BM-200 : BREWMASTER 紧凑型麦芽汁酿造机 – 230 升啤酒厂

中型麦芽汁酿造机，旨在使用浸渍酿造方法轻松制备一批 230L 的啤酒麦芽汁。 适用于所有家庭酿酒商的实用且简单的啤酒生产设备。 我们的酿造机 BREWMASTER BM-200 使用一些简化的麦芽汁发酵罐，可以根据任何配方使用新鲜产品来制备优质的手工啤酒。 麦芽汁冲泡机由不锈钢制成。 每批最大麦芽数量 42.0 kg。 麦芽汁冲泡机完全由不锈钢 AISI 304 制成。
在完成发酵和成熟过程后，230 升的麦芽汁足以生产约 200 升的啤酒。

BREWMASTER BM-200 每批次可生产多达 230 升的啤酒花麦汁

全自动麦芽汁酿造控制系统根据单独调整的配方接管酿造过程，并以准确的时间和温度贯穿所有酿造阶段。 通过使用集成的提升装置提升带有麦芽筛的内篮，可以轻松快速地从剩余麦芽粒中过滤出纯麦芽汁。 通过这种方式，您可以轻松快速地执行麦汁过滤过程。

此外，这种冲泡装置是可移动的，移动方便，对空间的要求很小。 这使其成为小型餐厅、酒吧、活动或自酿啤酒社区的理想选择。 低采购成本和每升啤酒的低价格确保了快速的成本回报。

技术参数及设备：

• PLC 编程器允许按照选择的配方自动检查、调节和编程任何所需的时间、泵活动和温度。 为此，我们还可以提供 WiFi 接口，帮助您直接从您的 PC 计算机对 PLC 进行编程。
• 下部的摩托减速机。
• 得益于模块化的麦芽汁酿造系统、良好的感官品质以及最新的专利系统，与其他酿造系统相比，您可以更好地从麦芽汁中提取糖分。
• 三个用于加热的加热元件，易于维护和一个实用的金属丝过滤器，一个绞盘模块可以轻松提升和定位麦汁过滤器，四个转轮（其中 2 个带制动器），便于机器运输在一个房间里。
• 三个加热线圈：3 x 3.000 W 输出
• 泵：370 瓦
• 电源连接：400V /3-phase – 熔断器保护最小值。 16 安培
• 总功耗：9.4千瓦
• 麦汁冷却：确保使用表面积为 1.3 m2 的双夹套和循环通过它的冰水。 麦汁冷却过程大约需要 2 小时（麦汁从 95°C 冷却到 25°C）。 为了缩短冷却时间，需要一些额外的外部冷却装置。
• 泵和切向入口确保使用漩涡效应轻松分离麦芽汁和啤酒花。
• 最大限度。 麦芽数量：42公斤
  重量：200公斤

优点：

• 非常易于使用、清洁和维护。
• 为了支持酿造装置，我们可以提供各种配件（啤酒花过滤器、被动或冷却的圆柱形和锥形发酵罐、冷却热交换器等），它们将引导您酿造完美的啤酒！
• 它是小型精酿啤酒厂、酒吧、农业旅游、餐饮机构以及任何想要为客户提供自己的精酿啤酒的活动的理想解决方案。

管道连接：

• 麦汁产量：BSP 1″ 男性
• 冷却水输入：BSP 1″ 公头
• 冷却水输出：BSP 1″ 公头

尺寸

• 长度：136厘米
• 宽度：90厘米
• 身高：210厘米
• 木箱：132 x 100 x 175 厘米（长 x 宽 x 高）
• 运输重量：200公斤

麦汁酿造工艺：

代码编程 – 根据配方，BM-200 冲煮系统会设置适当的冲煮时间和温度。 冲煮过程从切换到自动控制开始。 控制系统引导用户逐步完成所有四个冲泡阶段。

麦芽浆的混合和加热 – 根据配方和方法，您将水倒入 BREWMASTER 机器中并将其加热至 38 °C。 然后将带有筛子的麦芽篮置于其工作位置。 将所需量的麦芽倒入筛网嵌件之间。 麦芽篮用支架和拉杆固定。

麦芽浆酿造 – 泵自动开启。 麦芽在水循环过程中，从麦芽中提取淀粉。 根据选择的配方执行四个麦芽汁酿造阶段。 例如如下：

1. 蛋白质相：55 °C，约 5 分钟
2. 麦芽糖相：63 °C，约 30 分钟
3. 第一糖化阶段：72 °C，约 20 分钟
4. 第二糖化阶段：78 °C，约 10 分钟

过滤 – 在四个糖化阶段结束时，会发出声音信号。 只需从 BREWMASTER 机器中取出麦芽篮，即可轻松执行后续的麦汁过滤过程。 这是通过集成的提升装置完成的。 让麦芽汁过滤几分钟。 然后将麦芽篮中的麦芽短暂地用热水喷洒以达到更好的产量并移除麦芽篮。

用啤酒花煮麦芽汁 – 麦芽汁与啤酒花一起煮沸 80 分钟，打开盖子。 在煮沸过程中多次加入啤酒花。 使用特殊的筛子，您可以轻松地将啤酒花颗粒与麦芽汁分离。 蒸发的水将通过添加新鲜的酿造水来代替。 最初的麦芽汁粘度可以通过加水或不加水来最终调整。 麦芽汁冲泡机上的刻度用作液位计。 在沸腾阶段结束时，声音信号再次响起。

