OFV-3000 打开发酵桶 3000 升

用于初级啤酒发酵的开放式发酵罐，容量为 3000 升

用于开瓶啤酒发酵过程的专用发酵罐，这是生产传统捷克拉格啤酒的典型方法。 额定容量 3000 升麦汁。

更多关于 ： 开放式啤酒发酵工艺

该容器仅设计用于初级啤酒发酵过程。 这些发酵罐主要适用于生产基于使用底层酵母的配方的啤酒类型。

描述：

• 供应和排放瓣阀 DN 32 / 1.4301
• 双层护套，间隙 12 mm / 1.4301
• 绝缘聚氨酯，间隙 50 mm
• 绝缘层覆盖有 1 毫米厚的金属片，地面 1.4301
• 上游电枢 DN 32 /1.4301
• 电磁阀 DN 25 用于冰水供应 230V 50 HZ
• NTC探头
• 入口和出口管道配有食品螺纹 DN 32 GG
• 用于冰水供应的入口和出口螺纹支管 G ¾“

运行条件：

• 最高工作温度 80°C
• 最低工作温度 -15°C
• 最大罐过压 0 bar
• 测试罐过压 0 bar
• 双护套最大过压 0.5 bar
• 测试双护套过压 0.8 bar

参数

• 可用容量 3000 升
• 总容量 3590 升
• 长度 2000 毫米
• 宽度 1500 毫米
• 高度 1600 毫米
• 重量 704 公斤

保证：

• 发酵罐36个月
• 电磁阀 DN 25 24 个月
• NTC 探针 24 个月
• 上游电枢 36 个月

出行用品

这种罐通常以水平位置运输，固定在特殊框架上。

平面图框架尺寸：2600*1400 mm

标配附件：

• 特殊卫生插座 © 用于从可调节酵母液位的罐中释放啤酒和酵母
• 特殊卫生入口 © 用于将麦芽汁倒入桶中 - 可拆卸部分

可选配件 ：

• 顶盖 – 保持发酵的麦芽汁免受感染（变体 OFV-3000C)
• 卫生系统 – 安装在盖子上的喷球，便于清洁和卫生（变体 OFV-3000CS)

为什么在啤酒发酵过程中选择开放式发酵方法？

传统的捷克啤酒窖技术基于历史悠久的方法，即在开放的发酵桶中缓慢发酵麦芽汁，并在中等超压下在封闭的贮藏罐中成熟啤酒。 以这种方式，在中欧，啤酒已经生产了至少 150 年。

尽管在过去的 50 年中，啤酒缓慢发酵的传统方法很常见，但在许多现代啤酒厂中，这种方法被更有效的啤酒窖概念所取代，即在封闭的圆柱形锥形罐中生产啤酒. 但最近许多中小型啤酒厂再次转向成熟的经典开放式发酵技术。

带有圆柱形锥形罐而不是开放式发酵桶的啤酒厂酒窖的概念具有明显的优势，使该系统特别适用于大型啤酒厂。 相比之下，经典概念具有几个基本特征，使其成为小型啤酒厂和餐厅啤酒厂特别受欢迎的替代品。 其中主要包括成本较低、操作简单，以及可以方便地收集所谓的“被子”。 它是一层死酵母。 它们在啤酒中的存在会留下令人不快的酸味 - 苦味。

但开放式发酵技术对小啤酒厂来说有一个优势，这对大啤酒厂来说是无关紧要的。 这是展示不同阶段啤酒生产的机会。 曾经作为游客参观过小型啤酒厂的人，在他的脑海中记忆犹新的是一个装满年轻啤酒的浴缸，上面覆盖着一层结构和颜色有趣的泡沫。 看看初级发酵阶段的啤酒，简直令人着迷，这对于小型啤酒厂的营销来说是最重要的。 啤酒厂的经营者可以在客人面前吹嘘这个景点。 充满不锈钢封闭罐的现代啤酒厂的景色绝对无法取代那种有趣的体验。

我们还生产非标准尺寸的开口发酵桶。 我们可以根据您的空间配置和需求定制我们提供的所有坦克。