BREWORX CLASSIC-ECO 300 : Wort demleme makinesi - iki tanklı 330L bira fabrikası

BREWORX CLASSIC-ECO 300: Küçük restoranlar için kompakt endüstriyel bira fabrikası

BREWORX CLASSIC-ECO 300 wort demleme makinesi, malt, su ve şerbetlerden bir parti halinde 330 litre wort (yaklaşık 300 litre bira üretimi için) üretmek için gerekli tüm ekipmanları içeren kompakt bir gıda makinesidir. Alternatif olarak malt ekstraktından veya wort konsantresinden (bira konsantreleri olarak adlandırılır) wort üretmek mümkündür. Makinenin basitleştirilmiş bir endüstriyel tasarımı, gemilerin, yarı otomatik sistemin veya tam otomatik sistemin ısıtılması için basit adım PLC kontrolörü kullanılarak tüm üretim süreci boyunca etkili bir çalışma sağlar. Elektrikli ısıtma spirallerinden suya, püre veya balığa ısı transferi yağ sağlar.

Bu demleme demleme makinesi, BREWORX CLASSIC-ECO 300 bira fabrikalarının, MODULO CLASSIC 300 bira fabrikalarının ana ekipmanıdır, ancak diğer tip bira fabrikalarında da kullanılabilir.

Tam donanımlı kompakt wort demleme makinesi BREWORX CLASSIC-ECO 300:

(Buhar kondansörü ve entegre wort soğutucu / havalandırıcı, temel bir fiyata dahil olmayan isteğe bağlı parçalardır…)

Teknik açıklama ve özellikler:

Bira fabrikası wort makinesi, wort üretimi için bir gıda ekipmanıdır (bira üretiminde intermedia ürünü). Bira fabrikasının yapımı, ezme işleminin hem infüzyon hem de kaynatma yöntemlerini kullanarak wort üretimine izin verir.

Tüm bileşenler sıkıca kompakt kendinden destekli bir çerçeveye bağlanır.
Pişirme seti tüm elektrik kabloları ve boru hatları, vanalar, sensörler ve diğer ekipmanlar dahil olmak üzere monte edilmiş halde taşınır. Kolay taşıma için yalnızca birkaç parça sökülür ve montaj talimatlarımızı kullanarak bir yere müşteri tarafından kolay ve hızlı bir şekilde monte edilirler.

Wort demleme makinası aşağıdaki parçalardan oluşur:

Fonksiyonel tanklar:

1. Mash tankı / Wort kaynatma tankı / Whirlpool tank - Malt tanelerinin suya batırılması ve wortun şerbetlerle kaynatılması için çok işlevli kap. Tank, şerbetçiotunun worttan nihai santrifüj ayrılması için teğet giriş ile donatılmıştır.
2. Filtreleme tankı - maltın şerbetçiotu ile kaynamadan önce malt dayanaklarının ayrılması için özel bir elek içeren tank.
3. Isıtma tankı - elektrikli ısıtma elemanları ve yağ ısı eşanjörü ile donatılmış tank su, püre ve atıkların ısıtılmasına hizmet eder.

Temel ekipman :

• Önceden monte edilmiş makinenin kolay taşınması için ana çerçeve
• Tanklara ve kontrol elemanlarına kolay erişim için çıkarılabilir merdivenler
• Valfler, filtreler, kontrol camları ve kontrol elemanları bulunan boru sistemi, DN 25 / DN 40
• Santrifüj pompası.
• Elektrikli ısıtma elemanları ile ısı aktarma aracı olarak yağ bazlı atıkların karıştırılması ve kaynatılması için ısıtma sistemi
• Havalandırma mumlu entegre wort soğutucu (isteğe bağlı aksesuar)
• Elektrik santrale
• Wort demleme işleminin ölçülmesi ve manuel veya otomatik kontrolü için elektrik sistemi
• Dokunmatik ekranlı kontrol paneli (sadece yarı otomatik ve tam otomatik versiyon)

İsteğe bağlı donanım (ücretli):

• Paslanmaz çelik vantilatör ve düzenleme sistemi ile wrobrew işleminden çıkan buharların yoğunlaştırılması (isteğe bağlı aksesuar)
• Karıştırıcının filtre tankındaki kaldırma mekanizması (isteğe bağlı aksesuar)
• Malt nemlendirici (isteğe bağlı aksesuar)
• Çok uzun kullanım ömrüne sahip salmastranın soğutma sistemi ve sıvı sızdırmazlık korumalı 150 ° C'ye kadar yüksek sıcaklıklar için tasarlanmış özel santrifüj pompa EBARA DWO 115 (isteğe bağlı aksesuar)
• 6kw artan ısıtma gücü - özel ısıtma elemanları (opsiyonel aksesuar)
• Paslanmaz çelikten yapılmış elektrik panosu kabini (isteğe bağlı)
• İndüksiyon debimetre (sadece yarı otomatik ve tam otomatik versiyonlar için)

Özellikler ve teknik parametreler:

1. Yardımcı merdivenlerle birlikte paslanmaz çelik taban çerçevesi

Çerçeve paslanmaz çelik AISI 304'ten imal edilmiştir. Çerçevede 8 ayarlanabilir destek ayağı 0-40 mm bulunmaktadır.
Çerçeve yüzeyi fırçalanmış - mat yüzey.
Çerçeve çıkarılabilir merdivenleri içerir.