麦汁冷却 – 用啤酒花煮沸的麦汁结束后，通过集成在机器中的特殊麦汁冷却器或使用用冷水和水冷却器冷却的发酵罐的冷却双夹套将麦汁尽快冷却到发酵温度。

啤酒发酵/成熟过程：

麦汁煮沸结束后，立即通过麦汁冷却器或双层夹套将麦汁温度升至发酵温度水平； 麦芽汁还与酵母混合并在适当大的发酵罐（可选附件）中发酵。

初级啤酒发酵

对于初级啤酒发酵，您可以使用配有气闸的简单塑料或不锈钢发酵容器。

>> 推荐用于初级啤酒发酵的容器……

二次啤酒发酵——成熟

对于啤酒成熟，您可以使用完全配备的不锈钢发酵罐，用于半专业的啤酒生产过程。

>> 用于啤酒二次发酵的压力罐……

>> 一套完整的啤酒二次发酵发酵罐……

>> 带有更多发酵罐的全套啤酒二次发酵……

消费：

在瓶装啤酒或压力啤酒成熟罐（可选附件）中对啤酒进行几周的调理后，可以饮用充分冷却的啤酒。

可用配件：

1. HBA-BM100： BREWMASTER Wi-Fi 移动接口

无线上网模块

2. BMTM-200 : Termo-套筒 BREWMASTER BM-200

BMTM-200 Termo-sleeve 是 BREWMASTER BM-200 麦芽汁酿造机的推荐附件。 该附件用于隔离煮沸容器，以加快加热速度、每批冲煮速度并节省能源。 当每天需要超过一个酿造周期时，也非常推荐使用 termo-sleeve - 在这种情况下，我们建议使用容积等于每日生产的麦芽汁总容积的发酵成熟罐。

3. SBT2 : 一套酿造工具 the BREWMASTER 啤酒厂

一套酿造工具 BREWMASTER . 这套包括：

1. 比重计和取样塑料瓶 – 比重计是一种基本测量工具，用于测量所生产啤酒中酒精的百分比。 该套件包括一个带有温度校正和支撑塑料圆柱体的非校准比重计。
2. 大铲 – 用于在麦汁过滤过程后方便地从麦汁煮沸机中去除麦芽。
3. 清洁套装 – 一套工具，用于轻松清洁煮沸麦汁的机器、水箱和软管。
4. 麦芽桶 – 塑料容器，便于在麦芽碾磨机下收集碾磨过的麦芽
5. 木浆桨 – 用于在酿造过程中方便地偶尔混合麦芽汁

4. MM-80 : 麦芽磨粉机

精压麦芽谷物而不会损坏谷物外部的机器，生产能力为每小时 60 至 80 公斤。

5. FUIC-SLP1C-2x200CCT 紧凑型啤酒发酵装置 2×200/240 升 1.2bar

啤酒发酵成熟装置 BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT 是带有两个 2x 200 升（总容量 2×240 升）圆柱锥形罐的独立移动块。 此 SLP 版本的 FUIC 具有简化的结构设计，没有绝缘，可调节的低压范围为 0 至 1.2bar。 FUIC 装置包括啤酒主要发酵、啤酒成熟、啤酒储存和准备以方便装瓶和分配过程所需的一切。

BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT 由以下组件组成：

• 2 件 CCT-SLP 200 升（可用容积）/240 升（总容积）——非绝缘圆柱锥形罐，圆柱部分用水或乙二醇冷却，压力 0 – 1.2bar
• 1 台紧凑型水/乙二醇冷却器 2300 W，带有四个独立的温度调节器和泵。
• 用于测量和控制温度和冷却剂循环的系统
• 冷却系统的所有管道和软管——连接冷却器和储罐的元件
• 带有可调节腿或轮子的支撑架

6. CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP : 完整的啤酒发酵装置，1xCCT-SNP 240 升和 3xFMT-SLP 240 升

完整的啤酒发酵套装。 这套 CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP 包括使用发酵和成熟过程进行麦芽汁发酵和成熟的专业啤酒生产所需的所有设备。 该套装由1个240升无压圆柱罐（一次发酵用）和3个240升耐压圆柱罐（二次发酵用）组成。 该套装包括一个带有集成数字温度控制系统和所有传感器、软管、电线和配件的专用紧凑型水/乙二醇冷却器。

CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP 套装包括：

• 1个CCT-SNP-200DE简化型无保温圆柱锥形发酵罐200升（总容量240升）带一个冷却区——啤酒无压初级发酵专用容器——用于初级发酵
• 3 个 FMT-SLP-200H 简化的非绝缘圆柱形发酵罐 200 升（总容量 240 升），带一个冷却区 - 啤酒发酵和最大压力下成熟的特殊容器。 1.2bar – 用于二次发酵
• 1 台紧凑型水/乙二醇冷却器 2300 W，带有四个独立的数字温度调节器、四个温度传感器、foru 泵
• 连接冷却器和水箱的软管和配件。
• 安装手册