi nádržou na pivo a Hop extractor , je napájaný stlačeným vzduchom (bez elektrického napájania). Tento typ pumpy je veľmi priateľský k pivu a nespôsobuje nežiaduce zmeny jeho chuti. Stlačený vzduch nie je nikdy v kontakte s pivom - preto nie je potrebné používať čerpadlo s certifikátom priateľským k jedlu.
• Hadicová súprava - Všetky hadice potrebné na spojenie medzi nádržou na pivo, hop extractor , membránové čerpadlo. Táto zostava nezahŕňa hadice potrebné na pripojenie vzduchového kompresora, tlakových fliaš s karbodioxidom (potrebných na použitie karbonizačnej sviečky) a hadíc potrebných na prepravu piva do / z nádrže na pivo.

Voliteľne:

• Vzduchový kompresor : Voliteľné príslušenstvo. Vzduchový kompresor je potrebný na pohon membránového čerpadla. Je možné použiť namiesto toho iný vzduchový kompresor dostupný v pivovare, a preto nemusí byť súčasťou prístroja.
• Redukčný ventil pre tlakovú fľašu CO2 : Voliteľné príslušenstvo. Odporúčame pridať tento redukčný ventil, ak v pivovare nie je k dispozícii žiaden iný. Tlakovaný oxid uhličitý je nevyhnutným technickým plynom vo všetkých pivovaroch na tlačenie piva z nádrží do iných nádrží, od plnenia piva do fliaš alebo kegov, na filtrovanie piva atď.

Schéma základnej sady CHS - odporúčané prípojky a všetko potrebné vybavenie na studenú extrakciu chmeľu do piva

II. Predĺžená sada - extrakcia chmeľu do studeného piva + sýtenie piva

Rozšírená sada obsahuje:

• Zásobník na pivo BBTVN-5000C : Valcová skladovacia nádrž na finálnu prácu s čisteným nápojom (nazývaná aj podávacia nádrž, plniaca nádrž, servisná nádrž, zásobník, BBT – bright beer tank) s vertikálnou konštrukciou, bez izolácie, chladené vonkajším vzduchom. Nádrž má využiteľný objem 5000 litrov. Predpokladáme, že nádrž bude umiestnená do miestnosti chladenej vzduchovým chladičom vo vašom pivovare (odporúčaná teplota + 1 ° C).
• Hop extractor HX-60 : zariadenie na extrakciu aromatických účinných látok z chmeľu do studeného piva (dry hopping) - infúzia chmeľových extraktov do finalizovaného studeného piva po dokončení procesu fermentácie piva. Toto zariadenie sa používa pri výrobe výrazne horkých druhov piva, ako napríklad IPA (India Pale Ale). Kapacita zásobníka je 60 litrov.
• Pneumatické membránové čerpadlo: Špeciálne membránové čerpadlo pre cirkuláciu piva v celom systéme. Čerpadlo je pripojené medzi nádržou na pivo a Hop extractor , je napájaný stlačeným vzduchom (bez elektrického napájania). Tento typ pumpy je veľmi priateľský k pivu a nespôsobuje nežiaduce zmeny jeho chuti. Stlačený vzduch nie je nikdy v kontakte s pivom - preto nie je potrebné používať čerpadlo s certifikátom priateľským k jedlu.
• Hadicová súprava - Všetky hadice potrebné na spojenie medzi nádržou na pivo, hop extractor , membránové čerpadlo. Táto zostava nezahŕňa hadice potrebné na pripojenie vzduchového kompresora, tlakových fliaš s karbodioxidom (potrebných na použitie karbonizačnej sviečky) a hadíc potrebných na prepravu piva do / z nádrže na pivo.
• Karbonizačná sviečka - Sýta sviečka do nádrží na nápoje je určená na nasýtenie piva sterilizovaným stlačeným oxidom uhličitým pred naplnením piva do balíkov, keď je pivo v nádrži pod tlakom.
• Rozšírená sada hadíc - Hadica a konektory na pripojenie medzi karbonizačnou sviečkou pripojenou v zásobníku na pivo a tlakovou fľašou s oxidom uhličitým.

