BM-1000 : BREWMASTER 紧凑型麦芽汁酿造机 – 1100 升啤酒厂

中型麦芽汁酿造机，旨在使用浸渍酿造方法轻松制备一批 1100L 的啤酒麦芽汁。 适用于所有家庭酿酒商的实用且简单的啤酒生产设备。 我们的酿造机 BREWMASTER BM-1000 使用一些简化的麦芽汁发酵罐，可以根据任何配方使用新鲜产品来制备优质的手工啤酒。 麦芽汁冲泡机由不锈钢制成。 每批最大麦芽数量 225 kg。 麦芽汁冲泡机完全由不锈钢 AISI 304 制成。
在完成发酵和成熟过程后，1100 升的麦芽汁足以生产约 1000 升的啤酒。

BREWMASTER BM-1000 每批次可生产多达 1000 升的啤酒花麦汁

全自动麦芽汁酿造控制系统根据单独调整的配方接管酿造过程，并以准确的时间和温度贯穿所有酿造阶段。 通过使用集成的提升装置提升带有麦芽筛的内篮，可以轻松快速地从剩余麦芽粒中过滤出纯麦芽汁。 通过这种方式，您可以轻松快速地执行麦汁过滤过程。

此外，这种冲泡装置是可移动的，移动方便，对空间的要求很小。 这使其成为小型餐厅、酒吧、活动或自酿啤酒社区的理想选择。 低采购成本和每升啤酒的低价格确保了快速的成本回报。

技术细节

• PLC 编程器允许按照选择的配方自动检查、调节和编程任何所需的时间、泵活动和温度。 为此，我们还可以提供 WiFi 接口，帮助您直接从您的 PC 计算机对 PLC 进行编程。
• 下部的摩托减速机。
• 得益于模块化的麦芽汁酿造系统、良好的感官品质以及最新的专利系统，与其他酿造系统相比，您可以更好地从麦芽汁中提取糖分。
• 十二个加热元件，易于维护和一个实用的金属丝过滤器，一个绞盘模块可以轻松提升和定位麦汁过滤器，四个转轮（其中 n. 2 个带制动器），便于机器运输在一个房间里。
• 十二个加热线圈：4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W 输出
• 泵：370 瓦
• 电源连接：400V /3 相（保险丝保护最小 63 A 星形，最小 125 A 三角形）
• 总功耗：34.2千瓦
• 麦汁冷却：确保使用表面积为 2.56 m2 的双夹套和循环通过它的冰水。 麦汁冷却过程大约需要 2 小时（麦汁从 95°C 冷却到 25°C）。 为了缩短冷却时间，需要一些额外的外部冷却装置。
• 泵和切向入口确保使用漩涡效应轻松分离麦芽汁和啤酒花。
• 最大限度。 麦芽数量：225公斤
  重量：980公斤

管道连接：

• 麦汁产量：BSP 1″ 男性
• 冷却水输入：BSP 1″ 公头
• 冷却水输出：BSP 1″ 公头

优点：

• 非常易于使用、清洁和维护。
• 为了支持酿造装置，我们可以提供各种配件（啤酒花过滤器、被动或冷却的圆柱形和锥形发酵罐、冷却热交换器等），它们将引导您酿造完美的啤酒！
• 它是小型精酿啤酒厂、酒吧、农业旅游、餐饮机构以及任何想要为客户提供自己的精酿啤酒的活动的理想解决方案。

尺寸

• 长度：305厘米
• 宽度：180厘米
• 身高：345厘米
• 木箱：310 x 190 x 195 厘米（长 x 宽 x 高）
• 运输重量：980公斤

麦汁酿造工艺：

代码编程 – 根据配方，BM-1000 冲煮系统会设置适当的冲煮时间和温度。 冲煮过程从切换到自动控制开始。 控制系统引导用户逐步完成所有四个冲泡阶段。

麦芽浆的混合和加热 – 根据配方和方法，您将水倒入 BREWMASTER 机器中并将其加热至 38 °C。 然后将带有筛子的麦芽篮置于其工作位置。 将所需量的麦芽倒入筛网嵌件之间。 麦芽篮用支架和拉杆固定。

麦芽浆酿造 – 泵自动开启。 麦芽在水循环过程中，从麦芽中提取淀粉。 根据选择的配方执行四个麦芽汁酿造阶段。 例如如下：

1. 蛋白质相：55 °C，约 5 分钟
2. 麦芽糖相：63 °C，约 30 分钟
3. 第一糖化阶段：72 °C，约 20 分钟
4. 第二糖化阶段：78 °C，约 10 分钟

