BREWORX CLASSIC-ECO 300 : 麥汁釀造機 – 帶有兩個罐的 330L 啤酒廠

BREWORX CLASSIC-ECO 300：適用於小型餐廳的緊湊型工業啤酒廠

BREWORX CLASSIC-ECO 300 麥芽汁釀造機是一款緊湊型食品機器，包括所有必要的設備，可從麥芽、水和啤酒花中批量生產 330 升麥芽汁（用於生產約 300 升啤酒）。 或者，可以從麥芽提取物或麥芽汁濃縮物（所謂的啤酒濃縮物）生產麥芽汁。 該機器的簡化工業設計允許在整個麥汁生產過程中有效工作，使用簡單的步進 PLC 控制器加熱容器、半自動系統或全自動系統。 將熱量從電加熱螺旋傳遞到水、麥芽汁或麥芽汁，以確保油。

該麥汁釀造機是BREWORX CLASSIC-ECO 300啤酒廠、MODULO CLASSIC 300啤酒廠的主要設備，也可與其他類型啤酒廠配套使用。

配備齊全的緊湊型麥芽汁釀造機 BREWORX CLASSIC-ECO 300：

（蒸汽冷凝器和集成麥汁冷卻器/曝氣器是基本價格中不包括的可選部件……）

技術說明和特點：

啤酒廠麥汁機是一種用於生產麥汁（啤酒生產中的中間產品）的食品設備。 釀酒廠的建造允許使用糖化過程的浸漬和煎煮方法生產麥芽汁。

所有組件都牢固地連接到一個緊湊的自支撐框架。
炊具以組裝狀態運輸，包括所有電線和管道、閥門、傳感器和其他設備。 只需拆卸幾個零件即可輕鬆運輸，客戶可以使用我們的組裝說明在一個地方簡單快速地組裝它們。

麥芽汁沖泡機由以下部件組成：

功能性坦克：

1. 糖化罐/麥芽汁煮沸罐/惠而浦罐 – 多功能容器，用於在水中搗碎麥芽粒和用啤酒花煮沸麥芽汁。 該罐配備有切向入口，用於啤酒花與麥芽汁的最終離心分離。
2. 過濾罐——帶有特殊篩子的罐子可以在將麥芽汁與啤酒花一起煮沸之前將麥芽渣與麥芽汁分離。
3. 加熱罐——裝有電加熱元件和油換熱器的罐，用於加熱水、麥芽汁和麥芽汁。

基本設備：

• 便於運輸預組裝機器的主機架
• 可移動的樓梯，便於進入儲罐和控制元件
• 帶閥門、過濾器、視鏡和控制元件的管道系統，DN 25 / DN 40
• 離心泵。
• 以油為傳熱介質的麥汁混合沸騰加熱系統，帶有電加熱元件
• 帶有充氣蠟燭的集成麥汁冷卻器（可選配件）
• 配電盤
• 用於測量和手動或自動控制麥芽汁釀造過程的電氣系統
• 帶觸摸屏的控制面板（僅限半自動和全自動版本）

可選設備（額外收費）：

• 帶有不銹鋼通風機和調節系統（可選附件）的麥芽汁釀造過程中的蒸汽冷凝器
• 過濾槽中攪拌器的升降機構（可選配件）
• 麥芽加濕器（可選配件）
• 特殊離心泵 EBARA DWO 150 設計用於高達 115°C 的高溫，軸封冷卻系統具有極長的使用壽命和液體防洩漏保護（可選附件）
• 加熱功率增加6kw——特殊加熱元件（可選配件）
• 不銹鋼外殼的電氣配電盤（可選）
• 感應流量計（僅適用於半自動和全自動版本）

規格及技術參數：

1. 不銹鋼底架帶輔助樓梯

框架由不銹鋼 AISI 304 製成。框架上有 8 個可調節的支撐腳 0-40 毫米。
框架表面經過拉絲處理 - 亞光飾面。
框架包括可移動的樓梯。

2. 用於糖化、麥汁煮沸、麥汁漩渦的組合罐

不銹鋼立式雙壁容器，用 NOBASIL 礦棉絕緣。
組合罐用於在水中混合麥芽、搗碎、用啤酒花煮麥芽汁和渦流麥芽汁。
該容器具有頂部偏心帽，帶有與過濾罐互連的蒸鍋，以去除蒸汽並消除壓力波動。

3. 麥芽與麥汁分離的過濾槽

不銹鋼立式雙壁容器，用 NOBASIL 礦棉絕緣
該容器用於在將麥芽汁與啤酒花一起煮沸之前從麥芽汁中分離固體麥芽顆粒
該容器有一個頂部偏心帽，帶有一個連接到麥芽漿容器的蒸鍋，可消除影響所生產麥芽汁質量的壓力波動
過濾罐可以使用重力（無泵）過濾麥汁，也可以使用 PID 控制器進行真空控製過濾。
過濾槽的一部分是刀式攪拌器和麥汁噴射器。 刀式攪拌器可以從篩網上方5mm的高度提升到篩網上方205mm的高度。
旋轉方向的變化會導致刀式攪拌器和麥芽汁噴射器之間的功能發生變化。

