Mô tả
Máy nấu bia wort nhỏ được thiết kế để dễ dàng chuẩn bị 11L wort bia trong một mẻ bằng cách sử dụng phương pháp ủ truyền. Thiết bị sản xuất bia thực tế và dễ sử dụng cho tất cả các nhà sản xuất bia tại nhà.
Máy nấu bia BREWMASTER BM-10 của chúng tôi với việc sử dụng một số giấy phép lên men wort đơn giản để chuẩn bị một loại bia thủ công tốt, sử dụng các sản phẩm tươi theo bất kỳ loại công thức nào. Máy ủ bia được sản xuất bằng thép không gỉ. Lượng malt tối đa 2.8 kg mỗi mẻ.
11 lít wort sản xuất là khối lượng đủ để sản xuất 10 lít bia sau khi kết thúc quá trình lên men và trưởng thành.
Mô tả:
Mô hình hoàn toàn mới của máy pha rượu BREWMASTER 10 lít.
Nhiều bia hơn, ít phụ kiện hơn.
Bây giờ thậm chí còn mới hơn: giống như bản gốc, nhưng tốt hơn. Đây là loại BREWMASTER 10 lít với bộ làm mát kép được hàn.
Trong một thời gian dài, chúng tôi đã đặt ra vấn đề làm thế nào để trang bị cho nhà máy bia BREWMASTER nhỏ nhất một chiếc áo khoác làm mát. Và bây giờ chúng tôi cuối cùng đã làm được. BREWMASTER 10 lít mới có các tính năng tuyệt vời như những người anh em lớn hơn của nó.
Áo khoác làm mát kép được hàn trực tiếp tại nhà máy làm cho một số phụ kiện không cần thiết và mang lại sự tự do hơn trong nghệ thuật nấu bia của bạn. Bây giờ bạn có thể làm cho bia của bạn dễ dàng hơn bao giờ hết.
Để dễ dàng đổ đầy chảo, một vòi khác được nối với đáy thùng, giúp làm sạch bia dễ dàng hơn.
Hệ thống điều khiển hoàn toàn tự động chuẩn bị bia theo công thức đặt trước hoặc theo công thức riêng của bạn. Thời gian và nhiệt độ được tuân thủ nghiêm ngặt trong tất cả các giai đoạn của quá trình nấu. Không giống như các thiết bị cồng kềnh của một số nhà sản xuất bia theo sở thích khác, BREWMASTER không phải trộn liên tục. Nhờ vào công nghệ đã được cấp bằng sáng chế của giỏ mạch nha, trong quá trình đun nóng, hẹ sẽ lưu thông trong nhà máy bia hoàn toàn dựa trên cơ chế nhiệt và các chất hoạt tính được lọc từ các hạt mạch nha rất nhẹ nhàng và hiệu quả. Trong quá trình nấu wort, không có hiện tượng quá nhiệt và caramen hóa không mong muốn của mạch nha, vì mạch nha không tiếp xúc trực tiếp với các bộ phận gia nhiệt.
Có gì mới về mô hình nhà máy bia tuyệt vời này?
- Màn hình cảm ứng mới lớn hơn - điều khiển hiện được cung cấp màn hình cảm ứng 5 inch, với khả năng chống nước lên đến IP 65.
- Việc đo nhiệt độ thậm chí còn chính xác hơn trước vì cảm biến nhiệt độ hiện được tích hợp trực tiếp vào thanh dẫn hướng. Điều này có nghĩa là nó nằm chính xác ở giữa hỗn hợp mạch nha và bên ngoài hình nón hỗn loạn.
- Mô-đun WLAN không còn cần thiết nữa - nó đã được tích hợp trực tiếp vào bộ điều khiển mới và các bản cập nhật phần mềm hiện có sẵn, được thực hiện tự động nếu khách hàng muốn.
- Phiên bản mới cũng đi kèm với một giỏ mạch nha mới với 6 ốc vít.
- Máy bơm bằng thép không gỉ mới được trang bị một chiết áp có thể được sử dụng để điều chỉnh tốc độ của nó.
- Từ bây giờ, thời gian tạm dừng của máy bơm cũng có thể được đặt riêng lẻ.