Voliteľne:

• Vzduchový kompresor : Voliteľné príslušenstvo. Vzduchový kompresor je potrebný na pohon membránového čerpadla. Je možné použiť namiesto toho iný vzduchový kompresor dostupný v pivovare, a preto nemusí byť súčasťou prístroja.
• Redukčný ventil pre tlakovú fľašu CO2 : Voliteľné príslušenstvo. Odporúčame pridať tento redukčný ventil, ak v pivovare nie je k dispozícii žiaden iný. Tlakovaný oxid uhličitý je nevyhnutným technickým plynom vo všetkých pivovaroch na tlačenie piva z nádrží do iných nádrží, od plnenia piva do fliaš alebo kegov, na filtrovanie piva atď.

Schéma rozšírenej sady CHS - odporúčané prípojky a všetko potrebné vybavenie na extrakciu chmeľu za studena do piva a karbonizáciu piva v tej istej nádrži na pivo.

III. Kompletná sada - extrakcia chmeľu do studeného piva + sýtenie piva + plnenie piva do fliaš + plnenie piva do kegov + čistiaci a dezinfekčný systém CIP

Celá sada obsahuje:

• Zásobník na pivo BBTVN-5000C : Valcová skladovacia nádrž na finálnu prácu s čisteným nápojom (nazývaná aj podávacia nádrž, plniaca nádrž, servisná nádrž, zásobník, BBT – bright beer tank) s vertikálnou konštrukciou, bez izolácie, chladené vonkajším vzduchom. Nádrž má využiteľný objem 5000 litrov. Predpokladáme, že nádrž bude umiestnená do miestnosti chladenej vzduchovým chladičom vo vašom pivovare (odporúčaná teplota + 1 ° C).
• Hop extractor HX-60 : zariadenie na extrakciu aromatických účinných látok z chmeľu do studeného piva (dry hopping) - infúzia chmeľových extraktov do finalizovaného studeného piva po dokončení procesu fermentácie piva. Toto zariadenie sa používa pri výrobe výrazne horkých druhov piva, ako napríklad IPA (India Pale Ale). Kapacita zásobníka je 60 litrov.
• Pneumatické membránové čerpadlo: Špeciálne membránové čerpadlo pre cirkuláciu piva v celom systéme. Čerpadlo je pripojené medzi nádržou na pivo a Hop extractor , je napájaný stlačeným vzduchom (bez elektrického napájania). Tento typ pumpy je veľmi priateľský k pivu a nespôsobuje nežiaduce zmeny jeho chuti. Stlačený vzduch nie je nikdy v kontakte s pivom - preto nie je potrebné používať čerpadlo s certifikátom priateľským k jedlu.
• Hadicová súprava - Všetky hadice potrebné na spojenie medzi nádržou na pivo, hop extractor , membránové čerpadlo. Táto zostava nezahŕňa hadice potrebné na pripojenie vzduchového kompresora, tlakových fliaš s oxidom uhličitým (potrebné na použitie karbonizačnej sviečky) a hadíc potrebných na prepravu piva do / z nádrže na pivo.
• Karbonizačná sviečka - Sýta sviečka do nádrží na nápoje je určená na nasýtenie piva sterilizovaným stlačeným oxidom uhličitým pred naplnením piva do balíkov, keď je pivo v nádrži pod tlakom.
• Rozšírená sada hadíc - Hadica a konektory na pripojenie medzi karbonizačnou sviečkou pripojenou v zásobníku na pivo a tlakovou fľašou s oxidom uhličitým.

… A tiež špeciálne odporúčané príslušenstvo:

Zariadenie na plnenie piva do fliaš:

• Zariadenie na fúkanie a oplachovanie špinavých prázdnych fliaš - Stroj na prípravu čistých fliaš pred ich naplnením pivom.
• Zariadenie na plnenie piva do fliaš - Stroj na izobarické plnenie piva z nádrže na skladovanie piva do fliaš pod tlakom.
• Zariadenie na uzatváranie fliaš - Stroj na uzatváranie fliaš korunkovými uzávermi (pneumatický systém poháňaný stlačeným vzduchom)
• Zariadenie na označovanie fliaš - Stroj na lepenie pripravených etikiet na povrch fliaš. Etikety na papier musia byť predtlačené v kotúčoch na akejkoľvek laserovej tlačiarni, ktorá nie je v tejto sade. Kotúč so všetkými etiketmi musí byť kompatibilný s týmto strojom.

