MTOM-1モバイルタンクOxygenation Manager（OxyBoy / OxyMan）

MTOM-1は、1つのタンクで飲料の酸素化を管理するためのモバイルボックスマネージャーです。 MTOM-1は、タンク内の飲料の酸素化または曝気のための1つのジェットを制御する。 と互換性があります ACOS-02酸化石 ,  JOX-01酸素ジェットジェット。 または JOX-02タンク飲料酸素ディフューザー .

XNUMXつのバージョンが利用可能です– オキシボイ と オキシマン.

　 オキシボイ と オキシマン ガスフォームの酸素をワインとワインに適用するために設計されています。 それらはマイクロおよびマクロ酸素化の両方に適用することができる。 ザ オキシボイ と オキシマン ハンギング可能な状態で持ち運び可能です。

OXYBOYとOXYMANの違い

I.オシーボー

　 オキシボイ より少ない量の酸素を適用することができます（ オキシマン） - 最大30立方センチメートル/分それは非常に正確です。 ザ オキシボイ マイクロ酸素供給および小型タンクのマクロ酸素供給に最適である。

　 オキシボイ 非常に短時間で大量の酸素を最も多く投与する「Cliquage」アクションを実行するように適合させることができます。 このオプションは、ユニットにプログラムされた内部投与量を上書きして、可能な限り最大のガスサージで最大量の酸素をマストに噴射できるようにします。 このオプションでは、投与要素が回避され、1,5-2,0バールでの酸素の直接投与が可能になります。 投与量はタイミングのみに基づいています（ユニットで設定できる特定の時間の投与量）。 発酵の前/開始時にマクロ酸素化のためにワインまたはビールに強力な酸素ジェットを与える。 余剰酸素はタンクの上部（開口部）から逃げます。

ジョブの設定方法については、 クレリエ アクセサリ–OxyBoyユニットと一緒に注文します。 製造後に再装着することもできます。

II。 オキシマン

より大きな投与量の オキシマン 6.66倍の酸素と同じくらいの酸素を OXYBOY –最大200立方センチメートル/分を選択します。 オキシマン 大型タンクでのマクロ酸素供給用途またはマイクロ酸素供給に理想的です。

ワイン、サイダーまたはビールの酸素供給は、発酵の質を向上させます。

マイクロマクロ酸素化とは何ですか？

MACRO-OXYGENATION - 発酵の開始時：酵母細胞およびそれらの再分泌細胞を強化する。 すべての醸造業者、シードメーカーまたはワインメーカーは、酵母細胞の弱体化に起因して、発酵が滞っていることを恐れている。 この段階でのMacro-oxは発酵を完全に終わらせることができる強力な酵母細胞の開発に寄与します。 赤ワインの色とビールの味を安定させるのに役立ちます。

マイクロオキサイド - 発酵後：ワインの香りを改善し、バレルの老化を吸収し、酸素量をよりコントロールします。 酸素はタリンに結合する
（フェノール）ワインの色を安定させ、より豊かな風味と口当たりを与えます。
ワインOxygenationはビールの品質を向上させることができます。

MACRO-酸化 - 発酵の開始時にビール、サイダーまたはワイン：ワインと同じ酵母に有益な効果があります。

ジェット酸化（CLIQUAGE） - Maco-Oxと同様の効果のために、発酵の開始時に酸素をタンクに噴出する（噴出）。 数量はオペレーターによって手動で制御されます。

使い方 ？ なぜ醸造所/シデリアで酸素処理プロセスを使用するのですか？

マクロ酸素化 –発酵の開始時：ワインと同じように酵母に有益な効果があります（上記を参照）。

マクロ-Oxygenationは、発酵の開始時にのみ行われ、酵母を増強すると増殖が始まる。 酵母は酸素と砂糖を栄養として消費し、アルコールと熱を作り出します。 タンクに酸素が存在する限り、それらは好気的に増殖し、発酵をより良好な仕上がりにすることができるより大きくより強い細胞を再生する。 酵母細胞が疲れて発酵が完了しない危険性は大幅に減少する。

余分な量の酸素を摂取せず、すぐにタンク内のすべての酸素を消費し、好気的に増殖し始める酵母。 再生された細胞は小さく、弱い。 同時に、彼らは彼らに毒であるアルコールを作り始めます、従って酸素は酸素の添加なしにアルコールの存在下で再生は遅く弱くなります。

酸素の量は、彼の経験、使用量、使用するビールおよび酵母の種類に応じて決定するために、醸造者自身が決定する。

あなたは飲料の酸素化プロセスを使用するために何が必要ですか？

1. JOX-01酸素ジェットジェット or JOX-02酸化ディフューザー or ACOS-02酸化石 –各タンク用

2. （オプション） JOX-01FVフラップバルブ ...それぞれのタンク

3. MTOM-1 –この酸素化マネージャー（OxyBoyまたはOxyMan）–各タンク用

4. MTOM-1TSK –温度センサーキット 酸素化マネージャー用–各タンク用（OxyBoy / OxyMan）

5. MTOM-1OBC –  クレリエ – オプションアクセサリ（OxyBoyのみ）

    

   1. • 非常に短時間のうちに大量のMTOM-1を最大限にスプールする
      • 既存のMTOM-1ユニットをCliquageを実行できるように技術的に適合させることが可能です。 ユニットは私たちの研究室でこの適応を行うために私達に返さなければなりません。