產品描述
精釀啤酒廠 BREWORX CLASSIC 301M-225 配備啤酒廠麥芽汁機 BREWORX CLASSIC 300，每天可生產 300 至 1200 升啤酒。 啤酒廠的這種配置包括一套發酵罐，每年生產能力高達 22.500 升頂部發酵啤酒或 13.500 升底部發酵啤酒。 啤酒廠麥芽汁機的傳統設計決定了該啤酒廠適合酒吧、餐廳或酒店的豪華內飾。
使用 PLC 控制器支持手動控制沸騰過程、介質和罐。
注意：此報價不包括啤酒廠交付和安裝所需的任何服務（安裝工作、工人的運輸和住宿、啤酒廠技術的運輸、啟動、啤酒廠培訓……）我們針對每個項目單獨計算根據安裝地點、客戶選擇的啤酒廠設備和建築空間配置。
技術參數 ：
生產能力 - 每天：
- 每天 300 升啤酒麥汁 – 一批 24 小時 – 來源原材料是麥芽或麥芽提取物、啤酒花、飲用水和啤酒酵母
- 每天 600 升啤酒麥汁 – 24 小時內分兩批 – 原料是麥芽或麥芽提取物、啤酒花、飲用水和啤酒酵母
- 每天 900 升啤酒麥汁 – 三批 24 小時 – 源頭原料是麥芽提取物、啤酒花、飲用水和啤酒酵母
- 每天 1200 升啤酒麥汁 – 24 小時內四批 – 源頭原料為麥芽提取物、啤酒花、飲用水和啤酒酵母
生產能力 – 年 :
- 使用表面發酵法生產的啤酒………… 22.500 升/年
- 使用底部發酵法生產的啤酒…… 13.500 升/年
原材料 ：
- 經典原料：麥芽+啤酒花+飲用水+啤酒酵母+（可選其他成分）
- 啤酒濃縮物：麥芽提取物 + 啤酒花 + 飲用水 + 啤酒酵母 +（可選其他成分）
- 壓力瓶中的二氧化碳（鋼瓶）
- 清洗劑和消毒劑
控制系統 ：
- 啤酒廠 – 麥芽汁煮沸設備：
- 閥門和閥瓣——手動控制
- 溫度 – PLC 控制器
- 電機、泵 – PLC 控制器
- 計時——手動控制
- 罐 – 發酵、成熟、鮮啤酒：
- 溫度 – PLC 控制器
- 計時——手動控制
- 介質 – 熱水、冰水、麥芽汁冷卻、乙二醇罐：
- 溫度 – PLC 控制器
- 計時——手動控制
建築所需空間：
- 最小建築面積：34 至 50 m2
- 房間高度最小：2.0 m
電氣連接 ：
- 電源插座：400V 3ph / 50 Hz
- 耗電量：
- 用於帶有電蒸汽發生器或電加熱元件的啤酒廠 … 47 kW
- 用於帶有氣體蒸汽發生器的啤酒廠 … 29 kW
啤酒廠加熱系統 - 選項：
- 電加熱元件
- 電蒸汽發生器 – 推薦
- 燃氣蒸汽發生器
冷卻系統 ：
- 冷卻麥汁：喝冷水+冰冷卻水
- 水箱冷卻：冰冷卻水（可選乙二醇）
有關啤酒廠設備的更多信息：
1. 啤酒廠麥芽汁機——用於生產麥芽、啤酒花和水麥芽汁的設備
BREWORX CLASSIC 300 : 麥芽汁釀造機
麥汁生產機（brewhouse ) BREWORX CLASSIC 300 是一款緊湊型食品機器，它包括所有必要的設備，可在一次從麥芽（或麥芽提取物或麥芽汁濃縮物）、啤酒花中生產 354 升麥芽汁（這是生產大約 300 升啤酒的最佳體積）和飲用水。 BREWORX CLASSIC 是三罐設備，部分罐具有更多功能：
第一個坦克= mashing tank （在水中混合麥芽的罐） + wort boiling tank （罐至麥芽汁沸騰），第二罐 = wort filtration tank （過濾麥汁的罐）+ 第三罐 = whirlpool （罐到啤酒花與麥芽汁的分離+罐到臨時儲存熱麥汁）。 操作平台、測控系統和支撐架也是機器的組成部分。
這台麥芽汁生產機器的歷史設計基於捷克釀造的傳統，預先確定了這種釀造設備位於啤酒廠餐廳內部的位置。 它不僅是一個營銷高效、技術上有趣的內部元素，成為客人關注的中心，而且還是一個功能性設施，餐廳客人可以在其上觀看啤酒生產過程中的專家在餐廳消磨時光，他們只喝這種由服務員端上來的啤酒。
這台麥芽汁生產機器是 BREWORX CLASSIC 300 小型啤酒廠的主要部件。 這台機器的主要功能是使用任一浸液（infusion) 或煎煮法 (decoction）。 麥汁是啤酒生產中必不可少的中間產品。 麥芽汁在特殊的壓力罐——發酵罐中發酵和成熟後，就會產生啤酒。
2、啤酒初級發酵-初級發酵用不銹鋼罐
用於啤酒初級發酵的發酵罐
啤酒酵母在初級發酵階段的任務是將麥芽汁中的部分糖分轉化為酒精。 在設定的發酵度下，發酵過程被中斷（不是 100% 糖的完全轉化）。
3.啤酒二次發酵——二次發酵用不銹鋼壓力罐
啤酒二次發酵用發酵罐
在初級發酵後，所謂的年輕或生啤酒被泵入另一個容器中，其中繼續進行二級啤酒發酵過程的強度較低，但溫度較低，壓力較高，而啤酒中充滿了二氧化碳。 這部分發酵過程稱為啤酒的成熟，也稱為啤酒的拉格過程。
