Описание
Независимый компактный блок для процесса ферментации и созревания пива со встроенным охлаждением: FUIC 2 × 500 литры
с двумя 500 lt / 600 lt Цилиндрически-коническими резервуарами (CCT) с классическим дизайном, изолированной, двойной рубашкой, охлаждаемой водой / гликолем, регулируемым давлением от 0bar до 3bar
Компактная установка для процесса брожения и созревания пива со встроенным охлаждением BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x500CCT представляет собой независимое мобильное оборудование с двумя ферментерами цилиндрического конического типа 2x литров 500. (общая емкость 2 × 600 литров) Блок FUIC включает в себя все, что необходимо для основной ферментации пива, для созревания пива под давлением, для изобарного розлива пива в кеги или бутылки или для подачи пива в стаканы непосредственно из ферментеров. которые включены в этот блок. Блок FUIC может также использоваться для ферментации других алкогольных напитков, таких как игристое вино, сидр и т. Д.
Этот тип блока FUIC состоит из следующих компонентов:
- 2 шт CCT 500 литров (полезный объем) / 600 литра (общий объем) - Цилиндроконические ферментеры из нержавеющей стали, изолированные пенополиуретаном, охлаждаемые водой или гликолем, циркулирующими в охлаждающих каналах двойной рубашки
- 1 шт. компактного блока водяного охлаждения со встроенным конденсатором холодопроизводительностью 2.3 кВт
- Элементы для измерения и контроля температуры и циркуляции охлаждающей жидкости
- Трубопровод охлаждающей жидкости - элементы для соединения охладителей и резервуаров
- Опорная рама с регулируемыми ножками или колесами с опорой
Компактные ферментационные блоки BREWORX MODULO - Это очень универсальное компактное оборудование для ферментации и созревания сусла. Во время ферментации и созревания сусла, приготовленного в варочном цехе, сусло становится финальным напитком - пивом. Временные параметры процесса ферментации и созревания зависят от сорта пива, установленного давления в цилиндро-конических резервуарах и требований пивовара.
По этой причине это оборудование также позволяет производить и настраивать образцы новых видов пива или вина в небольших объемах, без блокировки основных ферментеров на пивоварне или винодельне.
Смотрите видеопрезентацию установки ферментации FUIC:
Техническое описание :
параметры | FUIC-CNP1C-2x500CCT - панель 0.5 | FUIC-CHP1C-2x500CCT - с сертификатом PED |
Полезный объем [литров] | 2x 500 | 2x 500 |
Общий объем [литров] | 2x 600 | 2x 600 |
Регулируемое избыточное давление | от 0 до 0.5 бар | От 0 до 3.0 bar |
Ферментация сусла | подходящее | подходящее |
Созревание сусла | неподходящий | подходящее |
Подача пива из танка | неподходящий | подходящее |
Ручное заполнение пива в бочонках | неподходящий | подходящее |
Машинное наполнение пива в бочонки | неподходящий | подходящее |
Фильтрация пива | неподходящий | подходящее |
Мощность охлаждения [кВт] | 1x 2.3 кВт | 1x 2.3 кВт |
Холодопроизводительность [22 ° C> 7 ° C] | 1x 300 lt / час | 1x 300 lt / час |
Система управления охлаждением | Програмный логистический центр PLC | Програмный логистический центр PLC |
холодильный | воды | гликоль |
Регулируемый диапазон температур в CCT | 1 ° C - 25 ° C | 1 ° C - 25 ° C |
Входная мощность | 1380 W / 6A | 1380 W / 6A |
Электрическое подключение | 230V / 1P / 16A | 230V / 1P / 16A |
Максимальная температура в помещении | 35 ° C | 35 ° C |
Длина [мм] | 2960 | 2950 |
Ширина [мм] | 950 | 950 |
Высота [мм] | 2380 | 2380 |
Вес нетто [кг] | 712 | 712 |
Вес брутто [кг] | 1882 | 1882 |
Мобильность | колеса | колеса |
Стабильность | регулируемые ножки | регулируемые ножки |
Материалы | AISI 304 | AISI 304 |
Гарантия | 24 месяцев | 24 месяцев |
Обратите внимание:
Все размеры и вес являются приблизительными - они рассчитываются в соответствии с материалами, которые были доступны на момент выхода на рынок. Производитель оставляет за собой право изменять размеры и вес, если они недоступны тем же материалам и подкомпонентам при производстве определенного продукта, или если у клиента есть индивидуальные требования. Покупатель получает чертеж товара от производителя. Все важные размеры фактического продукта будут показаны на этом чертеже. Заказчик всегда подтверждает размеры изделия перед его изготовлением.
