BM-1000: BREWMASTER Kompakt wort demleme makinesi - 1100L brewhouse

İnfüzyon demleme yöntemini kullanarak tek bir partide bira wortunun 1100L'sinin kolay hazırlanmasına yönelik orta büyüklükteki brew demleme makinesi. Tüm bira üreticileri için pratik ve kolay bira üretim cihazı. Bazı basitleştirilmiş fermentörlerin kullanıldığı demleme makinemiz olan BREWMASTER BM-1000, her türlü tarife göre taze ürünler kullanarak iyi el yapımı bir bira hazırlanmasına izin verir. Wort demleme makinası paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Parti başına maksimum malt miktarı 225 kg. Wort demleme makinesi tamamen paslanmaz çelik AISI 304'ten üretilmiştir.
Üretilen wortun 1100 litresi, fermantasyon ve olgunlaşma işleminin bitiminden sonra 1000 litre bira üretmek için yeterli hacimdir.

BREWMASTER BM-1000, bir yığın başına 1000 litre kadar sıçramış ceviz üretir

Tam otomatik wort demleme kontrol sistemi, bireysel olarak ayarlanmış tariflere göre demleme işlemini üstlenir ve tüm demleme aşamalarında kesin zaman ve sıcaklıklarla çalışır. Saf salgının istirahat malt tanelerinden filtrelenmesi, entegre sepeti kullanarak iç sepetin malt elek ile kaldırılmasıyla kolayca ve hızlı bir şekilde yapılır. Bu şekilde wort filtreleme işlemini kolay ve hızlı bir şekilde yapabilirsiniz.

Ek olarak, bu demleme cihazı hareketli, kolay hareketlidir ve alan gereksinimi minimumdur. Bu, daha küçük restoranlar, barlar, etkinlikler veya ev yapımı bira toplulukları için idealdir. Düşük satın alma maliyeti ve üretilen litre bira başına düşük fiyat hızlı bir maliyet geri dönüşü sağlar.

Teknik detaylar

• İstenilen zamanları, pompa aktivitelerini ve sıcaklıkları, seçilen reçete sonrasında otomatik olarak kontrol etmeyi, düzenlemeyi ve programlamayı sağlayan PLC programcısı. Bunu desteklemek için, PLC'yi doğrudan bilgisayarınızdan programlamanıza yardımcı olan bir WiFi Arabirimi de sağlayabiliriz.
• Alt kısımda motor düşürücü.
• Modüler bir demleme demleme sistemi, iyi organoleptik kaliteler ve en yeni patentli sistem sayesinde, diğer demleme sistemlerinden daha iyi bir şeker çekirdeği elde edersiniz.
• Isıtma, kolay bakım ve pratik bir tel filtre için on iki ısıtma elemanı, wort filtresini herhangi bir çaba sarf etmeden kolayca kaldırmak ve konumlandırmak için bir vinç modülü, makinenin kolay taşınması için dört döner tekerlek (n. 2) bir odada.
• On iki ısıtma bobini: 4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W çıkış
• Pompa: 370 W
• Güç kaynağı bağlantısı: 400V / 3 faz (sigorta koruması min. 63 A yıldız, min. 125 A delta ile)
• Toplam güç tüketimi: 34.2 kW
• Wort soğutma: 2.56 m2 yüzey alanına ve içinde dolaşan buzlu suya sahip çift ceket kullanılarak sağlanmıştır. Wort soğutma işlemi yaklaşık olarak 2 saat sürer (WNUMX ° C'den 95 ° C'ye kadar soğuma). Daha kısa soğutma süresi için bazı ekstra harici soğutma cihazları gerekir.
• Pompa ve teğetsel giriş, girdapların, girdap yapma efekti kullanılarak şasilerden kolayca ayrılmasını sağlar.
• Maks. Malt miktarı: 225 kg
  Ağırlık: 980 kg

Boru bağlantıları:

• Wort çıkışı : BSP 1″ erkek
• Soğutma suyu girişi: BSP 1″ erkek
• Soğutma suyu çıkışı: BSP 1″ erkek

Yararları:

• Kullanımı, temizlenmesi ve bakımı çok kolaydır.
• Demleme ünitesini desteklemek üzere, sizi kendi biralarınızı mükemmel bir bira vermeye yönlendirecek çok çeşitli aksesuarlar (hop filtreleri, pasif veya soğutulmuş silindirik ve konik fermentasyon tankları, soğutma ısı eşanjörleri, ..) sağlayabiliriz!
• Küçük zanaat bira fabrikaları, barlar, tarım işletmeleri, catering kurumları ve müşterilerine kendi zanaat biralarını sunmak isteyen tüm faaliyetler için ideal bir çözümdür.

boyutlar

• Uzunluk: 305 cm
• Genişlik: 180 cm
• Yükseklik: 345 cm
• Ahşap sandık: 310 x 190 x 195 cm (uzunluk x genişlik x yükseklik)
• Nakliye ağırlığı: 980 kg

Wort demleme işlemi:

Programlama - Tarife bağlı olarak, BM-1000 demleme sistemi uygun demleme süreleri ve sıcaklıkları ile programlanır. Demleme süreci otomatik kontrole geçilerek başlar. Kontrol sistemi, kullanıcıyı adım adım yönlendirir ve dört demleme aşamasını otomatik olarak yürütür.

Malt püre karıştırılması ve ısıtılması - Tarife ve yönteme bağlı olarak, BREWMASTER makinesine su dökün ve 38 ° C'ye kadar ısıtın. Daha sonra elek ile malt sepetini çalışma pozisyonuna getirin. Elek eklerinin arasına gerekli miktarda maltı dökün. Malt sepeti dirsek ve çeki demiri ile sabitlenmiştir.

Mash bira - Pompa otomatik olarak açılır. Maltın su sirkülasyonu işlemi sırasında malttan nişasta çıkarılır. Dört mayşe demleme aşaması seçilen tarife göre yürütülür. Örneğin aşağıdaki gibi:

1. Protein fazı: 55 ° C, yaklaşık 5 dk
2. Maltoz fazı: 63 ° C, yaklaşık 30 dk
3. İlk kurban safhası: 72 ° C, yaklaşık 20 dk
4. İkinci sakharitasyon fazı: 78 ° C, yaklaşık 10 dk

Süzme - Dört karıştırma aşamasının sonunda akustik bir sinyal duyulur. Sonraki malt filtreleme işlemi, malt sepetini BREWMASTER makinesinden çıkararak kolayca gerçekleştirilir. Bu, entegre kaldırma cihazı aracılığıyla yapılır. Birkaç dakika malttan süzülmesine izin verin. Daha sonra, daha iyi bir verim elde etmek ve malt sepetini çıkarmak için sepetteki maltı kısa süre sıcak suyla dağıtın.

Wort'u şerbetçiyle kaynatma - Şerbetçiotu kapağı açılarak 80 dakika kaynatılır. Kaynatma sırasında birkaç kez şerbetçiotu eklenir. Özel bir elek kullanarak şerbetçiotu peletlerini mayşeden kolayca ayırabilirsiniz. Buharlaşan su, taze demleme suyu eklenerek değiştirilecektir. Orijinal mayşe viskozitesi nihayet su ekleyerek veya çıkarılarak ayarlanabilir. Wort demleme makinesindeki ölçek, bir seviye ölçer görevi görür. Kaynama aşamasının sonunda tekrar sesli bir sinyal duyulur.

Wort soğutma - Şerbetçiotu ile kaynatıldıktan sonra şıra, makineye entegre edilmiş özel bir şıra soğutucusu veya soğuk su ve su soğutucu ile soğutulmuş fermentasyon tankının soğutma çift ceketi kullanılarak en kısa sürede fermantasyon sıcaklığına soğutulur.

Bira fermantasyonu / olgunlaşma süreci:

Çeliğin kaynaması sona erdikten hemen sonra, çeliğin sıcaklığı, bir çörek soğutucusu veya bir çift ceketi ile fermantasyon sıcaklığı seviyesine getirilir; Bu ayrıca maya ile karıştırılır ve uygun bir büyük fermantasyon tankında (isteğe bağlı aksesuar) fermente edilir.