Zariadenie na plnenie piva do kegov:

• Špeciálny ventil na ručné plnenie piva do kegov - Špeciálna plniaca hlava na bezpečný proces manuálneho izobarického plnenia, ktorá je použiteľná na plnenie piva do petainerov alebo čistých dezinfikovaných oceľových kegov.
• Zariadenie na opláchnutie špinavých prázdnych kegov - Špeciálny profesionálny výkonný stroj na oplachovanie, dezinfekciu, čistenie kegov a plnenie piva do kegov (ktoré sú určené na opätovné použitie).

Zariadenie na čistenie a dezinfekciu všetkých zariadení v pivovare

• Mobilné čerpadlo CIP - Jednoduché riešenie pre najmenšie pivovary. Čerpadlo zaisťuje cirkuláciu dezinfekčných roztokov cez nádrž na skladovanie piva a všetky potrubia.
• Čistiaca a sanitačná stanica CIP - Profesionálny stroj na čistenie a dezinfekciu všetkých nádrží a potrubí. Stanica CIP by mala byť k dispozícii v každom dobrom pivovare.

Voliteľné príslušenstvo:

• Vzduchový kompresor : Voliteľné príslušenstvo. Vzduchový kompresor je potrebný na poháňanie membránového čerpadla, fúkanie fliaš a kegov, napájanie krytu korunky fľaše a tiež spolupracuje s mnohými ďalšími strojmi v pivovare. Je možné použiť namiesto toho iný vzduchový kompresor dostupný v pivovare, a preto nemusí byť súčasťou prístroja.
• Redukčný ventil pre tlakovú fľašu CO2 : Voliteľné príslušenstvo. Odporúčame pridať tento redukčný ventil, ak v pivovare nie je k dispozícii žiaden iný. Tlakovaný oxid uhličitý je nevyhnutným technickým plynom vo všetkých pivovaroch na tlačenie piva z nádrží do iných nádrží, od plnenia piva do fliaš alebo kegov, na filtrovanie piva atď.

Schéma celej sady CHS - odporúčané prípojky a všetko potrebné vybavenie na extrakciu chmeľu za studena do piva + karbonizácia piva v tej istej nádrži na pivo + plnenie piva do fliaš + plnenie piva do kegov + čistiace a dezinfekčné zariadenie

Prečo používať extraktor chmeľu?

• Zdôrazňuje vôňu chmeľu v pive
• Citlivé a dôkladné rozpustenie chmeľových peliet (typ 45 a 90) v studenom pive
• Optimálna extrakcia a zvýšenie podielu éterických olejov v hotovom pive
• Pevná doba extrakcie chmeľu
• Bez vykurovania, neprítomnosti agitátorov
• Vynikajúca separácia extrahovaných látok - nespôsobuje problémy pri filtrácii

Ako to funguje:

1. Najprv otvorte horný kryt zariadenia (odskrutkujte všetky skrutky).
2. Naplňte: chmeľovými peletami (20% z celkového objemu chmeľu) a zatvorte horné veko, utiahnite všetky skrutky veka.
3. Pripojte nádrž na pivo a zariadenie s membránovým čerpadlom podľa obrázku vyššie.
4. Vytlačte vzduch – začnite plniť zariadenie pivom a otvorte horný prívod CO2. Vzduch bude vytlačený cez otvorený ventil. Keď je zariadenie plné piva, zatvorte hornú časť.
5. Ak je tlak v nádrži prístroja príliš nízky, doplňte CO2 do nádrže z CO2 fľaše.
6. Otvorte všetky ventily v kruhu. (Vstup a výstup: zariadenie, vstup a výstup nádrže na pivo).
7. Zapnite membránové čerpadlo (2 – 6 hodín). Čas extrakcie chmeľu závisí od objemu nádrže na pivo.
8. Vytlačte všetko pivo – začnite plniť zariadenie CO2 a otvorte spodný vývod HG. Pivo bude vytlačené cez otvorený ventil.
9. Zatvorte všetky ventily v kruhu. (Vstup a výstup: zariadenie, vstup a výstup nádrže na pivo)
10. Znovu pripojte systém, vyčistite a dezinfikujte zariadenie, čerpadlo a hadicu.
11. Ak je tlak v nádrži príliš nízky, doplňte CO2 do nádrže z fľaše CO2.
12. Vaše pivo je teraz pripravené.