FUIC-CHP1C-2x1000CCT : Thiết bị lên men nhỏ gọn, 3.0 bar, 2×1000/1276 lít, 0.5/1.5/3.0bar

Đơn vị nhỏ gọn độc lập cho quá trình lên men và trưởng thành đồ uống có cồn với làm mát tích hợp: FUIC-CHP1C-2x1000CCT

Thiết bị lên men-trưởng thành FUIC-CHP1C-2x1000CCT được trang bị hai bộ lên men hình trụ 1000 lt / 1276 lt (CCT / CCF) và bộ làm mát nhỏ gọn độc lập trên khung chung.

Thiết kế cổ điển của các thiết bị lên men: bể cách nhiệt với áo khoác đôi, được làm mát bằng nước hoặc glycol, áp suất điều chỉnh tốt từ 0bar đến 3bar. Dự định lên men cả sơ cấp và thứ cấp của đồ uống có cồn có ga như bia, rượu sủi tăm, rượu táo.

Thiết bị nhỏ gọn cho quy trình lên men và ủ bia có tích hợp làm mát BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT là thiết bị di động độc lập với hai thùng hình trụ 1000 lít (tổng dung tích 2×1276 lít). Thiết bị FUIC bao gồm mọi thứ cần thiết cho quá trình lên men chính của bia, cho đến quá trình trưởng thành của bia dưới áp suất, cho đến quá trình rót bia đẳng áp vào thùng hoặc chai hoặc rót bia vào ly uống trực tiếp từ các thiết bị lên men được bao gồm trong thiết bị này . Thiết bị FUIC cũng có thể được sử dụng để lên men các loại đồ uống có cồn khác như rượu sủi tăm, rượu táo, v.v.

Loại đơn vị FUIC này bao gồm các thành phần sau:

• 2 chiếc CCT 1000 lít (thể tích có thể sử dụng) / 1276 lít (tổng thể tích) - Máy lên men hình trụ làm bằng thép không gỉ được cách nhiệt bằng bọt PUR, làm mát bằng nước hoặc glycol lưu thông trong các kênh làm mát của áo khoác kép
• Máy tính 1 của thiết bị làm mát nước nhỏ gọn có công suất làm mát 2.3 kW (có hiệu lực đối với nhiệt độ làm mát 0 ° C và nhiệt độ môi trường xung quanh 25 ° C)
• Các bộ phận đo lường và kiểm soát nhiệt độ và lưu thông chất làm mát, công suất làm mát 2.3 kW
• Đường ống làm mát chất lỏng - các yếu tố để kết nối giữa bộ làm mát và bể chứa
• Khung hỗ trợ với chân điều chỉnh hoặc bánh xe có phanh

Đơn vị lên men nhỏ gọn BREWORX MODULO - Đây là một thiết bị nhỏ gọn rất phổ biến cho quá trình lên men và làm chín của rong. Trong quá trình lên men và trưởng thành của wort được làm trong nhà máy bia, wort trở thành thức uống cuối cùng - bia. Các thông số thời gian của quá trình lên men và trưởng thành phụ thuộc vào loại bia, áp suất đặt trong thùng hình trụ-hình nón và yêu cầu của nhà sản xuất bia.

Thiết bị này cũng có thể sử dụng để sản xuất và điều chỉnh các mẫu bia hoặc rượu mới với khối lượng nhỏ, mà không chặn các máy lên men chính trong nhà máy bia hoặc nhà máy rượu vì lý do này.

FUIC-CHP1C-2x1000CCT : thiết kế mẫu của thiết bị lên men-trưởng thành với hai thiết bị lên men hình trụ hình nón và một bộ làm mát nhỏ gọn

Xem phần trình bày video của đơn vị lên men FUIC:

Mô tả kỹ thuật:

Chú ý:

Tất cả các kích thước và trọng lượng là gần đúng - chúng được tính toán theo các vật liệu có sẵn tại thời điểm giới thiệu thị trường. Nhà sản xuất có quyền thay đổi kích thước và trọng lượng nếu chúng không có sẵn các vật liệu và thành phần phụ giống nhau khi sản xuất một sản phẩm cụ thể hoặc nếu khách hàng có yêu cầu riêng. Khách hàng nhận được bản vẽ sản phẩm từ nhà sản xuất. Tất cả các kích thước quan trọng của sản phẩm thực tế sẽ được hiển thị trong bản vẽ này. Khách hàng luôn xác nhận kích thước của sản phẩm trước khi sản xuất.