2. Ezme, kaynar kaynar, girdap kaynatma için kombi tankı

NOBASIL mineral yünü ile izole edilmiş paslanmaz çelik dikey çift cidarlı kap.
Kombi tankı, maltın suda karışmasına, ezilmesine, kaynağın şerbetçiyle kaynatılmasına ve kaynak girdaplanmasına hizmet eder.
Bu gemi, buharları çıkarmak ve basınç dalgalanmalarını ortadan kaldırmak için bir filtreleme tankına bağlı bir vapur ile üst eksantrik bir şapkaya sahiptir.

3. Malt tanelerinin worttan ayrılması için filtreleme tankı

NOBASIL mineral yünü ile izole edilmiş paslanmaz çelik dikey çift cidarlı kap
Tekne, katı malt parçacıklarını, kaynağın şerbetçiotu ile kaynatılmasından önce, kaynaklardan ayırmaya yarar.
Tank, üretilen kazanın kalitesini etkileyen basınç dalgalanmalarını ortadan kaldıran mash teknesine bağlı bir vapur ile üst eksantrik bir şapkaya sahiptir.
Filtreleme tankı, yerçekimi (pompasız) kullanarak wort filtreleme ve PID kontrolörü kullanarak vakum kontrollü filtreleme olanağına sahiptir.
Filtreleme tankının bir kısmı bir bıçak karıştırıcısı ve wort ejektördür. Bıçak karıştırıcı, ekranın üzerindeki 5mm yüksekliğinden, ekranın üzerindeki 205mm yüksekliğine kadar kaldırılabilir.
Dönme yönündeki bir değişiklik, bıçak karıştırıcısı ile wort ejektör arasındaki işlev değişikliğine neden olur.

3. Su, püre ve balığın ısıtılması için ısıtma tankı

NOBASIL mineral yünü ile izole edilmiş paslanmaz çelik dikey çift cidarlı kap.
Yağ haznesi gliselin yağı ile doldurulmuş. Harici değiştiricinin avantajı, yağın pompalanmaması ve bu nedenle oksidasyonunun gerçekleşmemesidir. Düşük sıcaklık kayıpları da bu sistemin önemli bir avantajı. Sıcaklık histerezyonu çok düşük çünkü ısıtma durdurulduğunda yağ ısıtma tankında kalmıyor.

Bu sistem aynı zamanda dolaşımın, dolaşım sistemi ve aşırı ısınan kıvrımın püskürtülmesi sayesinde toplam hacmin% 12'ine kadar kaynama sırasındaki artmasına izin verir. Çubuğun püskürmesi sayesinde, oluşan köpük, tekrar wortun içine çökelir ve kabın içinden taşan köpük içinde sıçrama kaybını önleyen hiçbir köpük taşması olmaz.

Mevcut kontrol sistemleri:

Kontrol sisteminin bu seviyelerinden birine sahip bu wort demleme makinesini sunuyoruz:

MC: manuel kontrol sistemi

Manuel versiyonda, tüm rakorlar manuel olarak çalıştırılır.

• Sıcaklık adımları, sıcaklık yükselme derecesinin izin verilen limitleri aşmaması için pompa ile birlikte doğru bir ısıtma gradyanı sağlayan bir PID kontrol cihazı tarafından kontrol edilir.
• Her sıcaklığın manuel olarak girilmesi gerekir ve önceden birkaç adım programlanması mümkün değildir. Pompa hızı, seçilen prosese göre manuel olarak bir frekans dönüştürücü veya PID kontrol cihazı tarafından kontrol edilir.
• Bu model PLC ve dokunmatik panel ile donatılmamıştır.
• Bu varyantın endüksiyon akış ölçer yoktur.

SA: yarı otomatik kontrol sistemi

Yarı otomatik versiyonda, su armatürleri pnömatik olarak çalıştırılır ve bunun sonucunda bazı adımlar otomatikleştirilebilir:

• Tankların istenen hedef hacme göre suyla doldurulması.
• Ezme işlemi - ısıtma gradyanının düzenlenmesi dahil olmak üzere, tüm ezme işlemi içindeki sıcaklık adımlarını ve sürelerini otomatikleştirme.
• Filtreleme - tüm süreç otomatik olarak yürütülür. Her iki yönteme de izin verir: Yerçekimi ve vakum filtreleme.
• Soğutulmuş wortun pompalanması - ısı eşanjörünün çıkışında ölçülen wort sıcaklığına göre debinin otomatik olarak düzenlenmesi.
• Buhar kondansatörünün başlatılması / durdurulması. - tanklardaki buharların basıncına göre otomatik.
• Bu model bir PLC ve dokunmatik ekrana sahiptir, tüm otomatik valfler pnömatik elemanlarla kontrol edilir.

