Mô tả
Máy sản xuất bơ (brewhouse ) BREWORX CLASSIC 150 là một máy thực phẩm nhỏ gọn bao gồm tất cả các thiết bị cần thiết để sản xuất 177 lít nước ép (đây là một thể tích tối ưu để sản xuất khoảng 150 lít bia) trong một mẻ bia từ mạch nha (hoặc chiết xuất mạch nha hoặc cô đặc) và nước uống. BREWORX CLASSIC là một thiết bị ba bể, một số xe tăng có nhiều chức năng hơn:
Bể 1st = mashing tank (bể trộn lẫn mạch nha trong nước) + wort boiling tank (bể để sôi nước sôi), bể 2nd = wort filtration tank (bể để lọc wort) + bể 3rd = whirlpool (bể để tách hop từ wort + bể để lưu trữ tạm thời của bọ hòn nóng). Các nền tảng hoạt động, hệ thống đo lường và điều khiển và khung đỡ cũng là các bộ phận của máy.
Thiết kế lịch sử của máy sản xuất rong này, dựa trên truyền thống của nhà máy Séc, đã xác định trước loại máy pha cà phê này cho vị trí của nó trong nội thất nhà hàng của nhà máy bia. Nó không chỉ là một yếu tố hiệu quả tiếp thị hiệu quả về mặt kỹ thuật của nội thất mà nó trở thành trung tâm của sự chú ý của khách hàng, nhưng nó cũng là một cơ sở chức năng để khách hàng có thể xem các chuyên gia trong suốt quá trình sản xuất bia khi họ dành thời gian của họ trong nhà hàng và họ chỉ uống bia này được phục vụ bởi những người bồi bàn.
Máy sản xuất rong này là bộ phận chính của nhà máy bia BREWORX CLASSIC 150. Chức năng chính của máy này là sản xuất bã nhờ sử dụng truyền truyền (infusion) hoặc phương pháp sôi đun sôi (decoction). Wort là một sản phẩm cần thiết trung gian trong sản xuất bia. Bia phát sinh từ bã rượu sau khi lên men và chín trong bể áp lực đặc biệt - máy lên men.
Máy nấu bia singleblock BREWORX CLASSIC 150 là một máy nhỏ gọn bao gồm tất cả các thiết bị cần thiết để sản xuất 177 lít bia wort trong một mẻ. Đó là nhà máy bia ba bình, trong đó hai thùng chứa được tích hợp vào một xi lanh. Điều này, chúng tôi đã đạt được đầy đủ chức năng sản xuất bia trong khi vẫn giữ nguyên thiết kế truyền thống của nhà máy bia kiểu Séc, nơi lý tưởng để sản xuất bia loại Séc nổi tiếng thế giới. Tuy nhiên, nhà máy bia này hoàn toàn có đủ khả năng để sản xuất tất cả các loại bia, được sản xuất ở bất kỳ đâu trên thế giới.
Nhà máy bia BREWORX CLASSIC 150 bao gồm trong tiêu chuẩn:
- bể nghiền - ấm đun sôi
- bể lọc wort - để lọc
- Xoáy nước - để tách các chất thải của hop khỏi bã
- Bồn rửa phòng thí nghiệm
- bảng điều khiển
- Nền tảng với các bước
- Tất cả các đường ống và dây kết nối
- Tất cả van cơ khí và tự động điều khiển và bộ điều chỉnh
- Tủ điện
- Máy tính điều khiển (chỉ có phiên bản với hệ thống điều khiển SA)
Lợi thế chính của BREWORX CLASSIC 150 so với nhà máy bia của các nhà sản xuất khác:
- BREASX CLASSSIC 150 là một máy burger được chuẩn hoá nhỏ gọn, được dựa trên một khung chung. Nhà máy bia có thể vận chuyển dễ dàng trong một đơn vị, hoặc có thể được chia thành các bộ phận nhỏ hơn 3.
- Nhà máy bia của chúng tôi cho phép sản xuất hầu hết các loại bia, được biết đến ở Châu Âu và Hoa Kỳ. Nhà máy bia BREWORX CLASSIC 150 cho phép sản xuất bia bằng cách sử dụng cả phương pháp truyền hoặc decoction.
- Vòng xoáy được tích hợp dưới bể lọc nước. Giải pháp này giúp tiết kiệm không gian trong nhà máy bia (chỉ dành cho khối lượng nhà máy bia thấp hơn 1000 lít)
- Lượng nguyên liệu thô được thực hiện khi bắt đầu quá trình sản xuất bia. Brewer không cần phải can thiệp vào quá trình sản xuất bia (chỉ có phiên bản tự động).
