BM-200: BREWMASTER Kompakt wort demleme makinesi - 230L brewhouse

İnfüzyon demleme yöntemini kullanarak tek bir partide bira wortunun 230L'sinin kolay hazırlanmasına yönelik orta büyüklükteki brew demleme makinesi. Tüm bira üreticileri için pratik ve kolay bira üretim cihazı. Bazı basitleştirilmiş fermentörlerin kullanıldığı demleme makinemiz olan BREWMASTER BM-200, her türlü tarife göre taze ürünler kullanarak iyi el yapımı bir bira hazırlanmasına izin verir. Wort demleme makinası paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Parti başına maksimum malt miktarı 42.0 kg. Wort demleme makinesi tamamen paslanmaz çelik AISI 304'ten üretilmiştir.
Üretilen wortun 230 litresi, fermantasyon ve olgunlaşma işleminin bitiminden sonra 200 litre bira üretmek için yeterli hacimdir.

BREWMASTER BM-200, bir yığın başına 230 litre kadar sıçramış ceviz üretir

Tam otomatik wort demleme kontrol sistemi, bireysel olarak ayarlanmış tariflere göre demleme işlemini üstlenir ve tüm demleme aşamalarında kesin zaman ve sıcaklıklarla çalışır. Saf salgının istirahat malt tanelerinden filtrelenmesi, entegre sepeti kullanarak iç sepetin malt elek ile kaldırılmasıyla kolayca ve hızlı bir şekilde yapılır. Bu şekilde wort filtreleme işlemini kolay ve hızlı bir şekilde yapabilirsiniz.

Ek olarak, bu demleme cihazı hareketli, kolay hareketlidir ve alan gereksinimi minimumdur. Bu, daha küçük restoranlar, barlar, etkinlikler veya ev yapımı bira toplulukları için idealdir. Düşük satın alma maliyeti ve üretilen litre bira başına düşük fiyat hızlı bir maliyet geri dönüşü sağlar.

Teknik parametreler, donatım:

• İstenilen zamanları, pompa aktivitelerini ve sıcaklıkları, seçilen reçete sonrasında otomatik olarak kontrol etmeyi, düzenlemeyi ve programlamayı sağlayan PLC programcısı. Bunu desteklemek için, PLC'yi doğrudan bilgisayarınızdan programlamanıza yardımcı olan bir WiFi Arabirimi de sağlayabiliriz.
• Alt kısımda motor düşürücü.
• Modüler bir demleme demleme sistemi, iyi organoleptik kaliteler ve en yeni patentli sistem sayesinde, diğer demleme sistemlerinden daha iyi bir şeker çekirdeği elde edersiniz.
• Isıtma için üç ısıtma elemanı, kolay bakım ve pratik bir tel filtre, wort filtresini herhangi bir çaba sarf etmeden kolayca kaldırmak ve konumlandırmak için bir vinç modülü, makinenin kolay taşınması için dört döner tekerlek (n. 2) bir odada.
• Üç ısıtma bobini: 3 x 3.000 W çıkışı
• Pompa: 370 W
• Güç kaynağı bağlantısı: 400V / 3 fazlı - sigorta koruması min. 16 Amp.
• Toplam güç tüketimi: 9.4 kW
• Wort soğutma: 1.3 m2 yüzey alanına ve içinde dolaşan buzlu suya sahip çift ceket kullanılarak sağlanmıştır. Wort soğutma işlemi yaklaşık olarak 2 saat sürer (WNUMX ° C'den 95 ° C'ye kadar soğuma). Daha kısa soğutma süresi için bazı ekstra harici soğutma cihazları gerekir.
• Pompa ve teğetsel giriş, girdapların, girdap yapma efekti kullanılarak şasilerden kolayca ayrılmasını sağlar.
• Maks. Malt miktarı: 42 kg
  Ağırlık: 200 kg

Yararları:

• Kullanımı, temizlenmesi ve bakımı çok kolaydır.
• Demleme ünitesini desteklemek üzere, sizi kendi biralarınızı mükemmel bir bira vermeye yönlendirecek çok çeşitli aksesuarlar (hop filtreleri, pasif veya soğutulmuş silindirik ve konik fermentasyon tankları, soğutma ısı eşanjörleri, ..) sağlayabiliriz!
• Küçük zanaat bira fabrikaları, barlar, tarım işletmeleri, catering kurumları ve müşterilerine kendi zanaat biralarını sunmak isteyen tüm faaliyetler için ideal bir çözümdür.

