课程描述
BREWORX LITE-ECO 300：适用于小型餐厅的紧凑型简化啤酒厂
麦芽汁酿造机 BREWORX LITE-ECO 300 是一款紧凑型食品机器，包括所有必要的设备，可从麦芽提取物或麦芽汁浓缩物（啤酒浓缩物）中批量生产 330 升麦芽汁（用于生产约 300 升啤酒）。 该机器没有配备过滤罐，因此不可能从麦芽经典方式生产麦芽汁。 机器的简化工业设计允许在整个麦汁生产过程中有效工作，使用简单的步进 PLC 控制器加热容器。 将热量从电加热螺旋传递到容器的内夹套以确保油。
配备 BREWORX Lite-ECO 300 麦芽汁酿造机的啤酒厂
该麦汁酿造机是BREWORX Lite-ECO 300 啤酒厂、MODULO Lite-ECO 250 啤酒厂的主要设备，但它也可以与其他类型的啤酒厂一起使用。
- 查看推荐的基本配置： BREWORX Lite-ECO 300 啤酒厂
- 查看推荐的基本配置： MODULO Lite-ME 250 啤酒厂
麦芽汁冲泡机 BREWORX Lite-ECO 的优势
- 无需多年操作员经验即可轻松从浓缩物中生产麦芽汁
- 轻松实现啤酒品质稳定，不受原料品质不稳定影响
- 不需要麦芽磨粉机——不使用麦芽——节省成本，麦芽粉的储存和制备没有问题
- 操作者在优质啤酒生产过程中学习时间短
- 显着节省劳动力
- 用浓缩汁生产麦芽汁可节省高达 50% 的能源
- 将生产中的固体废物量减少多达 90%——啤酒生产过程中没有麦芽
- 不需要蒸汽发生器
- 麦芽汁冷却器和麦芽汁曝气器可能包含在紧凑型系统中（可选配件）
- 紧凑型机器交付时所有组件都安装在一个钢架上，不需要现场组装工作
- 较低的购买价格
- 更快的投资回报
配备齐全的紧凑型麦芽汁酿造机 BREWORX LITE-ECO 300：
（蒸汽冷凝器和集成麦汁冷却器/曝气器是基本价格中不包括的可选部件……）
啤酒厂麦汁机是一种用于生产麦汁（啤酒生产中的中间产品）的食品设备。 酿酒厂的建造允许仅使用麦芽浓缩物或麦芽汁浓缩物、啤酒花和水来生产麦芽汁。 用麦芽生产麦芽汁是不可能的。
所有组件都牢固地连接到一个紧凑的自支撑框架。
炊具以组装状态运输，包括所有电线和管道、阀门、传感器和其他设备。 只需拆卸几个零件即可轻松运输，客户可以使用我们的组装说明在一个地方简单快速地组装它们。
BREWORX LITE-ECO 300 麦芽汁冲泡机由以下组件组成：
功能性坦克：
- 麦芽汁煮沸罐 – 用于煮沸麦芽汁（以及将水与麦芽汁浓缩物混合）的电加热罐。
- 涡流罐——该罐配备有切向入口，用于啤酒花渣与麦芽汁的最终离心分离。
基本设备：
- 控制面板（手动控制系统 - 按钮和简单调节器，自动控制系统 - 触摸显示屏）
- 带电动螺旋加热器的油加热系统 2x 4kW
- 所有管道和电线连接（冷水输入、乙二醇输入、注油和排水、麦汁输出、污水输出、带三相连接器的供电电缆）
- 离心泵
- 所有机械和自动控制的阀门和电枢
- 配电柜
- 控制计算机（仅限带自动控制系统的版本）
- 便于运输预组装机器的主机架
可选设备（额外收费）：
- 紧凑型板式换热器——该装置包括麦汁冷却器和集成麦汁曝气器
- 带有不锈钢通风机和调节系统的麦芽汁酿造过程中的蒸汽冷凝器
- 特殊离心泵 EBARA DWO 150 设计用于高达 115°C 的高温，轴封冷却系统具有极长的使用寿命和液体防泄漏保护
- 加热功率增加6kw——特殊加热元件
- 带不锈钢外壳的电气配电盘
- 感应流量计（仅适用于自动版本）
渐进式麦汁加热系统