AC: tam otomatik kontrol sistemi

Tam otomatik varyantta, tüm adımlar PLC tarafından kontrol edilir ve tam otomatik olarak ilerleyebilir. Tam otomatik kontrol sistemi, yarı otomatik sistem olarak tüm özellikleri ve ekipmanları içerir… ve ayrıca daha fazlasını içerir:

• Tüm vanalar pnömatik aktüatörlerle donatılmıştır.
• Uzaktan kumanda Android veya iOS mobil cihazlarıyla kullanılabilir
• İndüksiyon debimetre
• Boş boru sensörleri
• Bir konumlandırıcı ile bıçak karıştırıcısının yüksekliğinin elektronik kontrolü
• Gözetleme camını filtreleyen elektronik bulanıklık ölçer

boyutlar

Tüm boyutlar milimetredir.

İsteğe bağlı Aksesuarlar :

Tavsiye edilen seçenek ve wort demleme makinesinin iyileştirilmesi için ek donanım Breworx CLASSIC-ECO 300	Fiyatlar (EUR)
| ELS: Filtreleme tankındaki bıçak karıştırıcısının elektrikli kaldırılması (200mm'e kadar kaldırma) Wort demleme makinesinin bu özelleştirilmesi, filtreleme deposunun içindeki bıçak karıştırıcının çok değişken ayar pozisyonu sağlar. Bu, bazı daha güçlü bira türleri üretildiğinde malt tanesi tortusu içerisindeki kerevitlerin filtrelenmesi sırasında yararlıdır. Bıçak karıştırıcısının kaldırılması, wort ekşirme sürecini hızlandırmanızı sağlar. Bu, filtreleme işlemi sırasında limonun aşırı oksidasyona uğramasını önlemek açısından önemlidir.
| WCA: Saatte 300 litreye kadar akış kapasitesine sahip entegre wort soğutucu ve havalandırıcı Kompakt soğutucu ve havalandırıcının wort demleme makinesine entegrasyonu, harici aygıtlar kullanılmadan wortun soğutulmasını ve havalandırılmasını sağlar. Ayrıca, bira üretiminin başlangıcında, bira mayalanmasına başlamadan önce, birahanenin otomatik kontrol sistemini kullanarak, atık üretim sıcaklığının bitimindeki sıcaklığın ölçülmesini ve hassas şekilde düzenlenmesini sağlar.
| BVP: Paslanmaz çelik vantilatör ve otomatik düzenleme ile entegre atık buhar kondansatörü Bu ekipman, yoğurma işlemi sırasında tanklarda üretilen atık buharların yoğunlaştırılması ve uzaklaştırılması için kullanılır. Buhar kondansatörü, buharın kaptan buharlaştırılması ve ardından borulu bir ısı eşanjöründe yoğunlaşma sağlar. Isı eşanjöründen sonra, sadece bira fabrikasının atık borusunun ömrünü kısaltmayan, esasen daha düşük sıcaklıktaki yoğunlaştırılmış sıvı gider. Isı eşanjöründen çıkan sıcak su (soğutucu olarak), daha sonra kullanılmak üzere sıcak su tankında toplanabilir.
| WSF: Wort'un hızlanma proses filtrelemesine tel eleği Helon demleme işlemi sırasında filtreye özel telli elek, deliklerin profil bıçakla kesildiği klasik filtreleme elekleri ile kıyaslandığında 30 oranında daha büyük filtreleme alanına sahiptir. Ana fayda, malt sedimanı tabakası içerisindeki kerevitlerin daha hızlı filtrelenmesidir. Bu, bazı daha güçlü bira türleri üretildiğinde malt tanesi tortusu içerisindeki kerevitlerin filtrelenmesi sırasında yararlıdır. Filtre işlemi sırasında cevizin aşırı oksidasyonunu önlemek önemlidir.
| MHU: Malt nemlendirici Malt nemlendirici, ezilmiş malt tanelerini vidalı konveyörden ezme tankına dökmeleri sırasında sürekli olarak nemlendirmeyi amaçlar. AISI 304 çelikten imal edilmiş ve 215 mm çapında, 8 mm kalınlığında temperlenmiş gözetleme camından yapılmıştır. Sistemin bir kısmı, ezme döngüsü için toplam su hacmi ölçüm sistemine bağlı olan doğru sıcaklık ve su akış ölçümüne yönelik Delmatic su karıştırma sistemidir. Maksimum su akışı 40 l / dak.
Özel santrifüj pompa - Çok uzun ömürlü salmastranın soğutma sistemi ile 115 ° C'ye kadar yüksek sıcaklıklar için tasarlanmış özel pompa ve sıvı sızdırmazlık koruması (opsiyonel aksesuar)	2643
Isıtma gücünün 6kw ile arttırılması - Daha yüksek ısıtma gücüne sahip özel ısıtma elemanları wort demleme işleminin hızlanmasını sağlar. Günde yalnızca birden fazla wort partisi üretmeyi planlıyorsanız çok kullanışlıdır. Her bir wort partisinin daha kısa zamanı, zamanınızı ve işinizi kurtarır.	528