- Được làm bằng thép không rỉ AISI 304
- Dung tích: 10 l bia sản xuất (áp dụng cho bia thường) = khoảng. 11 l wort
- Lưu ý: Việc sử dụng áo làm mát trên BREWMASTER không hoạt động đúng với giỏ mạch nha đã được rút ngắn và một nửa lượng mạch nha.
Thông số kỹ thuật và thiết bị:
Thông số kỹ thuật:
- Cuộn dây sưởi: công suất 1200 W
- Bơm: 27 W - với tốc độ điều chỉnh
- Nguồn điện: 230 V (cầu chì tối thiểu 10 amp.)
- Hệ thống điều khiển: hoàn toàn tự động kiểm soát quá trình sản xuất bia (nhiệt độ, thời gian, máy bơm)
- Tối đa lượng mạch nha: 2.8 kg
- Áo khoác đôi tích hợp để ủ hiệu quả các loại rong
- Đầu nối đầu vào và đầu ra với ống nước làm mát G 1 “(2 chiếc)
- Vòi xả phụ G ¾ “ở đáy bể
Kích thước
- Chiều cao: 50 cm
- Đường kính: 35 cm
- Kích thước thùng carton: 60 x 45 x 55 cm (dài x rộng x cao)
- Trọng lượng vận chuyển: 15 kg
Lợi ích :
- Nhà máy bia dễ dàng phù hợp với một khu vực nhỏ hơn - nấu bia trực tiếp trên quầy bếp.
- Dễ dàng thao tác trong quá trình nấu bia và vệ sinh, chỉ cần một lực nhỏ để nhấc giỏ mạch nha lên là đủ.
- Hệ thống giỏ mạch nha được cấp bằng sáng chế, luân chuyển mạch nha từ dưới lên chống lại trọng lực, dẫn đến việc rửa trôi các thành phần hoạt tính từ hạt mạch nha một cách hiệu quả và nhẹ nhàng, bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ đường ống nào bên ngoài bình trong nhà máy bia.
- Tự động kiểm soát quá trình pha với màn hình màu, đèn trạng thái, bộ nhớ 10 công thức nấu ăn, chế độ tự động, hẹn giờ và khả năng tải thêm nhiều công thức nấu ăn khác thông qua ứng dụng internet.
- Các mối hàn mịn có nghĩa là dễ dàng vệ sinh nhà máy bia.
- Dễ dàng sửa chữa: tất cả các bộ phận đều có thể tháo rời dễ dàng, được trang bị các kết nối bằng vít, có thể dễ dàng tháo ra, ví dụ như máy bơm, cảm biến, v.v., để mọi người thực sự có thể thay thế một bộ phận bị lỗi.
- Phần sụn của nhà máy bia BREWMASTER luôn được cập nhật thông qua giao tiếp với Internet (thông qua mô-đun wifi). Điều này đảm bảo khả năng tương thích với các thiết bị và phụ kiện mới liên tục được phát triển bởi nhóm của chúng tôi.
- BREWMASTER phù hợp hoàn hảo với các nhu cầu cho quá trình nấu bia ít oxy (với việc sử dụng thêm phụ kiện)
Phần mềm điều khiển:
- Hướng dẫn sản xuất bia - cũng cho thấy các thông số cần thiết và loại nguyên liệu thô
- Đo nhiệt độ Exakt
- Thông tin trợ giúp trong tất cả quá trình sản xuất bia
- Máy bơm tạm dừng có thể điều chỉnh được
- Tích hợp Wifi để cập nhật phần mềm qua mạng, đồng bộ công thức nấu ăn với ứng dụng đặc biệt
- Cơ sở dữ liệu tích hợp của nguyên liệu thô
- Chức năng hẹn giờ
- Tùy chọn cho các phụ kiện bổ sung để tự động làm mát rong
- Kiểm soát quá trình lên men cho tùy chọn lên men bia trực tiếp trong máy Braumeister
- Kiểm soát quá trình lên men cho phép sử dụng dữ liệu của tỷ trọng kế
Quy trình sản xuất bia
Lập trình - Tùy theo công thức, hệ thống pha BM-10P được lập trình thời gian và nhiệt độ ủ thích hợp. Quá trình sản xuất bia bắt đầu bằng cách chuyển sang điều khiển tự động. Hệ thống điều khiển hướng dẫn người dùng qua từng bước và thực hiện tất cả bốn giai đoạn nấu bia một cách tự động.
