BH-BMCL-1000 : מכונת בירה MODULO CLASSIC 1000 Wort - בית הבירה

מודול קלאסיק 1000 הוא מכונה קומפקטית wort אשר כוללת את כל הציוד הדרוש כדי לייצר 1180 ליטר של wort (צורך לייצור כ 1000 ליטר של בירה) בקבוצה אחת בירה מ מלטה (או תמצית מאלט או להתרכז wort), כשות ומים. מכונת לחלוט וורט הוא החלק העיקרי של מבשלות מודולריות BREWORX MODULO CLASSIC 1000 מודולרי.

היבלת היא מוצר ביניים בתהליך ייצור הבירה. השלב הבא של מחזור הייצור הוא תסיסה והבשלת יבלות. כך מייצרים את המוצר הסופי - בירה.

MODULO CLASSIC 1000 מכונת יבש מבשלת היא וריאציה של מכונת היבול BREWORX CLASSIC 1000. אבל בהשוואה עם מבשלת CLASSIC 1000 אנו מספקים את מכונת הבירה Wort MODULO CLASSIC 1000 המורכבת במלואה על מסגרת הנירוסטה הבסיסית עם כל האבזור הדרוש לחיבור עם אחרים חלקים של מבשלת MODULO באמצעות צינורות מיוחדים. לכן אין צורך להתקין את מכונת הבירה על ידי המומחים הטכניים שלנו במקום. ההתקנה ניתנת על ידי הלקוח - בדרך זו אנו חוסכים את עלויותיו.

מודול קלאסיק 1000 ניתן להשתמש במכונת בישול וורט עם כל ציוד מבשלת בירה אחר - מיכל מים חמים, מיכל מים קרים, מקרר יבלות, מיכלי תסיסה, תחנת חיטוי של CIP וכו '. אך אנו ממליצים להשתמש במכונה זו עם מודולים אחרים של מערכת MODULO:

• BREWORX MODULO לחלוט מודולים
• BREWORX מודולו מודולים קירור
• מודולי אנרגיה BREWORX MODULO
• מודול תסיסה BREWORX MODULO

תיאור טכני של מודול קלאסיק 1000 מכונת לחלוט וורט

MODULO CLASSIC 1000 מכונת לחלוט וורט כולל תקן:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - כלי מחומם לערבוב המלט הסחוט במים, הרתחה של מחית מאלט (מחית של מאלט) והרתחת יבול מסונן בכשות.
• Lauter tun - מיכל סינון היבלות - מיכל עם מסננת מיוחדת לסינון מחית מאלט (הפרדה של wort נוזלי מחלקים מוצקים של מאלט)
• Whirlpool tank - טנק מאובזר עם מפרק משיק עבור הפרדה צנטריפוגלית של חלקים מוצקים מ wopped מקופצת. טנק זה ממוקם מתחת למיכל סינון wort.
• כיור מעבדה
• לוח בקרה
• פלטפורמת נירוסטה עם מדרגות
• כל הצינורות וחוטי החיבור
• כל שסתומים ומאגרים נשלט מכנית אוטומטית
• ארון החשמל המרכזי
• בקרת המחשב
• נירוסטה מסגרת ראשית עבור תחבורה קלה

היתרונות העיקריים של מודול קלאסי 1000 לחלוט מכונת wort לעומת brewhouses של יצרנים אחרים

