BREWORX OPPIDUM 1006A-15000 Minibik

Endüstriyel minibüs BREWORX OPPIDUM 1006A-15000 Demlemek BREWORX OPPIDUM 1000 Üretime izin verir itibaren 1000 için 6000 litre Günde bira (Günde bir ila altı parti arası). Bira fabrikasının bu konfigürasyonunda üretim kapasitesi 1 500 000 litre üst fermante bira or 900 000 litre alt fermante bira yıl başına. Bira fabrikasının endüstriyel dizaynı ve güçlü ekipmanı OPPIDUM, bu bira üreticisinin, bira üretim kapasitesinin yüksek olması şartıyla önceden belirler.

Otomatik kontrol Kaynatma süreci, fermantasyon süreci, olgunlaşma süreci, ortam.

Teknik parametreler :

Üretim kapasitesi - günlük:

• Günlük 1000 litre bira mayası - 24 saat için bir parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• Günlük 2000 litre bira mayası - 24 saat içinde iki parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• Günlük 3000 litre bira mayası - 24 saat boyunca üç parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• Günlük 4000 litre bira mayası - 24 saat içinde dört parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• Günlük 5000 litre bira mayası - 24 saat için beş parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• Günlük 6000 litre bira mayası - 24 saat boyunca altı parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır

Üretim kapasitesi - yıllık:

• Açık yüzey fermantasyon yöntemi ile üretilen bira ……… +1 500 000  Litre başına litre
• Alttan fermentasyon yöntemiyle üretilen bira….     900 000 Litre başına litre

Hammadde :

• Klasik hammaddeler: Malt + şerbetçiotu + içme suyu + bira mayası + (isteğe bağlı olarak diğer bileşenler)
• Bira konsantreleri: Malt özü + şerbetçiotu + içme suyu + bira mayası + (isteğe bağlı olarak diğer bileşenler)
• Basınçlı şişelerde CO2 (silindir)
• Yıkama preparatları

Kontrol sistemi :

• Brewhouse - kaynar ekipman:
  • Valfler ve kapanlar - bilgisayar otomatik kontrol
  • Sıcaklık - bilgisayar otomatik kontrol
  • Motorlar, pompalar - bilgisayar otomatik kontrol
  • Zamanlama - bilgisayar otomatik kontrol
• Tanklar - fermantasyon, olgunlaşma, parlak bira:
  • Sıcaklık - bilgisayar otomatik kontrol
  • Zamanlama - bilgisayar otomatik kontrol
• Medya - sıcak su, buzlu su, soğutucu soğutma, glikol tankı:
  • Sıcaklık - bilgisayar otomatik kontrol
  • Zamanlama - bilgisayar otomatik kontrol

İnşaat için gerekli alan:

• Min. Taban alanı: 355 - 560 arası m²
  
• Oda yüksekliği en az dakika: 5.2 m

Elektriksel bağlantı :

• Elektrik soketi: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektrik tüketimi:
  • Elektrikli buhar jeneratörü olan bira fabrikası için ... 195 kW
  • Gaz buhar jeneratörü ile bira fabrikası için ... 110 kW

Brewhouse ısıtma sistemi - seçenekler:

• Elektrik buhar jeneratörü
• Gaz buhar jeneratörü - tavsiye edilir

Soğutma sistemi :

• Wort soğutma: İçecekle işlenmiş soğuk su + Buz soğutma suyu (glikol ile)
• Depoların soğutulması: Buz soğutma suyu (glikol ile)

Üç çeşit mikro bira fabrikası BREWORX OPPIDUM - farklı fermantasyon yöntemleri

Minibüs üretiyoruz BREWORX OPPIDUM Ana fermantasyon ve depo aranjmanının üç değişik çeşidinde.

Mikro bira fabrikaları BREWORX OPPIDUM CF

Sızdırmaz silindirik konik tanklarda fermantasyon ve olgunlaşma, fermente içeceklerin istenmeyen organizmalarla kontaminasyonuna son derece dirençli, bira üretmenin etkili ve modern bir yoludur. Fermantasyon ve olgunlaşmanın hassas kontrolü biranın sürekli kalite ve duyusal özelliklerine kalıcı sonuçlar verir. Bira fabrikasının bu programı, üst mayayı kullanan üretim birası türleri için özellikle uygundur, ancak her türlü alt-fermante edilmiş birayı da üretmek mümkündür.

Mikro bira Fabrikaları BREWORX OPPIDUM OF

Açık fermantasyon teknelerinde fermentasyon ve olgunlaşma, tipik olarak alttan fermente edilmiş Çek tipi bira için bira üretmenin geleneksel yoludur. Bu, fermantasyon sırasında yorganların toplanmasını sağlar. Mayalar köpüğünün birçok form ve renklerine büyüleyici bir görünüm getiren konuklar, bira fabrikasına yapılan gezilerden memnun kalacaklar. Bira fabrikasının bu planı sadece alt fermante bira üretimi için uygundur. Açık fermantasyon teknelerinde en iyi fermente biranın üretimi oldukça zorlayıcıdır ve bu nedenle tavsiye edilmez.

Microbreweries BREWORX OPPIDUM OCF

Kombine çözüm, alt ve üst fermente biranın üretimini mümkün kılar. Minibüs üreticileri, açık fermantasyon küvetlerinden (geleneksel olarak alt fermante edilmiş biralar için olan yöntem) ve silindirik konik tanklardan (özellikle de en iyi fermente bira üretiminde) uygundur. Bira olgunlaşması çok tanklarda gerçekleşir veya olgunlaşma süreci için büyük tank yerine diğer silindirik konik tankların kullanılması mümkündür. Çözüm, özellikle alt ve üst fermente biralar üretmeyi planladığı restoran minibüslerinde çok uygundur.