渐进式麦汁加热系统麦芽汁酿造机 BREWORX LITE-ECO 300 配备了非常有效的加热系统。 该系统由电加热螺旋、油室和管式涡轮组成，无任何转动部件。 这种渐进式加热系统可确保非常快速地将热量传递给麦芽汁，同时最大限度地减少损失，并确保麦芽汁沸腾罐内的麦芽汁快速循环。 这加快了麦汁酿造过程，并确保每天生产更多批次的麦汁。 没有搅拌器等可旋转部件可最大限度地减少系统故障并提高整个系统的可靠性。 啤酒厂的这种设计提高了容器和加热系统的卫生效率，并减少了清洁过程中消毒溶液的用量和用水量。
麦汁煮沸罐描述：
- 电螺旋加热元件
- 油室 - 热传递系统
- 供热汽轮机油管系统
- 消毒淋浴球
- 罐煮沸麦汁与啤酒花
- 蒸锅——出水管
- 进油管和排油管
- 带门检查人孔
在涡流槽中轻松将啤酒花与麦芽分离
在涡流槽中轻松将啤酒花与麦芽分离漩涡水箱是酿酒厂的第二个容器。 其目的是在麦汁煮沸过程之后，在冷却麦汁之前将啤酒花与麦芽分离。 通过罐内麦芽汁的快速旋转来确保分离。 麦芽汁的旋转是由于将麦芽汁从麦芽汁沸腾罐中通过切向入口管泵入涡流罐而引起的。 啤酒花在罐的轴线上堆积，麦芽汁被罐边缘的出口管直接吸入板式换热器，在那里，在发酵过程之前用冰水冷却麦芽汁。
漩涡水箱说明：
- 罐体内部空间
- 切向进水管（喷嘴）
- 消毒淋浴球
- 麦汁出水管
- 带门检查人孔
- 蒸锅——出水管
- 废蒸汽冷凝器
- 污水管
- 离心泵
选项和属性
两种生产麦汁的原料：
麦汁冲泡机的三大生产能力：
- 每天 330 升啤酒麦汁 – 12 小时内一批
- 每天 660 升啤酒麦汁 – 18 小时内两批
- 每天 990 升啤酒麦汁 – 24 小时内三批
可用的控制系统：
我们提供的这台麦芽汁酿造机配备了以下级别的控制系统之一：
MC : 手动控制系统
在手动版本中，所有配件都是手动操作的。
- 温度步长由 PID 控制器控制，该控制器与泵合作确保精确的加热梯度，从而使温升梯度不超过允许的限制。
- 每个温度都必须手动输入，并且不可能提前编程几个步骤。 泵速度由变频器或 PID 控制器根据所选过程手动控制。
- 该变体未配备 PLC 和触摸屏。
- 该变体没有感应流量计。
AC : 自动控制系统
在全自动变型中，所有步骤均由 PLC 控制，并且可以全自动进行。 全自动控制系统包括以下功能：
- 根据所需的目标体积向水箱注水。
- 麦汁煮沸过程 - 自动化整个麦汁煮沸过程中的温度步骤和时间。
- 泵送冷却的麦芽汁——根据热交换器输出端测得的麦芽汁温度自动调节流速。
- 蒸汽冷凝器的启动/停止。 – 根据罐中蒸汽的压力自动进行。
- 该变体配备有 PLC 和触摸屏，所有自动阀门均由气动元件控制。
- 所有阀门都装有气动执行器。
- 可通过 Android 或 iOS 移动设备进行远程控制
- 感应流量计
- 空管传感器
技术规格
用于麦芽汁煮沸过程的罐
- 可用容量 397 升
- 尺寸 Ø 850 毫米，高度 1565 毫米
- 加热 - 热转印面积 3.83 m2
- 麦汁管换热器，通过油加热螺旋确保热传递 2x 4kW / 3.83 m2
- 照明 12V 35W（可选）
- 3x 卫生淋浴 DN 20
- 水和麦汁进水管 DN 25
- 麦汁出口管 DN 32
- 排水桩线 DN 50
- 蒸汽出口管 DN 100，1x 喷淋装置
- 温度传感器
- 绝缘 40 毫米塑料矿物棉
- 外部护套不锈钢 1 毫米（可选铜 1 毫米）
- 带有 ČMI-cz 认证/指令 71/316/EEC 的测量杆
啤酒花与麦芽汁分离罐
- 可用容量 330 升
- 尺寸 Ø 900 毫米，高度 1565 毫米
- 照明 12V 35W（可选）
- 机械温度指示器 0-120ºC 不锈钢
- 1x 卫生淋浴 DN 20