Đơn vị FUIC-CHP1C-2x1000CCT bao gồm hai bộ lên men CCT-1000C

Thiết bị và thiết kế của bể hình trụ CCT-1000C hình trụ cổ điển 1000 / 1276 lít

CCT-1000C: Thông số kỹ thuật

Huyền thoại :

N / A = Không có

DC = khớp nối sữa DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (kiểu khớp nối phụ thuộc vào yêu cầu của khách hàng)

PED = Chứng nhận cho tàu áp lực yêu cầu ở tất cả các nước EU - Chỉ thị của EU PED 2014 / 68 / EU Thiết bị áp suất

Nhà sản xuất có quyền thay đổi các thông số theo tính sẵn có của vật liệu và phụ kiện. Một khách hàng sẽ luôn nhận được bản vẽ sản xuất của chúng tôi để chấp thuận trước khi sản xuất các đơn đặt hàng.

Thiết bị tiêu chuẩn của đơn vị lên men FUIC-CHP1C-2x1000CCT

• Van áp suất có thể điều chỉnh được - Cơ chế thiết lập quá áp với một đồng hồ glycerin (dải tiêu chuẩn từ 0 bar lên đến 3 bar ) - nó cho phép tất cả các hoạt động: lên men + trưởng thành + đóng chai
• Kênh làm mát - Máy sao chép để lưu thông nước làm mát trong áo khoan làm mát (một, hai hoặc nhiều hơn theo loại bình)
• Cách nhiệt PUR - Chất cách điện bằng polyurethane có độ dày theo kích thước của thùng và môi trường mục tiêu (tiêu chuẩn = 50mm)
• Áo khoác ngoài bằng thép không gỉ - Loại bề mặt hoàn thiện (tiêu chuẩn = xay) do khách hàng lựa chọn.
• Độ gồ ghề bề mặt đảm bảo - Ra <0.8 μm trở xuống (bề mặt mài) / Ra <0.5 μm trở xuống (bề mặt được đánh bóng)
• Cửa phục vụ (cửa cống) - trên đỉnh hình nón hoặc trên phần hình trụ, theo yêu cầu của khách hàng (SQ = mở bên trong / HQ = mở bên ngoài)
• Thiết bị sản xuất đồ uống tinh khiết - có van bướm cho đầu ra nước giải khát tinh khiết (bia, rượu, rượu táo) - tay giá đỡ (tùy chọn với chiều cao thay đổi của ống hút)
• Nắp đổ / đổ phần dưới - Ống đầu vào / đầu ra có van bướm để đổ đầy bể chứa, xả men và xả hết lượng nước trong bể
• Vệ sinh bóng - CIP tắm rửa bóng (SQ = tĩnh / HQ = xoay) - một hoặc nhiều chiếc
• Ống vệ sinh - ống đa chức năng với van bi để kết nối bình phun, trạm CIP (vệ sinh, khử trùng), van áp suất có thể điều chỉnh với áp kế, đầu vào CO2
• Van mẫu - côn trùng lấy mẫu có thể rửa sạch và khử trùng để lấy mẫu sản phẩm thu thập
• Van an toàn - áp lực tăng áp kép (tiêu chuẩn = thanh 3.2) và van an toàn bảo vệ vòi (0.2 thanh) - chỉ áp suất của bể
• Van thông hơi - van chuyên dụng cho việc thoát nước an toàn của bể và để đo chính xác áp suất trong bể với áp kế (khi vòi tắm vòi hoa sen bị chặn bằng bọt)
• Ổ cắm nhiệt kế - ổ cắm hàn để chèn cảm biến nhiệt hoặc nhiệt kế (một hoặc nhiều loại theo bể)
• Áp kế - Nó được bao gồm trong bộ van điều chỉnh được. Được làm bằng thép không gỉ, có chứa glycerin.
• Chỉ báo mức độ nạp - ống thủy tinh có thể rửa sạch và khử trùng để hiển thị mức sản phẩm trong bể (SQ = cố định / HQ = tháo rời)
• Bản lề vận tải - bản lề bằng thép hàn để vận chuyển an toàn của xe tăng bằng cần cẩu hoặc xe nâng
• Chân điều chỉnh được - 3 hoặc 4 chân với chân cao su để điều chỉnh chính xác bể trên một mặt phẳng không đồng đều
• Nhãn loại - nhãn thép với tất cả các thông số được yêu cầu từ Liên minh châu Âu cho các bình áp lực
• PED 2014/68/EU - chứng chỉ - Giấy chứng nhận của Châu Âu đối với tàu quá tải hoặc tài liệu lưu trữ lịch sử của tàu áp lực

