Опис
Промислова міні-верстата BREWORX OPPIDUM 1004A-4000 З пивзаводом BREWORX OPPIDUM 1000 Дозволяє виробництво від 1000 до 6000 літрів Пива в день (Від одного до шести партій на добу). Ця конфігурація пивоварного заводу включає в себе набір танків з виробничою потужністю до 400 000 літри верхнього ферментованого пива or 240 000 літрів нижнього бродіння пива в рік. Промисловий дизайн та потужне обладнання пивоварної машини OPPIDUM зумовлюють це пивоварне виробництво для виробників пива з вимогою до високої виробничої потужності пива.
Автоматичний контроль Процесу кипіння, процес бродіння, процес дозрівання, середовище.
Технічні параметри:
Виробнича потужність - щодня:
- 1000 літрів пивного сусла в день - одна партія протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
- 2000 літрів пивного сусла в день - дві партії протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
- 3000 літрів пивного сусла в день - три партії протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
- 4000 літрів пивного сусла в день - чотири партії протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
- 5000 літрів пивного сусла в день - п'ять партій протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
- 6000 літрів пивного сусла в день - шість партій протягом 24 годин - вихідною сировиною є солод або солодовий екстракт, хміль, питна вода та пивні дріжджі
Виробнича потужність - щорічно:
- Пиво, вироблене методом поверхневого бродіння ......... 400 000 Літрів на рік
- Пиво, вироблене за методом нижнього бродіння ... 240 000 Літрів на рік
Сирий матеріал :
- Класична сировина: Солод + хміль + питна вода + пивні дріжджі + (за бажанням інші інгредієнти)
- Пивні концентрати: солодовий екстракт + хміль + питна вода + пивні дріжджі + (за бажанням інші інгредієнти)
- CO2 в резервуарах під тиском (циліндри)
- Миючі та санітарні засоби
Система управління:
- Пивоварня-кип'ятильна техніка:
- Клапани і клапани - автоматичний контроль комп'ютера
- Температура - автоматичний контроль комп'ютера
- Мотори, насоси - автоматичне управління комп'ютером
- Терміни - автоматичний контроль комп'ютера
- Танки - бродіння, дозрівання, яскраве пиво:
- Температура - автоматичний контроль комп'ютера
- Терміни - автоматичний контроль комп'ютера
- Медіа - гаряча вода, льодяна вода, охолодження сусла, бак з гліколем:
- Температура - автоматичний контроль комп'ютера
- Терміни - автоматичний контроль комп'ютера
Обов'язковий простір для будівництва:
- Площа поверху хв: від 182 до 240 м2
- Висота номера min: 4.6 м
Електричне підключення:
- Електричний роз'єм: 400V 3ph / 50 Гц
- Споживання електроенергії:
- для пивоварного заводу з електричним парогенератором або електричними нагрівальними елементами ... 161 кВт
- для пивзаводу з газовим парогенератором ... 76 кВт
Система опалення пивоварні - варіанти:
- Електричний парогенератор
- Газовий парогенератор - рекомендується
Охолоджувальна система :
- Охолодження сусла: пийте оброблену холодну воду + льодяну воду (з гліколем)
- Охолодження танків: вода з льодом (з гликолем)
Три варіанти мікрозаводів BREWORX OPPIDUM - різні методи бродіння
Ми виробляємо міні-верстати BREWORX OPPIDUM в трьох варіантах основного бродіння та розташування резервуару.
Мікрокреустрії BREWORX OPPIDUM CF
Бродіння та дозрівання у герметичних циліндрично-конічних цистернах є ефективним та сучасним способом виробництва пива, який високо стійкий до забруднення бродіючих напоїв з небажаними організмами. Точний контроль за процесом бродіння та дозрівання призводить до постійних результатів постійної якості та сенсорних характеристик пива. Ця схема пивоварного заводу особливо підходить для виробництва типів пива з використанням верхніх дріжджів, але також можна виробляти всі види пивного дна.
Мікробривери BREWORX OPPIDUM OF
Ферментація та дозрівання в відкритих ферментативних чанах є традиційним способом виробництва пива, особливо для типового нижнього бродіння чеського типу пива. Це дозволяє збирати ковдри під час бродіння. Чудовий погляд на багато форм і кольорів дріжджової піни буде оцінений гостями на екскурсіях до пивоварні. Ця схема пивоварного заводу підходить тільки для виробництва десертірованого пива. Виробництво верхнього ферментованого пива у відкритих ферментативних чанах є досить вимогливим і тому не рекомендується.
Мікрокреустрії BREWORX OPPIDUM OCF
Комбіноване рішення дає можливість виробляти нижнє та верхнє бродіння пива. Міні-верстати містять відкриті ванни для бродіння (оптимальні для традиційного способу пивної дна) та циліндроконічні резервуари (особливо придатні для виробництва верхнього бродіння