Bánh mì nướng BREWORX COMPACT 2002A-6000

Rượu nhỏ BREWORX COMPACT 2002A-6000 Với nhà máy bia BREWORX TRITANK 2000 Cho phép sản xuất từ 2000 đến lít 8000 Lượng bia mỗi ngày. Cấu hình của nhà máy bia này bao gồm bộ thùng chứa có công suất sản xuất đến 600.000 lít bia ủ lên hàng đầu or 360.000 lít bia lên men dưới cùng mỗi năm. Thiết kế công nghiệp của nhà máy Tritank xác định trước nhà máy bia này để sản xuất bia hiệu quả nhất.

Điều khiển tự động Quá trình đun sôi, quá trình lên men, quá trình chín, môi trường.

Các thông số kỹ thuật :

Năng lực sản xuất hàng ngày:

• 2000 lít bia mỗi ngày - một mẻ trong 24 giờ - nguyên liệu nguồn là mạch nha hoặc chiết xuất mạch nha, hoa bia, nước uống và men bia
• 4000 lít bia mỗi ngày - hai mẻ trong vòng 24 giờ - nguyên liệu nguồn là mạch nha hoặc chiết xuất mạch nha, hoa bia, nước uống và men bia
• 6000 lít bia mỗi ngày - ba mẻ trong 24 giờ - nguyên liệu nguồn là chiết xuất mạch nha, hoa bia, nước uống và men bia
• 8000 lít bia mỗi ngày - bốn mẻ trong vòng 24 giờ - nguyên liệu nguồn là chiết xuất mạch nha, hoa bia, nước uống và men bia

Năng lực sản xuất - hàng năm:

• Bia được sản xuất bằng phương pháp lên men bề mặt ……… 300 000 Lít mỗi năm
• Bia được sản xuất bằng phương pháp lên men dưới đáy… 180 000 Lít mỗi năm

Nguyên liệu thô :

• Nguyên liệu cổ điển: Mạch nha + hoa bia + nước uống + men bia + (tùy chọn các thành phần khác)
• Cô đặc bia: Chiết xuất mạch nha + hoa bia + nước uống + men bia + (tùy chọn các thành phần khác)
• CO2 trong bình áp suất (trụ)
• Các chất tẩy rửa và khử trùng

Hệ thống điều khiển :

• Thiết bị nhà bếp - nấu sôi:
  • Van và vỗ tay - điều khiển tự động bằng máy tính
  • Nhiệt độ - điều khiển tự động bằng máy tính
  • Động cơ, máy bơm - điều khiển tự động bằng máy tính
  • Thời gian - điều khiển tự động bằng máy tính
• Xe tăng - lên men, trưởng thành, bia tươi sáng:
  • Nhiệt độ - điều khiển tự động bằng máy tính
  • Thời gian - điều khiển tự động bằng máy tính
• Phương tiện - nước nóng, nước đá, nước làm mát ráo, bể glycol:
  • Nhiệt độ - điều khiển tự động bằng máy tính
  • Thời gian - điều khiển tự động bằng máy tính

Yêu cầu không gian để xây dựng:

• Diện tích sàn tối thiểu: từ 85 đến 120 m²
  
• Chiều cao phòng tối thiểu: 4.6 m

Kết nối điện:

• Ổ cắm điện: 400V 3ph / 50 Hz
• Tiêu thụ điện:
  • cho nhà máy với máy phát điện hơi nước hoặc các bộ phận sưởi ấm điện ... 152 kW
  • cho nhà máy với máy phát hơi nước ... 67 kW

Hệ thống sưởi ấm nhà hàng bia - tùy chọn:

• Máy phát điện hơi nước
• Máy phát hơi nước bằng khí - được khuyến khích

Hệ thống làm mát :

• Làm lạnh nước bẩn: Uống Uống nước lạnh
• Làm lạnh bể: nước làm mát băng (tùy chọn glycol)

Ba biến thể của nhà máy bia siêu nhỏ BREWORX COMPACT - các phương pháp lên men khác nhau

Chúng tôi sản xuất minibreweries BRECOM COMPACT Trong ba biến thể của việc lên men chính và sắp xếp bể chứa.

