MTOM-1 移动罐式氧合管理器 (OxyBoy / OxyMan)

MTOM-1 是用于管理一个罐中的饮料充氧的移动盒管理器。 MTOM-1 控制一个喷嘴，用于对罐中的饮料进行充氧或充气。 兼容 ACOS-02充氧石 ,  JOX-01 充氧喷射器。 要么 JOX-02 罐式饮料氧气扩散器 .

有两个版本可供选择—— 男孩 和 奥克曼.

男孩 和 奥克曼 专为将气体形式的氧气应用于葡萄汁和葡萄酒而设计。 它们可用于微量和大量充氧。 这 男孩 和 奥克曼 是便携式的，有悬挂的可能性。

OXYBOY和OXYMAN的区别

一、OXYBOY

男孩 可以应用较小剂量的氧气（与 奥克曼） - 高达 30 立方厘米/分钟，但因此非常精确。 这 男孩 最适用于微量充氧和较小水箱的宏观充氧。

男孩 可以适应执行“Cliquage”在很短的时间内将大量氧气注入最大量的动作。 此选项会覆盖设备中编程的内部剂量，以允许最大量的氧气在最大可能的气体浪涌中喷入必须。 在此选项中，计量元件被绕过，允许在 1,5-2,0 bar 下直接计量氧气。 剂量仅根据时间（可在单位中设置的特定时间的剂量）。 在发酵之前/开始时，向葡萄酒或啤酒提供强氧喷射以进行大量充氧。 多余的氧气将从罐的顶部（开口）逸出。

查看 派系 附件 – 与您的 OxyBoy 装置一起订购。 也可在生产后进行改装。

二、 奥克曼

较大的剂量元素 奥克曼 允许应用 6.66 倍的氧气 OXYBOY – 高达 200 立方厘米/分钟。 该 奥克曼 因此非常适用于宏观充氧应用，或较大罐中的微充氧。

葡萄酒、苹果酒或啤酒的氧化可提高发酵质量。

什么是微宏观氧化？

宏观氧化 – 在发酵开始时：加强酵母细胞及其再生细胞。 每个酿酒商、苹果酒制造商或酿酒商都担心由于酵母细胞的削弱而导致发酵停滞。 Macro-ox在这个阶段有助于培养强大的酵母细胞，可以很好地进行发酵直至完全结束。 有助于稳定红酒的颜色和啤酒的口感。

微氧化 – 发酵后：改善葡萄酒的香气和风味，在桶中同化陈酿，更好地控制氧气量。 氧气结合单宁
（酚类）稳定葡萄酒的颜色并赋予其更饱满的风味和口感。
葡萄酒氧化可以提高啤酒质量。

宏观氧化 – 在啤酒、苹果酒或葡萄酒的发酵开始阶段：对酵母具有与葡萄酒相同的有益效果。

喷射氧化（CLIQUAGE） – 在发酵开始时将氧气喷射（喷射）到罐中，以获得与 Maco-Ox 类似的效果。 数量由操作员手动控制。

这个怎么运作 ？ 为什么要在啤酒厂/苹果酒厂使用氧化工艺？

宏观氧化 – 在发酵开始时：对酵母的有益效果与葡萄酒相同（见上文）。

宏观氧化仅在发酵开始时进行，以在开始繁殖时加强酵母。 酵母消耗氧气和糖分作为营养，产生酒精和热量。 只要罐中有氧气，它们就会在有氧条件下繁殖并再生更大更强的细胞，从而使发酵达到更好的效果。 酵母细胞疲倦且未完成发酵的风险大大降低。

没有获得额外氧气的酵母，很快就会消耗掉罐中的所有氧气，并开始无氧繁殖。 再生的细胞更小更弱。 同时，它们开始产生对它们有害的酒精，因此在没有添加氧气的酒精存在下，再生速度较慢且较弱。

氧气量由酿酒商自己决定，根据他的经验、酿造批次大小、啤酒类型和他使用的酵母。

使用饮料充氧过程需要什么？

1. JOX-01 充氧喷射器 or JOX-02 增氧扩散器 or ACOS-02充氧石 – 对于每个坦克

2. （可选） JOX-01FV 翻板阀 ...对于每个坦克

3. MTOM-1——这个充氧管理器（OxyBoy 或 OxyMan）——用于每个罐

4. MTOM-1TSK – 温度传感器套件 供氧管理器 - 每个罐（OxyBoy / OxyMan）

5. MTOM-1OBC –  派系 – 可选配件（仅适用于 OxyBoy）

    

   1. • 在很短的时间内将大量 MTOM-1 喷射到最多
      • 现有 MTOM-1 装置的技术适应能够执行 Cliquage 是可能的。 必须将设备返还给我们，以便在我们的实验室中进行调整。