BREWORX OPPIDUM CF'nin biralı çizimi (kapalı fermantasyon):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Birincil mash kettle, 1.2 Brewhouse: İkincil mash kettle, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort depolama tankı, 1.5 Brewhouse: Wort kettle, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Sıcak su deposu (kazan), 1.8 Buz 1.9 Wort ısı eşanjörü, 1.10 Su arıtma, 2. Fermantasyon: 2.1 Fermantasyon, 2.2 Olgunlaştırma tankerleri, 2.3 Servis tepsileri, 3. Sıcak buhar jeneratörü, 4. Soğutma: 4.1 Glikol Soğutma Ünitesi + Buz soğutma suyu deposu, wort / sıcak su üretimini soğutmak için 4.2 Plakalı eşanjör, buzlu su soğutma için 4.3 Plakalı eşanjör, 6. Sanitasyon: 6.1 Mobil CIP pompa, 6.2 * CIP istasyonu, 7. Endüstriyel gaz üretimi: 7.1 Kompresör, 7.2 Havalandırma taşı, 7.3 Bira inert gaz iterek, 8. Maya yönetimi: 8.1 Maya deposu, 8.2 * Yeşil mayalanma soyları için propagasyon istasyonu, 9. Bira filtreleme: 9.1 * Birincil ve ikincil filtre, 10. Şişeleme ve biranın sallaması: 10.1 * KEG Yıkama ve Dolum makinesi, 10.2 * Dağıtım ve bira satışı * 10.3 Bira dokunması.

BREWORX OPPIDUM OF bira fabrikasının çizimi (açık fermantasyon):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Birincil mash kettle, 1.2 Brewhouse: İkincil mash kettle, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort depolama tankı, 1.5 Brewhouse: Wort kettle, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Sıcak su deposu (kazan), 1.8 Buz 1.9 Wort ısı eşanjörü, 1.10 Su arıtma, 2. Fermantasyon: 2.1 Açık fermentasyon küvetleri, 2.2 Olgunlaştırma tankları, 2.3 Servis tepsileri, 3. Sıcak buhar jeneratörü, 4. Soğutma: 4.1 Glikol Soğutma Ünitesi + Buz soğutma suyu deposu, wort / sıcak su üretimini soğutmak için 4.2 Plakalı eşanjör, buzlu su soğutma için 4.3 Plakalı eşanjör, 6. Sanitasyon: 6.1 Mobil CIP pompa, 6.2 * CIP istasyonu, 7. Endüstriyel gaz üretimi: 7.1 Kompresör, 7.2 Havalandırma taşı, 7.3 Bira inert gaz iterek, 8. Maya yönetimi: 8.1 Maya deposu, 8.2 * Yeşil mayalanma soyları için propagasyon istasyonu, 9. Bira filtreleme: 9.1 * Birincil ve ikincil filtre, 10. Şişeleme ve biranın sallaması: 10.1 * KEG Yıkama ve Dolum makinesi, 10.2 * Dağıtım ve bira satışı * 10.3 Bira dokunması.

BREWORX OPPIDUM OCF'nin (açık ve kapalı fermantasyon) çizimi:

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Birincil mash kettle, 1.2 Brewhouse: İkincil mash kettle, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort depolama tankı, 1.5 Brewhouse: Wort kettle, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Sıcak su deposu (kazan), 1.8 Buz 1.9 Wort ısı eşanjörü, 1.10 Su arıtma, 2. Fermantasyon: 2.1 Açık fermantasyon küveti, 2.2 Kapalı fermantasyon tankları, 2.3 olgunlaştırma tankları, 2.4 Servis tepsileri, 3. Sıcak buhar jeneratörü, 4. Soğutma: 4.1 Glikol Soğutma Ünitesi + Buz soğutma suyu deposu, wort / sıcak su üretimini soğutmak için 4.2 Plakalı eşanjör, buzlu su soğutma için 4.3 Plakalı eşanjör, 6. Sanitasyon: 6.1 Mobil CIP pompa, 6.2 * CIP istasyonu, 7. Endüstriyel gaz üretimi: 7.1 Kompresör, 7.2 Havalandırma taşı, 7.3 Bira inert gaz iterek, 8. Maya yönetimi: 8.1 Maya deposu, 8.2 * Yeşil mayalanma soyları için propagasyon istasyonu, 9. Bira filtreleme: 9.1 * Birincil ve ikincil filtre, 10. Şişeleme ve biranın sallaması: 10.1 * KEG Yıkama ve Dolum makinesi, 10.2 * Dağıtım ve bira satışı * 10.3 Bira dokunması.

BREWERY BREWORX OPPIDUM İÇİN KONTROL SİSTEMİ

Kontrol sistemi AC (otomatik kontrol):

Bilgisayar destekli otomatik kontrollü brewhouse ve merkezi kumanda panelinde seçilen programa göre bilgisayarın kontrol ettiği çalışma. Kontrol paneli, brewmaster'ın bir tarifi seçtiği ve üretim sürecini kontrol eden programı başlatan dokunmatik ekranla tasarlanmıştır. Brewmaster kontrol eder ve laboratuar testleri yapar, proses için hammadde ve fırında hazırlanmasını sağlar.