3. 加熱水、麥芽汁和麥芽汁的加熱罐

不銹鋼立式雙壁容器，用 NOBASIL 礦棉絕緣。
油箱充滿了甘油油。 外部交換器的優點是油不會被泵送，因此不會發生氧化。 溫度低損耗也是該系統的重要優勢。 由於停止加熱時油不會留在加熱罐中，因此溫度滯後非常低。

該系統還允許在麥汁沸騰期間將湯汁增加至總體積的 12%，這要歸功於循環系統和過熱麥汁的噴灑系統。 由於噴灑了麥汁，形成的泡沫會沉澱回麥汁中，容器中沒有泡沫溢出，從而防止溢出泡沫中的啤酒花損失。

可用的控制系統：

我們提供的這台麥芽汁釀造機配備了以下級別的控制系統之一：

MC : 手動控制系統

在手動版本中，所有配件都是手動操作的。

• 溫度步長由 PID 控制器控制，該控制器與泵合作確保精確的加熱梯度，從而使溫升梯度不超過允許的限制。
• 每個溫度都必須手動輸入，並且不可能提前編程幾個步驟。 泵速度由變頻器或 PID 控制器根據所選過程手動控制。
• 該變體未配備 PLC 和触摸屏。
• 該變體沒有感應流量計。

SA : 半自動控制系統

在半自動版本中，水配件是氣動操作的，因此一些步驟可以自動化：

• 根據所需的目標體積向水箱注水。
• 糖化過程 - 自動化整個糖化過程中的溫度步驟和時間，包括加熱梯度的調節。
• 過濾——整個過程自動運行。 它允許兩種方法：重力和真空過濾。
• 泵送冷卻的麥芽汁——根據熱交換器輸出端測得的麥芽汁溫度自動調節流速。
• 蒸汽冷凝器的啟動/停止。 – 根據罐中蒸汽的壓力自動進行。
• 該變體配備有 PLC 和触摸屏，所有自動閥門均由氣動元件控制。

AC : 全自動控制系統

在全自動變型中，所有步驟均由 PLC 控制，並且可以全自動進行。 全自動控制系統包括作為半自動系統的所有功能和設備……以及更多：

• 所有閥門都裝有氣動執行器。
• 可通過 Android 或 iOS 移動設備進行遠程控制
• 感應流量計
• 空管傳感器
• 帶定位器的刀式攪拌器高度的電子控制
• 過濾視鏡電子濁度計

尺寸

所有尺寸均以毫米為單位。

可選配件 ：

用於改進麥芽汁釀造機 Breworx CLASSIC-ECO 300 的推薦選項和附加設備	價格（歐元）
| ELS : 過濾槽刀式攪拌器電動升降（升降至200mm） 麥汁沖泡機的這種定制允許您在過濾罐內對刀式攪拌器的設置位置進行非常可變的設置。 當生產一些更烈的啤酒類型時，這在通過麥芽顆粒沉澱物過濾麥芽汁的過程中非常有用。 攪拌刀的提升可確保您加快麥芽汁變酸的過程。 這對於避免過濾過程中麥汁過度氧化很重要。
| WCA : 集成麥汁冷卻器和曝氣器，流量高達每小時 300 升 緊湊型冷卻器和曝氣器與麥芽汁釀造機的集成允許在不使用外部設備的情況下對麥芽汁進行冷卻和曝氣。 它還允許在麥芽汁生產週期結束時，在啤酒發酵開始之前，使用啤酒廠的自動控制系統測量和精確調節麥芽汁的輸出溫度。
| BVP : 帶有不銹鋼通風器和自動調節的集成式廢氣冷凝器 該設備用於在麥芽汁釀造過程中冷凝和去除罐中產生的廢蒸汽。蒸汽冷凝器允許通過通風機從容器中抽吸蒸汽，然後在管式換熱器中冷凝。 然後從換熱器中流出的只是溫度明顯較低的冷凝液體，這不會縮短啤酒廠廢水管的使用壽命。 從熱交換器流出的飲用熱水（作為冷卻劑）可以收集在熱水箱中以備後用。
| WSF : 金屬絲篩加速麥汁過濾 與使用異形刀切割孔的經典過濾篩相比，在麥汁釀造過程中過濾麥汁的特殊金屬絲篩的過濾面積增加了 30%。 主要好處是通過麥芽沉積層更快地過濾麥芽汁。 當生產一些更強的啤酒類型時，這在通過麥芽顆粒沉澱物過濾麥芽汁的過程中非常有用。 在過濾過程中避免麥汁過度氧化很重要。
| MHU : 麥芽加濕器 麥芽加濕器的目的是在粉碎的麥芽粒從螺旋輸送機倒入糖化罐的過程中不斷加濕。 它由 AISI 304 鋼和鋼化視鏡製成，直徑為 215 毫米，厚度為 8 毫米。 該系統的一部分是 Delmatic 水混合系統，用於精確測量溫度和水流量，這計入糖化循環的總水量測量系統。 最大水流量 40 升/分鐘。
專用離心泵 – 專為高達 115°C 的高溫而設計的特殊泵，軸封冷卻系統具有非常長的使用壽命和液體防洩漏保護（可選附件）	2643
加熱功率增加6kw – 具有更高加熱功率的特殊加熱元件確保了麥汁釀造過程的加速。 如果您計劃每天生產不止一批麥芽汁，這將非常有用。 每批麥汁的時間更短，可以節省您的時間和工作。	528