Оборудование Цилиндро-конического резервуара Classic 500 / 600 литры
Монтажный чертеж цилиндрического резервуара CCT-500C (модель 2015 / SQ / стандартные размеры):
CCT-500C: технические параметры
Технические параметры CCT-500C: Универсальный конусный ферментер, цилиндрический конический напорный бак для ферментации и созревания пива или сидра, полезный объем 500 литров, с изоляцией из полиуретана, охлаждаемой водой / гликолем.Цилиндрически-конический резервуар CCT-500C / классический ферментер | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
---|---|---|---|---|---|---|
Параметры (стандартные размеры) | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Vu Полезный объем [литров] | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 |
Vt Общий объем [литров] | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 |
V1 Верхний арочный дно - объем [литры] | 59 | 59 | 59 | 59 | 59 | 59 |
V2 Цилиндрическая часть - объем [литры] | 430 | 430 | 430 | 430 | 430 | 430 |
V3 Коническая часть - объем [литры] | 111 | 111 | 111 | 111 | 111 | 111 |
D Общий диаметр резервуара [мм] | 900 | 900 | 900 | 900 | 900 | 900 |
Dv Внутренний диаметр резервуара [мм] | 800 | 800 | 800 | 800 | 800 | 800 |
H Общая высота [мм] | 2061 | 2061 | 2061 | 2061 | 2061 | 2061 |
H1 Верхний арочный дно - высота [мм] | 167 | 167 | 167 | 167 | 167 | 167 |
H2 Цилиндрическая часть - высота [мм] | 890 | 890 | 890 | 890 | 890 | 890 |
H3 Коническая часть - высота [мм] | 693 | 693 | 693 | v | 693 | 693 |
Mn Вес нетто [кг] | 270 | 270 | 270 | 324 | 324 | 324 |
Mb Вес брутто [кг] | 770 | 770 | 770 | 824 | 824 | 824 |
Стандарт оборудования | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Диапазон давления (допускается PED) | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 1.5 bar | 0.0 - 3.0 bar | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 1.5 bar | 0.0 - 3.0 bar |
Диапазон испытательного давления (в производстве) | 0.0 - 0.7 bar | 0.0 - 2.1 bar | 0.0 - 4.2 bar | 0.0 - 0.7 bar | 0.0 - 2.1 bar | 0.0 - 4.2 bar |
PED 2014/68/EU сертификат | нет | Да | Да | нет | Да | Да |
Материалы | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 |
Внутренняя поверхность - цилиндрическая часть | 2B / Ra≤0.8 мкм шлифованный | 2B / Ra≤0.8 мкм шлифованный | 2B / Ra≤0.8 мкм шлифованный | 2C / Ra≤0.5 мкм полированный | 2C / Ra≤0.5 мкм полированный | 2C / Ra≤0.5 мкм полированный |
Внутренняя поверхность - коническая часть | 2C / Ra≤0.5 мкм полированный | 2C / Ra≤0.5 мкм полированный | 2C / Ra≤0.5 мкм полированный | 2C / Ra≤0.5 мкм полированный | 2C / Ra≤0.5 мкм полированный | 2C / Ra≤0.5 мкм полированный |
Внешняя поверхность | 2B измельчен | 2B измельчен | 2B измельчен | 2B измельчен | 2B измельчен | 2B измельчен |
Внешние листы - суставы | Заклепочный / сварной | Заклепочный / сварной | Заклепочный / сварной | Все сварные | Все сварные | Все сварные |
Угол пика конуса | 60° | 60° | 60° | 60° | 60° | 60° |
Изоляция PUR | 50 мм | 50 мм | 50 мм | 50 мм | 50 мм | 50 мм |
CT / CJ1 Рубашка охлаждения на цилиндре: вход / выход G-резьба | Зона 1> 60% поверхность IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 " | Зона 1> 60% поверхность IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 " | Зона 1> 60% поверхность IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 " | Зона 1> 60% поверхность IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 " | Зона 1> 60% поверхность IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 " | Зона 1> 60% поверхность IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 " |
CT / CJ1 Охлаждающая рубашка на конусе: вход / выход G-резьба | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет |
Транспортные петли | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет |
Люк с дверью / вверху | PED 420x340 мм / отверстие внутрь | 420x340 мм / отверстие внутрь | 420x340 мм / отверстие внутрь | 412x315 мм / отверстие наружу | PED 412x315 мм / отверстие наружу | PED 412x315 мм / отверстие наружу |
Люк с дверью / сбоку | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет |
Предохранительный клапан высокого давления | Max 0.5 / 0.2 bar | Max 2.1 / 0.2 bar | Max 3.2 / 0.2 bar | Max 0.5 / 0.2 bar | Max 2.1 / 0.2 bar | Max 3.2 / 0.2 bar |
Арматура вывода чистого напитка | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC |
Арматура для наполнения / опорожнения бака | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC |
