Tuyển nổi là cách thích hợp nhất để đạt được nước ép trái cây nguyên chất thông qua quá trình thanh lọc liên tục. Khi sử dụng phương pháp này, trước tiên nước ép trái cây được bão hòa áp suất bằng khí hoặc không khí, và sau đó áp suất nhanh chóng được giải phóng. Không khí hoặc khí được giải phóng tạo ra các bong bóng nhỏ trong đồ uống, liên kết các hạt rắn và các hạt này sau đó chảy lên trên. Do đó, một chiếc bánh bùn nhỏ gọn được tạo ra trên bề mặt của nước ép.
Theo quy trình tuyển nổi, nước ép trái cây hoặc phải được làm rõ dưới áp lực sau khi được bơm bằng khí tuyển nổi (thường là không khí hoặc Nitơ). Các bong bóng khí nhỏ buộc các hạt rắn nhất, và sau đó thả chúng lên đỉnh bể, để tạo thành một 'chiếc bánh' nổi các hạt rắn. Nước trái cây được để lại bên dưới trở nên rất sạch theo cách này và sau đó được bơm ra từ đáy bể.
Việc tuyển nổi là một quá trình ngược lại so với bồi lắng.
Đơn vị tuyển nổi MFE có sẵn ở các kích thước 6, với công suất giữa 6.000 và 50.000 l / h, tùy thuộc vào loại mô hình. Các mô hình lớn hơn (MFE 150, 200, 350 và 500) được gắn trên một cỗ xe bằng thép không gỉ có bánh xe và phanh. Bảng điều khiển của các máy MFE lớn hơn được đặt trên tay cầm khung ở độ cao thuận tiện.
