BM-10: BREWMASTER Kompakt wort demleme makinesi - 11L brewhouse

İnfüzyon demleme yöntemini kullanarak tek seferde 11 L bira mayşesini kolayca hazırlamak için tasarlanmış küçük mayşe demleme makinesi. Tüm ev biracıları için kullanmak üzere pratik ve kolay bira üretim cihazı.
Demleme makinemiz BREWMASTER BM-10, bazı basit mayşe fermentörlerinin kullanımıyla, her türlü tarife göre taze ürünler kullanarak, el yapımı iyi bir bira hazırlamaya izin verir. Wort demleme makinesi paslanmaz çelikten üretilmiştir. Parti başına maksimum malt miktarı 2.8 kg.
Üretilen wortun 11 litresi, fermantasyon ve olgunlaşma işleminin bitiminden sonra 10 litre bira üretmek için yeterli hacimdir.

Açıklama :

BREWMASTER 10 litrelik wort demleme makinesinin yepyeni modeli.
Daha fazla bira, daha az aksesuar.
Şimdi daha da yeni: orijinali gibi, ama daha iyi. Bu, kaynaklı çift soğutma ceketi olan 10 litrelik bir BREWMASTER'dır.

Uzun zamandır, en küçük BREWMASTER bira fabrikasını bir soğutma ceketi ile nasıl donatacağımız konusunda sorun yaşadık. Ve şimdi nihayet başardık. Yeni BREWMASTER 10 litre, büyük kardeşleri kadar harika özelliklere sahiptir.

Doğrudan fabrikada kaynaklanmış çift soğutma ceketi, bazı aksesuarları gereksiz kılar ve bira sanatınızda daha fazla özgürlük sağlar. Artık biranızı her zamankinden daha kolay hale getirebilirsiniz.

Tavanın kolay boşaltılması için, tankın dibine başka bir ağız bağlanır ve bu da demlemeyi temizlemeyi kolaylaştırır.

Tam otomatik kontrol sistemi, bira mayşesini önceden ayarlanmış veya kendi kişisel tariflerinize göre hazırlar. Pişirme işleminin tüm aşamalarında süreler ve sıcaklıklara kesinlikle uyulur. Diğer bazı hobi bira fabrikası üreticilerinin hantal ekipmanlarının aksine, BREWMASTER'ın sürekli karıştırılması gerekmez. Malt sepetinin patentli teknolojisi sayesinde, şıra ısınma sırasında tamamen ısıl prensibe dayalı olarak birahanede dolaşır ve aktif maddeler malt tanelerinden çok nazik ve verimli bir şekilde süzülür. Mayşenin pişirilmesi sırasında maltın istenmeyen fazla yanması ve karamelizasyonu söz konusu olmamaktadır, çünkü malt, ısıtma elemanları ile doğrudan temas halinde değildir.

Bu harika bira fabrikası modeliyle ilgili yenilikler neler?

• Yeni daha büyük dokunmatik ekran - kumanda artık IP 5'e kadar suya dayanıklı 65 inçlik bir dokunmatik ekranla sunuluyor.
• Sıcaklık ölçümü öncekinden daha da doğrudur, çünkü sıcaklık sensörü artık doğrudan kılavuz çubuğa yerleştirilmiştir. Bu, tam olarak malt ezmesinin ortasında ve türbülans konisinin dışında olduğu anlamına gelir.
• WLAN modülü artık gerekli değildir - zaten doğrudan yeni denetleyiciye entegre edilmiştir ve artık müşteri isterse otomatik olarak gerçekleştirilen yazılım güncellemeleri mevcuttur.
• Yeni versiyon ayrıca 6 vidalı yeni bir malt sepeti ile birlikte geliyor.
• Paslanmaz çelik pompa, hızını düzenlemek için kullanılabilecek bir potansiyometre ile yeni donatılmıştır.
• Şu andan itibaren, pompanın durma süresi ayrı ayrı da ayarlanabilir.
• AISI 304 paslanmaz çelikten imal edilmiştir
• Kapasite: 10 l üretilen bira (normal bira için geçerlidir) = yakl. 11 litre mayşe
• Not: BREWMASTER'da soğutma ceketinin kullanılması kısaltılmış malt sepeti ve yarım mayşe miktarı ile düzgün çalışmaz.