1. MODULO CLASSSIC 1000 הוא קומפקטי סטנדרטי מכונת לחלוט וורט המבוססת על מסגרת נירוסטה משותפת. המכונה ניתנת להעברה בקלות ביחידה אחת, או שניתן לחלק אותה לשלושה רחובות קטנים יותר.
2. מבשלת הבירה שלנו מאפשרת ייצור של כמעט כל סוגי הבירות המוכרים באירופה ובארה"ב. מבשלת הבירה MODULO CLASSIC 1000 מאפשרת ייצור בירה בשיטת עירוי או מרתח.
3. המערבולת משולבת מתחת למכל הסינון של היבול. פיתרון זה חוסך מקום במבשלת הבירה (רק לנפחי בית מבשלות נמוכים מ- 1000 ליטר)
4. המינון של חומרי הגלם מתבצע בתחילת תהליך הבישול. ברואר לא צריך להתערב בתהליך מבשל (רק גרסה אוטומטית).
5. שתי אפשרויות של הלבנת יבלות - גרביטציה (שלב ראשון) ובמשאבה (שלב שני).
6. המתג החשמלי ומחשב הבקרה משולבים בגוף בית הבירה. פתרון זה מבטל באופן משמעותי את הכמות הנדרשת של חיווט חשמלי ועבודה חשמלית באתר.
7. חיסול ההשפעה השלילית של מוליכות מים על איכות הבירה באמצעות חגורת deionization.
8. בניית מבשלת הבירה מאפשרת לבצע ריסוק של המנה השנייה בשלב האחרון של המנה הראשונה - היא מאיצה את תהליך הבישול הכפול.
9. המיקום של תנור המנוע התחתון תחת תחתית בית הבירה מונע טפטוף של שומן לתוך בית הבירה.
10. גישה נוחה לכל הפקדים והדפים.
11. הזכוכית החד-צדדית הייחודית על שני הטנקים. מדי לחץ יתר לא ניתן לפתוח במהלך הייצור wort, בעוד overpressure קלה ב brewhouse מאיצה את תהליך מבשל.
12. בדיוק גדלים מחושב של מכולות כדי למזער חמצון של wort.
13. פליטה אוטומטית של גרגרי פסולת.
14. מסננת קטע נשלף עם חורים טרפזיים מאפשר lutering מושלם של wort. קיבולת עומס גבוהה של המסננת
15. האפשרות של ייצור בירה מאלט שעורה חיטה מלט. Brewhouse מאפשר גם בירה הייצור מ תמצית מאלט או להתרכז wort.

אפשרויות ומאפיינים

שני חומרי גלם לייצור בירה wort:

• חומרי גלם קלאסיים : מאלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי למרכיבים אחרים)
• בירה מתרכז : תמצית מלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי מרכיבים אחרים)

ארבע יכולות הייצור של brewhouse:

• 1180 ליטר של בירה wort ליום - מנה אחת בתוך 12 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 2360 ליטר של בירה wort ליום - שתי מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 3540 ליטר של בירה wort ליום - שלוש מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 4720 ליטר של בירה wort ליום - ארבע מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה

שתי מערכות חימום זמינות:

• EH: גרסת חימום חשמלי - החימום של הקומקום מבוצע באמצעות אלמנטים חימום חשמלי משולב ומערכת העברת החום באמצעות בור שמן הנכללים במחיר המכונה.
• SH: גרסת חימום - החימום של הקומקום מתבצע באמצעות גנרטור חיצוני חם קיטור שאינו כלול במחיר של המכונה.

פונקציות מיוחדות:

• פונקציית CIP - מצב מיוחד מבטיח ניקוי, חיטוי ועיקור של brewhouse, צינורות wort ו אופציונלי גם התקנים אחרים במבשלה

מה כוללת מערכת הבקרה חצי אוטומטית של SACS

מערכת הבקרה האוטומטית למחצה היא חלק ממכונת החיתוך של הוורט בגירסה הבסיסית (שליטה ידנית) והיא כלולה במחיר של בית הבירה.