Отборный клапан | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit |
Фитинги для подключения CIP и манометра | DN25DC / ТК | DN25DC / ТК | DN25DC / ТК | DN25DC / ТК | DN25DC / ТК | DN25DC / ТК |
Вентиляционный клапан | Да | Да | Да | Да | Да | Да |
Очистка шарикового душа | статический | статический | статический | вращающийся | вращающийся | вращающийся |
Бродильный аппарат с клапаном регулировки давления и воздушным затвором, дезинфицируемый | DN25DC / ТК | DN25DC / ТК | DN25DC / ТК | DN25DC / ТК | DN25DC / ТК | DN25DC / ТК |
Манометр с глицерином | Да | Да | Да | Да | Да | Да |
Индикатор уровня заполнения | Да | Да | Да | Да | Да | Да |
Термочувствительная розетка | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 |
Петли лестничные | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет |
Регулируемые ножки с резиной | 3 шт. | 3 шт. | 3 шт. | 3 шт. | 3 шт. | 3 шт. |
Типовая табличка с параметрами резервуара | Да | Да | Да | Да | Да | Да |
Минимальная рабочая температура | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C |
Максимальная рабочая температура | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C |
Гарантированное количество циклов давления (для максимального давления) | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 |
Стандартная гарантия | 2 лет | 2 лет | 2 лет | 3 лет | 3 лет | 3 лет |
Оборудование дополнительно - надбавки | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Люк с дверью / вверху / открывающийся внутрь | в цене | в цене | в цене | € 569 | € 569 | € 569 |
Люк с дверью / вверху / открывающийся наружу | € 623 | € 623 | € 623 | в цене | в цене | в цене |
Люк с дверцей / вверху / со смотровым стеклом / открывающийся наружу | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 |
Люк с дверью / сбоку / открывающийся внутрь | € 569 | € 569 | € 569 | € 569 | € 569 | € 569 |
Боковой универсальный разъем для hops extractor, пригодный также для карбонизации, фильтрации, флотации и т. д. | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 |
Верхняя специальная арматура для hops extractor, | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 |
Камень карбонизации | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 |
Санитарный шариковый душ - вращательный | € 119 | € 119 | € 119 | в цене | в цене | в цене |
Регулируемая выходная арматура для чистых напитков без смотрового стекла | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет |
Смотровое стекло на регулируемой арматуре выхода чистых напитков | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет | Нет |
Шкала на клапане регулировки давления (бар) | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 |
Шкала индикатора уровня заполнения (мм) | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 |
Система измерения и контроля температуры | Посмотреть прейскурант | Посмотреть прейскурант | Посмотреть прейскурант | Посмотреть прейскурант | Посмотреть прейскурант | Посмотреть прейскурант |
Компенсатор пены для пробоотборного клапана | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 |
лестница | € 400 | € 400 | € 400 | € 400 | € 400 | € 400 |
Мешалка + электрооборудование (максимальная плотность 1200 кг / м3) | € 7921 | € 7921 | € 7921 | € 7921 | € 7921 | € 7921 |
Регулировка скорости мешалки (преобразователь частоты) | € 735 | € 735 | € 735 | € 735 | € 735 | € 735 |
Уплотнение вала мешалки 3бар | € 713 | € 713 | € 713 | € 713 | ||
Нестандартные размеры резервуара | 10% и более | 10% и более | 10% и более | 10% и более | 10% и более | 10% и более |
Индивидуальное оснащение цистерны без ПЭД (работа по чертежам) | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 |
Индивидуальное оснащение резервуара ПЭД (работа по чертежам) | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 |
Транспортный поддон (Европа) | € 28 | € 28 | € 28 | € 28 | € 28 | € 28 |
Транспортный поддон (по морю) | € 228 | € 228 | € 228 | € 228 | € 228 | € 228 |
Легенда:
DC = Молочная муфта DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (тип муфты зависит от требований заказчика)
PED = Сертификация для сосудов под давлением, необходимых во всех странах ЕС - Директива ЕС PED 2014 / 68 / EU Оборудование под давлением
Производитель оставляет за собой право изменять параметры в зависимости от наличия материалов и фитингов. Заказчик всегда будет получать наш производственный чертеж для утверждения до изготовления заказанного резервуара.
