YBMS-2450 YEAST-BOOSTER: пересувна станція для розмноження дріжджів 450 L

Компактна мобільна станція поширення дріжджів YEAST-BOOSTER-2450 забезпечує надійну допомогу шляхом оптимальної повторної активації та розмноження дріжджів, які використовуються для ферментації пива, сидру або вина. Для хорошого розмноження дріжджів потрібна контрольована температура, м'яке нагрівання і охолодження, ретельне управління живленням і ефективна оксигенація дріжджових клітин протягом тривалості процесу. Всі вони виконуються автоматично за допомогою мобільної станції YEAST-BOOSTER-2450 для активації сухих дріжджів до 10kg на партію. Об'єм резервуару для регенерації дріжджів становить 450 літрів.

На стартовій фазі вода всередині резервуара підсилювача дріжджів буде нагріватися до 38,5 ° C (за замовчуванням). Після досягнення цієї температури ДРІЖНЯ-ПІДВИЩНИК сигналізує про початок наступної фази - дозування дріжджів до суміші. Починається перша фаза процесу розмноження дріжджів. Дріжджі будуть обережно циркулювати через мембранний насос, щоб розбити грудочки, і повільно охолоджуватися до цільової температури. Під час цієї циркуляції до суміші додається кисень. Крім того, кожні 15 хвилин ДРІЖНЯ-БУСТЕР витягує свіжий сусло або сусло з цільового резервуару в якості живлення для дріжджів та додавання до суміші для досягнення бажаної необхідної концентрації суміші. Циркуляція та додавання сусла або сусла здійснюються повільно, щоб уникнути великих температурних змін у суміші та забезпечити хороший стан клітин дріжджів протягом усього процесу. Після завершення цієї фази дріжджову суміш перекачують у цільовий резервуар. ДРІЖНЯ-ПІДВИЩНИК готовий розпочати ще одне розмноження культури дріжджів або запустити цикл очищення дріжджів.

YEAST-BOOSTER контролюється процесором. В меню можна встановити всі необхідні параметри: початкова температура, цільова температура, початкова концентрація дріжджів, цільова концентрація дріжджів, таймер. Можна також легко змінювати мову меню та контрастність підсвічування дисплея.

ДРІЖНЯ-БУСТЕР є ідеальним агрегатом для пивоварів, виробників алкогольного сидру, вина та шампанського, які шукають надійного та автоматичного помічника для досягнення та утримання оптимальної дріжджової суміші. Це не тільки економить час, а й витрати. Правильний контроль температури, змішування культури дріжджів та контрольована фаза розмноження дріжджів з достатнім живленням та оксигенацією мінімізують `` загибель '' дріжджових клітин і дозволяють досягти надзвичайно зменшеної кількості мертвих клітин у розчині дріжджів, що призводить до економії витрат. Оптимальне розмноження дріжджів допомагає уникнути повільного початку процесу бродіння та досягти оптимальних результатів бродіння напоїв.

Де розмістити ДРІЖДЖ-ПІДВИШУВАЧ

Увага : Резервуар для зберігання дріжджів не обладнаний герметичною кришкою. Тому це хороше рішення поставити це обладнання в окрему кімнату, яка відокремлена від інших виробничих приміщень. Це, щоб уникнути можливого зараження дріжджів іншими організмами.

Характеристики / Переваги

• Початок бродіння з оптимально ревіталізованими дріжджами при бажаній температурі
• Автоматичний процес, економія роботи та часу
• Менше дріжджів потрібно, значно скорочуючи витрати на придбання дріжджів
• Допомагає уникнути зупинки бродіння за допомогою доброї підготовки дріжджів
• Безпечний, простий і простий у користуванні автоматизований пристрій
• Соленоїдні клапани для автоматичного регулювання температури
• Вбудований контроль температури
• Комплексне охолодження через охолоджувальну куртку для подачі через існуючу систему охолодження пивоварні (винзавод, сидер)
• Автоматична система електричного опалення
• Повністю автоматичне управління живленням дріжджами
• Шафа управління з циркуляційним мембранним насосом та вбудованим елементом Oxygenation

Технічні характеристики

• Включаючи резервуар і кришку з нержавіючої сталі (AISI 304); об’єм бака 450 L
• Для активації сухих дріжджів до дріжджів 2кг на партію до дріжджів 10кг на партію
• Електричне підключення: 230V / 1Ph / 50 / 60 Гц
• Споживана потужність:
  • Режим очікування: 0.2 кВт
  • Режим Ferm: 0.7 кВт
  • Режим нагріву: 0.65 кВт

Машина містить єдину трубку, що служить для перекачування води і сусла або пивного сусла в і з контейнера, а також перекачування дріжджової суміші в цільовий резервуар, а також очищення резервуара в кінці процесу

Характеристики машини YEAST-BOOSTER-2450

YEAST-BOOSTER - це компактні пересувні дріжджові регідратаційні установки, що забезпечують оптимальне середовище для регенерації дріжджових клітин.

