Miniatiūrinis gręžtuvas BREWORX OPPIDUM 3004A-30000

Pramoninė mini-laužas BREWORX OPPIDUM 3004A-30000 Su alaus darykla BREWORX OPPIDUM 3000 Leidžia gaminti nuo 3000 į 18000 litrai Alaus per dieną (Nuo vieno iki šešių partijų per dieną). Ši alaus daryklos konfigūracija apima cisternų, kurių gamybos pajėgumas yra iki 3 000 000 litrai geresnio fermentuoto alaus or 1 800 000 litras iš apatinio fermentinio alaus per metus. Pramoninis dizainas ir galinga įranga "Brewhouse OPPIDUM" nustato šią alaus daryklą alaus gamintojams, reikalaujantiems didelės alaus gamybos pajėgumų.

Automatinis valdymas Virimo procesas, fermentacijos procesas, brendimo procesas, terpė.

Techniniai parametrai:

Gamybiniai pajėgumai - kasdien:

• 3000 litrai alaus misos per dieną - viena partija per parą - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 6000 litrai alaus misos per dieną - dvi partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 9000 litrai alaus misos per dieną - trys partijos 24 valandas - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 12000 litrai alaus misos per dieną - keturios partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 15000 litrai alaus misos per dieną - penkios partijos 24 valandas - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 18000 litrai alaus misos per dieną - šešios partijos 24 valandas - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės

Gamybos pajėgumai - kasmet:

• Alus, pagamintą naudojant paviršiaus fermentacijos metodą ......... 3 000 000 Litrai per metus
• Alus, pagamintą naudojant apatinį fermentacijos metodą ...   1 800 000 Litrai per metus

Žaliavos:

• Klasikinės žaliavos: salyklas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
• Alaus koncentratai: salyklo ekstraktas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
• CO2 slėgio buteliuose (cilindrai)
• Skalbimo ir dezinfekavimo priemonės

Valdymo sistema:

• Brewhouse - virimo įranga:
  • Vožtuvai ir klapai - automatinis automatinis valdymas
  • Temperatūra - kompiuterio automatinis valdymas
  • Varikliai, siurbliai - automatinis automatinis valdymas
  • Laikas - kompiuterio automatinis valdymas
• Cisternos - fermentacija, subrendimas, šviesus alus:
  • Temperatūra - kompiuterio automatinis valdymas
  • Laikas - kompiuterio automatinis valdymas
• Medžiaga - karštas vanduo, ledinis vanduo, maišytuvo aušinimas, glikolio bakas:
  • Temperatūra - kompiuterio automatinis valdymas
  • Laikas - kompiuterio automatinis valdymas

Reikalinga vieta pastatyti:

• Gyvenamasis plotas min: nuo 292 iki 390 m²
  
• Kambario aukštis min: 7.0 m

Elektros jungtis:

• Elektros lizdas: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektros suvartojimas:
  • už alaus daryklą su elektriniu garo generatoriumi arba elektriniais šildymo elementais ... 337 kW
  • už dujinio garo generatoriaus alaus daryklą ... 110 kW

„Brewhouse“ šildymo sistema - galimybės:

• Elektrinis garo generatorius
• Dujų garo generatorius - rekomenduojama

Vėsinimo sistema :

• Misos aušinimas: gėrimas valomas šaltas vanduo + ledo aušinimo vanduo (su glikolu)
• Talpyklų aušinimas: ledo aušinimo vanduo (su glikoliu)

Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF

Fermentacija ir brendimas uždaromose cilindro formos kūginėse talpyklose yra efektyvus ir šiuolaikiškas alaus gamybos būdas, kuris yra labai atsparus fermentuojančių gėrimų užteršimui nepageidaujamais organizmais. Tiksli fermentacijos ir subrendimo kontrolė lemia nuolatinius alaus kokybės ir jutimo charakteristikų rezultatus. Ši alaus daryklos schema ypač tinka gaminti alaus rūšis, kuriose naudojamos viršutinės mielės, tačiau taip pat galima pagaminti visų rūšių fermentuotą alų.

Alaus daryklos BREWORX OPPIDUM CF brėžinys (uždaras fermentavimas):

"BREWORX OPPIDUM" MAISTO PRODUKTO VALDYMO SISTEMA

Valdymo sistema AC (automatinis valdymas):

Automatinė valdoma viryklė su kompiuterine palaikymu ir dauguma operacijų, kurias kontroliuoja kompiuteris pagal pasirinktą programą centrinėje valdymo skydelyje. Valdymo skydas yra sukurtas su jutikliniu ekranu, kuriame brewmaster pasirenka receptą ir paleidžia programą, kuri kontroliuoja gamybos procesą. Brewmaster kontroliuoja ir atlieka laboratorinius tyrimus, užtikrina žaliavų paruošimą ir gamybos procesą.