HMHT-200LH: Misch- und Homogenisierungsbehälter 200 Liter (Honigverflüssiger/Honigpastengerät) für 280 kg Honig oder ähnliche Produkte (mit Heizung)

Die Honigverflüssigungsmaschine / das Honigpastengerät / HMHT-200LH ist ein druckloser Edelstahltank, der mit einem Rührwerk und einer elektrischen Heizung ausgestattet ist. Dieses Gerät ist zum Mischen und Homogenisieren von Honig oder ähnlichen Feststoffen in Flüssigkeiten bestimmt. Wir empfehlen den HMHT-200LH-Tank zum Verdünnen und Mischen von Honig oder Lebensmittel- und Getränkekonzentraten, wie beispielsweise Konzentraten zur Herstellung von alkoholfreien Honiggetränken.

Der Misch-Homogenisierbehälter hat ein nutzbares Fassungsvermögen von 280 kg Honig und ist aus rostfreiem Lebensmittelstahl DIN 1.4301 (AISI 304) gefertigt.

Technische Eigenschaften :

• Honigmixer / Honigverflüssiger / Honigpastengerät zum Homogenisieren und Rühren des cremigen Honigs.
• Der doppelte Edelstahlpropeller ist auf einer geneigten Welle montiert. Der Propeller hat zusätzliche Querstangen, sodass er zum Rühren des cremigen Honigs geeignet ist.
• Die Beschichtung des Tanks und der Boden werden mit elektrischen Heizkabeln beheizt, isoliert und mit einer zusätzlichen Beschichtung aus Edelstahl geschützt. Die Temperatur der Beschichtung wird mit einem einfachen programmierbaren digitalen Regler geregelt.
• Der Tank ist leicht zu reinigen. Der Motor mit Rührstab lässt sich einfach abnehmen.
• Der Deckel ist mit einer elektrischen Sicherheitsverriegelung ausgestattet, um ein Öffnen während des Betriebs oder ein unbeabsichtigtes Anlaufen zu verhindern.
• In einer Steuerbox ist ein Timer eingebaut.
• An der tiefsten Stelle ist ein 2″ Edelstahl-Ablassventil eingebaut.
• Der Homogenisator besteht vollständig aus Materialien, die für die Handhabung von Lebensmitteln geeignet sind.
• Der Ständer unter dem Homogenisator kann auf Anfrage hergestellt werden.

Technische Daten:

• Tankinhalt: 200 Liter / ca. 280 kg Honig
• Motor: 3-phasig 400 V 50 Hz / Leistung 1100 W (Version HMHT-150LH3)
• Motor: 1-phasig 230 V 50 Hz / Leistung 1100 W (Version HMHT-150LH1)
• Rotationsgeschwindigkeit: 36 Umdrehungen pro Minute
• Heizung: 1-phasig 230 V 50 Hz / 520 W
• Behältergröße: Innen-/Außendurchmesser 600/700 mm, Höhe 790 mm
• Gesamthöhe: 1025 mm
• Der am Heizungsregler einstellbare Temperaturbereich liegt zwischen 30 und 70 °C
• Tankmaterial: Edelstahl OH18N9

Wie funktioniert die Maschine?

Das Honigpasteurisierungsgerät verfügt über einen Rührer mit Zeitschalter, sodass es den Honig automatisch in den eingestellten Intervallen pastös macht. Der Tank ist doppelwandig und daher kann der Honig auch erhitzt werden. Dies wird vor allem in der letzten Phase der Honigpasteurisierung und insbesondere vor dem Abfüllen in Gläser verwendet, wenn sich der erhitzte Honig leichter verarbeiten lässt.

Frischer Honig ist schön klar. Nach einiger Zeit kristallisiert er jedoch auf natürliche Weise. Die ideale Temperatur für die Kristallisation beträgt 16-18 °C. Bei höheren Temperaturen erfolgt die Kristallisation langsamer und die Kristalle sind größer.

Bei Erhitzung über eine Temperatur von 40 °C verflüssigt sich der Honig wieder und die Kristalle lösen sich auf. Das Pastiergerät ermöglicht eine allmähliche Kristallisation, sodass der Honig eine ideale pastöse Konsistenz erreicht. Dieser Prozess beinhaltet zyklisches Belüften und gelegentliches Rühren über mehrere Tage, bis der Honig die gewünschte Pastenkonsistenz erreicht. Die Belüftung erfolgt während des Mischens des Honigs. Das Mischen des Honigs erfolgt mehrmals täglich für etwa 10 bis 15 Minuten. Beim Pastieren werden Honigkristalle aufgelöst, bis eine pastöse Konsistenz erreicht ist.

Die Steuereinheit des Rührers ist voreingestellt und steuert den Betrieb des Rührers automatisch. Die Einstellung der Rührintervalle wird vom Hersteller mit einem Intervall von 15 Minuten Rühren und 1 Stunde Pause angegeben. Die Anzahl der Rührzyklen kann beliebig eingestellt werden.

Es ist so berechnet, dass der Motor 15 Minuten lang arbeitet und der Rührer rotiert, und dann immer 1 Stunde lang steht und keine Aktivität ausführt. Auf diese Weise wird eine optimale Honiganwendung erreicht. Beispielsweise gibt es in einem 24-Stunden-Zyklus 20 Zyklen, in denen der Motor nach 15 Minuten arbeitet, und 19 Zyklen mit Pausen von 1 Stunde. Der Homogenisierungstank mit Heizung ermöglicht es Ihnen, das einstündige Warteintervall abzuschalten, und der Tank kann auch zum Verflüssigen von Honig verwendet werden.