Стандартное оборудование - описание
- Регулируемый напорный клапан - Механизм установки избыточного давления с глицериновым манометром (стандартный диапазон от 0 bar вплоть до 3 bar ) - он позволяет все fuctions: ферментация + созревание + разлив
- Каналы охлаждения - дубликаторы для циркуляции охлаждающей жидкости в охлаждающей рубашке (один, два или более типа резервуара)
- Изоляция PUR - полиуретановая изоляция с толщиной в соответствии с размером резервуара и целевой средой (стандарт = 50mm)
- Наружная оболочка бака из нержавеющей стали - Вид отделки поверхности (стандартный = шлифованный), выбранный клиентом.
- Гарантированная шероховатость внутренней поверхности : Ra <0.8 мкм или менее (шлифованные поверхности) / Ra <0.5 мкм или менее (полированные поверхности)
- Сервисная дверь (люк) На верхнем конусе или на части цилиндра, в соответствии с требованиями заказчика (SQ = открытый внутри / HQ = открытый снаружи)
- Арматура вывода чистого напитка С дроссельной заслонкой для чистого напитка (пиво, вино, сидр) - стеллажный рычаг (опционально с переменной высотой всасывания)
- Нижняя набивка / опорожнение арматуры - впускной / выпускной патрубок с дроссельной заслонкой для заполнения бака, слива дрожжей и слива полного содержимого бака
- Очистка шарикового душа - CIP, дезинфицирующий шариковый душ (SQ = статический / HQ = вращательный) - один или несколько шт.
- Санитарная труба - Многофункциональная труба с шаровым краном для подключения душевой лейки к станции CIP очистки-дезинфекции, регулируемый напорный клапан с манометром, вход CO2
- Обратный клапан - очищаемый и дезинфицирующий кран для отбора проб для образцов образцов продукции
- Предохранительный клапан - Клапан избыточного давления двойного действия (стандартный = 3.2 бар) и предохранительный клапан для предотвращения давления (предохранительный клапан 0.2) - он включен только в вариант давления в баке
- Вентиляционный клапан - Специальный вентилирующий клапан для безопасного слива резервуара и для точного измерения текущего давления в баке с помощью манометра (он обеспечивает правильную работу манометра, когда душ с шариком душа заблокирован пеной)
- Разъем термометра - сварное гнездо для вставки термодатчика или термометра (один или несколько соответствующих типов резервуара)
- манометр - Он входит в комплект регулируемого клапана давления. Изготовлен из нержавеющей стали, внутри глицерина.
- Индикатор уровня заполнения - сантинируемая стеклянная или пластиковая труба для визуализации уровня высоты продукта напитка в баке (SQ = фиксированный / HQ = съемный)
- Транспортные петли - стальные сварные петли для безопасной транспортировки цистерны с краном или вилочным погрузчиком
- Регулируемые ножки - 3 или четыре ножки с резиновыми ножками для точной горизонтальной регулировки бака на неровном полу
- Тип этикетки - стальная этикетка со всеми параметрами, которые требуются от Европейского Союза для сосудов под давлением
- PED 2014/68/EU - сертификат - европейский сертификат для судна с избыточным давлением + документ для архивирования истории сосуда высокого давления
Дополнительное оборудование - описание
- Переменная выпускная труба для чистого напитка (Регулируемый стеллаж) - вместо этого исправить прозрачную трубку продукта - вращающуюся трубу с дроссельным клапаном и смотровым стеклом для точной регулировки высоты всасывающего входа в соответствии с текущим уровнем дрожжей в баке
- Специальные двери - люки - люк вторичного участка, люк с смотровым стеклом, люк со стеклянной дверью
- Специальные очищающие и очищающие шары - вращательное, импульсное или другое специальное очистное оборудование для экстремальной эффективной очистки резервуара
- Боковая или верхняя универсальная арматура - Универсальная многоцелевая арматура для подключения флотационного оборудования, карбонизационного камня или экстрактора хмеля для dry hopping.
