COM-16中央オキシジェネレーションマネージャ

COM-16中央オキシジェネレーションマネージャ

COM-16は、16 Tanks、Cascadableまで酸素化を管理するための中央制御キャビネットです。 OxyBoxは、飲料の酸素化または曝気のために16ジェットまで制御する。 と互換性があります ACOS-02酸化石 ,  JOX-01酸素ジェットジェット or JOX-02酸化ディフューザー

COM-16はガスフォームの酸素をワインとワインに応用するために設計されています。 それらはマイクロおよびマクロ酸素供給の両方に適用することができる。 COM-16はハンギング可能なポータブルです。
COM-16は、より少量の酸素を適用することができますが、それは非常に正確です。 COM-16は、マイクロ酸素供給や小型タンクのマクロ酸素供給に最適です。

COM-16ユニットには、医療技術の高感度センサーが装備されています。そのため、出入口の圧力（ワインの高さやワインの高さ）の影響を受けません。 ユニットは、変化する環境条件に自動的かつ継続的に反応します。 内蔵温度測定機能により、温度範囲内での動作設定が可能です（温度センサキットが必要）。

ワイン、サイダーまたはビールの酸素供給は、発酵の質を向上させます。

COM-16中央酸素化マネージャーの内面図（4個入り COM-1Mモジュール)

マイクロマクロ酸素化とは何ですか？

MACRO-OXYGENATION - 発酵の開始時：酵母細胞およびそれらの再分泌細胞を強化する。 すべての醸造業者、シードメーカーまたはワインメーカーは、酵母細胞の弱体化に起因して、発酵が滞っていることを恐れている。 この段階でのMacro-oxは発酵を完全に終わらせることができる強力な酵母細胞の開発に寄与します。 赤ワインの色とビールの味を安定させるのに役立ちます。

マイクロオキサイド - 発酵後：ワインの香りを改善し、バレルの老化を吸収し、酸素量をよりコントロールします。 酸素はタリンに結合する
（フェノール）ワインの色を安定させ、より豊かな風味と口当たりを与えます。
ワインOxygenationはビールの品質を向上させることができます。

MACRO-酸化 - 発酵の開始時にビール、サイダーまたはワイン：ワインと同じ酵母に有益な効果があります。

ジェット酸化（CLIQUAGE） - Maco-Oxと同様の効果のために、発酵の開始時に酸素をタンクに噴出する（噴出）。 数量はオペレーターによって手動で制御されます。

使い方 ？ なぜ醸造所/シデリアで酸素処理プロセスを使用するのですか？

マクロ酸素化 –発酵の開始時：ワインと同じように酵母に有益な効果があります（上記を参照）。

マクロ-Oxygenationは、発酵の開始時にのみ行われ、酵母を増強すると増殖が始まる。 酵母は酸素と砂糖を栄養として消費し、アルコールと熱を作り出します。 タンクに酸素が存在する限り、それらは好気的に増殖し、発酵をより良好な仕上がりにすることができるより大きくより強い細胞を再生する。 酵母細胞が疲れて発酵が完了しない危険性は大幅に減少する。

余分な量の酸素を摂取せず、すぐにタンク内のすべての酸素を消費し、好気的に増殖し始める酵母。 再生された細胞は小さく、弱い。 同時に、彼らは彼らに毒であるアルコールを作り始めます、従って酸素は酸素の添加なしにアルコールの存在下で再生は遅く弱くなります。

酸素の量は、彼の経験、使用量、使用するビールおよび酵母の種類に応じて決定するために、醸造者自身が決定する。

あなたは飲料の酸素化プロセスを使用するために何が必要ですか？

1. JOX-01酸素ジェットジェット , JOX-02酸化ディフューザー or  ACOS-02酸化石  タンクごとに…1〜16個

2. （オプション） JOX-01FVフラップバルブ ...それぞれのタンク

3. COM-16 キャビネット–最大16個のCOM-1Mモジュールを取り付けるためのこのケース、カスケード可能…1個以上のカスケード接続

4. COM-1Mモジュール COM-16キャビネット用…各タンクに1個（16つのCOM-16キャビネットに最大XNUMXモジュール）