- Hai tùy chọn của wort lautering - trọng trường (giai đoạn đầu tiên) và bằng máy bơm (giai đoạn thứ hai).
- Các thiết bị chuyển mạch điện và máy tính điều khiển được tích hợp trong cơ thể của nhà máy bia. Giải pháp này loại bỏ được rất nhiều yêu cầu về hệ thống dây điện và điện tại chỗ.
- Loại bỏ ảnh hưởng tiêu cực của độ dẫn nước đến chất lượng bia bằng cách sử dụng băng khử ion.
- Việc xây dựng nhà máy bia cho phép bạn bắt đầu nghiền mẻ thứ hai trong giai đoạn cuối cùng của mẻ đầu tiên - nó đẩy nhanh quá trình sản xuất bia kép.
- Vị trí của bộ khuấy động động cơ thấp dưới đáy của nhà máy ngăn không cho nhỏ giọt mỡ vào trong nhà máy bia.
- Dễ dàng truy cập vào tất cả các điều khiển và cánh tay.
- Cửa kính đơn độc nhất trên cả hai bể. Không thể mở nắp đậy áp suất trong quá trình sản xuất rong, trong khi áp suất quá nhỏ trong nhà máy tăng nhanh quá trình sản xuất bia.
- Kích thước các thùng chứa được tính toán chính xác để giảm thiểu quá trình oxy hóa của rong.
- Tự động phun các hạt thải.
- Khung phân đoạn có thể tháo rời với các lỗ hình thang cho phép hoàn thiện lautering của wort. Khả năng chịu tải cao của lưới
- Khả năng sản xuất bia từ lúa mạch lúa mạch và lúa mì lúa mạch. Nhà máy sản xuất bia cũng cho phép sản xuất bia từ chiết xuất từ mạch nha hoặc nước cốt thảo.
Tùy chọn và thuộc tính
Hai nguyên liệu để sản xuất bã bia:
- Nguyên liệu cổ điển : Mạch nha + hoa bia + nước uống + men bia + (tùy chọn các thành phần khác)
- Bia cô đặc : Chiết suất Malt + hoa bia + nước uống + men bia + (tùy chọn các thành phần khác)
Bốn năng lực sản xuất của nhà máy bia:
- 177 lít bia mỗi ngày - một mẻ trong vòng 12 giờ - nguyên liệu nguồn là mạch nha hoặc chiết xuất mạch nha, hoa bia, nước uống và men bia
- 354 lít bia mỗi ngày - hai mẻ trong vòng 24 giờ - nguyên liệu nguồn là mạch nha hoặc chiết xuất mạch nha, hoa bia, nước uống và men bia
- 531 lít bia mỗi ngày - ba mẻ trong vòng 24 giờ - nguyên liệu nguồn là chiết xuất mạch nha, hoa bia, nước uống và men bia
- 708 lít bia mỗi ngày - bốn mẻ trong vòng 24 giờ - nguyên liệu nguồn là chiết xuất mạch nha, hoa bia, nước uống và men bia
Hai thiết kế có sẵn:
- SD - Thiết kế thép không gỉ - tất cả các bình được làm hoàn toàn bằng thép không gỉ AISI 304
- CD - Thiết kế đồng - Tất cả các bộ phận chính được làm bằng thép không gỉ AISI 304, chỉ có vỏ bọc bên ngoài và mũ của bình chứa được làm bằng đồng.
Hai hệ thống sưởi ấm sẵn có:
- EH - Sưởi điện - sự gia nhiệt của kettel được thực hiện bằng các phần tử gia nhiệt điện mà không sử dụng chất lỏng truyền nhiệt
- SH - Hơi nước nóng - việc làm nóng kettel được thực hiện bằng hơi nước nóng tạo ra bởi Máy phát điện hơi nước. Việc gia nhiệt bằng hơi nước nóng làm tăng đáng kể quá trình nấu sôi và tốt hơn là cho tảo nóng (không có caramel hóa mùn). Hệ thống này đòi hỏi phải có sự kết nối của nhà máy với máy phát điện bằng điện, khí đốt hoặc viên bi mà không có trong nhà máy bia (xem phụ kiện tùy chọn).