- Масштаб для индикатора уровня заполнения - литровая шкала на крышке индикатора уровня наполнения для визуализации текущего объема продукта в баке
- Масштабирование регулируемого клапана давления - шкала шкалы на регулируемом винте клапана давления для указания только необходимого давления в баке (манометр показывает текущее давление)
- Компоненты измерения и регулирования температуры - мы поставляем несколько типов термодатчиков, термометров, а также полностью оборудованные системы контроля температуры для наших танков
- Термометры, термопары, терморегуляторы - больше типов для установки непосредственно на бак или на стену
- Автоматические терморегулирующие клапаны Для регулирования расхода охлаждающей жидкости в охлаждающих каналах
- Термоконтроллеры на танках - измерение и регулирование температуры на специальном контроллере температуры, размещенном непосредственно на каждом резервуаре
- Блок управления на стене - измерение и регулирование температуры в большем количестве резервуаров из одного блока управления
- Автоматическая система измерения и контроля температуры в баке - для автоматического контроля процессов полного брожения и созревания
- Камень карбонизации - специальный пористый камень для карбонизации напитков из бутылок CO2
- лестница - для удобной работы с люками и другими верхними принадлежностями резервуаров
- Контейнер для наполнения бака - специальный инструмент для легкого заполнения продукта (например, пивного сусла, сидра) в ферментационном баке
- Перемешивающее оборудование - к перемешивающемуся содержимому бака, он установлен на стороне корпуса резервуара
- Другие настройки резервуара - в соответствии с требованиями заказчика - нестандартные размеры, специальные арматуры, специальная поверхность и конструкция резервуара и т. Д.
Зачем выбирать блок MODULO FUIC / FUEC для ферментации и созревания пива?
- Независимость блока ферментации от внешней системы охлаждения - Каждая ферментационная установка имеет собственную независимую систему охлаждения
- Простая и быстрая установка - Заказчик получает компактную ферментационную установку на поддоне, перемещает ее с помощью колес к месту назначения, подключает установку к источнику питания, после чего оборудование можно сразу использовать для ферментации напитков.
- Финансовые сбережения и быстрый запуск - Заказчику не нужно привлекать специалистов - нужна реконструкция здания и строительство новых трубопроводов для системы охлаждения.
- Минимизация рабочих потерь при сбое оборудования - В случае отказа одного холодильного агрегата временно не работает только один резервуар, а не весь пивоваренный завод
- Мобильность - Поменять размещение ферментеров в погребе пивоварни очень просто и быстро, потому что ферментер легко переместить в другое место, и ферментеры могут сразу же снова начать свою работу
- Простое подключение - Блок ферментации подключается к машине для варки сусла и другим устройствам пивоварни с помощью специальных шлангов и быстроразъемных соединителей, поэтому нет необходимости устанавливать какие-либо сварные трубопроводы.
- Совместимость - Мы поставляем блоки для ферментации с адаптерами, которые позволяют интегрировать модуль в существующую систему любого пивоваренного завода - подключены с помощью шлангов или нержавеющих труб.