Boru bağlantıları:

• Wort çıkışı : BSP 1″ erkek
• Soğutma suyu girişi: BSP 1″ erkek
• Soğutma suyu çıkışı: BSP 1″ erkek

boyutlar

• Uzunluk: 136 cm
• Genişlik: 90 cm
• Yükseklik: 210 cm
• Ahşap sandık: 132 x 100 x 175 cm (uzunluk x genişlik x yükseklik)
• Nakliye ağırlığı: 200 kg

Wort demleme işlemi:

Programlama - Tarife bağlı olarak, BM-200 demleme sistemi uygun demleme süreleri ve sıcaklıkları ile programlanır. Demleme süreci otomatik kontrole geçilerek başlar. Kontrol sistemi, kullanıcıyı adım adım yönlendirir ve dört demleme aşamasını otomatik olarak yürütür.

Malt püre karıştırılması ve ısıtılması - Tarife ve yönteme bağlı olarak, BREWMASTER makinesine su dökün ve 38 ° C'ye kadar ısıtın. Daha sonra elek ile malt sepetini çalışma pozisyonuna getirin. Elek eklerinin arasına gerekli miktarda maltı dökün. Malt sepeti dirsek ve çeki demiri ile sabitlenmiştir.

Mash bira - Pompa otomatik olarak açılır. Maltın su sirkülasyonu işlemi sırasında malttan nişasta çıkarılır. Dört mayşe demleme aşaması seçilen tarife göre yürütülür. Örneğin aşağıdaki gibi:

1. Protein fazı: 55 ° C, yaklaşık 5 dk
2. Maltoz fazı: 63 ° C, yaklaşık 30 dk
3. İlk kurban safhası: 72 ° C, yaklaşık 20 dk
4. İkinci sakharitasyon fazı: 78 ° C, yaklaşık 10 dk

Süzme - Dört karıştırma aşamasının sonunda akustik bir sinyal duyulur. Sonraki malt filtreleme işlemi, malt sepetini BREWMASTER makinesinden çıkararak kolayca gerçekleştirilir. Bu, entegre kaldırma cihazı aracılığıyla yapılır. Birkaç dakika malttan süzülmesine izin verin. Daha sonra, daha iyi bir verim elde etmek ve malt sepetini çıkarmak için sepetteki maltı kısa süre sıcak suyla dağıtın.

Wort'u şerbetçiyle kaynatma - Şerbetçiotu kapağı açılarak 80 dakika kaynatılır. Kaynatma sırasında birkaç kez şerbetçiotu eklenir. Özel bir elek kullanarak şerbetçiotu peletlerini mayşeden kolayca ayırabilirsiniz. Buharlaşan su, taze demleme suyu eklenerek değiştirilecektir. Orijinal mayşe viskozitesi nihayet su ekleyerek veya çıkarılarak ayarlanabilir. Wort demleme makinesindeki ölçek, bir seviye ölçer görevi görür. Kaynama aşamasının sonunda tekrar sesli bir sinyal duyulur.

Wort soğutma - Şerbetçiotu ile kaynatıldıktan sonra şıra, makineye entegre edilmiş özel bir şıra soğutucusu veya soğuk su ve su soğutucu ile soğutulmuş fermentasyon tankının soğutma çift ceketi kullanılarak en kısa sürede fermantasyon sıcaklığına soğutulur.

Bira fermantasyonu / olgunlaşma süreci:

Çeliğin kaynaması sona erdikten hemen sonra, çeliğin sıcaklığı, bir çörek soğutucusu veya bir çift ceketi ile fermantasyon sıcaklığı seviyesine getirilir; Bu ayrıca maya ile karıştırılır ve uygun bir büyük fermantasyon tankında (isteğe bağlı aksesuar) fermente edilir.

Birincil bira fermantasyonu

Birincil bira fermantasyonu için, hava kilidi ile donatılmış basit plastik veya paslanmaz çelik fermantasyon kaplarını kullanabilirsiniz.

>> Birincil bira fermantasyonu için önerilen kaplar…

İkincil bira fermantasyonu - olgunlaşma

Bira olgunlaşması için, yarı profesyonel bira üretim süreci için tam donanımlı paslanmaz çelik fermentörlerini kullanabilirsiniz.

>> İkincil bira fermantasyonu için basınç tankları…

>> İkincil bira fermantasyonu için tek fermentörlü komple setler ...

>> İkincil bira fermantasyonu için daha fazla fermentör içeren komple setler…

Tüketmek:

Birkaç hafta boyunca bira şişelerinde veya basınçlı bira olgunlaşma tankında (isteğe bağlı aksesuar) şartlandırıldıktan sonra, iyi soğutulmuş bira tüketilebilir.

Mevcut aksesuarlar:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi mobil arayüzü

Kablosuz internet modülü

2. BMTM-200: Termo kollu BREWMASTER BM-200

BMTM-200 Termo-kılıf, BREWMASTER BM-200 wort demleme makinesi için önerilen bir aksesuardır. Bu aksesuar, ısıtmayı hızlandırmak, her demleme partisinin hızını ve enerji tasarrufu için kaynatma kabının yalıtılması için tasarlanmıştır. Termo-kılıf ayrıca, günde birden fazla demleme işlemi için gerekli olduğunda kullanım için çok tavsiye edilir - bu durumda fermantasyon-olgunlaşma tanklarının günlük üretilen toplam hacim hacmine eşit hacimde kullanılmasını tavsiye ederiz.

