YBMS-2110 POJAČIVAČ KVASA: mobilna stanica za razmnožavanje kvasca 110 L

Kompaktna mobilna stanica za razmnožavanje kvasca YEAST-BOOSTER-2110 pruža pouzdanu pomoć optimalnom reaktivacijom i razmnožavanjem kvasca koji se koriste za fermentaciju piva, jabukovače ili vina. Za dobro razmnožavanje kvasca potrebna vam je kontrolirana temperatura, nježno zagrijavanje i hlađenje, pažljivo upravljanje hranom i učinkovita oksigenacija ćelija kvasca tijekom trajanja postupka. Sve to automatski izvodi mobilna stanica YEAST-BOOSTER-2110 za aktivaciju suhog kvasca do 2 kg po seriji. Volumen spremnika za regeneraciju kvasca je 110 litara.

U početnoj fazi voda u spremniku kvasca-pospješivača zagrijavat će se na 38,5 ° C (zadano). Po postizanju ove temperature, KVAS-BOOSTER signalizira početak sljedeće faze - doziranje kvasca u smjesu. Počinje prva faza procesa razmnožavanja kvasca. Kvasac će lagano cirkulirati kroz membransku pumpu da razbije grudice i polako se hladiti do ciljne temperature. Kiseonik se dodaje smeši tokom ove cirkulacije. Uz to, svakih 15 minuta KVASAK-BOOSTER iz ciljne cisterne izvlači svježi cider ili sladovinu kao hranjivu tvar za kvasac i dodaje smjesi kako bi postigao željenu potrebnu koncentraciju smjese. Ova cirkulacija i dodavanje cidera ili sladovine obavljaju se polako, kako bi se izbjegle velike temperaturne promjene u smjesi i osiguralo dobro zdravlje stanica kvasca tijekom cijelog procesa. Nakon što je ova faza završena, smjesa kvasca prekomjerno se pumpa u ciljani spremnik. YOOST-BOOSTER je tada spreman započeti još jedno širenje kulture kvasca ili pokrenuti ciklus čišćenja kvasca.

YEAST-BOOSTER-om upravlja procesor. U meniju se mogu podesiti svi potrebni parametri: početna temperatura, ciljana temperatura, početna koncentracija kvasca, ciljana koncentracija kvasca, tajmer. Jezik izbornika i kontrast osvjetljenja ekrana također se mogu lako promijeniti.

YEAST-BOOSTER je idealna jedinica za pivare, proizvođače alkoholnih jabukovača, vina i šampanjca koji traže pouzdanog i automatskog pomoćnika za doseg i zadržavanje optimalne smjese kvasca. To ne samo da štedi vrijeme već i troškove. Ispravna kontrola temperature, miješanje kulture kvasca i kontrolirana faza širenja kvasca s dovoljnom hranjivošću i oksigenacijom minimiziraju 'ubijanje' ćelija kvasca i omogućavaju postizanje izuzetno smanjenih količina mrtvih ćelija u otopini kvasca što rezultira i uštedom troškova. Optimalno razmnožavanje kvasca pomaže u izbjegavanju sporog početka procesa fermentacije i postizanju optimalnih rezultata fermentacije pića.

Gdje smjestiti KVASAK-BOOSTER

pažnja : Spremnik za skladištenje kvasca nije opremljen hermetičkim poklopcem. Stoga je dobro rješenje ovu opremu staviti u posebnu prostoriju, koja je odvojena od ostalih proizvodnih prostorija. Na ovaj način se izbjegava moguća infekcija kvasca drugim organizmima.

Karakteristike / prednosti

• Početak fermentacije optimalno revitaliziranim kvascem na željenoj temperaturi
• Automatski postupak, štedi rad i vreme
• Potrebno je manje kvasca, što značajno smanjuje troškove otkupa kvasca
• Pomaže u izbjegavanju zaustavljanja fermentacije dobrim pripravkom kvasca
• Siguran, jednostavan i lak za upotrebu automatizirani uređaj
• Elektromagnetski ventili za automatsku kontrolu temperature
• Integrirana kontrola temperature
• Integrirano hlađenje kroz rashladnu košulju za hranjenje preko postojećeg rashladnog sistema pivare (vinarija, cideria)
• Automatski električni sistem grijanja
• Potpuno automatsko upravljanje ishranom kvasca
• Upravljački ormar s cirkulacijskom membranskom pumpom i integriranim elementom za oksigenaciju

Tehničke karakteristike

• Za aktivaciju suhog kvasca do 2 kg kvasca po šarži
• Električni priključak: 230V / 1Ph / 50/60 Hz
• Potrošnja energije:
  • Stanje pripravnosti: 0,2 kW
  • Ferm način rada: 0,7 kW
  • Način grijanja: 0,65 kW
• Jednostrukom cijevi koja služi za ispumpavanje vode i cidera ili pivske sladovine u i iz posude, kao i za upumpavanje smjese kvasca u ciljani spremnik i čišćenje na kraju postupka

Čišćenje MASTER-BOOSTER mašine

Čišćenje YBMS uređaja neophodno je za održavanje zdravih serija ćelija kvasca. Kvasac od piva vrlo je osjetljiv na infekciju bakterijama. Zbog toga je strogo i pažljivo čišćenje YBMS jedinice vrlo važno za postizanje dobrih rezultata i efikasnog rada.

Nakon što je suspenzija kvasca spremna nakon revitalizacije u Yeast Boosteru, potrebno je izvršiti ove korake:

1. Napumpajte suspenziju kvasca u ciljani spremnik koristeći naredbu: 'Isprazni'.
2. Isperite usisnu cijev vodom stavljajući crijevo u kantu za slatku vodu i upotrijebite naredbu 'Napunite'.
3. Temeljito isperite spremnik kako biste uklonili ostatke pjene.
4. Skinite filter (na vrhu odvodne cijevi) i isperite ostatke suspenzije, temeljito očistite.
5. Zamijenite filter.
6. Napunite spremnik s oko 10 l vode i aktivirajte ciklus 'Čišćenje'.
7. Ispustite mutnu vodu i ponovite ovaj korak sa dodatnih 10 litara vode.
8. Uzdržljivom zamućenošću upotrijebite toplu vodu ili koristite funkciju zagrijavanja YBMS uređaja za zagrijavanje do 40 ° C.
9. Napunite oko 150gr NaOH, umiješajte ga u vodu i ponovno aktivirajte ciklus 'Čišćenja'. Po završetku ispraznite vodu.
10. Ponovite postupak sa 200gr limunske kiseline da biste neutralizirali kaustične ostatke.
11. Isperite svježom vodom.
12. Vodite računa da je voda nakon posljednjeg ispiranja čista.
13. Isperite i ispraznite rezervoar. Kratko aktivirajte naredbu 'Napunite' da biste se riješili sve preostale vode na dnu posude i ventila. Otvorenim kuglastim ventilom i kratkim pokretanjem mašine usisavate preostalu vodu iz sistema.
14. Odspojite cijev i otvorite kuglasti ventil kako bi se ostatak vode stekao iz jedinice.

Preuzmite tablicu podataka