Nhà máy vi ba BREWORX COMPACT CF

Quá trình lên men và chín trong các bể hình nón được niêm phong là một cách hiệu quả và hiện đại để sản xuất bia, có khả năng chống lại các chất gây nghiện lên men cao với các sinh vật không mong muốn. Kiểm soát chính xác quá trình lên men và trưởng thành dẫn đến những kết quả lâu dài về chất lượng không đổi và đặc điểm cảm giác của bia. Đề án nhà máy bia đặc biệt thích hợp cho các loại bia sản xuất sử dụng men trên, nhưng cũng có thể sản xuất tất cả các loại bia lên men ở đáy.

Nhà máy vi ba BREWORX COMPACT OF

Quá trình lên men và ủ chua trong các thùng lên men mở là phương pháp sản xuất bia truyền thống, đặc biệt là đối với loại bia Séc từ điển hình từ dưới lên men. Điều này cho phép thu thập mền trong suốt quá trình lên men. Một cái nhìn thú vị ở nhiều hình thức và màu sắc của nấm men sẽ được khách đánh giá cao bởi những chuyến du ngoạn đến nhà máy bia. Đề án nhà máy bia này chỉ thích hợp cho việc sản xuất các loại bia ủ ở dưới đáy. Việc sản xuất bia lên men ở các thùng ủ lên men là rất cần thiết và do đó không nên sử dụng.

Nhà máy vi ba BREWORX COMPACT OCF

Giải pháp kết hợp cho phép sản xuất bia đáy và lên men. Các loại máy đóng chai chứa đựng các thùng lên men mở (tối ưu cho các phương pháp truyền thống của bia ủ ở dưới) và bể hình trụ xi lanh (đặc biệt thích hợp cho việc sản xuất bia lên men). Sự phát triển của bia diễn ra trong bể chứa lager, hoặc có thể sử dụng thay vì các bể chứa lager khác cho các quá trình chín. Giải pháp đặc biệt phù hợp cho các nhà máy rượu nhỏ nơi nhà sản xuất bia có kế hoạch sản xuất cả bia lên men ở dưới và lên trên.

Vẽ nhà máy bia BREWORX COMPACT CF (lên men kín):

1. Nhà máy bia: 1.1 Nhà máy bia: Mash Tun (ấm đun nước), Nhà máy 1.2a: Nhà máy Lauter, 1.2b Nhà máy bia: Bồn xông hơi nước, 1.3 Bể nước được xử lý bằng nước, 1.4 Bồn nước nóng (nồi hơi), 2. Quá trình lên men: 2.1 lên men, bể chứa 2.2, bể phục vụ 2.3, 3. Máy phát hơi nước nóng, 4. Làm mát: 4.1 Glycol Cooling Unit + Bể nước làm mát Ice, 4.2 Plate trao đổi nhiệt để làm mát nước bọt / nước nóng, 4.3 Plate trao đổi nhiệt cho nước làm mát nước, 6. Vệ sinh: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * Trạm CIP, 7. Sản xuất khí công nghiệp: 7.1 Compressor, 7.2 Máy phát điện N2 / chai với CO2, 8. Quản lý nấm men: 8.1 Yeast tank, 8.2 * Tồn huy chương trình cho các chủng nấm men đang phát triển, 9. Lọc bia: 9.1 * Bộ lọc chính và thứ cấp, 10. Đóng chai và thấm bia: 10.1 * KEG Giặt và Lót hàng, 10.2 * Phân phối và bán bia * 10.3 Khai thác bia.