Hai hệ thống kiểm soát sẵn có:
- SACS | Điều khiển bán tự động - Điều khiển bán tự động của nhà máy bia với sự hỗ trợ của PLC với hầu hết các hoạt động được điều khiển từ bảng điều khiển trung tâm với các điều khiển và các yếu tố cảm biến. Bảng điều khiển được thiết kế như một màn hình cảm ứng - tập trung là các động cơ được điều khiển, làm nóng và mở và đóng một số van quan trọng trên các ống phương tiện. Hầu hết các van và nắp trên hệ thống ống bia được điều khiển bằng tay.
- FACS | Điều khiển tự động - tự động kiểm soát nhà máy được hỗ trợ bởi máy tính công nghiệp tự động kiểm soát việc sản xuất rong và không cần sự tương tác của người sử dụng. Các tính năng như sưởi ấm của nhà máy, tốc độ khuấy, máy bơm chạy, van và van điều khiển được điều khiển bằng máy tính và điều chỉnh tới bảng điều khiển trung tâm với màn hình cảm ứng.
Hệ thống điều khiển bán tự động SACS bao gồm những gì
Hệ thống điều khiển bán tự động là một phần của máy sản xuất bia wort trong phiên bản cơ bản (điều khiển thủ công) và nó được bao gồm trong giá của nhà máy bia.
- Ở chế độ bán tự động, người vận hành có thể điều chỉnh lượng nước chính xác để đổ đầy nhà máy bia.
- Người vận hành có thể thiết lập lên các bước gia nhiệt khác nhau (nhiệt độ tính bằng ° C). Tất cả mọi thứ được hiển thị và kiểm soát đơn giản trên màn hình cảm ứng.
- Hệ thống PLC cũng kiểm soát tốc độ bơm bia.
Người vận hành có thể điều chỉnh khối lượng chất lỏng và hỗn hợp mà anh ta cần bơm vào thùng chứa. - Người vận hành có thể điều chỉnh lượng nước anh ta cần để đổ vào bình đun sôi.
- Trong quy trình lọc nước, hệ thống sẽ tự động cảm nhận áp lực dưới sàng và kiểm soát tốc độ hút của máy bơm để ngăn chặn mạch nha đã tiêu vào hạt ép trên sàng - ngăn chặn sàng.
- Trong quy trình làm mát bằng vỏ, hệ thống sẽ tự động điều chỉnh tốc độ dòng nước qua bộ trao đổi nhiệt dạng tấm để đạt được nhiệt độ nước mong muốn không đổi ở đầu ra của thiết bị lên men.
- Bơm ly tâm được trang bị đồng hồ đo lưu lượng cảm ứng được kết nối với PLC.
- Van khí nén được trang bị cho đầu vào nước và đầu vào hơi nước trong nhà máy bia, chúng có thể được vận hành từ màn hình cảm ứng.
- Một lưu lượng kế xung được lắp đặt ở đầu vào nước của nhà máy bia.
- Tất cả các van và nắp còn lại được vận hành bằng tay bởi người vận hành. Tình trạng hiện tại của họ không được hiển thị trên màn hình.
Hệ thống điều khiển có thể hoạt động ở hai chế độ:
- Kiểm soát hoàn toàn thủ công
- Điều khiển bán tự động
Người vận hành có thể tự do chuyển đổi giữa hai chế độ.
Tại sao chọn hệ thống AC để kiểm soát sản xuất bia? Nguyên nhân chính là:
- Xóa bỏ các lỗi của con người - Máy thực hiện các nhiệm vụ cần thiết một cách chính xác và kịp thời
- Chi phí tiết kiệm cho chủ sở hữu - chỉ cần một công nhân vận hành trong nhà máy bia
- Giảm thiểu số lượng các điều kiện lỗi trong nhà máy bia - mọi thứ vẫn còn được kiểm soát
- Giám sát và đăng ký Của quá trình sản xuất vào bộ nhớ máy tính
- Giảm thiểu yêu cầu Cho sự chú ý của người vận hành liên tục - phản ứng ban đầu của máy
- Chất lượng ổn định của bia - Các quy trình sản xuất tiêu chuẩn luôn được quan sát
- Sáu công thức nấu ăn đã lập trình sẵn - để sản xuất các loại bia nổi tiếng nhất: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
- Chế độ pha rượu thủ công - để sản xuất tất cả các loại bia khác
- Chế độ vệ sinh đặc biệt - để tự động làm sạch, khử trùng và khử trùng nhà máy bia, ống dẫn nước, cánh tay đòn và các thiết bị nhà máy bia khác
Sự giới thiệu :
Chúng tôi đề nghị nhấn mạnh lựa chọn Hệ thống kiểm soát brewhouse tự động Cho loại nhà máy bia này và cũng hệ thống điều khiển tự động cho quá trình trưởng thành & lên men !