Обычные значения основных параметров при ферментации и созревании пива:
Первичная ферментация (основная ферментация пива)
Параметры первичного брожения пива | Пиво ферментируется на дне бака | Пиво ферментируется на поверхности сусла |
---|---|---|
Температура | От 6 ° C до 12 ° C | От 18 ° C до 24 ° C |
Давление в резервуаре | От 0.0bar к 0.2bar | От 0.0bar к 0.2bar |
Время брожения пива | От 6 до 12 дней | От 3 до 9 дней |
Вторичная ферментация (созревание пива, карбонизация пива)
Параметры вторичного брожения пива | Пиво ферментируется на дне бака | Пиво ферментируется на поверхности сусла |
---|---|---|
Температура | От 1 ° C до 2 ° C | От 1 ° C до 5 ° C |
Давление в резервуаре | От 0.8bar к 1.5bar | От 0.8bar к 1.5bar |
Время созревания для пива 10 ° | От 14 до 21 дней | От 10 до 14 дней |
Время созревания для пива 12 ° | От 30 до 60 дней | От 21 до 30 дней |
Время созревания для пива 14 ° | От 60 до 120 дней | От 60 до 90 дней |
Время созревания для пива 16 ° | От 120 до 180 дней | От 90 до 120 дней |
В приведенных выше таблицах показано, что для производства сортов пива, которые используют дрожжи, броженные на дно (например, традиционное чешское пиво для пива), мы должны учитывать, что время производства пива примерно на 50-60% больше, чем время производства пивных сортов с виды дрожжей, которые ферментируются на поверхности сусла. Так же как и период производства пива должен быть дольше, если мы хотим производить более сильное пиво в тех же ферментерах, потому что ферментация и созревание сусла требуют более длительного времени.
По этой причине необходимо тщательно подсчитать количество ферментационных и созревающих емкостей для оценки производственных мощностей пивоваренного завода.
Расчет требуемого количества ферментеров довольно сложный, и это всегда является частью расчета, которое мы выполняем для нашего клиента бесплатно, если мы участвуем в тендере на поставку пивоваренного завода. Это часть нашей консультационной работы в соответствии с требованиями конкретных клиентов.
Мы рекомендуем использовать наши компактные ферментационные установки во всех небольших микропивозаводах, которые планируют расширение в будущем без больших затрат!
Компактные блоки брожения пива являются основными компонентами наших модульных микропивозаводов Breworx Modulo. Прочитайте больше : Модульная микропивоварня BREWORX MODULO.
Варианты давления компактных ферментационных установок MODULO FUIC / FUEC:
1) Компактные блоки ферментации: тип без давления (панель 0.0) MODULO FUIC-CNP1C-2x500CCT
- CCT изготавливаются как сосуды без давления, предназначенные исключительно для основной ферментации сусла под максимальным давлением 0.5bar. Нельзя использовать эти цистерны для созревания пива, которые должны выполняться при мягком давлении. В этом варианте осуществления внутренние сварные швы в CCT не измельчаются, поскольку конструкция резервуара не позволяет извлекать дрожжи из конуса без предварительной закачки пива в другой резервуар для изменения функции того же ферментера до процесса созревания пива под давлением. Таким образом, ферментационные резервуары рассчитаны на достаточную температуру для основной ферментации, но не для созревания пива.
2) Компактные ферментационные блоки: герметичный тип (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP1C-2x500CCT
- CCT изготавливаются как сосуды высокого давления, предназначенные как для основной ферментации сусла, так и для последующего созревания пива под давлением до 3.0bar. В этих CCT можно перейти от первичной ферментации к созреванию пива в одном контейнере. Но всегда лучше сначала перекачивать пиво в другой чистый резервуар из-за лучшего отделения пива от поселенных дрожжей. В этом варианте осуществления все внутренние сварные швы подвергаются шлифованию до шероховатости Ra 0.8, что значительно улучшает скольжение осажденных дрожжей в конус приемного резервуара. Эта конструкция позволяет также заполнять вручную и заполнять машиной пиво в бочках и бутылках. Допустимое избыточное давление достаточно для быстрого заполнения машины пивом в бочках и бутылках или для ручного заполнения пива в пакеты для продажи.
Изменения CCT 500 в соответствии с пределом избыточного давления:
Кроме того, заказчик может выбирать между сосудами под давлением и без давления. В соответствии с максимально допустимым избыточным давлением в сосуде мы производим CCT-ферментационные резервуары в двух вариантах:
- Бак для брожения без давления CCT-500 - Максимальное допустимое избыточное давление 0.5 bar - он разработан как 3.0 bar Резервуар, проверенный на давление до 4.0 bar, Но он не заявлен как напорный бак в соответствии с директивой ЕС PED. Подходит для безфазной ферментации пива или сидра, а также в качестве сосуда высокого давления в некоторых странах из Европейского Союза.