Birincil bira fermantasyonu ve ikincil bira fermantasyonu (olgunlaşma)

Hem bira fermantasyonu hem de olgunlaşması için, yarı profesyonel bira üretim prosesi için tam donanımlı paslanmaz çelik fermentörlerini kullanabilirsiniz.

>> Bira fermantasyonu ve olgunlaşması için basınç tankları ...

>> İkincil bira fermantasyonu için tek fermentörlü komple setler ...

>> İkincil bira fermantasyonu için daha fazla fermentör içeren komple setler…

Tüketmek:

Birkaç hafta boyunca bira şişelerinde veya basınçlı bira olgunlaşma tankında (isteğe bağlı aksesuar) şartlandırıldıktan sonra, iyi soğutulmuş bira tüketilebilir.

Mevcut aksesuarlar:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi mobil arayüzü

Kablosuz internet modülü

2. SBT2: için demleme aleti seti BREWMASTER bira

Için demleme aleti seti BREWMASTER . Bu set şunları içerir:

1. Hidrometre ve örnekleme plastik silindir - Hidrometre, üretilen biranın içindeki alkol yüzdesini ölçen temel bir ölçüm aracıdır. Bu set sıcaklık düzeltmeli kalibre edilmemiş bir hidrometre ve plastik silindiri destekler.
2. Büyük kürek - wort filtreleme işleminden sonra malt kaynar makineden maltın alınması için.
3. Temizleme seti - kaynatma makinesi, tanklar ve hortumların kolay temizlenmesi için araçlar seti.
4. Malt varil - Öğütülmüş maltın malt freze makinası altında kolaylıkla toplanmasına yarayan plastik kap.
5. Ahşap mash kürek - Bira hazırlama esnasında limonun zaman zaman karıştırılması için

3. BMTM-100 için Termo-sleeve BREWMASTER BM-100

BMTM-1000 Termo-kılıf, BREWMASTER BM-1000 wort demleme makinesi için önerilen bir aksesuardır. Bu aksesuar, ısıtmayı hızlandırmak, her demleme partisinin hızını ve enerji tasarrufu için kaynatma kabının yalıtılması için tasarlanmıştır. Termo-kılıf ayrıca, günde birden fazla demleme işlemi için gerekli olduğunda kullanım için çok tavsiye edilir - bu durumda fermantasyon-olgunlaşma tanklarının günlük üretilen toplam hacim hacmine eşit hacimde kullanılmasını tavsiye ederiz.

4. MM-283EWR: Malt tanelerinin değirmeni

Malt tanelerinin ince sıkıştırılması için makine, tahılın dış kısımlarına zarar vermeden 60'ten saatte 80 kg'a kadar üretim kapasitesine sahiptir.

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCT Kompakt fermantasyon ünitesi 2 × 1000 / 1200 litre 1.2 bar

iki adet 1000 / 1200 litrelik Silindirik-konik tanklar (CCT) ve bir adet bağımsız kompakt su / glikol soğutucu ile

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP: 2xCCT-SLP 1200 litre ile komple fermentasyon seti

Tam bira fermantasyon seti. Bu set CFSCT1-2xCCT1000SLP, fermantasyon ve olgunlaştırma işleminin iki silindirik olarak konik düşük basınçlı mayalayıcıda mayalanması ve olgunlaştırılmasıyla bira üretiminde profesyonel bira üretimi için gerekli tüm ekipmanları içerir. Bu set ayrıca meyve ya da karbonize şaraptan şarabı üretmek için tasarlanmıştır.

CFSCT1-2xCCT1000SLP seti şunlardan oluşur:

• CCT-SLP-2DE'nin 1000 adetleri, yalıtımlı olmayan silindirik-konik tank 1000 litre (toplam kapasite 1200 litre), bir soğutma bölgesi ile basitleştirildi - fermantasyon ve biranın (elma şarabı, şarabın) basınç altında basınçlandırılması için özel bir kap. 1.2 bar
• Dört bağımsız dijital sıcaklık regülatörleri, dört sıcaklık sensörleri, foru pompaları ile kompakt su / glikol soğutucu 1 W 2300pc
• Soğutucu ve depo arasındaki bağlantı için hortumlar ve bağlantılar.
• Kurulum kılavuzu