Thiết bị tùy chọn của đơn vị lên men nhỏ gọn FUIC-CHP1C-2x1000CCT

• Cánh tay biến cho cửa hàng sản phẩm tinh khiết (cánh tay đòn có thể xoay) - Thay vào đó là ống dẫn sản phẩm rõ ràng - một ống có thể xoay được với van bướm và kính ngắm để điều chỉnh chính xác lượng hút đầu vào theo mức độ hiện tại của men trong bể
• Cửa đặc biệt - hố ga - hố ga thứ cấp, cửa cống với kính ngắm cảnh, cửa cống với cửa kính
• Chất tẩy rửa đặc biệt làm sạch bóng - Thiết bị làm sạch quay, xung hoặc các thiết bị làm sạch đặc biệt khác để làm sạch bể chứa
• Miếng trang trí tổng hợp bên hoặc trên - Dụng cụ đa dụng đa dụng cho kết nối thiết bị nổi, đá cacbon hóa hoặc thiết bị chiết suất hop dry hopping.
• Quy mô cho chỉ báo mức độ làm đầy - Quy mô lít trên bìa của chỉ báo mức độ đổ đầy để hiển thị khối lượng sản phẩm hiện tại trong bể
• Quy mô cho van áp suất điều chỉnh được - một thanh quy mô trên một van điều chỉnh van vít để chỉ áp lực chỉ cần thiết trong bể (một áp kế thể hiện áp lực hiện tại)
• Các bộ phận đo lường và điều chỉnh nhiệt độ - Chúng tôi cung cấp một số loại cảm biến nhiệt, nhiệt kế và các hệ thống điều khiển nhiệt độ được trang bị đầy đủ cho bể chứa của chúng tôi
  • Nhiệt kế, cặp nhiệt điện, bộ điều chỉnh nhiệt - Các loại khác để lắp đặt trực tiếp trên thùng hoặc trên tường
  • Van điều chỉnh nhiệt tự động - để điều chỉnh lưu lượng chất làm mát trong các kênh làm mát
  • Trên bộ điều khiển nhiệt của bình - đo lường và điều chỉnh nhiệt độ trên bộ điều khiển nhiệt độ chuyên dụng được đặt trực tiếp trên mỗi bình
  • Hộp kiểm soát trên tường - để đo và điều chỉnh nhiệt độ trong nhiều thùng chứa từ tủ tổng hợp
  • Hệ thống đo lường và kiểm soát nhiệt độ bể tự động - để kiểm soát tự động quá trình lên men và sinh trưởng đầy đủ
• Đá cacbon hóa - nến đặc biệt với đá xốp để cacbon hóa đồ uống từ chai CO2
• Thang - Dễ vận hành với các lỗ khoan và phụ kiện trên của thùng
• Bể chứa đầy - một công cụ đặc biệt để dễ dàng đổ đầy sản phẩm đồ uống (như bia wort, rượu táo phải) vào bể lên men
• Khuấy thiết bị - để khuấy nội dung của bể, Nó được gắn ở phía bên của vỏ thùng
• Các tuỳ chọn khác của bể - theo yêu cầu của khách hàng - kích thước không chuẩn, mặt bích đặc biệt, bề mặt đặc biệt và thiết kế của bồn chứa vv

Tại sao nên chọn đơn vị MODULO FUIC / FUEC cho quá trình lên men và trưởng thành của bia?