- Бронетанковый резервуар избыточного давления CCT-500 - Максимальное допустимое избыточное давление 3.0 bar (Опционально, в соответствии с конкретными требованиями заказчика до 5.0 bar), Включает сертификат для сосудов под давлением согласно Директиве ЕС PED. Судно может использоваться не только для ферментации и созревания пива, но также как напорный резервуар для изобарического наполнения напитка в бочонки или бутылки, для фильтрации и изобарической подачи пива или сидра в стаканы.
Изменения CCT 500 в зависимости от их качества и оборудования:
В соответствии с требованиями к качеству и финансовыми возможностями клиентов мы узнаем о ферментационных емкостях с четырьмя классами качества и оборудования:
- Качество TQ-TOP - Самое высокое качество, которое мы предлагаем. Внутренняя поверхность имеет гарантированную шероховатость Ra <0.5. мкм - глянцевый дизайн. Внешняя поверхность полностью полирована-унифицирована. Все функциональные арматуры и фитинги, которые влияют на надежность и безопасность продукции, производятся в Европе или США. Лучшее отделение использованных дрожжей от пива или сидра, особенно при однофазной ферментации пива или сидра, когда оба процесса ферментации и созревания представлены в одном резервуаре. Роскошное оборудование танков. Главным преимуществом является очень роскошный дизайн цистерны. Трехлетняя гарантия на основные части из нержавеющей стали, а также на фитинги. Цена будет рассчитываться индивидуально для каждого резервуара.
- HQ - Высокое качество - Высокое качество изготовления всех деталей, сварных соединений и поверхностей. Внутренняя поверхность имеет гарантированную шероховатость Ra <0.5. мкм - глянцевый дизайн. Внешняя поверхность шлифована-унифицирована. Все функциональные арматуры и фитинги, которые влияют на надежность и безопасность продукции, производятся в Европе или США. Прекрасное отделение использованных дрожжей от пива или сидра, особенно при однофазной ферментации пива или сидра, когда оба процесса брожения и созревания содержатся в одном резервуаре. Роскошное оборудование танков. Основными преимуществами являются экономия санирующих решений, воды и энергии, минимизация потерь напитков, сокращение времени работы, снижение издержек производства. Трехлетняя гарантия на основные части из нержавеющей стали, а также на фитинги. Класс качества для самых взыскательных клиентов.
- SQ - стандартное качество - Стандартное качество исполнения всех деталей, сварных соединений и поверхностей. Вся функциональная арматура и фурнитура, влияющие на надежность и безопасность продукции, приобретаются у проверенных поставщиков из Европы или США. Осмотр всех критических сварных швов и стыков. Внутренняя поверхность имеет гарантированную шероховатость Ra <0.8. мкм - конструкция шлифованная, внутренняя поверхность конической части отполирована с гарантированной шероховатостью Ra <0.5 мкм , Обычное оборудование для судов, обычный комплект арматуры. Резервуары этого класса качества соответствуют всем европейским нормам для сосудов под давлением и предприятий пищевой промышленности. Два года гарантии на основные детали из нержавеющей стали, два года на фитинги. Это наиболее часто заказываемый вариант качества резервуаров для наших клиентов.
- LQ - Низкое качество - Низкое качество изготовления всех деталей, сварных соединений и поверхностей. Большая часть функциональной арматуры и арматуры закупается у утвержденных поставщиков из Азии. Внутренняя и внешняя поверхность не унифицированы. Не гарантируется шероховатость поверхности внутри контейнеров. Один год гарантии на основные детали из нержавеющей стали, один год на фитинги. Это решение интересно только для запуска небольших пивоваренных заводов, поскольку оно экономит инвестиционные затраты. К сожалению, это приводит к увеличению затрат на производство напитков. Более длительный период санитарии, больший расход дезинфицирующего раствора, энергии, рабочей силы и горячей воды. Высокие потери производимых напитков. Мы не предлагаем этот класс качества для нашей продукции, потому что оборудование с классом качества LQ не соответствует европейским нормам для сосудов под давлением и предприятий пищевой промышленности. Это качество танков очень дешевых мировых производителей танков.
Применимость блоков брожения по типу заварочного станка и необходимое количество партий сусла в день пивоварения
Применимость блоков ферментации для различных производственных операций
Общая информация о минипивоварнях MODULO…
Компоненты модульных микроавтобусов MODULO - описание и цены ...
Типичные конфигурации микропивоварных комплектов MODULO - описание и цены ...
Каталог модульных микропивоварен MODULO - скачать & распечатать…