Pastörizasyon - kısa sıcaklık şoku kullanarak içeceklerin biyolojik stabilizasyonuna yönelik ekipman
Bir içeceğin pastörizasyonu, spor yapan patojenlerin ve aynı zamanda insan vücuduna faydalı organizmaların yok olmasına neden olan sıcaklıkta içeceğin kısa süreli sıcaklık artışına dayanır. Pastörizasyon sırasında içecekler termal olarak sterilize edilir. Pastörizatör adı verilen cihazlarda gerçekleştirilir.
Sunduğumuz pastörizatörler:
Çeşitli içecek pastörizasyon makineleri sunuyoruz:
Dalgıç (banyo) pastörizatörleri – paslanmaz çelik bir fıçıda sıcak suya kısa süre daldırılarak içeceklerin doğrudan kapalı şişelerde veya kutularda toplu pastörizasyonuna hizmet ederler.
Hazneli (dolaplı) pastörizatörler – Sıcak su ile kısa süreli püskürtme veya kapalı dolapta buharla ısıtma yoluyla içeceklerin doğrudan kapalı şişe veya teneke kutularda toplu pastörizasyonuna hizmet ederler.
Akışlı (flaş) pastörizatörler – akan içeceğin kısa süre ısıtılmasını sağlayan bir makineden geçerek içeceklerin sürekli pastörizasyonuna hizmet ederler. Pastörize biranın fıçılara doldurulmasından önce veya yüksek kapasiteli şişeleme makineleri ile işbirliği içinde kullanıma uygundur.
Doldurma üniteli akışlı pastörizatörler – içecekleri şişelere, torbalı kutulara vb. doldurmak için doldurma sistemi ile donatılmış flaş pastörizatörler. Yalnızca meyve suyu, su, limonata vb. gibi gazsız içecekler için uygundur.
Tünel pastörizatörleri – Şişe, teneke kutu veya fıçılarda bulunan içeceklerin dolum işlemi sonrasında sıcak su püskürterek tünel içerisinden geçmesi sırasında pastörize edilmesi için tasarlanmış çok büyük makinelerdir.