Sản phẩm Hệ thống kiểm soát tự động brewhouse máy tính Luôn đảm bảo đúng thời gian sản xuất pha bia mà không bị hư hỏng.
Sản phẩm Tự động tiếphệ thống rol cho phương tiện trưởng thành và quá trình lên men & Cho phép tự động theo dõi và kiểm soát các phần quan trọng nhất của quá trình lên men và lên men bia (Từ 1 đến 30 tank max) Và hoạt động với phương tiện truyền thông.
Bảng điều khiển tự động trông như thế nào? Đây là một thực đơn chính. Chọn một trong số các loại bia hoặc chức năng, sau đó nhấp và đi.
Chức năng đặc biệt:
- Chức năng CIP - chế độ đặc biệt đảm bảo làm sạch, khử trùng và khử trùng của nhà máy bia, ống dẫn nước và các thiết bị tùy chọn khác trong nhà máy
Thông số kỹ thuật
Xả đun nước
- Khả năng sử dụng được 320 l
- Kích thước Ø 600 mm, chiều cao 800 mm
- Khu vực đáy hơi 1.05 m2
- Khu vực lót hơi 0.38 m2
- Van hơi ASCOjucomatik DN 20
- Hơi nước ngưng xả DN 20
- Bộ khuấy bốn tay với công suất ra hộp số 86 Nm, công suất đầu vào 0.25 kW
- Ánh sáng 12V 35W
- 1x Vòi vệ sinh xoay DN25
- Nồi hơi DN 100, thiết bị phun xịt 3x
- Cách điện 50 mm plasticized bông,
- Dây cáp đồng bên ngoài 1 mm
- Mặt nạ hàng đầu bằng đồng + nồi hấp DN 150 (chỉ dành cho phiên bản thiết kế CD)
- Thanh đo với chứng nhận / chỉ thị ČMI-cz 71 / 316 / EEC
Lauter tun - bể lọc
- Khả năng sử dụng được 151 l
- Kích thước Ø 600 mm, chiều cao 600 mm
- Lọc 6 phân đoạn dưới cùng với độ thấm 12%
- Đầu phun rửa dưới dây 3 pc
- Cánh tay khuấy 2, lưỡi dao 8
- Hộp số 100 Nm, công suất đầu vào 550W
- Ánh sáng 12V 35W
- Nhiệt độ cơ thể chỉ báo 0-120ºC thép không gỉ
- 1x Vòi rữa vệ sinh RTS 25
- Van ba chiều với kính nhìn DN 50
- Brewer hạt xả 286 * 240
- Thiết bị rót hạt tự động
- Cách điện 50 mm plasticized bông,
- Dây cáp đồng bên ngoài 1 mm
- Mặt nạ hàng đầu bằng đồng + nồi hấp DN 150 (chỉ dành cho phiên bản thiết kế CD)
Bể xoáy nước
- Khả năng sử dụng được 250 l
- Kích thước Ø 600 mm, chiều cao 600 mm
- Xưởng vệ sinh 285 * 245 mm
- 1x Vòi rữa vệ sinh RTS 25
- Đầu vòi tiếp tuyến DN20
- Chỉ thị mức DN 20
- Van lên men 2x DN 25
- Cách điện 50 mm plasticized bông,
- Vòng ngoài bằng đồng 1 mm (chỉ dành cho phiên bản thiết kế CD)
Ống đường ống
- Đường chính DN 40, van 5x DN 40
- Đường ống thoát nước DN 40, van xả 3x DN 40
- Vệ sinh DN 25, 4x van DN 25
- Cấp nước và đường bổ sung DN 25, 5x van DN 25
- Bộ lọc borô bia 1000l / h / DN 80
- Máy nghiền / lên men DWO 150 Ebara
- Công suất đầu vào 640W
- Tối đa. Thanh 2,2
- Bơm điều khiển bằng bộ biến tần Fronic 0.75 kW
Lắp đặt điện
- Công tắc chính 3x25A với nút dừng trung tâm
- Bộ khởi động động cơ 3x 2.5-4A
- Bộ chuyển đổi 1x Fronic mini 1.5 kW
- Bộ chuyển đổi 2x Fronic mini 0.75 kW
- Bộ điều chỉnh nhiệt độ số của bình xát Dixel XR20D
- Bộ điều chỉnh nhiệt độ đầu ra của bia bia burger Dixel XR20D
- Bộ ngắt mạch 6A 230V
- Bộ ngắt mạch 10A 230V
- Bộ ngắt mạch 4A 230V
- Tổng đài nhựa DIN, mô đun 36
- Hệ thống dây điện
- 5x 1,5 18 m
- 5x 2.5 10 m
- 3x 1 48 m
Kích thước và trọng lượng
- Trọng lượng 320 kg
- Kích thước tối thiểu chiều cao tối thiểu 1 700 mm
- Chiều rộng 2 700 mm
- Độ sâu 1 300 mm
Thiết bị đun sôi này được đặt trong một khung cứng nhắc được làm bằng 1.4301, 8 máy hỗ trợ điều chỉnh cài đặt ở phần dưới cùng của nó.