- 水和麦汁进水管 DN 25
- 麦汁出口管 DN 32
- 排水桩线 DN 50
- 蒸汽出口管 DN 100，1x 喷淋装置
- 玻璃 DN 50
- 温度传感器
- 切向喷嘴 DN 25
- 绝缘 40 毫米塑料矿物棉，
- 外部护套不锈钢 1 毫米（可选铜 1 毫米）
麦汁冷却器和曝气器
- 不锈钢板式换热器
- 腔室数量：20
- 第一级冷却室数：1
- 第二级冷却室数：2
- 第一级冷却入口麦汁温度：1℃
- 一级冷却出口麦汁温度：1℃
- 入口冷水温度：最高15℃（推荐）
- 出水温水温度：65-70℃
- 第二级冷却入口麦汁温度：2℃
- 二级冷却出口麦汁温度：2℃
- 入口冰水温度：最高0-2℃（推荐）
- 出水口冰水温度：3-5℃
- 麦芽汁的氧化 – 通过由 DN 25 烧结不锈钢制成的蜡烛，连接需要 DN10 到来自带有碳细菌空气过滤器的空气压缩机的软管
管道、电枢
- 主线 DN 32
- 排水管 DN 50
- 卫生管线 DN 20，3x 阀门 DN 20
- 供水和附加管线 DN 25
- 啤酒麦汁过滤器 300 L /hr
- 麦汁离心泵 DWO 150 Ebara 750 W
电气安装
- 不锈钢电开关箱
- 带中央停止按钮的主开关 3x32A
- 电机启动器 3x 2.5A-4A
- 变频器 FRNIC mini 1.5 kW
- 数字温度调节器 Dixel XR20D
- 布线
- 5x 1,5 18 米
- 5x 2.5 10 米
- 3x 1 48 米
尺寸和重量
- 重量600公斤
- 基本尺寸最小高度 2 200 mm
- 高度 2 050 毫米
- 宽度 2 980 毫米
- 深度 1 100 毫米
该麦芽汁冲泡系统安装在由 1.4301 制成的刚性框架中，底部装有 8 个可调节支架。
连接：
- 麦汁出口管 DN 40
- 纯压缩空气 DN 10
- 饮用冷水入口 DN 25
- 冷却冷水入口 DN 32
- 污水排放管 DN 50
- 废蒸汽出口管 DN 100（仅当不含废蒸汽冷凝器时）
- 注油/排油管 G 1″ DN 25
- 电 3x400V / 50Hz / 32A 10 kW
出行用品
该设备通常以组装状态运输。
可选配件 ：
| 用于改进麦芽汁酿造机 Breworx LITE-ECO 300 的推荐选项和附加设备 | 价格（欧元） |
|---|---|
 | WCA : 集成麦汁冷却器和曝气器，流量高达每小时 300 升
紧凑型冷却器和曝气器与麦芽汁酿造机的集成允许在不使用外部设备的情况下对麦芽汁进行冷却和曝气。 它还允许在麦芽汁生产周期结束时，在啤酒发酵开始之前，使用啤酒厂的自动控制系统测量和精确调节麦芽汁的输出温度。 |
6493 |
 | BVP : 带有不锈钢通风机和自动调节的集成式废气冷凝器
该设备用于在麦芽汁酿造过程中冷凝和去除罐中产生的废蒸汽。蒸汽冷凝器允许通过通风机从容器中抽吸蒸汽，然后在管式换热器中冷凝。 然后从换热器中流出的只是温度明显较低的冷凝液体，这不会缩短啤酒厂废水管的使用寿命。 从热交换器流出的饮用热水（作为冷却剂）可以收集在热水箱中以备后用。 |
5645 |
 专用离心泵 – 专为高达 115°C 的高温而设计的特殊泵，轴封冷却系统具有非常长的使用寿命和液体防泄漏保护（可选附件） |
3040 |
 加热功率增加6kw – 具有更高加热功率的特殊加热元件确保了麦汁酿造过程的加速。 如果您计划每天生产不止一批麦芽汁，这将非常有用。 每批麦汁的时间更短，可以节省您的时间和工作。 |
610 |
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