BM-10P : BREWMASTER 10 PLUS | Kompaktne virdepruulimismasin – 11-liitrine infusioonipruulikoda

Väike virre keetmise masin, mis on mõeldud hõlpsaks valmistamiseks 11L õlletüüpi ühe partiina, kasutades infusioonivalmistamise meetodit. Praktiline ja hõlpsasti kasutatav õlle tootmise seade kõigi koduõlletootjate jaoks.
Meie pruulimismasin BREWMASTER BM-10 koos mõne lihtsa virre-fermentori abil võimaldab valmistada hea käsitsi valmistatud õlut, kasutades värskeid tooteid mis tahes retseptide järgi. Virre keetmise masin on valmistatud roostevabast terasest. Maksimaalne linnasekogus 2.8 kg partii kohta.
11 liitrit toodetud virret on piisav kogus 10 liitri õlle tootmiseks pärast kääritamise ja küpsemise lõppu.
BREWMASTER PLUS BM-10P on virdepruulimismasina BREWMASTER BM-10 täiustatud versioon. See uus mudel pakub palju häid eeliseid.

Kirjeldus:

Täiesti uus BREWMASTER PLUS 10-liitrise virdepruulimismasina mudel.
Rohkem pruulimist, vähem tarvikuid.
Nüüd veelgi uuem: nagu originaal, aga parem. See on 10-liitrine BREWMASTER PLUS, millel on keevitatud kahekordne jahutussärg.

Pikka aega oli meil probleem, kuidas varustada väikseim BREWMASTER pruulikoda jahutussärgiga. Ja nüüd oleme lõpuks sellega hakkama saanud. Uuel 10-liitrisel BREWMASTER PLUS on sama suurepärased omadused kui tema suurematel vendadel.

Otse tehases keevitatud topeltjahutusjope muudab mõned tarvikud tarbetuks ja annab teie õlletootmises rohkem vabadust. Nüüd saate oma õlle muuta lihtsamaks kui kunagi varem.

Panni hõlpsaks tühjendamiseks on paagi põhjaga ühendatud teine ​​tila, mis muudab õlle puhastamise lihtsamaks.

Täisautomaatne juhtimissüsteem valmistab õllevirre vastavalt eelseadistatud või teie individuaalsetele retseptidele. Aegasid ja temperatuure järgitakse rangelt kõikides pruulimisprotsessi etappides. Erinevalt mõnede teiste hobipruulikodade tootjate kohmakatest seadmetest ei pea BREWMASTER PLUSi pidevalt segama. Tänu patenteeritud linnasekorvi tehnoloogiale ringleb virre kuumutamisel pruulikojas puhtalt termilisel põhimõttel ning linnase teradest leostuvad toimeained väga õrnalt ja tõhusalt. Virde valmistamisel ei toimu linnaste soovimatut ülepõlemist ja karamelliseerumist, kuna linnased ei puutu otseselt kokku kuumutuselementidega.

Mida uut selles suurepärases õlletehase mudelis on?

• Uus suurem puutetundlik ekraan - juhtimisseade on nüüd varustatud 5-tollise puutetundliku ekraaniga, veekindlusega kuni IP 65.
• Temperatuuri mõõtmine on senisest veelgi täpsem, sest temperatuuriandur on nüüd otse juhtriba sisse ehitatud. See tähendab, et see asub täpselt linnase pudru keskel ja väljaspool turbulentsuskoonust.
• WLAN-moodulit pole enam vaja - see on juba otse uude kontrollerisse integreeritud ja nüüd on saadaval tarkvarauuendused, mis viiakse kliendi soovil automaatselt läbi.
• Uue versiooniga on kaasas ka uus 6 kruviga linnasekorv.
• Roostevabast terasest pump on hiljuti varustatud potentsiomeetriga, mida saab kasutada selle kiiruse reguleerimiseks.
• Nüüdsest saab pumba pausi aega määrata ka individuaalselt.
• Roostevabast terasest valmistatud AISI 304
• Mahutavus: 10 l toodetud õlut (kehtib tavalise õlle kohta) = umbes 11 l virret
• Märkus: BREWMASTER PLUSi jahutussärgi kasutamine ei tööta korralikult lühendatud linnasekorvi ja poole väiksema virde korral.

Tehnilised parameetrid ja seadmed:

Tehnilised andmed:

• Küttespiraal: võimsus 1200 W
• Pump: 27 W - reguleeritava kiirusega
• Toiteallikas: 230 V (kaitse vähemalt 10 amprit)
• Juhtimissüsteem: pruulimisprotsessi automaatne juhtimine (temperatuur, aeg, pump)
• Maks. linnaste kogus: 2.8 kg
• Sisseehitatud topeltjakk virre tõhusaks valmistamiseks
• Sisse- ja väljalaskeava jahutusveevoolikuga G 1 “(2 tk)
• Täiendav äravoolukraan G ¾ “paagi põhjas

Padjapüüri mõõt

• Kõrgus: 50 cm
• Läbimõõt: 35 cm
• Karbi mõõdud: 60 x 45 x 55 cm (pikkus x laius x kõrgus)
• Kaal: 15 kg

Kasu:

• Õlletehas mahub kergemini väiksemale alale - pruulige õlut otse köögiletti.
• Lihtne käsitsemine õllepruulimisel ja puhastamisel, piisab vaid linnase korvi tõstmiseks vajalikust väikesest jõust.
• Patenteeritud linnasekorvsüsteem, mis virret virrendab alt ülespoole raskusjõu mõjul, toob kaasa toimeainete tõhusa ja õrna leostumise linnaste teradest, tuulekojast ei leia anuma välisküljelt ühtegi toru.
• Pruulimisprotsessi automaatne juhtimine värviekraani, olekutulede, 10 retsepti mälu, automaatrežiimi, taimeri ja võimalusega internetirakenduse kaudu veel palju retsepte alla laadida.
• Sujuv keevisõmblus tähendab õlletehase hõlpsat puhastamist.
• Lihtne parandada: kõik elemendid on hõlpsasti eemaldatavad, varustatud kruviühendustega, seda on lihtne eemaldada, näiteks pump, andurid jms, nii et tõesti saavad kõik defektse osa välja vahetada.
• BREWMASTERi brewhouse püsivara püsib Internetiga suhtlemise kaudu (wifi mooduli kaudu) alati ajakohane. See tagab ühilduvuse uute seadmete ja lisaseadmetega, mida meie meeskond pidevalt arendab.
• BREWMASTER PLUS sobib ideaalselt madala hapnikusisaldusega õlle valmistamise vajadustele (kasutades lisatarvikut)

Juhtimistarkvara:

• Pruulimisjuhend - näitab ka nõutavat kogust ja tooraine liiki
• Exakt temperatuuri mõõtmine
• Aidake teavet kogu valmistamisprotsessi kohta
• Pumba pausid on reguleeritavad
• Integreeritud Wifi tarkvarauuenduste jaoks eetris, retseptide sünkroonimine spetsiaalse rakendusega
• Toorainete integreeritud andmebaas
• Taimeri funktsioonid
• Võimalik lisatarvikuid virde automaatseks jahutamiseks
• Fermentide kontroll õlle kääritamise võimaluse saamiseks otse Braumeisteri masinas
• Fermentide kontroll võimaldab kasutada hüdromeetri andmeid

Virde valmistamise protsess:

Programming - Sõltuvalt retseptist on BM-10P keedusüsteem programmeeritud sobivate valmistamisaegade ja temperatuuridega. Õlleprotsess algab automaatjuhtimisele üleminekuga. Juhtimissüsteem juhendab kasutajat samm-sammult läbi ja viib kõik neli keetmisetappi automaatselt läbi.

Linnasepüree segamine ja kuumutamine - Sõltuvalt retseptist ja meetodist valate BREWMASTER masinasse vett ja soojendate seda temperatuurini 38 ° C. Seejärel pange linnase korv koos sõela tööasendisse. Vala sõelalehtede vahele vajalik kogus linnaseid. Linnasekorv on kinnitatud klambri ja veotiisliga.

Mash pruulimine - Pump lülitub automaatselt sisse. Linnaste veeringluse käigus ekstraheeritakse linnastest tärklis. Neli virre valmistamise faasi teostatakse vastavalt valitud retseptile. Näiteks järgmiselt:

1. Valgu faas: 55 ° C, umbes 5 min
2. Maltoosifaas: 63 ° C, umbes 30 min
3. Esimene sacharidatsioonifaas: 72 ° C, umbes 20 min
4. Teine saritsusfaas: 78 ° C, umbes 10 min

Filtreerimine - Nelja segamisetapi lõpus kostab helisignaal. Järgnev virde filtreerimisprotsess on hõlpsasti teostatav, eemaldades lihtsalt linnase korvi BREWMASTER masinast. BM-200 ja suuremate masinate puhul tehakse seda integreeritud tõsteseadme abil. Laske virre mõni minut läbi linnaste filtreerida. Seejärel pritsige linnased ostukorvis lühikese aja jooksul kuuma veega, et saavutada parem saagikus, ja eemaldage linnased.

Virde keetmine humalaga - Virret keedetakse avatud kaanega humalaga 80 minutit. Humalat lisatakse keetmise ajal mitu korda. Spetsiaalse sõela abil saate humala graanulid virdest hõlpsasti eraldada. Aurustunud vesi tuleb asendada värske keeduvee lisamisega. Algset virde viskoossust saab lõplikult reguleerida vee lisamise või välja jätmisega. Virde keedumasina skaala toimib tasemeetrina. Keemisfaasi lõpus kostab uuesti helisignaal.

Võõrutus - Pärast virre humalaga keetmise lõppu jahutatakse virre võimalikult kiiresti kääritamistemperatuurini spetsiaalse virrejahutiga otse masina sees või kasutades külma veega ja vesijahutiga jahutatud käärituspaagi jahutavaid topeltjakki.

Õlle kääritamise / küpsemise protsess:

Vahetult pärast virde keetmise lõppu viiakse virde jahutusvedeliku või kahekordse kesta abil virde temperatuur fermentatsioonitasemeni; virre segatakse ka pärmiga ja kääritatakse sobivalt suures kääritusmahutis (valikuline lisavarustus).

Esmane õlle kääritamine

Õlle esmasel kääritamisel võite kasutada lihtsaid õhulukuga varustatud käärimisnõusid plastikust või roostevabast terasest.

>> Soovitatavad anumad õlle esmaseks kääritamiseks…

Teisene õlle kääritamine - küpsemine

Õlle küpsemiseks võite kasutada plast- või klaaspudeleid või külmkapis asetatud spetsiaalseid käärimisnõusid.

>> Lihtsad surveanumad õlle sekundaarseks kääritamiseks…

Või kui soovite õlut toota lihtsalt ja tõhusalt, siis soovitame kasutada meie roostevabast terasest fermentaare, mis on õlle tootmise pooleldi professionaalseks kasutamiseks täielikult varustatud.

>> Teise õlle kääritamiseks ühe kääritiga komplektid…

>> Teise õlle kääritamiseks komplektid, kus on rohkem fermentoreid…

Tarbivad:

Pärast mitu nädalat õlle konditsioneerimist pudelites või survestatud õlle küpsetusmahutis (valikuline lisavarustus) saab hästi jahutatud õlut tarbida.