Kết nối:
- Nước bọt xả DN 25
- Cấp nước lạnh DN 25
- Cấp nước nóng DN 25
- Đường ống DN 40
- Điện 5x 2,5 5000 W
Phụ tá:
- Chậu rửa có lắp ráp bằng đòn bẩy
- Thiết bị làm mát cho mẫu
- Lưu lượng kế DN 25 cấp nước
- Lọc nước
- Kết hợp vòi nước lắp ráp với nhiệt độ
- Các bước phục vụ cầu 750 * 730 * 585 mm
giao thông vận tải
Thiết bị này thường được vận chuyển ở trạng thái lắp ráp ngoại trừ vỏ đồng, nồi hơi để ngưng tụ hơi nước, cầu thang dịch vụ và bảng điện.
Phụ kiện tùy chọn
- ACS - Hệ thống điều khiển tự động - Quá trình pha chế tự động của wort kiểm soát hoàn toàn bằng máy tính
- STG - Máy phát hơi nước - chỉ cần thiết cho phiên bản SH có hệ thống sưởi
- WCS - Hệ thống làm mát rong - thiết bị để làm nóng ráo nóng có kiểm soát đến nhiệt độ lên men (7 ° C hoặc 25 ° C tùy theo loại bia)
- MMG - Máy nghiền mạch nha - Thiết bị mài mạch nha - chỉ cần dùng để sản xuất bã nhuyễn từ mạch nha (không cần thiết cho việc sản xuất bã từ chiết suất malt)
- LEA - Thiết bị phòng thí nghiệm và phụ kiện - saccharimeters, máy đo độ nghiện rượu, xi lanh tốt nghiệp, thanh gỗ để đo mức bằng tay
- HWT - Bồn nước nóng - bình cách nhiệt để dự trữ nước nóng mua từ quá trình làm mát rong. Cần có sẵn nước nóng cho một số phần của chu trình đun sôi trong nhà máy bia.
- ITWT - Bồn nước được xử lý bằng đá - bình cách nhiệt để làm mát, bảo quản và bơm nước đá cần thiết trong quá trình làm mát rong. Nước đá uống đã qua xử lý này được làm nóng trong quá trình làm lạnh rong và sau đó trở thành nước nóng được lưu trữ trong CTNH. Nếu không có sẵn nước uống với thành phần hóa học được yêu cầu, cần sử dụng một số thiết bị để xử lý nước - WTS. Có sẵn cho các nhà máy bia với hệ thống làm mát wort một cấp - chúng tôi đề xuất nó cho các nhà máy bia có công suất sản xuất trên 1000 lít wort cho một lần ủ thay vì ICWT.
- ICWT - Két nước làm mát đá - bình cách nhiệt để làm mát, bảo quản và bơm nước đá cần thiết trong quá trình làm mát rong. Nước đá uống đã qua xử lý này được làm nóng trong quy trình làm lạnh và sau đó quay trở lại hệ thống làm mát. Có sẵn cho các nhà máy bia có hệ thống làm mát wort hai cấp - chúng tôi đề xuất nó cho các nhà máy bia có công suất sản xuất tối đa 1000 lít wort cho một lần ủ thay vì ITWT.
- WTS - Hệ thống xử lý nước - thiết bị xử lý nước lạnh không yêu cầu thành phần hóa học sẵn có để sản xuất bia loại đã chọn. Cần phân tích hóa học để đánh giá thành phần hóa học phù hợp của nước.
Dịch vụ tùy chọn
Dịch vụ đào tạo của BTS - Brewer Để bắt đầu một lò vi sóng mới và cũng cho các nhà máy vi ba đang hoạt động - tất cả các khóa học đều được giảng dạy bởi nhà sản xuất Séc tại Séc hoặc ở nước của khách hàng.
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.