OFV-1200 Khô lên men lên men 1200 lít

Thùng lên men mở cho quá trình lên men bia chính với dung tích 1200 lít

Lên men đặc biệt cho quá trình lên men bia mở là một phương pháp điển hình để sản xuất bia lager truyền thống của Séc. Dung tích danh nghĩa 1200 lít của cây hẹ.

Thông tin thêm về: Mở quá trình lên men bia

Tàu này được thiết kế chỉ cho quá trình lên men bia chính. Những chất lên men này phù hợp chủ yếu để sản xuất các loại bia mà công thức dựa trên việc sử dụng các loại men đáy.

Sự miêu tả:

• Van cấp và xả xả DN ​​32 / 1.4301
• Tấm gấp đôi, tháo dỡ 12 mm / 1.4301
• Cách điện polyurethane, giải phóng mặt bằng 50 mm
• Cách điện phủ bằng tấm kim loại 1 mm dày, bề mặt 1.4301
• Phần ứng thượng lưu DN 32 / 1.4301
• Van điện từ DN 25 để cấp nước đá 230V 50 HZ
• Thăm dò NTC
• Đường ống đầu vào và đầu ra được cung cấp với ren thực phẩm DN 32 GG
• Các nhánh ren đầu vào và đầu ra để cấp nước đá G ½"

Điều kiện hoạt động:

• Nhiệt độ hoạt động tối đa 80 ° C
• Nhiệt độ hoạt động tối thiểu -15 ° C
• Áp suất bình chứa tối đa 0 bar
• Kiểm tra áp suất quá áp của bình 0 bar
• Áp suất tối đa của jacketing song công 0.5 bar
• Kiểm tra quá áp của jacketing song công 0.8 bar

Thông số

• Dung tích sử dụng 1200 lít
• Dung tích tổng thể 1465 lít
• Chiều dài 1300 mm
• Chiều rộng 1100 mm
• Chiều cao 1300 mm
• Trọng lượng 399 kg

Sự bảo đảm:

• Bể lên men 36 tháng
• Van điện từ DN 25 24 tháng
• Đầu dò NTC 24 tháng
• Phần ứng thượng lưu 36 tháng

giao thông vận tải

Bồn này thường được vận chuyển ở vị trí nằm ngang, cố định trên khung đặc biệt.

Kích thước khung mặt đất: 1300 * 1200 mm

Phụ kiện kèm theo tiêu chuẩn:

• Lối thoát khôn ngoan đặc biệt © cho việc giải phóng bia và nấm men từ bể có nồng độ men điều chỉnh
• Cổng thông gió đặc biệt © để làm đầy wort vào thùng - phần có thể tháo rời

Phụ kiện tùy chọn:

• Phần trên - để giữ cho wort lên men chống lại nhiễm trùng (biến thể OFV-1200C)
• Hệ thống vệ sinh - quả cầu phun gắn trên nắp để dễ dàng lau chùi và vệ sinh (biến thể OFV-1200CS)

Tại sao lựa chọn phương pháp lên men mở cho quá trình lên men bia?

Công nghệ hầm rượu truyền thống của Séc được dựa trên phương pháp ủ chua chậm trong quá trình lên men của các thùng lên men mở và sự trưởng thành của bia trong các thùng lager kín ở áp suất vừa phải. Theo cách này, tại Trung Âu, bia đã được sản xuất ít nhất 150 năm.

Mặc dù trong quá khứ 50, phương pháp ủ bia truyền thống của bia đã trở nên phổ biến, trong nhiều nhà máy hiện đại phương pháp này đã được thay thế bởi khái niệm hiệu quả hơn về hầm rượu bia, đó là việc sản xuất bia được cung cấp trong các thùng chứa hình trụ khép kín . Nhưng ở nhiều nhà máy bia vừa và nhỏ gần đây lại có sự chuyển đổi sang công nghệ lên men cổ điển mở.

Khái niệm về một hầm rượu bia có thùng hình nón hình trụ thay vì các thùng lên men mở có ưu điểm khác biệt làm cho hệ thống này đặc biệt được ưa chuộng đối với các nhà máy bia lớn. Ngược lại, khái niệm cổ điển có một số đặc điểm cơ bản, làm cho nó trở nên phổ biến rộng rãi cho các nhà máy bia và nhà máy bia. Trong số những sản phẩm chính bao gồm chi phí thấp hơn, hoạt động đơn giản, và khả năng thu thập tiện lợi của cái gọi là "quilt". Đó là lớp men chết. Sự có mặt của họ trong bia đã để lại một mùi chua cay.

Nhưng có một ưu điểm của công nghệ lên men hở cho các nhà máy bia nhỏ, không thích hợp cho các nhà máy bia lớn. Và đó là cơ hội để thể hiện quá trình sản xuất bia trong các giai đoạn khác nhau của nó. Ai đã từng đến thăm một nhà máy bia nhỏ với tư cách là một du khách, trong tâm trí của họ vẫn còn nhớ về một bồn tắm đầy bia non, được bao phủ bởi một lớp bọt có cấu trúc và màu sắc thú vị. Nhìn vào bia ở giai đoạn lên men sơ cấp đơn giản là hấp dẫn, và đó là điều quan trọng nhất để tiếp thị cho nhà máy bia nhỏ. Người điều hành một nhà máy bia có thể tự hào trước khách với điểm thu hút này. Khung cảnh nhà máy bia hiện đại với đầy những thùng kín bằng thép không gỉ chắc chắn không thể thay thế trải nghiệm thú vị đó.

Chúng tôi cũng sản xuất các thùng lên men mở với các loại khác với kích cỡ tiêu chuẩn. Chúng tôi có thể tùy chỉnh tất cả các xe tăng mà chúng tôi cung cấp, với các định hướng và nhu cầu về không gian của bạn.