Teknik parametreler, donatım:

Özellikler:

• Isıtma bobini: güç 1200 W
• Pompa: 27 W - ayarlanabilir hızda
• Güç kaynağı: 230 V (sigorta min. 10 amper)
• Kontrol sistemi: demleme işleminin tam otomatik kontrolü (sıcaklık, zaman, pompa)
• Maks. Alan sayısı malt miktarı: 2.8 kg
• Demirin verimli bir şekilde demlenmesi için yerleşik çift ceket
• Soğutma suyu hortumu G 1 "(2 adet) ile giriş ve çıkış konektörü
• Tankın altındaki ek tahliye musluğu G ¾ "

boyutlar

• Yükseklik: 50 cm
• Çap: 35 cm
• Karton boyutları: 60 x 45 x 55 cm (uzunluk x genişlik x yükseklik)
• Nakliye ağırlığı: 15 kg

Yararları:

• Bira fabrikası daha küçük bir alana kolayca sığar - birayı doğrudan mutfak tezgahında demleyin.
• Bira demleme ve temizleme sırasında kolay kullanım, sadece malt sepetini kaldırmak için gereken küçük kuvvet yeterlidir.
• Şırayı aşağıdan yukarıya yerçekimine karşı dolaştıran patentli malt sepet sistemi, aktif bileşenlerin malt tanelerinden verimli ve nazikçe süzülmesini sağlar, bira fabrikasında kabın dışında hiçbir boru bulamazsınız.
• Renkli ekran, durum ışıkları, 10 tarif hafızası, otomatik mod, zamanlayıcı ve internet uygulaması üzerinden çok daha fazla tarif indirebilme özelliği ile demleme sürecinin otomatik kontrolü.
• Düzgün kaynaklar, bira fabrikasının kolay temizlenmesi anlamına gelir.
• Onarımı kolay: tüm elemanlar kolayca çıkarılabilir, vida bağlantıları ile donatılmıştır, örneğin pompa, sensörler vb. Çıkarılması kolaydır, böylece gerçekten herkes kusurlu bir parçayı değiştirebilir.
• BREWMASTER bira fabrikasının donanım yazılımı, İnternet ile iletişim yoluyla (wifi modülü aracılığıyla) her zaman güncel kalır. Bu, ekibimiz tarafından sürekli geliştirilmekte olan yeni cihazlar ve aksesuarlarla uyumluluğu sağlar.
• BREWMASTER, Düşük Oksijenli Demleme ihtiyaçlarını mükemmel bir şekilde karşılar (ekstra bir aksesuar kullanarak)

Kontrol yazılımı:

• Demleme kılavuzu - gerekli miktar ve hammaddeleri de gösterir
• Exakt sıcaklık ölçümü
• Tüm demleme sürecinde bilgi yardımcı olur
• Pompa duraklamaları ayarlanabilir
• Kablosuz yazılım güncellemeleri için entegre Wifi, özel uygulama ile tariflerin senkronizasyonu
• Hammaddelerin entegre veri tabanı
• Zamanlayıcı fonksiyonları
• Otomatik wort soğutması için ek aksesuar seçeneği
• Doğrudan Braumeister makinesinde bira fermantasyonu seçeneği için ferment kontrolü
• Ferment kontrolü, hidrometrenin kullanımına izin verir

Wort demleme işlemi:

Programlama - Tarife bağlı olarak, BM-10P demleme sistemi uygun demleme süreleri ve sıcaklıkları ile programlanır. Demleme süreci otomatik kontrole geçilerek başlar. Kontrol sistemi, kullanıcıyı adım adım yönlendirir ve dört demleme aşamasını otomatik olarak yürütür.