• Độc lập của máy lên men trên hệ thống làm mát bên ngoài - Mỗi bộ phận lên men có hệ thống làm lạnh độc lập riêng
• Cài đặt dễ dàng và nhanh chóng - Khách hàng nhận thiết bị lên men nhỏ gọn trên pallet, di chuyển nó bằng bánh xe đến đích, kết nối thiết bị với nguồn điện và sau đó thiết bị có thể được sử dụng ngay lập tức để lên men đồ uống
• Tiết kiệm tài chính và khởi động nhanh - Khách hàng không cần sử dụng bất kỳ chuyên gia nào - cần phải xây dựng lại tòa nhà hoặc xây dựng bất kỳ tuyến đường ống mới nào cho hệ thống làm mát.
• Giảm thiểu tổn thất trong quá trình hoạt động khi thiết bị thất bại - Trong trường hợp hỏng một bộ làm mát, chỉ có một thùng tạm thời ngừng hoạt động, không phải toàn bộ nhà máy bia
• Di động - Thay đổi vị trí đặt thiết bị lên men trong hầm nhà máy bia rất đơn giản và nhanh chóng vì có thể dễ dàng di chuyển thiết bị lên men đến nơi khác và người lên men có thể bắt đầu công việc của mình ngay lập tức
• Kết nối đơn giản - Bộ phận lên men có thể kết nối với máy nấu bia và các thiết bị nấu bia khác bằng cách sử dụng ống đặc biệt và đầu nối kẹp nhanh, do đó không cần lắp đặt bất kỳ hệ thống đường ống hàn nào
• Khả năng tương thích - Chúng tôi cung cấp các khối lên men với bộ điều hợp cho phép tích hợp mô-đun vào hệ thống hiện có của bất kỳ nhà máy bia nhỏ nào - được kết nối qua ống mềm hoặc ống không gỉ

Giá trị thông thường của các thông số chính trong suốt quá trình lên men và phát triển của bia:

Lên men sơ cấp (lên men bia chính)

Lên men thứ cấp (bia trưởng thành, cacbon hóa bia)

Các bảng trên cho thấy rằng để sản xuất các loại bia sử dụng quá trình lên men men bia dưới đáy (ví dụ: lager truyền thống của Séc), chúng ta phải xem xét rằng thời gian sản xuất bia dài hơn khoảng 50-60% so với thời gian sản xuất các loại bia với các loại men bia bia men lên men trên bề mặt của vỏ. Cũng như thời gian sản xuất bia phải dài hơn nếu chúng ta muốn sản xuất các loại bia mạnh hơn trong cùng các chất lên men vì cả quá trình lên men và trưởng thành của rượu cần thời gian lâu hơn. Vì lý do này, cần cẩn thận đếm số lượng bể lên men và trưởng thành để đánh giá năng lực sản xuất của nhà máy bia. Việc tính toán các thiết bị lên men số yêu cầu khá phức tạp và đây luôn là một phần của tính toán mà chúng tôi thực hiện miễn phí cho khách hàng nếu chúng tôi tham gia đấu thầu giao nhà máy bia. Đây là một phần của công việc tư vấn của chúng tôi theo chúng tôi cung cấp theo yêu cầu của khách hàng cụ thể.

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các đơn vị lên men nhỏ gọn của chúng tôi trong tất cả các nhà máy bia quy mô nhỏ có kế hoạch mở rộng trong tương lai mà không có chi phí lớn !! Các đơn vị lên men bia nhỏ gọn là thành phần cơ bản của nhà máy bia mô-đun của chúng tôi.