Trộn và đun nóng mạch nha - Tùy theo công thức và cách làm, bạn đổ nước vào máy BREWMASTER và đun đến 38 ° C. Sau đó đặt rổ mạch nha cùng với rây vào vị trí làm việc của nó. Đổ lượng mạch nha cần thiết vào giữa các tấm rây. Giỏ mạch nha được cố định bằng giá đỡ và thanh kéo.
Pha chế - Máy bơm chuyển sang chế độ tự động. Trong quá trình mạch nha trong quá trình tuần hoàn nước, tinh bột anh được chiết xuất từ mạch nha. Bốn giai đoạn ủ bia được thực hiện theo công thức được chọn. Ví dụ như sau:
- Pha protein: 55 ° C, khoảng 5 phút
- Pha maltose: 63 ° C, xấp xỉ 30 phút
- Giai đoạn sacharidation đầu tiên: 72 ° C, khoảng 20 phút
- Giai đoạn sacharidation thứ hai: 78 ° C, khoảng 10 phút
Lọc - Vào cuối bốn giai đoạn nghiền, một tín hiệu âm thanh sẽ phát ra. Quá trình lọc mạch nha tiếp theo được thực hiện dễ dàng bằng cách chỉ cần tháo giỏ mạch nha khỏi máy BREWMASTER. Trong trường hợp của BM-200 và các máy lớn hơn, điều này được thực hiện bằng thiết bị nâng tích hợp. Cho phép lọc dịch mạch nha qua mạch nha trong vài phút. Sau đó, ngay sau đó làm sôi mạch nha trong rổ bằng nước nóng để đạt được năng suất tốt hơn và loại bỏ rổ mạch nha.
Luộc nước sôi với hoa bia - Húng tây được đun sôi trong 80 phút với hoa bia, mở nắp. Hoa bia được thêm nhiều lần trong quá trình đun sôi. Sử dụng một cái rây đặc biệt, bạn có thể dễ dàng tách các viên hoa bia ra khỏi hèm. Nước bay hơi được thay thế bằng cách thêm nước mới pha. Cuối cùng có thể điều chỉnh độ nhớt ban đầu bằng cách thêm hoặc bớt nước. Thang đo trên máy nấu rượu wort đóng vai trò như một đồng hồ đo mức. Vào cuối giai đoạn sôi, một tín hiệu âm thanh lại phát ra.
Làm mát - Sau khi kết thúc quá trình đun sôi wort với hoa bia, wort được làm lạnh càng sớm càng tốt đến nhiệt độ lên men bằng một bộ làm mát wort đặc biệt trực tiếp bên trong máy hoặc sử dụng các áo khoác kép làm mát của thùng lên men được làm mát bằng nước lạnh và nước làm mát.
Quá trình lên men / trưởng thành bia:
Ngay sau khi kết thúc quá trình đun sôi, nhiệt độ của vỏ được đưa đến mức của nhiệt độ lên men bằng máy làm lạnh hoặc bằng áo khoác đôi; wort cũng được trộn với men và lên men trong bể lên men lớn phù hợp (phụ kiện tùy chọn).
Lên men bia sơ cấp
Đối với quá trình lên men bia chính, bạn có thể sử dụng các bình lên men bằng nhựa hoặc thép không gỉ đơn giản được trang bị khóa không khí.
>> Các bình được khuyến nghị cho quá trình lên men bia chính…
Lên men bia phụ - trưởng thành
Để trưởng thành bia, bạn có thể sử dụng chai nhựa hoặc thủy tinh, hoặc thùng bằng thép không gỉ lên men đặc biệt được đặt trong tủ lạnh.
>> Các két áp suất đơn giản cho quá trình lên men bia thứ cấp…
Hoặc nếu bạn muốn sản xuất bia một cách dễ dàng và hiệu quả thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy lên men bằng thép không gỉ được trang bị đầy đủ cho quá trình sản xuất bia bán chuyên nghiệp.
>> Các bộ hoàn chỉnh với một máy lên men để lên men bia thứ cấp…
>> Bộ hoàn chỉnh với nhiều chất lên men hơn cho quá trình lên men bia thứ cấp…
Tiêu thụ:
Sau vài tuần bia điều hòa trong chai hoặc trong bể trưởng thành bia áp lực (phụ kiện tùy chọn), bia được làm mát tốt có thể được tiêu thụ.
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.