Спеціальний модуль CMM (Компактна система охолодження сусла та управління водою), який об'єднує агрегат для охолодження сусла, складається з теплообмінника, резервуара для холодної води та незалежного охолоджувача для охолодження сусла, каменю для аерації сусла та гарячого резервуар для води на спільній рамі з регульованими ніжками. Гаряча вода, яку ми отримуємо від охолодження сусла на першій стадії охолодження (в пластинчатому теплообміннику, інтегрованому в пивоварні), збирається в ємність з нержавіючої сталі та готова до використання. Найчастіше пивовари використовують гарячу воду для приготування чергової партії пивоваріння, а також при митті та санітарії іншого обладнання в мікро пивоварні. Це відновлення відпрацьованого тепла від охолодження сусла сприяє значній економії виробничих витрат.
