Пастеризація – обладнання для біологічної стабілізації напоїв за допомогою короткочасного температурного шоку
Пастеризація напою заснована на короткочасному підвищенні температури напою до температури, яка викликає знищення спорових патогенних, а також корисних для організму людини організмів. Під час пастеризації напої термічно стерилізують. Виконується на апаратах, які називаються пастеризаторами.
Пастеризатори ми пропонуємо:
Ми пропонуємо декілька видів пастерників для напоїв:
Занурювальні (банні) пастеризатори – служать для порційної пастеризації напоїв безпосередньо в закритих пляшках або банках шляхом їх короткочасного занурення в гарячу воду в чані з нержавіючої сталі.
Камерні (шафові) пастеризатори – служать для порційної пастеризації напоїв безпосередньо в закритих пляшках або банках шляхом їх короткочасного обприскування гарячою водою або нагрівання парою в закритій шафі.
Проточні (флеш) пастеризатори – служать для безперервної пастеризації напоїв, протікаючи їх через апарат, який забезпечує короткочасний нагрів проточного напою. Вони придатні перед наповненням пастеризованого пива в кеги або у співпраці з високопродуктивними розливними машинами.
Пастеризатори проточні з розливними вузлами – флеш-пастеризатори, які оснащені системою наповнення для розливу напоїв у пляшки, коробки bag-in-box тощо. Підходять лише для негазованих напоїв, таких як сік, вода, лимонад тощо.
Пастеризатори тунелю – це дуже великі машини, призначені для пастеризації напоїв у пляшках, банках або кегах після процесу наповнення під час їхнього руху через тунель із розпиленням гарячої води.
