產品描述
適用於所有 Breworx 啤酒廠機器的特殊配件 – 適用於每批麥芽汁生產能力為 250 升至 6000 升的啤酒廠：
PREMASHER – 麥芽加濕器的目的是在粉碎的麥芽顆粒從螺旋輸送機倒入糖化罐的過程中持續濕潤它們。 它由 AISI 304 鋼和鋼化視鏡製成，直徑 215 毫米，厚度 8 毫米。
麥芽加濕器配有 50 毫米衛生淋浴器，連接到啤酒廠機器 CIP 衛生系統。 最大水流量 40 升/分鐘。
入口可以選擇配備由中央 PLC 控制系統操作的氣動閘閥 DN 125 AISI 304。
說明：
- 幹麥芽廢料入口 – 帶螺孔的連接法蘭 DN 100
- 濕麥芽廢料的輸出 - 帶螺孔的連接法蘭 DN 100
- 視鏡 – 透明玻璃管 Ø 215mm
- 衛生輸入 DIN 11851 內螺紋/外螺紋 DN 20
- 噴水輸入 DIN 11851 內螺紋/外螺紋 DN 40
為什麼我們推薦麥芽加濕器？
糖化過程前將麥芽廢料與水混合的三種方法
在糖化過程之前，在規定溫度下將磨碎的麥芽粒（麥芽廢料）與水中混合時，不得形成結塊，也不得損壞麥芽酶。 為此，使用葉片攪拌器和 PREMASHER（麥芽加濕器）。
在糖化過程之前將麥芽廢料與水混合有 3 種方法：
1.) 冷加工：
將麥芽廢料倒入溫度為20°C的水中。 所謂的醪水，代表水的2/3。 添加麥芽漿水後，添加 80°C 的熱水，佔總水含量的 1/3。 通過混合兩部分水溫，水溫上升至 35-38°C
2.) 保溫程序：
將麥芽廢料倒入溫度略高於 35–38 °C（最高 40–42 °C）的水中。 混合後，溫度達到35-38°C。 此法用於分解不良的麥芽，以免加入沸水破壞酶。
3) 熱加工程序：
將麥芽廢料倒入溫度為62-65℃的水中。
使用溫度為62-65°C的水。 推薦用於高度分解的麥芽。 通過超過 52°C，可以防止蛋白質分解，從而實現更飽滿的啤酒口感、更好的啤酒泡沫和更高的啤酒膠體穩定性。
淡味麥芽漿通常用於釀造淡啤酒——每 5 公斤磨碎的麥芽粒添加 6 至 100 升水。
濃密的麥芽漿通常用於釀造黑啤酒——每 4 公斤磨碎的麥芽粒添加 5 至 100 升水。
糖化通常在35-37°C的漿液溫度下進行。糖化是在配有攪拌器、艙口、進水口和麥芽加濕器（PREMASHER）的糖化罐中進行的，其中麥芽廢料在倒入糖化罐之前被加濕（麥芽加濕）。
第三種方式只有在麥芽汁釀造機配備麥芽加濕器時才可以使用
選項：
1. 氣動滑閥 DN 125 AISI 304 … € 1027,-
- 由中央PLC控制系統進行操作。
2. 上管 – 用於連接麥芽輸送機…… € 69,-
- 直徑 DN 100 / 104mm – 上法蘭類型和管道長度必須由客戶指定
3. 中管 – 預搗碎機和氣動滑閥之間…… € 64,-
- 直徑 DN 100 / 104mm – 長度必須由客戶指定
4. 連接法蘭 – 預搗碎機、麥芽輸送機和氣動滑閥之間…… € 64,-
- 其他類型的連接法蘭 – 類型和尺寸必須由客戶指定
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