Vẽ đồ của nhà máy BREWORX COMPACT OF (lên men lên men):

1. Nhà máy bia: 1.1 Nhà máy bia: Mash Tun (ấm đun nước), Nhà máy 1.2a: Nhà máy Lauter, 1.2b Nhà máy bia: Bồn xông hơi nước, 1.3 Bể nước được xử lý bằng nước, 1.4 Bồn nước nóng (nồi hơi), 2. Quá trình lên men: 2.1 bể lên men, bể chứa 2.2, bể phục vụ 2.3, 3. Máy phát hơi nước nóng, 4. Làm mát: 4.1 Glycol Cooling Unit + Bể nước làm mát Ice, 4.2 Plate trao đổi nhiệt để làm mát nước bọt / nước nóng, 4.3 Plate trao đổi nhiệt cho nước làm mát nước, 6. Vệ sinh: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * Trạm CIP, 7. Sản xuất khí công nghiệp: 7.1 Compressor, 7.2 Máy phát điện N2 / chai với CO2, 8. Quản lý nấm men: 8.1 Yeast tank, 8.2 * Tồn huy chương trình cho các chủng nấm men đang phát triển, 9. Lọc bia: 9.1 * Bộ lọc chính và thứ cấp, 10. Đóng chai và thấm bia: 10.1 * KEG Giặt và Lót hàng, 10.2 * Phân phối và bán bia * 10.3 Khai thác bia.

Vẽ đồ của nhà máy BREWORX COMPACT OCF (lên men kín và đóng mở):

1. Nhà máy bia: 1.1 Nhà máy bia: Mash Tun (ấm đun nước), Nhà máy 1.2a: Nhà máy Lauter, 1.2b Nhà máy bia: Bồn xông hơi nước, 1.3 Bể nước được xử lý bằng nước, 1.4 Bồn nước nóng (nồi hơi), 2. Quá trình lên men: 2.1 thùng lên men, 2.2 bể chứa lên men, bể chứa 2.3, bể phục vụ 2.4, 3. Máy phát hơi nước nóng, 4. Làm mát: 4.1 Glycol Cooling Unit + Bể nước làm mát Ice, 4.2 Plate trao đổi nhiệt để làm mát nước bọt / nước nóng, 4.3 Plate trao đổi nhiệt cho nước làm mát nước, 6. Vệ sinh: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * Trạm CIP, 7. Sản xuất khí công nghiệp: 7.1 Compressor, 7.2 Máy phát điện N2 / chai với CO2, 8. Quản lý nấm men: 8.1 Yeast tank, 8.2 * Tồn huy chương trình cho các chủng nấm men đang phát triển, 9. Lọc bia: 9.1 * Bộ lọc chính và thứ cấp, 10. Đóng chai và thấm bia: 10.1 * KEG Giặt và Lót hàng, 10.2 * Phân phối và bán bia * 10.3 Khai thác bia.

HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHO THIẾT BỊ BREWORX BREAK

Tôi. Hệ thống điều khiển MC (điều khiển bằng tay):

Nhà máy bia điều khiển bằng tay với bảng điều khiển nút đơn giản bao gồm các yếu tố kiểm soát và đo cơ bản. Kiểm soát vận chuyển đường ống bằng tay, động cơ, máy bơm và nhiệt độ. Thời gian và bước được kiểm soát bởi một nhà sản xuất.

II. Hệ thống điều khiển AC (điều khiển tự động):

Nhà máy kiểm soát tự động với sự hỗ trợ của máy tính và hầu hết các hoạt động điều khiển bằng máy tính theo chương trình đã chọn ở bảng điều khiển trung tâm. Bảng điều khiển được thiết kế với màn hình cảm ứng mà nhà sản xuất lựa chọn một công thức và bắt đầu chương trình kiểm soát quy trình sản xuất. Brewmaster kiểm soát và thực hiện các kiểm tra trong phòng thí nghiệm, đảm bảo chuẩn bị nguyên liệu thô và nhà máy bia cho quá trình này.