3. SBT2: için demleme aleti seti the BREWMASTER bira

Için demleme aleti seti BREWMASTER . Bu set şunları içerir:

1. Hidrometre ve örnekleme plastik silindir - Hidrometre, üretilen biranın içindeki alkol yüzdesini ölçen temel bir ölçüm aracıdır. Bu set sıcaklık düzeltmeli kalibre edilmemiş bir hidrometre ve plastik silindiri destekler.
2. Büyük kürek - wort filtreleme işleminden sonra malt kaynar makineden maltın alınması için.
3. Temizleme seti - kaynatma makinesi, tanklar ve hortumların kolay temizlenmesi için araçlar seti.
4. Malt varil - Öğütülmüş maltın malt freze makinası altında kolaylıkla toplanmasına yarayan plastik kap.
5. Ahşap mash kürek - Bira hazırlama esnasında limonun zaman zaman karıştırılması için

4. MM-80: Öğütülmüş malt taneleri

Malt tanelerinin ince sıkıştırılması için makine, tahılın dış kısımlarına zarar vermeden 60'ten saatte 80 kg'a kadar üretim kapasitesine sahiptir.

5. FUIC-SLP1C-2x200CCT Kompakt bira fermantasyon ünitesi 2 × 200 / 240 litre 1.2bar

Bira fermantasyon ve olgunlaşma ünitesi, BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2xNUMXCCT, iki adet silindirik konik tanklı 200x 2 litrelik bağımsız bir mobil bloktur (toplam kapasite 200 × 2 litre). FUIC'in bu SLP versiyonu, yalıtımsız ve 240 ile 0bar arasında ayarlanabilir düşük basınç aralığı ile basitleştirilmiş bir yapı tasarımına sahiptir. FUIC ünitesi, biranın ana fermantasyonu, biranın olgunlaşması, depolanması ve kullanışlı şişeleme ve dağıtma işlemleri için biranın hazırlanması için gerekli olan her şeyi içerir.

BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT şu bileşenden oluşur:

• 2 adet CCT-SLP 200 litre (kullanılabilir hacim) / 240 litre (toplam hacim) - yalıtımsız silindirik konik tanklar, silindirik kısım su veya glikol ile soğutulur, basınç 0 - 1.2bar
• 1 adet kompakt su / glikol soğutucu 2300 W, dört bağımsız sıcaklık regülatörü ve pompa ile.
• Sıcaklıkların ölçümü ve kontrolü için sistem ve soğutma dolaşımı sistemi
• Soğutma sistemi için bütün borular ve hortumlar - soğutucu ve depolar arasında bağlantı elemanları
• Ayarlanabilir bacaklar veya tekerlekler ile iskeletli destek çerçevesi

6. CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP: 1xCCT-SNP 240 litre ve 3xFMT-SLP 240 litre ile komple bira fermantasyonu

Komple bira fermantasyon seti. Bu set CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP, fermantasyon ve olgunlaşma işlemi kullanılarak fermantasyon ve fermantasyon kullanarak bira üretimi için gerekli tüm ekipmanları içerir. Set, basınçlı silindirik konik tank 1 litre (birincil fermantasyon için) 240 pc ve basınçlı silindirik tank 3 litre (ikincil fermantasyon için) basınçlı silindirik tankların 240 adetlerinden oluşur. Set, entegre dijital sıcaklık kontrol sistemi ve tüm sensörler, hortumlar, teller ve bağlantı parçalarına sahip özel bir kompakt su / glikol soğutucu içerir.

CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP kümesi aşağıdakilerden oluşur:

• CCT-SNP-1DE'nin 200 bilgisayarı basitleştirilmiş yalıtımlı silindirik-konik fermantasyon tankı 200 litre (toplam kapasite 240 litre) bir soğutma bölgesi ile - basınçsız birincil bira fermantasyonu için özel kap - birincil fermantasyon için
• FMT-SLP-3H'in 200 adetleri yalıtımlı olmayan silindirik fermantasyon tankı 200 litre (toplam kapasite 240 litre) bir soğutma bölgesi ile basitleştirdi - hem bira fermantasyonu hem de basınç altında olgunlaşma için özel kap. 1.2bar - ikincil fermantasyon için
• Dört bağımsız dijital sıcaklık regülatörleri, dört sıcaklık sensörleri, foru pompaları ile kompakt su / glikol soğutucu 1 W 2300pc
• Soğutucu ve depo arasındaki bağlantı için hortumlar ve bağlantılar.
• Kurulum kılavuzu