Bira fabrikaları için malt değirmenleri (malt kırıcılar), malt tanelerini tahılın dış kısımlarına zarar vermeden ince bir şekilde sıkmaya yarayan makinelerdir.

Makine tasarımı, malt tanelerinin tahribatsız bir şekilde sıkılmasını, yani tahılların dış paketinin bütünlüğünü korurken endosperme erişmesini sağlar.

Sıkılmış malt tanesi daha sonra bir şıra makinesinde sıcak su ile karıştırılır.

Malt ve şerbetçiotu su ile birlikte biranın nihai tadını oluşturan ana maddelerdir.