BTS-SMB-2DP Двухдневный курс - Основы пивоварения - только практики

Код услуги: SMB-2DP

Двухдневный курс - Основы пивоварения - только практики

Интенсивный двухдневный практический курс по производству пива на небольшой пивоварне. Лектор - квалифицированный чешский пивовар с многолетним опытом работы. Предназначен для индивидуального обучения оператора и обслуживающего персонала на микро-пивоварне. Обучение и практические занятия проводятся в микро-пивоварне, управляемой заказчиком, или в партнерском микро-пивоварне в Чешской Республике. Этот курс предназначен только для клиентов, которые уже имеют глубокие знания в теории производства пива.

В стоимость входит:

• 2 дня практического обучения уполномоченного сотрудника (будущего пивовара) обученным пивоваром с опытом (инструктором) по производству пива на небольшой пивоварне, которой управляет заказчик.
• Демонстрационное приготовление не менее 1-2 партий сусла (в зависимости от мощности конкретного пивоваренного завода) с участием будущего пивовара.
• Выполнение контролируемого процесса ферментации, охватывающего основную ферментацию в открытых ферментационных резервуарах или цистернах и созревание в резервуарах или цистернах.
• Демонстрация правильных процедур санитарии труб, шлангов, резервуаров и другого оборудования на пивоварне с использованием основных средств санитарии.
• Базовая подготовка для будущего пивовара основы здоровья и безопасности на рабочем месте, гигиены пищевых продуктов и гигиены.

Цена не включает эти дополнительные пункты:

• Теоретическое объяснение основ пивоварения.
• Стоимость проезда и проживания, за границей, а также стоимость вылета, проживание, ежедневное горячее питание 1x и стоимость виз, принудительная вакцинация
• Обучение рабочим процессам с устройствами, не входящими в состав микропивоварни в базовой конфигурации (фильтры, пасты, станция размножения дрожжей, CIP, моечные машины для кег и т.д.) - это доступно за дополнительную плату как отдельная услуга.
• Предоставление других рецептов разных сортов пива - возможно за дополнительную плату как отдельная услуга.
• Обучение более чем одного будущего пивовара - возможно за дополнительную плату как отдельная услуга.

Предполагается:

• • Клиенты должны уже иметь более глубокие знания в теории производства пива.
  • Будущая пивоваренная способность общаться на чешском, словацком, английском, польском или русском языках.
  • Полное назначение будущего пивовара, который будет находиться на микробизнесе самостоятельно и на свой страх и риск в соответствии с процедурами, переданными инструктором, и будет выполнять всю необходимую работу, в том числе те, которые находятся в запущенном микропивоварне, обычно выполняемые помощником Пивовара.
  • Непрерывный период обучения. Если производственная мощность микропивоварни недостаточна для теоретического обучения, которое будет проводиться каждый день, клиент будет оплачивать полную сумму независимо от фактической рабочей нагрузки преподавателя и будущего пивовара.
  • Стартовая дата для инструктора и начало обслуживания должна быть согласована подписанным контрактом с поставщиком в течение как минимум одного месяца вперед и предназначена для привязки клиента и инструктора. Исключения могут быть организованы только в том случае, если альтернативная дата подходит для обеих сторон.

Стоимость услуги (язык EN, RU):

• Вариант А - обучение и практические занятия на собственном пивоваренном заводе за рубежом …………………. 235 евро за рабочий день
• Вариант B - обучение и производственная практика на партнерском пивоваренном заводе в Чешской Республике ………. 235 евро за рабочий день (включая плату за пивоварню)

>>> Запрос о курсе