• במצב חצי אוטומטי, המפעיל יכול להתאים את הכמות המדויקת של מים כדי למלא את brewhouse.
• המפעיל יכול להגדיר 4 צעדים חימום שונים (טמפרטורה ב C °). הכל הוא הראה ו controled פשוט על מסך המגע.
• מערכת PLC גם שולטת במהירות משאבת מתבשל.
  המפעיל יכול להתאים את הכמויות של נוזלים ו mashes שהוא צריך משאבה לתוך מכולות.
• המפעיל יכול להתאים את כמות המים שהוא צריך למלא לתוך כלי רותח.
• בתהליך סינון wort, המערכת באופן אוטומטי חישה underpressure תחת מסננת ושולט על מהירות היניקה של המשאבה כדי למנוע מלט בילה גרגרים מלהיות לחצה על מסננת - מניעת סתימת מסננת.
• בתהליך הקירור wort, המערכת באופן אוטומטי regulates קצב זרימת וורט על פני מחליף חום צלחת להשיג טמפרטורת הרצויה קבועה הרצוי על שקע לשקע של fermenters.
• משאבת צנטריפוגלי מצויד מטר זרימה אינדוקציה מחובר PLC.
• שסתומים פניאומטיים הם מצויד על כניסת המים כניסת קיטור ב brewhouse, הם יכולים להיות מופעלים ממסך המגע.
• דופק flowmeter מותקן על פתח המים של brewhouse.
• כל שאר המדפים והמדפים מופעלים ידנית על ידי המפעיל. מצבם הנוכחי אינו מוצג בתצוגה.

מערכת הבקרה יכולה לפעול בשני מצבים:

1. שליטה ידנית מלאה
2. שליטה אוטומטית למחצה

המפעיל יכול לעבור באופן חופשי בין שני המצבים.

מפרט טכני

Malt mashing tank & wort boiling tank

כלי מחומם לערבוב המלט המעוך במים, רותחים של מחית מאלט (ריסוק של מלט) ואת רותחים של סינון מסונן עם כשות.

• קיבולת שמיש 2 036 l
• מידות Ø 1 415 מ"מ, גובה 1 מ"מ
• שטח תחתית קיטור 1.13 m2
• אזור קיטור אדים 0.56 m2
• שסתום קיטור ASCOjucomatik DN 20
• פריקה קיטור מעובה DN 20
• ארבעה-זרוע תועמל עם כוח פלט כוח 355 ננומטר, קלט כוח 1.1 kW
• תאורה 12V 35W
• 2x תברואתי מסתובב מקלחת DN 20
• Steamer DN 100, 3x ריסוס המכשיר
• בידוד 50 מ"מ צמר גפן מפלסטיק,
• חיצוני jacketing נחושת 1 מ"מ (רק עבור CD - נחושת גרסה עיצוב)
• כיסוי העליון נחושת + חיקוי קיטור DN 200 (רק עבור CD - נחושת גרסה עיצוב)
• מוט מדידה עם ČMI-cz הסמכה / הוראה 71 / 316 / EEC

Lauter tun - מיכל סינון wort

טנק עם מסננת מיוחדת לסינון של מאל מאש (הפרדה של wort נוזלי מחלקים מוצקים של מאלט)

• קיבולת שמיש 1 086 l
• מידות Ø 1 מ"מ, גובה 415 מ"מ
• סינון תחתונים מקטעים 6 עם חדירות% 12
• חרירי לשטיפה תחת חוט 3 PC
• סטירר XNXX זרועות, 2 להבים
• תיבת הילוכים 500 ננומטר, הספק כניסה 2 200 W
• תאורה 12V 35W
• מחוון טמפרטורה מכנית 0-120ºC נירוסטה
• 2x תברואתי מסתובב מקלחת DN 20
• שלושה שסתום הגדרה עם זכוכית הראייה DN 50
• גרגירי מבשלת פריקה 420 * 540
• ציוד לפריקה אוטומטית של גרגרים
• בידוד 50 מ"מ צמר גפן מפלסטיק,
• חיצוני jacketing נחושת 1 מ"מ (רק עבור CD - נחושת גרסה עיצוב)
• כיסוי העליון נחושת + חיקוי קיטור DN 200 (רק עבור CD - נחושת גרסה עיצוב)

Whirlpool tun - מערבולת טנקים

טנק מצויד מפרק משיק עבור הפרדה צנטריפוגלית של חלקים מוצקים מ wopped מקופצת. טנק זה ממוקם מתחת למיכל סינון wort.

