Опис
Промислова міні-верстата BREWORX OPPIDUM 2004A-20000 З пивзаводом BREWORX OPPIDUM 2000 Дозволяє виробництво від 2000 до 12000 літрів Пива в день (Від одного до шести партій на добу). Ця конфігурація пивоварного заводу включає в себе набір танків з виробничою потужністю до 2 000 000 літрів пива верхнього бродіння or 1 200 000 літрів нижнього бродіння пива в рік. Промисловий дизайн та потужне обладнання пивоварної машини OPPIDUM зумовлюють це пивоварне виробництво для виробників пива з вимогою до високої виробничої потужності пива.
Автоматичний контроль Процесу кипіння, процес бродіння, процес дозрівання, середовище.
Технічні параметри:
Виробнича потужність - щодня:
- 2000 літрів пивного сусла в день - одна партія протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
- 4000 літрів пивного сусла в день - дві партії протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
- 6000 літрів пивного сусла в день - три партії протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
- 8000 літрів пивного сусла в день - чотири партії протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
- 10000 літрів пивного сусла в день - п'ять партій протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
- 12000 літрів пивного сусла в день - шість партій протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
Виробнича потужність - щорічно:
- Пиво, вироблене методом поверхневого бродіння ......... 2 000 000 Літрів на рік
- Пиво, вироблене за методом нижнього бродіння ... 1 200 000 Літрів на рік
Сирий матеріал :
- Класична сировина: Солод + хміль + питна вода + пивні дріжджі + (за бажанням інші інгредієнти)
- Пивні концентрати: солодовий екстракт + хміль + питна вода + пивні дріжджі + (за бажанням інші інгредієнти)
- CO2 в резервуарах під тиском (циліндри)
- Миючі та санітарні засоби
Система управління:
- Пивоварня-кип'ятильна техніка:
- Клапани і клапани - автоматичний контроль комп'ютера
- Температура - автоматичний контроль комп'ютера
- Мотори, насоси - автоматичне управління комп'ютером
- Терміни - автоматичний контроль комп'ютера
- Танки - бродіння, дозрівання, яскраве пиво:
- Температура - автоматичний контроль комп'ютера
- Терміни - автоматичний контроль комп'ютера
- Медіа - гаряча вода, льодяна вода, охолодження сусла, бак з гліколем:
- Температура - автоматичний контроль комп'ютера
- Терміни - автоматичний контроль комп'ютера
Обов'язковий простір для будівництва:
- Площа поверху хв: від 265 до 380 м2
- Висота кімнати хв: 5.8 м
Електричне підключення:
- Електричний роз'єм: 400V 3ph / 50 Гц
- Споживання електроенергії:
- для пивоварні з електричним парогенератором ... 300 кВт
- для пивзаводу з газовим парогенератором ... 119 кВт
Система опалення пивоварні - варіанти:
- Електричний парогенератор
- Газовий парогенератор - рекомендується
Охолоджувальна система :
- Охолодження сусла: пийте оброблену холодну воду + льодяну воду (з гліколем)
- Охолодження танків: вода з льодом (з гликолем)
Три варіанти мікрозаводів BREWORX OPPIDUM - різні методи бродіння
Ми виробляємо міні-верстати BREWORX OPPIDUM в трьох варіантах основного бродіння та розташування резервуару.
Мікрокреустрії BREWORX OPPIDUM CF
Бродіння та дозрівання у герметичних циліндрично-конічних цистернах є ефективним та сучасним способом виробництва пива, який високо стійкий до забруднення бродіючих напоїв з небажаними організмами. Точний контроль за процесом бродіння та дозрівання призводить до постійних результатів постійної якості та сенсорних характеристик пива. Ця схема пивоварного заводу особливо підходить для виробництва типів пива з використанням верхніх дріжджів, але також можна виробляти всі види пивного дна.
Мікробривери BREWORX OPPIDUM OF
Ферментація та дозрівання в відкритих ферментативних чанах є традиційним способом виробництва пива, особливо для типового нижнього бродіння чеського типу пива. Це дозволяє збирати ковдри під час бродіння. Чудовий погляд на багато форм і кольорів дріжджової піни буде оцінений гостями на екскурсіях до пивоварні. Ця схема пивоварного заводу підходить тільки для виробництва десертірованого пива. Виробництво верхнього ферментованого пива у відкритих ферментативних чанах є досить вимогливим і тому не рекомендується.
Мікрокреустрії BREWORX OPPIDUM OCF
Комбіноване рішення дає можливість виробляти нижнє та верхнє бродіння пива. Міні-верстати містять відкриті ванни для бродіння (оптимальні для традиційного способу пивної дна) та циліндроконічні танки (особливо придатні для виробництва верхнього бродіння пива). Дозрівання пива відбувається в лагерних баках, або замість лагерних танків можна використовувати інші циліндроконічні танки для процесу дозрівання. Розчин особливо підходить для ресторанних міні-верстатів, де пивовар планує виготовити як нижнє, так і верхнє бродіння пива.
