Fermentatoare proiectate pentru procesul de fermentație primară
Fermentația primară este o primă fază a procesului de fermentare a băuturilor alcoolice. Fermentarea primară a berii/cidrului/vinului are loc în rezervoare de fermentare fără presiune.
Sarcina drojdiei de bere în etapa de fermentație primară este de a transforma o parte din zaharuri în must în alcool. La un anumit grad de fermentare procesul de fermentație este întrerupt (nu este conversia completă a zahărului 100%).
Această secțiune include toate rezervoarele proiectate pentru prima fază de fermentare a berii sau a cidrului alcoolic.
Containerele și vasele destinate primei etape de fermentare a berii - fermentarea principală a mustului cu drojdie de bere (după producția de malț, apă și hamei). Aceste rezervoare sunt, de obicei, echipate cu o ușă de inspecție, un duș sanitar, supapă reglabilă de presiune și fitinguri pentru umplerea și scurgerea berii. Le producem la cerere și ca tancuri versatile care combină funcția atât a tancurilor de fermentare cât și a maturării - tancurile combi.
Unele rezervoare sunt echipate cu mecanismul de control al fermentației pentru reglarea fină a presiunii în rezervoare. Temperatura poate fi ușor reglată cu sistemul de control local sau central.
Fermentatorii sunt utilizabili pentru fermentarea primară a tuturor băuturilor alcoolice cum ar fi berea, cidrul, vinul, combucha etc.
Producem și oferim aceste tipuri de fermentatori pentru fermentația primară:
I. Fermentare primară (faza de fermentare principală) - fermentatori primari
FET: Rezervoare pentru fermentația primară - vasele sub presiune sau fără presiune destinate numai fermentării primare a berii, cidrului, vinului. Doar rezervoarele acoperite sunt echipate cu blocare de fermentare sau armătură specială cu manometru și supapă de presiune reglabilă.
OFV: rezervoare de fermentație deschise - vase neacoperite pentru fermentarea primară a berii. Procesul principal de fermentare a mustului are loc în recipientele deschise. Aceasta este o tehnologie tradițională pentru producerea berii tipice ceferă cu lacer.
CFT: rezervoare închise de fermentare cilindrică - vase cilindrice simplificate fără presiune, fără fundul conului. Rezervoarele închise permit fermentarea mai multor tipuri de bere în aceeași cameră, fără risc de contaminare cu alte drojdii.
PFV: vase de fermentare din plastic - Recipiente din plastic fără presiune pentru fermentarea primară a băuturilor alcoolice în volume mici, precum bere, cidru sau vin. Fermentatorii sunt confecționați din polietilenă alimentară.
II. Fermentarea primară și cea secundară în același rezervor - fermentatoare și seturi universale
Rezervoare universale pentru fermentarea primară și secundară a berii, cidrului, vinului în același vas, fără băutura de pompare între două tancuri.
CCT: rezervoare de fermentare cilindric-conice - rezervor universal sub presiune, destinat atât fermentării primare, cât și secundare a berii, cidrului, vinului în același vas, fără băutura de pompare dintre două rezervoare. Disponibil pentru toate tipurile de băuturi fermentante. Fundul de con permite separarea ușoară a drojdiei de la băutură până la utilizarea ulterioară.
FUIC: Unități de fermentare compacte - elementele compacte care includ tot ceea ce este necesar atât pentru fermentarea primară, cât și pentru cea secundară a berii, cidrului, vinului. Un, doi, trei sau patru fermentatori cilindric-conici, unitate de răcire, sistem de control al temperaturii, cadru.
CFS: Seturi complete de fermentare - Seturi complet echipate pentru fermentarea și maturarea băuturilor alcoolice sub presiune (bere, vin, cidru), care sunt echipate cu rezervoare cilindric-conice clasice și toate echipamentele necesare pentru răcirea controlată a rezervoarelor cu băutură fermentantă.