• קיבולת שמיש 1 357 l
• מידות Ø 1 מ"מ, גובה 415 מ"מ
• תעלות ביוב סניטריות 430 * 340 mm
• 2x תברואתי מסתובב מקלחת DN 20
• זרבובית משיק DN 20
• מחוון רמה DN 20
• שסתום מותקן 2x DN 25
• בידוד 50 מ"מ צמר גפן מפלסטיק,
• החיצוני jacketing נחושת 1 מ"מ (רק עבור CD - נחושת גרסה עיצוב)

צנרת, ארמטורות

• הקו הראשי DN 50, 5x דש שסתום DN 50
• מסננים DN DNX, 50x שסתום דש DN 3
• קו סניטריים DN 32, שסתום 4x DN 32
• אספקת מים קווים נוספים DN 32, שסתום 5x DN 32
• מסנן wort מסנן 2000l / h / DN 80
• משאבת / משאבת תסיסה DWO 150 Ebara
  • כוח כניסה 1.5 W
  • מקסימום סרגל 2.2
  • משאבה נשלטת על ידי תדר ממיר Fronic 1.5 kW

התקנה חשמלית

• מתג ראשי 3x 25A עם לחצן עצירה מרכזי
• מנוע Starter 3x 2,5-4A
• 1x ממיר תדרים Fronic מיני 1.5 kW
• 2x ממיר תדרים Fronic מיני 0.75 kW
• טמפרטורה דיגיטלית הרגולטור של מחית קומקום Dixel XR20D
• הרגולטור הדיגיטלי של הבירה וורט פלט טמפרטורה Dixel XR20D
• מפסק מעגל 6A 230V
• מפסק מעגל 10A 230V
• מפסק מעגל 4A 230V
• פלסטיק DIN מרכזיה, 36 מודולים
• תיול
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

אזהרה: גובה מבשלת הבודולו גדול יותר מ -300 מ"מ מאשר בתמונות - ישנה גם מסגרת בסיס מתחת לבירה.

מידות ומשקל

• משקל 1 520 ק"ג
• גודל מינימלי לגודל המינימלי 3 200 mm
• רוחב 4 100 מ"מ
• עומק 2 100 מ"מ

זה ציוד רותח מותקן במסגרת נוקשה עשוי 1.4301, 8 PC מתכוונן תומך מותקן בחלק התחתון שלה.

חיבורים:

• בירה wort פריקה DN 25
• אספקת מים קרים DN 25
• אספקת מים חמים DN 25
• מסננים את קו DN 50
• אלקטרו 5 * 2,5 6000 W

עוזרי עזר:

• לשטוף את הקערה עם מכלול מנוף משולב
• התקן קירור לדגימות
• תזרים מטר DN 25 של אספקת מים
• מסנן מים
• ברז מים משולב עם הרכבה דיגיטלית של טמפרטורות
• צעדים לשירות 750 730 * 585 * XNUMX מ"מ

תחבורה

ציוד זה נשלח בדרך כלל במצב מורכב למעט למעטפת נחושת, ספינת קיטור עבור קיטור, צעדים של גשר שירות ומרכזיית חשמל.

מבשלות קובע מצויד מודולוס קלאסי 1000 מודולו:

מבשלות בירה

- ערכות אופייניות של מבשלות בירה מודולריות MODULO עם מבשלת הבירה Breworx Classic 1000 ותסיסה בנפח 1000 ליטר. מבשלות מיקרו MODULO CLASSIC 1001 הן מבשלות פשוטות שקובעות מה הלקוחות מרכיבים בעצמם ללא מומחי הטכנאים שלנו.

מבשלות בירה

- ערכות אופייניות של מבשלות בירה מודולריות MODULO עם מבשלת הבירה Breworx Classic 1000 ותסיסה בנפח 2000 ליטר. מבשלות מיקרו MODULO CLASSIC 1002 הם מבשלות פשוטות שקובעות מה שהלקוחות מרכיבים בעצמם ללא מומחי הטכנאים שלנו.