Малюнок пивоварного заводу BREWORX OPPIDUM CF (закрита бродіння):
1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: чайник первинний, 1.2 пивоварня: чайник машовий вторинний, 1.3 Brewhouse: Lauter тон, ХНУМКС пивоварня: бак для зберігання борошна, чайник 1.4 Brewhouse: чайник Wort, 1.5 пивоварня: Whirlpool, резервуар для гарячої води 1.6, котёл 1.7 Ice бак для обробки води, теплообмінник 1.8 Wort, обробка води 1.9, 1.10. Ферментація: Ферментація 2, танки для дозрівання 2.1, резервуари для подачі 2.2, 2.3. Гарячий парогенератор, 3. Охолодження: 4 Glycol Охолоджувальний агрегат + Резервуар для охолодження води для льоду, Пластинний теплообмінник 4.1 для охолодження сусло / виробництво гарячої води, Пластинний теплообмінник 4.2 для охолодження льодяної води, 4.3. Санітарія: насос мобільного CIP 6, станція XINUMX * CIP, 6.1. Виробництво промислових газів: 6.2 Компресор, 7 Ароматизатор камінь, 7.1 Пиво, що штовхає інертний газ, 7.2. Управління дріжджів: Дріжджовий бак 7.3, 8 * Станція розмноження дріжджових штамів, 8.1. Пивна фільтрація: 8.2 * Первинний і вторинний фільтри, 9. Розлив і розсип пива: машина для миття та наповнення 9.1 * KEG, 10 * Розповсюдження та продаж пива * 10.1 Натискання пива.
Малюнок пивоварного заводу BREWORX OPPIDUM OF (відкрите бродіння):
1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: чайник первинний, 1.2 Brewhouse: чайник маш вторинний, 1.3 пивоварня: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: бак для зберігання борошна, пивоварня 1.5: чайник Wort, 1.6 пивоварня: Whirlpool, резервуар для гарячої води 1.7, котёл 1.8 Ice бак для обробки води, теплообмінник 1.9 Wort, обробка води 1.10, 2. Бродіння: 2.1 Відкриті ферментаційні ванни, танки 2.2 дозрівання, танки 2.3, що обслуговують, 3. Гарячий парогенератор, 4. Охолодження: 4.1 Glycol Охолоджувальний агрегат + Резервуар для охолодження води на льоду, Пластинний теплообмінник 4.2 для охолодження сусло / виробництво гарячої води, Пластинний теплообмінник 4.3 для охолодження льодяної води, 6. Санітарія: насос мобільного CIP 6.1, станція 6.2 * CIP, 7. Виробництво промислових газів: Компресор 7.1, кам'яний аератор 7.2, 7.3 Пиво, що штовхає інертний газ, 8. Управління дріжджів: Дріжджовий бак 8.1, 8.2 * Станція розмноження дріжджових штамів, 9. Пивна фільтрація: 9.1 * Первинний і вторинний фільтри, 10. Розлив і розсип пива: машина для миття та наповнення 10.1 * KEG, 10.2 * Розповсюдження та продаж пива * 10.3 Натискання пива.
Малюнок пивоварного заводу BREWORX OPPIDUM OCF (відкрита та закрита бродіння):
1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: чайник первинний, 1.2 Brewhouse: чайник маш вторинний, 1.3 пивоварня: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: бак для зберігання борошна, пивоварня 1.5: чайник Wort, 1.6 пивоварня: Whirlpool, резервуар для гарячої води 1.7, котёл 1.8 Ice бак для обробки води, теплообмінник 1.9 Wort, обробка води 1.10, 2. Ферментація: 2.1 Відкриті ферментативні ванни, 2.2 закриті бродильні резервуари, танки 2.3 дозрівання, танки 2.4, що обслуговують, 3. Гарячий парогенератор, 4. Охолодження: 4.1 Glycol Охолоджувальний агрегат + Резервуар для охолодження води на льоду, Пластинний теплообмінник 4.2 для охолодження сусло / виробництво гарячої води, Пластинний теплообмінник 4.3 для охолодження льодяної води, 6. Санітарія: насос мобільного CIP 6.1, станція 6.2 * CIP, 7. Виробництво промислових газів: Компресор 7.1, кам'яний аератор 7.2, 7.3 Пиво, що штовхає інертний газ, 8. Управління дріжджів: Дріжджовий бак 8.1, 8.2 * Станція розмноження дріжджових штамів, 9. Пивна фільтрація: 9.1 * Первинний і вторинний фільтри, 10. Розлив і розсип пива: машина для миття та наповнення 10.1 * KEG, 10.2 * Розповсюдження та продаж пива * 10.3 Натискання пива.
СИСТЕМА КОНТРОЛЮ ДЛЯ БРЕВЕРИ БРЕВОРX ОППІДУМ
Система управління змінного струму (автоматичний контроль):
Автоматизована пивоварня з підтримкою комп'ютера та більша частина роботи, керована комп'ютером відповідно до вибраної програми на центральній панелі управління. Панель керування розроблена з сенсорним екраном, на якому пивоварня вибирає рецепт і починає програму, яка контролює виробничий процес. Brewmaster контролює і проводить лабораторні випробування, забезпечує підготовку сировини та пивоварку для цього процесу.
Відгуки
Там немає відгуків клієнтів.