Просте програмування

Нагрівання, пом'якшення циркуляції дріжджів, відкачування в муку або сусло як харчування для дріжджів, додавання стерильного повітря для регенерації аеробних дріжджів, охолодження дріжджів до температури цільового резервуара, спорожнення дріжджової суміші у бак для бродіння.

Простота в експлуатації

Легко повторюється процес регенерації дріжджів з меню, оптимальна віталізація дріжджів для сильних і здорових клітин дріжджів. Один цикл регенерації дріжджів займає близько 2-3 годин.

Модифікації машини YEAST-BOOSTER-2450

Розпилювальна головка розпилювача

на циркуляційну трубку в контейнері.

Забезпечує охолодження і аерацію дріжджової суміші.

Моторизовані клапани 3/4 ″

Повністю керується блоком ПЛК YEAST-BOOSTER.

Відкрийте та закрийте протягом 2.5 секунд

Клапани можна відкрити вручну.

Фільтр фільтра:

Сито з нержавіючої сталі 3mm допомагає розбивати грудки циркуляцією дріжджової суміші через сито

Сильний насос:

Циркуляція дріжджів на 12 літрів в хвилину.

Перекачування дріжджової суміші з резервуара для дріжджів до цільового резервуару для бродіння зі швидкістю 30 літрів в хвилину (повне спорожнення повного дріжджового бака займає близько 8 хвилин)

Аксесуари машини YEAST-BOOSTER-2450

Накриваюча складна кришка оснащена:

Лаз з сіткою для введення сухих дріжджів

Двигун мішалки

Електричний двигун мішалки з гвинтовою передачею

• Потужність 0.25 кВт
• Швидкість обертання 140 об / хв
• Електричне підключення 3x 400V / 50Hz

Барна мішалка D = 175 мм з валом з нержавіючої сталі

Вбудований захисний вимикач двигуна захищає від перевантаження і використовується для ручного вмикання / вимикання мішалки.

Очищення машини ДІАСТ-БУСТЕР

Очищення машини YBMS має важливе значення для підтримки здорових партій дріжджових клітин. Пивні дріжджі дуже чутливі до бактеріальної інфекції. Для цього чітке та ретельне очищення блоку YBMS дуже важливо для отримання хороших результатів та ефективної роботи.

Після того, як суспензія дріжджів буде готова після активізації в дріжджовому бустер, необхідно виконати наступні дії:

1. Накачайте суспензію дріжджів у цільовий резервуар, використовуючи команду: "Порожній".
2. Промийте всмоктувальну трубу водою, поклавши шланг у відро для прісної води та скориставшись командою "Налийте".
3. Ретельно промийте ємність, щоб видалити всі залишки піни.
4. Зніміть фільтр (зверху зливної труби) і вимийте залишки суспензії, ретельно очистіть.
5. Замініть фільтр.
6. Наповніть бак приблизно 10 л води і активуйте цикл «Очищення».
7. Злийте каламутну воду і повторіть цей крок з додатковою водою 10lt.
8. Завдяки стійкій помутнінні використовуйте теплу воду або використовуйте функцію нагріву машини YBMS для нагрівання до 40 ° C.
9. Залийте близько 150 г NaOH, змішайте його у воді та знову активуйте цикл «Очищення». Після закінчення злийте воду.
10. Повторіть процес з лимонною кислотою 200gr для нейтралізації їдких залишків.
11. Промийте свіжою водою.
12. Переконайтесь, що вода після останнього промивання чиста.
13. Промийте та злийте бак. Незабаром активуйте команду 'Заливка', щоб позбутися всієї залишкової води на дні ємності та клапанів. За допомогою відкритого кульового крана та короткого пуску машини ви висмоктуєте залишок води з системи.
14. Відключіть трубу та відкрийте кульовий клапан, щоб вся спокійна вода стікала з пристрою.

Завантажте таблицю даних