Scheme של מודולרי קלאסי מודולו

I. תצורה בסיסית:

II. תצורה מורחבת:

אביזרים אופציונליים:

	MM-503EWR: מיל עבור מלט 500 ק"ג / שעה - גלילים רחבים נוספים טחנת מלט להכנת מלפפון מאלט עם כושר הייצור מ 400 ל 500 ק"ג לשעה. רולר רחב! טחנת מלט חשמלי רב עוצמה (מטחנת מאלט) להכנת סלט מאלט מ דגנים מאוכל. צילינדרים גדולים במיוחד מבטיחים סחיטה רצויה של גרגרים ללא נזק.
	ESG-65MWT: גנרטור קיטור חשמלי מחולל הקיטור החם החשמלי הקומפקטי והאוטומטי ESG-65MWT עם הספק מ 25 קילוואט ל 50 קילוואט (מ 33 עד 65 ק"ג של קיטור חם לשעה), לחץ קיטור מ 1 ל 6 בר. מערכת ה- Modulo ESG כוללת מערכת לטיפול במים, ארון מרכזיות חשמלי וכל חיבורי ה- GT-AM הצינוריים. מחולל קיטור חשמלי ואוטומטי, הספק זמין מ 25 קילוואט ל 50 קילוואט. ניתן לחבר הזנת מים ישירות לרשת המים או למיכל עיבוי. ויסות לחץ הקיטור עובד ניתן לכוונון בטווח שבין 1 ל -6 בר.
	WCASB-1000: קומפקטי wort cooler ו worator wort 1000 l / hr שני שלבים מחליף חום טבלאי המיועד קירור של wort מ 98 ° C ל 7 ° C באמצעות 15 ° C ו 1 ° C מים לפני תחילת תהליך בירה תסיסה. מחליף חום צלחת ונר אוורור מחוברים לוח נירוסטה אשר מצויד חיישני טמפרטורה מציג דיגיטליות.
	WCU-1500: קומפקטי wort קירור יחידה עם מיכל מים קרים 1500 ליטר מודול מיוחד, המשלב את יחידת מחליף החום לקירור היבלת, אבן לאוורור היור ואת מיכל מי הקרח לאחסון 1500 ליטר עם יחידת קירור עצמאית על מסגרת משותפת עם הגלגלים והרגליים המתכווננות. מי קרח לקירור הווארט מוארכים מראש במיכל מבודד נירוסטה ומוכנים לשימוש.
	WCUHWT-1500: קומפקטי וורט קירור יחידה עם מיכלי מים חמים / קרים 2 × 1500 ליטר מודול מיוחד, המשלב את יחידת קירור של wort מורכב מחליף חום, מיכל מים הקרח 1500 ליטר ומים עצמאיים קירור לקירור של wort, אבן אוורור של wort ואת מיכל מים חמים 1500 ליטר על מסגרת משותפת עם את הגלגלים ואת הרגליים מתכווננת. מים חמים שאנו מקבלים מ קירור של wort בשלב הראשון של קירור (ב מחליף חום לוח משולב ב brewhouse) נאספת בתוך נירוסטה טנקים מבודדים והוא מוכן לשימוש. לעתים קרובות brewers להשתמש במים חמים להכנת הבא אצווה של בישול, אבל גם כאשר כביסה ו sanitizing ציוד אחר microbrewery. זה התאוששות של חום פסולת מ קירור וורט תורמת חיסכון ניכר בעלויות הייצור.
	FUIC-CHP2C-2x1000CCT: יחידת תסיסה לבירה קומפקטית 2 × 1000 / 1170 ליטר היחידה קומפקטית עבור התסיסה בירה תהליך ההבשלה עם קירור משולב BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT הוא ציוד נייד עצמאית עם שני סוג fermenters של גלילי חרוטי טנקים 2x 1000 ליטר (קיבולת כוללת 2 × 1170 ליטר) יחידת FUIC כוללת את כל הדרוש לתסיסה העיקרית של בירה, להבשלת הבירה בלחץ, לבירה ממולאת איזובארית לתוך חביות או בקבוקים או כדי להגיש בירה למשקאות כוסות ישירות מן fermenters הכלולים ביחידה זו. חלופות: FUIC-CHP1C-3x1000CCT: יחידת תסיסה לבירה קומפקטית 3 × 1000 / 1170 ליטר FUIC-CHP1C-2x2000CCT: יחידת תסיסה לבירה קומפקטית 2 × 2000 / 2340 ליטר