过滤 – 在四个糖化阶段结束时，会发出声音信号。 只需从 BREWMASTER 机器中取出麦芽篮，即可轻松执行后续的麦汁过滤过程。 这是通过集成的提升装置完成的。 让麦芽汁过滤几分钟。 然后将麦芽篮中的麦芽短暂地用热水喷洒以达到更好的产量并移除麦芽篮。

用啤酒花煮麦芽汁 – 麦芽汁与啤酒花一起煮沸 80 分钟，打开盖子。 在煮沸过程中多次加入啤酒花。 使用特殊的筛子，您可以轻松地将啤酒花颗粒与麦芽汁分离。 蒸发的水将通过添加新鲜的酿造水来代替。 最初的麦芽汁粘度可以通过加水或不加水来最终调整。 麦芽汁冲泡机上的刻度用作液位计。 在沸腾阶段结束时，声音信号再次响起。

麦汁冷却 – 用啤酒花煮沸的麦汁结束后，通过集成在机器中的特殊麦汁冷却器或使用用冷水和水冷却器冷却的发酵罐的冷却双夹套将麦汁尽快冷却到发酵温度。

啤酒发酵/成熟过程：

麦汁煮沸结束后，立即通过麦汁冷却器或双层夹套将麦汁温度升至发酵温度水平； 麦芽汁还与酵母混合并在适当大的发酵罐（可选附件）中发酵。

初级啤酒发酵和二级啤酒发酵（成熟）

对于啤酒发酵和成熟，您可以使用完全配备的不锈钢发酵罐，用于半专业的啤酒生产过程。

>> 用于啤酒发酵和成熟的压力罐……

>> 一套完整的啤酒二次发酵发酵罐……

>> 带有更多发酵罐的全套啤酒二次发酵……

消费：

在瓶装啤酒或压力啤酒成熟罐（可选附件）中对啤酒进行几周的调理后，可以饮用充分冷却的啤酒。

可用配件：

1. HBA-BM100： BREWMASTER Wi-Fi 移动接口

无线上网模块

2. SBT2 : 一套酿造工具 BREWMASTER 啤酒厂

一套酿造工具 BREWMASTER . 这套包括：

1. 比重计和取样塑料瓶 – 比重计是一种基本测量工具，用于测量所生产啤酒中酒精的百分比。 该套件包括一个带有温度校正和支撑塑料圆柱体的非校准比重计。
2. 大铲 – 用于在麦汁过滤过程后方便地从麦汁煮沸机中去除麦芽。
3. 清洁套装 – 一套工具，用于轻松清洁煮沸麦汁的机器、水箱和软管。
4. 麦芽桶 – 塑料容器，便于在麦芽碾磨机下收集碾磨过的麦芽
5. 木浆桨 – 用于在酿造过程中方便地偶尔混合麦芽汁

3. BMTM-100 Termo-sleeve 用于 BREWMASTER BM-100

BMTM-1000 Termo-sleeve 是 BREWMASTER BM-1000 麦芽汁酿造机的推荐附件。 该附件用于隔离煮沸容器，以加快加热速度、每批冲煮速度并节省能源。 当每天需要超过一个酿造周期时，也非常推荐使用 termo-sleeve - 在这种情况下，我们建议使用容积等于每日生产的麦芽汁总容积的发酵成熟罐。

4. MM-283EWR : 麦芽磨坊

精压麦芽谷物而不会损坏谷物外部的机器，生产能力为每小时 60 至 80 公斤。

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCT 紧凑型发酵装置 2×1000/1200 升 1.2 bar

带有两件 1000/1200 升圆柱锥形罐 (CCT) 和一台独立的紧凑型水/乙二醇冷却器

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP : 带有 2xCCT-SLP 1200 升的完整发酵装置

完整的啤酒发酵套装。 这套 CFSCT1-2xCCT1000SLP 包括使用两个圆柱形低压发酵罐中的发酵和成熟过程进行麦芽汁发酵和成熟的专业生产啤酒所需的所有设备。 该套件还设计用于从水果或碳化酒中生产苹果酒。

CFSCT1-2xCCT1000SLP 套装包括：

• 2 个 CCT-SLP-1000DE 简化的非绝缘圆柱形锥形罐 1000 升（总容量 1200 升），带有一个冷却区 - 用于啤酒（苹果酒、葡萄酒）在最大压力下发酵和成熟的特殊容器。 1.2 巴
• 1 台紧凑型水/乙二醇冷却器 2300 W，带有四个独立的数字温度调节器、四个温度传感器、foru 泵
• 连接冷却器和水箱的软管和配件。
• 安装手册