Malt püre karıştırılması ve ısıtılması - Tarife ve yönteme bağlı olarak, BREWMASTER makinesine su dökün ve 38 ° C'ye kadar ısıtın. Daha sonra elek ile malt sepetini çalışma pozisyonuna getirin. Elek eklerinin arasına gerekli miktarda maltı dökün. Malt sepeti dirsek ve çeki demiri ile sabitlenmiştir.

Mash bira - Pompa otomatik olarak açılır. Maltın su sirkülasyonu işlemi sırasında malttan nişasta çıkarılır. Dört mayşe demleme aşaması seçilen tarife göre yürütülür. Örneğin aşağıdaki gibi:

1. Protein fazı: 55 ° C, yaklaşık 5 dk
2. Maltoz fazı: 63 ° C, yaklaşık 30 dk
3. İlk kurban safhası: 72 ° C, yaklaşık 20 dk
4. İkinci sakharitasyon fazı: 78 ° C, yaklaşık 10 dk

Süzme - Dört karıştırma aşamasının sonunda akustik bir sinyal duyulur. Sonraki malt filtreleme işlemi, malt sepetini BREWMASTER makinesinden çıkararak kolayca gerçekleştirilir. BM-200 ve daha büyük makinelerde bu, entegre kaldırma cihazı vasıtasıyla yapılır. Birkaç dakika malttan süzülmesine izin verin. Daha sonra, daha iyi bir verim elde etmek ve malt sepetini çıkarmak için sepetteki maltı kısa süre sıcak suyla dağıtın.

Wort'u şerbetçiyle kaynatma - Şerbetçiotu kapağı açılarak 80 dakika kaynatılır. Kaynatma sırasında birkaç kez şerbetçiotu eklenir. Özel bir elek kullanarak şerbetçiotu peletlerini mayşeden kolayca ayırabilirsiniz. Buharlaşan su, taze demleme suyu eklenerek değiştirilecektir. Orijinal mayşe viskozitesi nihayet su ekleyerek veya çıkarılarak ayarlanabilir. Wort demleme makinesindeki ölçek, bir seviye ölçer görevi görür. Kaynama aşamasının sonunda tekrar sesli bir sinyal duyulur.

Wort soğutma - Şerbetçiotu ile kaynatılması bittikten sonra, şıra, doğrudan makinenin içinde özel bir şıra soğutucusu veya soğuk su ve su soğutucusu ile soğutulmuş fermentasyon tankının soğutma çift ceketi kullanılarak fermantasyon sıcaklığına en kısa sürede soğutulur.

Bira fermantasyonu / olgunlaşma süreci:

Çeliğin kaynaması sona erdikten hemen sonra, çeliğin sıcaklığı, bir çörek soğutucusu veya bir çift ceketi ile fermantasyon sıcaklığı seviyesine getirilir; Bu ayrıca maya ile karıştırılır ve uygun bir büyük fermantasyon tankında (isteğe bağlı aksesuar) fermente edilir.

Birincil bira fermantasyonu

Birincil bira fermantasyonu için, hava kilidi ile donatılmış basit plastik veya paslanmaz çelik fermantasyon kaplarını kullanabilirsiniz.

>> Birincil bira fermantasyonu için önerilen kaplar…

İkincil bira fermantasyonu - olgunlaşma

Bira olgunlaşması için plastik veya cam şişeler veya buzdolabına yerleştirilmiş özel fermantasyon paslanmaz çelik fıçıları kullanabilirsiniz.

>> İkincil bira fermantasyonu için basit basınç fıçıları ...

Veya bira kolay ve etkili bir şekilde üretmek istiyorsanız, o zaman yarı profesyonel bira üretim süreci için tam donanımlı paslanmaz çelik fermentörlerimizi kullanmanızı öneririz.

>> İkincil bira fermantasyonu için tek fermentörlü komple setler ...

>> İkincil bira fermantasyonu için daha fazla fermentör içeren komple setler…

Tüketmek:

Birkaç hafta boyunca bira şişelerinde veya basınçlı bira olgunlaşma tankında (isteğe bağlı aksesuar) şartlandırıldıktan sonra, iyi soğutulmuş bira tüketilebilir.