	CFSOT1-10xCCT1000C: סט שלם עבור התסיסה של בירה עם 10x CCT-1000C סט שלם לתסיסה ולהבשלת בירה. ערכה זו כוללת את כל הציוד הדרוש לייצור מקצועי של בירה באמצעות תסיסה והתבגרות של wort שיוצר לפני כן על ידי מבשלת הבירה. סט זה מיועד גם לייצור סיידר מפירות או יין מוגז. הרכבת הסט קלה מאוד. ההתקנה אינה מחייבת עובדים מקצועיים כלשהם - יש צורך בציוד טיפול נאותה רק לצורך העברה והתקנה של תסיסות גליליות-חרוטיות כבדות במקום לאחר מסירת הסט. כל החוטים, ציוד המדידה והוויסות הטמפרטורה (לא כולל ארון בקרה מרכזי ומצנן מכוסה) פועלים במתח בטיחות 24V, ולכן הם יכולים להיות מותקנים על ידי הלקוח באמצעות מדריך ההתקנה. לכן מחיר הסט אינו כולל את עבודות ההתקנה. חלופות: CFS - ערכות תסיסה מלאות
	CFSOT1-10xCCT2000C: סט שלם עבור התסיסה של בירה עם 10x CCT-2000C סט שלם לתסיסה ולהבשלת בירה. ערכה זו כוללת את כל הציוד הדרוש לייצור מקצועי של בירה באמצעות תסיסה והתבגרות של wort שיוצר לפני כן על ידי מבשלת הבירה. סט זה מיועד גם לייצור סיידר מפירות או יין מוגז. הרכבת הסט קלה מאוד. ההתקנה אינה מחייבת עובדים מקצועיים כלשהם - יש צורך בציוד טיפול נאותה רק לצורך העברה והתקנה של תסיסות גליליות-חרוטיות כבדות במקום לאחר מסירת הסט. כל החוטים, ציוד המדידה והוויסות הטמפרטורה (לא כולל ארון בקרה מרכזי ומצנן מכוסה) פועלים במתח בטיחות 24V, ולכן הם יכולים להיות מותקנים על ידי הלקוח באמצעות מדריך ההתקנה. לכן מחיר הסט אינו כולל את עבודות ההתקנה. חלופות: CFS - ערכות תסיסה מלאות
	סט מלא של כלי brewer של ואביזרים עבור מבשלת קטן סכימטר עבור מבשלת + עדות 0 ° -6 ° 1 PC, Sacharimeter עבור מבשלת + attestation 4 ° - 10 ° 1 PC, מד אלכוהול + attestation (רק ב ČR) 10 PC, בוגר גליל 20 PC, משאבת מים קרים (חלק חילוף) 1 PC, משאבת בירה EBARA CDXM 1 / 1 1 PC, בירה צינור EPDM 70 מחשבים, שסתום Reducion CO2 1 יח ', צינור ומחבר CO2 50, צינור ומחבר להפצה של בירה 150 מ ', סולם צעד נירוסטה ב CKT / SP 1 PC, מחזיק של סכרימטר, עיצוב אלון / נירוסטה 1 PC, קירור של דגימות (רק עם brewhouse נירוסטה) 1 PC, משאבת מראה זכוכית מעקף DN 25 או 32 1 1, מחשב מד 1 מחשב, אספן שמרים (רק עם טנק תסיסה) 25 PC, צימוד באר צינור DN 32 או 3 XNUMX מחשבים, טיפול והתקנת הציוד.
	שירותי הדרכה של BTS - Brewer עבור ההתחלה של microbrewery חדש גם עבור microbreweries ההפעלה כבר - כל הקורסים הם laded על ידי הורים בירה צ'כית מוסמך בצ'כיה או במדינה של הלקוח.