Đọc thêm: Nhà máy bia mô-đun BREWORX MODULO

Phiên bản áp suất của các đơn vị lên men nhỏ gọn MODULO FUIC / FUEC:

1) Đơn vị lên men nhỏ gọn: loại không áp suất (thanh 0.0) MODULO FUIC-CNP1C-2x1000CCT

- CCT được sản xuất dưới dạng bình không áp suất, được thiết kế dành riêng cho quá trình lên men chính của vỏ cây dưới áp suất tối đa lên đến 0.5bar. Không thể sử dụng các bể này để trưởng thành bia (lên men thứ cấp), mà phải được thực hiện dưới áp suất nhẹ. Trong phương án này, các mối hàn bên trong CCT không được mài vì việc xây dựng bể không cho phép chiết xuất men từ hình nón mà không bơm bia trước vào bể khác để thay đổi chức năng của cùng chất lên men trong quá trình trưởng thành bia dưới áp lực. Do đó, các thùng lên men được định kích thước đủ áp suất cho quá trình lên men sơ cấp, nhưng không cho quá trình lên men thứ cấp của bia.

2) Các đơn vị lên men nhỏ: loại chịu được áp suất (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT

- CCTs được sản xuất dưới dạng các bình áp lực được thiết kế cho cả quá trình lên men chính của dịch chua và cũng cho quá trình trưởng thành của bia sau đó dưới áp suất lên đến 3.0bar. Trong các CCT này, có thể liên tục chuyển từ quá trình lên men bia sơ cấp sang quá trình trưởng thành bia trong cùng một thùng chứa. Nhưng trước tiên luôn tốt hơn nếu bơm bia vào một bể sạch khác vì việc tách bia nguyên chất khỏi men đã lắng sẽ tốt hơn. Theo phương án này, tất cả các mối hàn bên trong được mài tới độ nhám của Ra&lt; 0.5µm giúp cải thiện đáng kể sự trượt của men đã lắng vào hình nón bể. Thiết kế này cũng cho phép rót bia tinh khiết bằng tay và bằng máy vào thùng và chai . Áp suất quá mức cho phép là đủ để máy móc nhanh chóng rót bia vào thùng và chai hoặc rót trực tiếp bia thủ công vào bao bì bán hàng.

Biến thể của các chất lên men hình nón CCT-1000C theo giới hạn quá áp:

Ngoài ra, khách hàng có thể lựa chọn giữa áp lực và không áp lực tàu. Theo áp suất cực đại cho phép trong tàu, chúng tôi sản xuất bể lên men CCT theo hai kiểu:

• Thùng lên men không áp suất CCT-1000 - áp suất tối đa có sẵn là 0.5bar - nó được thiết kế dưới dạng bể 3.0bar, được kiểm tra áp suất lên đến 4.4bar, nhưng nó không được tuyên bố là bể áp lực và không có hộ chiếu bình chịu áp lực. Thích hợp cho quá trình lên men không áp suất của bia hoặc rượu táo, hoặc làm bình áp lực ở các nước ngoài Liên minh châu Âu.
• Bồn lên men quá áp CCT-1000 - Áp suất tối đa có sẵn là 3.0bar (tùy chọn, theo yêu cầu cụ thể của khách hàng lên đến 5.0bar), bao gồm chứng nhận cho các bình chịu áp lực theo Chỉ thị PED của EU. Tàu không chỉ được sử dụng cho quá trình lên men và trưởng thành của bia, mà còn là bể áp lực để rót nước giải khát vào bình hoặc chai, để lọc và phục vụ bia hoặc rượu táo vào ly.

Biến thể của các thùng lên men CCT-1000C theo chất lượng và thiết bị của chúng:

Theo yêu cầu chất lượng và khả năng tài chính của khách hàng, chúng tôi nhận thấy các bể lên men với bốn loại chất lượng và trang thiết bị:

• TQ: Chất lượng hàng đầu - Chất lượng cao nhất mà chúng tôi cung cấp. Bề mặt bên trong có độ nhám đảm bảo Ra <0.5 μm - thiết kế bóng. Bề mặt bên ngoài được đánh bóng hoàn toàn-thống nhất. Tất cả các phụ kiện chức năng có ảnh hưởng đến độ tin cậy và an toàn của sản phẩm đều được sản xuất tại Châu Âu. Sự tách biệt tốt nhất của nấm men đã sử dụng khỏi bia hoặc rượu táo, đặc biệt là ở quá trình lên men bia hoặc rượu táo một giai đoạn khi cả quá trình lên men và trưởng thành được cung cấp trong cùng một bể. Thiết bị chất lượng hàng đầu của xe tăng. Ưu điểm chính là thiết kế rất sang trọng của bồn. Bảo hành ba năm cho các bộ phận chính bằng thép không gỉ và cũng cho tất cả các phụ kiện. Giá sẽ được tính riêng cho từng bể theo yêu cầu của khách hàng.
• HQ: Chất lượng cao - Chất lượng cao của tay nghề tất cả các bộ phận, mối hàn và bề mặt. Bề mặt bên trong có độ nhám đảm bảo Ra <0.5 μm - thiết kế bóng. Mặt ngoài được mài và thống nhất. Tất cả các phụ kiện chức năng có ảnh hưởng đến độ tin cậy và an toàn của sản phẩm đều được sản xuất tại Châu Âu. Một sự tách biệt hoàn hảo của men đã sử dụng khỏi bia hoặc rượu táo, đặc biệt là ở quá trình lên men bia hoặc rượu táo một giai đoạn khi cả quá trình lên men và trưởng thành được cung cấp trong cùng một bể. Thiết bị sang trọng của xe tăng. Ưu điểm chính là tiết kiệm dung dịch vệ sinh, nước và năng lượng, giảm thiểu thất thoát đồ uống, thời gian làm việc của người vận hành ngắn hơn, giảm chi phí sản xuất. Bảo hành ba năm cho các bộ phận chính bằng thép không gỉ và tất cả các phụ kiện. Đẳng cấp chất lượng dành cho những khách hàng khó tính nhất.
• SQ: Chất lượng tiêu chuẩn - Chất lượng tiêu chuẩn tay nghề của tất cả các bộ phận, mối hàn và bề mặt. Tất cả các phụ kiện chức năng có ảnh hưởng đến độ tin cậy và an toàn của sản phẩm đều được mua từ các nhà cung cấp được chấp thuận từ Châu Âu. Kiểm tra tất cả các mối hàn và mối nối quan trọng. Bề mặt bên trong có độ nhám đảm bảo Ra <0.8 μm - thiết kế mài, bề mặt bên trong của phần hình nón được đánh bóng với độ nhám đảm bảo Ra <0.5 μm. Thiết bị thông thường cho xe tăng, bộ phụ kiện thông thường. Các xe tăng thuộc loại chất lượng này tuân thủ tất cả các quy định của Châu Âu đối với bình chịu áp lực và nhà máy chế biến thực phẩm. Bảo hành hai năm cho các bộ phận chính bằng thép không gỉ, hai năm cho tất cả các phụ kiện. Đây là biến thể thường được đặt hàng nhất của các loại xe tăng đối với hầu hết các khách hàng của chúng tôi.
• LQ: Chất lượng thấp - Tay nghề chất lượng thấp của tất cả các bộ phận, khớp hàn và bề mặt. Hầu hết các phụ kiện chức năng được mua từ các nhà cung cấp từ châu Á. Bề mặt bên trong và bên ngoài không thống nhất. Không đảm bảo độ nhám bề mặt bên trong của xe tăng. Bảo hành một năm cho các bộ phận chính bằng thép không gỉ, một năm cho tất cả các phụ kiện. Giải pháp này chỉ thú vị khi bắt đầu các nhà máy bia nhỏ vì nó tiết kiệm chi phí đầu tư. Thật không may, điều này mang lại chi phí sản xuất đồ uống cao hơn. Thời gian vệ sinh lâu hơn, tiêu thụ nhiều hơn các giải pháp vệ sinh, năng lượng, lao động và nước nóng. Tổn thất cao của đồ uống sản xuất. Chúng tôi không cung cấp loại chất lượng này cho các sản phẩm của mình, vì thiết bị có chất lượng LQ không tuân thủ các quy định của Châu Âu đối với bình áp lực và nhà máy chế biến thực phẩm. Đó là chất lượng thông thường của xe tăng của các nhà sản xuất thế giới rất rẻ của các bể sản xuất đồ uống.

Thông tin chung về nhà máy bia MODULO…

Các thành phần của nhà máy bia mô-đun MODULO - mô tả và giá cả…

Cấu hình điển hình của bộ nấu bia MODULO - mô tả và giá cả…